Panasonic. Chlieb "Cibuľa"

[sv]

Panasonic. Chlieb "Cibuľa"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	1,5 h l
Pšeničná múka	500 g
Soľ	1,5 h l
Cukor	1,5 sv l
Olivový olej	1,5 sv l
Voda	310 ml
Cibuľa (nelúpaná)	100 g

Metóda varenia

• Program 5 „Základný chlieb s plnkou“.
• Cibuľu vložte do dávkovača alebo pridajte na konci dávky, keď už je žemľa vytvorená.
• Cibuľu nekrájam veľmi najemno, takže mi príde na pečené kúsky v chlebe.
• Ak je nakrájaný na malé kúsky, zostane iba jeho aróma.
• Na fotografii je cibuľa.
• 
• Spočiatku sa zdá, že cibuľa nebola zmiešaná, ale pri miesení počas kontroly sa bude všetko miesiť rovnomerne.

Čas na prípravu:

Podľa programu 4 hodiny - 4 hodiny 5 minút.

Program varenia:

Domáce pekárne: program

Poznámka

Ak na začiatku pridáte čerstvú cibuľu spolu so všetkými ingredienciami, a nie do dávkovača, potom kachle vyradia z cibule všetku tekutinu, bude treba upraviť žemľu a je možné, že cibuľa šťava negatívne ovplyvní droždie. Cibuľu preto dám na koniec miesenia, zostane v chlebe presne krajcom a pečie sa v jeho kôrke, ktorá je podľa mňa veľmi originálna a veľmi chutná. Suchú cibuľu takúto arómu a chuť nezískate, preto odporúčam piecť s čerstvou.

Deti tento chlieb jednoducho milujú a jeho vôňa je taká, že všetci susedia na danom mieste sú v miernej eufórii ...

PS: Cibuľu môžete, samozrejme, orestovať na 1,5 lyžici oleja a všetko spolu pridať, ale neopekám ju dosť, aby bola pri pečení vyprážaná v kôrke.
A v budúcnosti môžete experimentovať s veľkosťou cibule, niekomu sa páči, že kúsky by boli v chlebe cítiť, a ak ho nasekáte, zostane iba aróma.

[Oľga]

Oľga, biele pečivo s cibuľou ... A ako chutí? Len raz som sa pokúsil pridať k Darnitskymu (Fugaskinovi), ale bol som veľmi sklamaný, s cesnakom to vyšlo úžasne

Chuť je úžasná, aróma pre celý dom.
Deti ho zbožňujú.

Oľga, No, pokúsim sa o môj návrat ... ešte raz ďakujem

Thumbelina, skvelý chlieb
Ja by som to nejako nazval výsmechom susedov Pekla s cibuľou, obliekajúc si to na noc, o piatej ráno sme si kvôli tomu sadli k raňajkám




A upiekla som špaldové žito. Zabudol som pridať soľ, veľmi sa nezdvíhala, chuť niečoho mi nestačila.

Nikdy nie pečené s čerstvou cibuľou. Vždy vyprážané.
Je potrebné vyskúšať ...

Čo som urobil zle ?? Je to také ťažké dieťa!

[Irinkanur]

Irinkanur, zabudli ste si dať droždie?

Zdá sa, že bez kvasiniek, na takto pestovaných divochoch
Ak tam boli droždie, potom ich treba vyhodiť a kúpiť čerstvé v inom obchode.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, nedávno som dostal veľmi podobný. Strecha je úplne ako tá vaša (prvý raz), ale vyššia a pečená. Stále nechápem, prečo je strecha biela

[Irinkanur]

Irinkanur, zabudli ste si dať droždie?

Polož to! Boli sme nažive, ale ukázalo sa, že sme mŕtvi

Zdá sa, že bez kvasiniek, na takto pestovaných divochoch
Ak tam boli droždie, potom ich treba vyhodiť a kúpiť čerstvé v inom obchode.

Zajtra vyskúšam suché, veľmi chcem vyskúšať cibuľový chlieb!

Strecha je biela, pretože sa nezvýšila a všetka vlhkosť pod vekom neumožňuje jej pečenie, na miestach, kde prichádza do styku s plesňou, je tam viac tma, ale bod je iný, alebo droždie alebo dávka len zamrzla.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, nedávno som dostal veľmi podobný. Strecha je úplne ako tá vaša (prvý raz), ale vyššia a pečená. Stále nechápem, prečo je strecha biela

Prebodol som ho palicou a minul som ho, bol upečený, ale aký zvláštny výsledok
Chcela som urobiť dobre, manžel išiel ráno na ryby, myslela som si, že to vezmem so sebou.

Polož to! Boli sme nažive, ale ukázalo sa, že sme mŕtvi

No potom je všetko jasné.

No potom je všetko jasné.

Aspoň ja na nich hreším. A mohli sa pokaziť v chladničke za 4 dni ?? Je to len to, že som ich naposledy použil pred 4 dňami a fungovali, droždie deluxe?

V mojej mrazničke sa zhoršili za 4 dni, droždie je cent, a všetky ostatné suroviny sú drahé, a môj manžel používa taký chlieb iba na háku na rybačke, nevidím v nich vôbec žiadny zmysel. Alebo si ju len raz kúpiť, obliecť a upiecť.

Práve som si ju kúpil predtým a boli vo dverách chladničky a všetko bolo v poriadku. Navyše som ich použil v posledný deň lehoty a tiež som pracoval skrátene

[Irina]

Irinano malo sa to niekedy stať

Nemohol!!!!!!!!!!!!! Pozeráte vôbec dátum vydania?! Mám tri (dobre, alebo dva) týždne v CHLADNIČKE, a nie v mrazničke a nič, fungujú.

Wit, mohli. Mal som to aj so živými.

Áno, práve som kúpil už polomŕtve na konci doby použiteľnosti. Nevyzeralo to presne na dátum vydania. A nejde o kefír, ktorý sa dá použiť na palacinky s expirovanou dobou.

Zdá sa mi, že vetrané chladničky si môžu vziať život kedykoľvek.

Neviem, mám normálny bez prúdenia vzduchu.

[Vitaly]

VitalyMyslím s -no mrazovým systémom
Fúka na dvere a všade inde.
Klobásu v nej osušíme.

Olya, uvedomil som si, že toto je mráz, znamenie, veľa som čítal. Toto sa niekomu páči a potrebuje. Vystačím si bez know-how a bez mrazu a som veľmi šťastná. Kvasinky tiež

Je múka problém?
Toto som mala na múke od Lenty, ich obale.
Také niečo tam bolo, keď som namiesto vody pripravila na jogurte celý biely chlieb.

Ja droždie Lux používam už veľa rokov, stáva sa, že ležia vo dverách chladničky až mesiac, nikdy ho nesklamali. Ak by sa zhoršili, vyschli by tmavou kôrkou alebo by začali cítiť zápach alebo by sa na nich objavili ružové huby. Bol by som posledný, kto by zhrešil na kvásku.

Musí byť znovu vložený z rovnakých surovín, ale zakaždým, keď nahradíte akýkoľvek:
1. nahraďte droždie
2. nahradiť múku
3. nahradiť tekutú zložku
Zároveň vylúčte vo všetkých variantoch prísady ako cibuľa atď., Aby sa vylúčil vplyv prísad

Ďalšia vec: položiť všetko podľa štandardného receptu, vrátane droždia (dajte 2 g na 100 g múky), možno ich bolo jednoducho málo.

[zlý luk]

Áno, práve som kúpil už polomŕtveho na konci dátumu spotreby. Nevyzeralo to presne na dátum vydania. A nejde o kefír, ktorý sa dá použiť na palacinky s expirovanou dobou.

Stále majú termín, a to až do 16. decembra.

Je múka problém?

Múka vryatli, kúpim naraz 10 kg a používam ju. Nikdy nemala defekty, hm fuj
Teraz som dala znovu ten istý chlieb, ale iba suché droždie.
Ale moholzlý luk škodiť kvásku ?? Včera som cibuľu, ktorú som pridal, neopražil, bola taká nahnevaná, že všetci v kuchyni plakali

Cibuľa nemohla a cesnak nie.
Máte problém s kváskom a je zrejmé, že je to veľkosť bochníka.

Cibuľa nemohla a cesnak nemohol.

Áno, ale pamätám si, že som niekde na fóre čítal, že cesnak brzdí účinok kvasiniek.
Ak áno, prečo by sa nemohlo pokloniť?

Myšlienka štúdia fytoncídnych vlastností rastlín vznikla po prečítaní najzaujímavejšej práce Ctihodného vedca RSFSR, doktora biologických vied, profesora AA Zhdanov Leningrad University, laureáta štátnej ceny, hrdinu socialistickej práce Borisa Petroviča Tokin „Liečivé jedy rastlín“. Ukázalo sa, že to bol práve on, kto si to všimol cibuľová kaša v malých dávkach zvyšuje rast kvasinkových húb a vo veľkom množstve - zabíja kvasinky.

Fytoncidy cibule a cesnaku zabíjajú aj chrípkové vírusy, proti ktorým sú antibiotiká bezmocné.
Otázka teda stojí o množstve cibule, a ak je „zlá“, to znamená, že v cibuli je veľa fytoncídov, potom by sa mala dávať menej alebo mierne vyprážať.

Dal som cibuľu 120 - 150 gramov a plačem rovnako a nevyprážam ju, ale potlačenie kvasiniek z Turecka sa nijako nestane.

Ak chcete, môžem vám poslať fotoreport.

Cibuľa nemohla a cesnak nemohol.
Máte problém s kváskom a je zrejmé, že je to veľkosť bochníka.

ZÍSKANÉ Napriek tomu sa droždie pokazilo

Dievčatá a cibuľa a cesnak môžu zabiť droždie na opravu, Mám svoje a cibuľu a cesnak - zlo, už som mal experimenty s usmrtenými kvasnicami Teraz iba suchý cesnak a smažená alebo sušená cibuľa

[Maslák]

MaslákKmene kvasiniek sú rôzne, niektoré žijú vo víne a ničom, iné zomierajú v chladničke

A kúpil som múku v Nižnom Novgorode, 11 gramov bielkovín. Múka je proste super. Chlieb je proste dokonalý. To je to, čo potrebujem, to sa ukáže. A čo je najdôležitejšie, cena poteší. Nie ako Makfa: -

Presvedčení si dám aj cibuľovú rúru

Je lepšie pražiť cibuľu alebo nie? Ako to ovplyvňuje chuť?

[Nataša]

Nataša, Vyprážal by som

Alebo sušené, ako moje ... vynikajúce ...
Vysušte sa.

Čím bola cibuľa nahnevanejšia, tým bola vôňa chleba silnejšia, piekla som ju asi 30 a viac krát a vždy to bzučalo, sporák by si ju pri pečení sám vyprážal.
Raz som to osmažil, ale príchuť nebola rovnaká. Ale toto je môj názor a ak máte radi vyprážanie tak prosím a porovnajte zároveň

Ritochka, myslím si, že to isté, sušená cibuľa je najlepšia, ale tiež je potrebné ju vopred vysušiť, a keď chceš práve teraz, ale sušená cibuľa nie je, potom je lepšie ju osmažiť. Všeobecne mi chutí viac ako surová alebo vyprážaná chuť sušenej mrkvy, cibule a cesnaku v chlebe. Mimochodom, olej z vyprážania cibule treba počítať v recepte a vôbec nedávajte olej osobitne

ale musí byť vopred vysušený, a keď chcete práve teraz, ale nie je tam žiadna sušená cibuľa, potom je lepšie ju osmažiť. Všeobecne môj chlieb chutí ako sušená mrkva,

Ľudia, samozrejme, vopred!)
Týmto spôsobom zbieram iba cibuľu v auguste až septembri.

Krájam ho elektrickým krájačom na zeleninu, dávam do sušičiek v táckach ... a suším. Veľa. Potom v papierových vreciach. Veľmi pohodlne. To samozrejme nenahradí nákup čerstvej cibule, ale niekedy to veľmi pomôže.
Minulý nový rok bol môj manžel na mori a ja a môj syn OBOCH som ochorela na chrípku a dokonca aj na ľudí do 40 rokov ...
Nemá kto prísť, variť pre nás, starať sa o ...
Ležali sme niekoľko dní. A moje obrobky mi pomohli. Priplazil som sa k Multivarke ... vyhodil som kúsok kura z mrazničky. Zapol „polievku“ a doplazil sa preč. Po chvíli som podpodza, nalial vývar cez jemné sitko do inej nádoby. Na spodok multivarku som hodil štipku suchej cibule, suchú mrkvu, hrsť mrazenej cukety a všetko som podlial vývarom. Dajte dusené mäso alebo polievku na 20 minút. A jedli sme - pili takú polievku z misiek! Boli sme zachránení!
Ani lúpanie zeleniny, ani jej rezanie či vyprážanie nemali silu ...

Tento rok som teda zozbieral a sušil ešte viac rôznych druhov zeleniny.

Pripájam sa k predchádzajúcemu rečníkovi
Chutné so sušenou cibuľkou. Tento rok som ho sušila prvýkrát, dopadlo to tak super! Len ja som to mal dosť nahrubo nastrihané a dal som to do dávkovača aditív. V dôsledku toho sa mierne poškodil povlak vedra. Nie také priame škrabance, ale stopy - kruhy okolo mixéra zostali. Teraz to zomeliem a hneď dám. Výsledok je vynikajúci a kachle tým netrpia.

[úklon]

Chápem, že ak úklon urobiť na začiatkupotom môžeš na hlavnej upiecť.
Ak by si ležal do automatupotom môžeš na tému „Hlavne s hrozienkami“.
to pre tie HP, kde neexistuje program „Basic with filling“.

**************************

A tak som piekla na „Hlavnom“, všetko z 250 gr múky, so živým droždím a odstredeným mliekom.
Pri miesení som samozrejme musel pomôcť primiešať múku do takej malej žemle. Potom som to po poslednom miesení musel napraviť, aby bol chlieb tvarovo viac-menej slušný
Tu je dieťa, ktoré malo 438 gramov a výšku 10 cm.



Pod spojlerom redukovaný recept:

2,25 ČL cukru
7 gramov živého droždia (rozdrvené na cukor a čakajúce na skvapalnenie)
170 ml 50/50 voda / odstredené mlieko (počas procesu miesenia som musel pridať voda - pozri sa na svoj kolobok)
10 gramov repkového oleja (práve ho mám a musím ho urgentne použiť)
250 g chlebova muka
1,75 ČL soli
45 g čerstvá cibuľa najemno posekané.

Všetko som položil v popísanom poradí. Vzala som 1 ČL celkovej múky a zmiešala som ju s nasekanou čerstvé cibuľa. Túto cibuľu dala na múku, aby sa pred miesením nedostala do tekutiny so živým droždím a nepodvádzala
Veľkosť - M, farba kôrky - stredná.

Moja rodina nemá rada praženicu v akejkoľvek podobe. Aróma v procese pečenia bola pre mňa menej príjemná, ale znesiteľná. Ale chuť chladeného chleba sa od detstva ukázala rovnaká

Poďakovať, Olya! Páčilo sa mi to a v jednom prípade sa ukázalo, že sa upiekol taký malý chlebík

Je dobré jesť taký chlieb s jednoduchým jedlom, aby bolo cítiť jeho chuť.

A tu je moja cibuľa, pridané psyllium, nechajte skoro všetko ako v recepte, ale redukciu múky na 400g, zapečenú so zmesou bielej a červenej cibule, vrchnák je bledý, ale veľmi krásny, „mramorový“, veľmi sa mi páčil chlieb a môj manžel je šťastný

[Ľudmila]

Ľudmila, bola cibuľa pražená alebo surová?

[WLAD]

WLAD, odvážil sa dať surovú cibuľu, položil ju rúčkami na zvukový signál, na hlavný program s náplňou

[Pás]

Pás, Podotknem, že malé sa dajú aj upiecť. A potom v lete budem sám, kde mám celý bochník.

Nemohol!!!!!!!!!!!!! Pozeráte vôbec dátum vydania?! Mám tri (dobre, alebo dva) týždne v CHLADNIČKE, a nie v mrazničke a nič, fungujú.

Rovnako tak!

No, tu som s reportom !!! Skrátené na lekársky predpis. Sooooo voňavý chlieb sa ukázal a krásny! Mám fialovú mašľu. Dieťa zjedlo kúsok a povedalo, že je to chlieb a čokoláda. To som nečakal))). Sladká chuť a tmavá farba ho zjavne zavádzali. Chlieb je veľmi jemný, ťažko sa krája, celý sa drobí.
No skrátka, veľmi sa nám to páčilo! Foto tu.



Fotka je opäť bokom, ale čo to potom je

Tu sa ukázalo, aký chlieb


Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, vzdušný, stredne vlhký.
Ďakujem za recept

Toto je druh chleba, ktorý sa ukázal byť pod samotným vekom xp))) veľmi jemná strúhanka, ktorá sa veľmi nedrolí, šialene aromatická a chutná! Cibuľu som predsmažil, naozaj sa takmer rozpustila.

Tento chlieb pečiem pravidelne. Má nás veľmi rád. Cibuľu nepražím, hneď ju vhadzujem spolu so všetkými ingredienciami. Zostáva na kúsky. Páči sa mi hlavne s fialovou cibuľkou. Chlieb sa ukáže byť sladší a vzhľadovo zaujímavejší