Voňavý tvarohový koláč na tvarohu - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Voňavý tvarohový koláč na tvarohové cesto

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
Tvaroh	250 g
Maslo	100 g
Kyslá smotana	50 g
Vajcia	1 ks
Soda	1/3 lyžičky
Soľ	1/3 lyžičky
Cukor	1/2 lyžičky
Múka / y	230 - 250 g
Plnenie
Syr	250-300 g
Vajcia	1 ks
Kyslá smotana	50 g
Zmes bylín - provensálska alebo talianska	ochutnať
Cesnak (klinčeky)	1-3 ks
Mleté čierne korenie, paprika, mleté údené čili	ochutnať
Sezam (na posypanie)	ochutnať

Metóda varenia

Maslo roztopíme, kým nebude horúce, nie vriace. Prilejte sódu, soľ a cukor, vmiešajte vajíčko a tvaroh. Mám tvarohový kefír / ryazhenka, dosť homogénny, ak je tvaroh zrnitý, potom je lepšie ho najskôr utrieť. Pridajte múku, vypracujte vláčne cesto, ktoré sa dá vyvaľkať na žemľu. Nemusíte kladivo s múkou, ale cesto by sa vám nemalo príliš lepiť na ruky. Žemľu rozdelíme na 2 rovnaké časti. Cesto vyberte na 20 - 30 minút v chladničke.
V tejto dobe môžete urobiť plnenie. Syr nastrúhame, podľa chuti dochutíme, nastrúhaný alebo mletý cesnak, vmiešame vajce a kyslú smotanu. Plnka je hotová.
Zapnite rúru na 180 stupňov.
Je čas začať tvarovať tortu. V origináli sa odporúča rozdeliť jednu časť cesta vo forme pozdĺž dna a po stranách, ale keďže náplň koláča nie je tekutá, môžete koláč bezpečne tvarovať iba na plechu. Urobil som práve to. Cesto som vyvaľkala v múke, stočila do oválnej vrstvy na teflónovom koberci, koberec preložila na plech. Výplň som rozložila odsadená od okrajov. Na vrch položila druhú zvinutú vrstvu a okraje zovrela. Rukami navlhčenými vo vode stlačila okraj navrchu a ľahkým zatlačením, sploštením mokrými dlaňami dala celému koláču jemnejší tvar. Koláč sa ukázal byť nízky, podobného vzhľadu ako osetský. Hornú časť koláča je lepšie prepichnúť vidličkou, inak sa pri pečení veľmi nafúkne. Posypeme sezamovými semiačkami a vložíme do vyhriatej rúry na 20 - 25 minút, kým nebudú rovnomerne zhnednuté.
Nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte.

Miska je určená pre

1 koláč

Čas na prípravu:

pečenie 20-25 min

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Rozhodol som sa vyskúšať recept nájdený v sieti so sľubným názvom - „Lovely“ Cheese Pie 🔗 ... Mierne som to upravil podľa môjho vkusu - časť masla som nahradil kyslou smotanou. Myslím, že množstvo syra v náplni sa dá pokojne znížiť na 200 g - podľa mňa bude stačiť malá vrstva syra. Cesto sa mi veľmi páčilo - doplní mi prasiatko univerzálneho tvarohu! Zloženie výrobkov sa nedá nazvať jednoduchým, ale koláč je veľmi rýchly na prípravu, aromatický a chutný! Cesnak dodáva plnke korenistú chuť a arómu, takže koláč ocenili aj nie náruživí milovníci syra! Originálny názov je teda celkom oprávnený! Ďakujem autorovi!