Crostata s džemom (Crostata di marmellata)

[burro.salvia]

Crostata s džemom (Crostata di marmellata)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Múka / y	300 g
Maslo (studené)	130 g
Cukor (najlepšie jemný kryštalický)	100 - 110 g
Soľ	štipka
Vaječný žĺtok alebo vajíčko	2 ks
Voda je studená)	2 lyžice. l.
Vanilín / vanilkový cukor voliteľné	ochutnať
Marhuľový džem, akýkoľvek džem (ja mám ananásový džem)	200 - 250 g

Metóda varenia

• Z múky, cukru, vanilínu, štipky soli a kúskov studeného masla si vhodným spôsobom pripravte maslové strúhanky, pridajte žĺtky, podľa potreby studenú vodu a vypracujte cesto, z ktorého vám vznikne dosť hustá žemľa. Ručne robím strúhanku - mrazené maslo nastrúham na múku s cukrom a soľou a do druhého dám 1 celé vajce +1/2 (zvyšok ide na mastnotu vrchu). Voda v pôvodnom recepte sa pridáva podľa potreby, ale ja vždy dolievam vodu - bez nej neviem urobiť kolobok.
• Pamätajte, že také cesto by nemalo byť dlho v kontakte s teplom vašich rúk, takže ho musíte rýchlo miesiť.
• Lepšie je piecť v tortovej miske s priemerom 26 - 28 cm Jedlo vymastíme maslom (ja používam nepriľnavú mastnotu) a vysypem múkou.
• Oddeľte 1/3 cesta, vložte ho do vrecka a vložte do chladničky - na horné prúžky ho budeme neskôr potrebovať.
• Zvyšné 2/3 vyvaľkáme na okrúhlu vrstvu cca. 5 mm. Vyvalil som sa a vrstvu som zakryl polyetylénovou fóliou.
• Cesto pomocou valčeka preneste cesto do formy, ktoré jemne rozotrite po spodnej časti a prepláchnite po boku, aby ste ho vyrovnali, prebytok odrezali a podľa potreby pridali. Nakrájajte základňu vidličkou.
• Zostáva vyložiť lekvár, zvyšné cesto stočiť do vrstvy a nakrájať na pásiky. Položili sme pruhy a vytvorili mriežku. Omotajte okraj cesta zo strán do stredu. Hornú časť namažte ľavým vajíčkom. Možno upiecť bez rozmazania.
• 
• Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 20 - 25 minút, kým nezhnednú. Neponáhľajte sa s vytiahnutím hotového krostatu z formy! Malo by úplne vychladnúť, asi 1 hodinu. Až potom vyberieme a nakrájame na porcie.
• 

Miska je určená pre

1 koláč

Čas na prípravu:

pečenie 20-25 min

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Stránka má crostaty s marhuľami a čerešňami, ale nejako sa stalo, že s náplňou čerstvých alebo mrazených bobúľ a ovocia pripravujem väčšinou sušienky a vždy pečiem crostata s džemom. Vrelo odporúčam vyskúšať, možno sa vám táto možnosť bude páčiť! Rýchle, jednoduché a chutné! Videl som recept raz u Iriny - burro.salvia, za čo jej patrí veľká vďaka!
Jam Mám domáci ananásový, už som raz spomínala v recepte na sušienky, že ho robím špeciálne na náplne. Tým, ktorí to ešte nepoznajú, vrelo odporúčam - určite to vyskúšajte! Teraz je ten správny čas! Často nie celkom zrelé ananásy sa predávajú za veľmi atraktívne ceny a pre tento džem sú to práve nezrelé ananásy! Odstráni sa z nich iba vrchná koža a dužina a stred sa prebijú mixérom. Stránka má recept na tento džem:

Domáci ananásový džem (Tasha)

Som prvý! Aká nádhera! Chcela som tak sladko. Poďakovať. Do záložiek.

[Marinochka]

Marinochka, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Julia, veľmi krásny koláč, sa zapísala do zoznamu na varenie
V záložkách mám sto a pol všetkého .... Pomaly to predvádzam, dúfam, že sa k tomuto crostatu dostanem čím skôr, zdá sa, že recept nie je mätúci, ale na zimné obdobie s lekvárom - všeobecne pieseň !!!

[Vika]

Vika, ďakujeme, že ste sa zastavili! Áno, recept je veľmi jednoduchý, vyskúšajte!

[Yulyashik]

Yulyashik, veľmi pekný koláč!
A sieť a všeobecne je mimo chvály! Zázrak!
Yulyash, asi som nikdy niečo také nepiekla, ale povedz mi, prosím, aké je tu najlepšie cesto, krehké pečivo?
Krásny pohľad!
Yulenka, ďakujem!

[Ritulya]

Ritulya, ďakujeme, že ste sa zastavili! Áno, cesto je tu krehké, koláč nie je vysoký, ako sušienka, iba vrch má iný tvar!

Krása! Yulichka, ďakujem!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za pozornosť receptu !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Julia a ja máme v mrazničke sušené more marhúľ. Nie sú to ľad, ale ani sušené marhule ...
Šupnem do kompótov, koláčov a tak jem! Môžem to pomlieť mixérom (podvary))) alebo nie? A vytvorím tvoju crastatu?
No nemáme žiadny džem! Iba Ice Jam.

[Rituál]

Rituál, koniec koncov ... Jete vôbec džem? Aj marhuľový? A môj manžel ho tak miluje! A som viac slivkový ...
Potom musíte urobiť niečo medzi týmto a crostatom s marhuľami!

Crostata s marhuľami (natapit)

Jete vôbec džem?

By ... jedol!
Ľúbime všetkých. Proste tento rok nevarili, ale sušili

By ... jedol!

Semyon Semyonitch !!

Nie sú to ľady, ale nie sú to ani sušené marhule.

No sušené alebo sušené na slnku sú tiež skvelé! Môžete ju, samozrejme, naparovať alebo len zohriať v mikrovlnnej rúre a vraziť do náplne!

Hú! Na základe výsledkov sa odhlásim ...