Kebab v marináde z cibule a kefíru

Kebab v marináde z cibule a kefíru

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové mäso	1 kg
Cibuľa	220 g
kefír	100 g
soľ	18 g
cukor	25 g
zmes 5 papriky, čerstvo pomletá	3/4 lyžičky

Metóda varenia

• Nastrúhajte cibuľu.

• Vytlačte šťavu (dostala som 110 gramov).

• Bravčové mäso (varené z krkovičky) nakrájame na kocky 3,5x3,5 cm, dochutíme soľou a korením.

• Pridáme šťavu z cibule, cukor.

• Pridajte kefír, premiešajte. Nechajte pôsobiť 45-60 minút.

• Na špajle dajte kúsky mäsa (drevené namočte na 25 - 30 minút do vody).

• Položte na mriežku alebo na okraje misky tak, aby sa mäso nedotýkalo spodnej časti misky.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 220C stupňov asi 30 minút.
• 
• Dobrú chuť, všetci!

[Manyunik]

Oh, Manyunikaké nádherné kebaby!
Za mňa prosím prvý aj druhý a ešte viac!
Krása!
Manechka, ďakujem!

[Manya]

Manya, kebaby ako drevené uhlie varené vďaka

A mám jeden špíz, pliz! Veľmi chutné!

[Ritusya, Tinochka, Marisha]

Ritusya, Tinochka, Marishadakujem dievcata.

Za mňa prosím prvý aj druhý a ešte viac!

Ritus, vezmi si to. Teraz to urobím.

drevené uhlie varené

Tinochka, držal ju pod grilom posledných 5-7 minút. V mojej plynovej rúre sa nedá červenať inak.

Mám jeden špíz, pliz!

Marish, žiadna otázka!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bomba kebab !!!

V mojej plynovej rúre sa nedá červenať inak.

Mám aj plynový, ako pri prúdení, ale aj tak sa všetko dlho zapáli, ak nie je zapnutý gril

[Nataša,]

Nataša, poďakovať. Mäso je veľmi jemné a šťavnaté.

Tinochka, aká je tvoja rúra? Rozmýšľam, za čo zmeniť svoju inštaláciu.

[Manya]

Manya, Mám Zanussi, tiež zabudovaný, len si na tsiferki nepamätám, je to ako s konvekciou, ale zdá sa mi, že to tam nie je dobre organizované, všeobecne, je to normálna rúra, ale nemám povedz, že je to rovno „ach“, keď sa prezlečiem, budem hľadať aj niečo iné

[Tina]

Tina, zmeníte sa na elektrický?

Zatiaľ som nad tým nerozmýšľal, máme ho iba štyri roky, ale ten elektrický je v našom prípade vôbec neziskový, máme limit na byt 150 kW mesačne, potom je až 300 kW trochu drahšie, a potom - oveľa drahšie .. všeobecne, s mojím sladkým zubom vletíme do potrubia

[Sonadora]

Sonadora, Manya, aké chutné kebaby !!! Ja len chcem-chcem! Ďakujem, zapamätané v záložkách.

[Tina]

vo všeobecnosti s mojím sladkým zubom vletíme do fajky

Tina, preto váham aj s kúpou elektrickej rúry.

Fenya, Tanya, ďakujem! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

A ak marinujete na noc? alebo je to dlho?

[Nasjka1990]

Nasjka1990, Nasťa, Nenechal som to tak dlho, ale myslím si, že to už nebude horšie.

Akonáhle som stál tri dni a chuť neutrpela, dokonca to bolo ešte chutnejšie. Teraz marinujte 1-2 dni. Marinujte od piatku a smažte v nedeľu popoludní. V lete na dači na grile, v zime v rúre s prídavkom 1 lyžice. l tekutého dymu pred vyprážaním po dobu 1 hodiny. Poukladám na drevené špízy, na vrch ich zakryjem alobalom. po dobu 1 hodiny odstráňte fóliu a grilujte 30 minút. prevrátenie na druhú stranu. Mäkký, šťavnatý, mierne dymovo voňajúci šašlik!

[velli]

velli, valentín, a nie dlho - hodinu a pol?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Nakrájam mäso na dosť veľké kúsky, nerád ho mletím. Celkom pevne ho povlečiem, takže mäso nevyschne, ale trvá to dlhšie, kým sa uvarí pri t * 160 - 180 * za 1 hodinu, je takmer hotové, treba ho iba opiecť. Niekedy vyprážam ražniči v Multi-Kuzin, ale tam je algoritmus varenia úplne iný v čase a teplote, ale som spokojný s výsledkom.

Veľmi pekne ďakujem za tento recept!
Mäso bolo marinované 5 hodín, to stačilo, kebab sa rozpustil priamo v ústach (vyprážaný na grile)
Veľmi chutné! Ďakujem za recept!

[velli]

velli, valentín, poďakovať. Treba vyskúšať.

Nasjka1990, Nasťa, na zdravie. Som rád, že grilovačka mala úspech.