Tvarohové koláče s jablkami a streusel

Tvarohové koláče s jablkami a streusel

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na skúšku
pšeničná múka	0,5 kg
suché droždie	6 gr.
cukor	50 gr.
soľ	štipka
mlieko	100 ml
kefír	200 ml.
vajce	1 ks.
maslo	50 gr.
vanilín	štipka
Na plnenie
jablká	400 gr.
cukor	100 g
maslo	50 gr.
med	1,5 lyžice. l.
zemiakový škrob	1,5 lyžice. l.
Pre Streusela
pšeničná múka	35 gr.
práškového cukru	25 gr.
maslo	35 gr.
vanilín	štipka
Na vymastenie tvarohových koláčov
žĺtok (vajce)	1 ks.

Metóda varenia

• Na cesto vložte všetky ingrediencie do misy kuchynského robota.

• Cesto premiešajte pomocou háčikového nástavca, ktoré sa vám bude držať na rukách. Cesto môžete miesiť v HP alebo ručne. Cesto pošleme na noc do chladničky. Ak máte veľmi aktívne droždie, použite väčšie jedlá. Cesto môžete postaviť bez chladničky, obvyklým spôsobom, potom už len počkajte, kým sa cesto zdvojnásobí, a nakrájajte ho na ploché koláče

• Olúpte jablká nakrájané na malé kocky (ako zelenina na Olivierovi)

• Naplňte jablká cukrom, premiešajte

• V hrnci rozohrejeme maslo a med

• Vložte jablká do medovej zmesi a povarte ich 10 minút, nezabudnite ich miešať

• K jablkám pridáme škrob a za stáleho miešania varíme ďalšie 2 - 3 minúty. Schladiť

• Na streusel zmiešajte múku, studené maslo nastrúhané na jemnom strúhadle, práškový cukor a vanilín, všetko rukami rozotrite na drobky.

• Ráno cesto vyberieme z chladničky, necháme ho hodinu ohriať, premiesime a rozdelíme na kúsky 50-60 gr. Dostal som 17 kusov po 55 gramov. Každý kúsok zrolujeme do žemle a urobíme z neho koláč, koláče dáme na plech vystlaný papierom na pečenie vo vzdialenosti od seba, dáme 15 minút odpočinúť, zakryjeme utierkou

• Vymastite až do pohára rastlinným olejom a urobte ich priehlbiny v strede koláčov

• Potrieme jablkovou plnkou

• Boky tvarohových koláčov namažte rozšľahaným vajíčkom a posypte tvarohovými koláčmi streuselom, pečte asi 30 minút v rúre predhriatej na 170 ° C.

  Dobrú chuť!
• 
• 

Miska je určená pre

17 ks

Čas na prípravu:

2-3 hodiny + čas na kontrolu

Program varenia:

kombajn, rúra, sporák

Tinochka, ďalšie majstrovské dielo! A chcem ísť rovno! Môžem sa zaobísť bez chladničky?

[Oľga]

Oľga, Olechka, ďakujem, drahý Zvládneš to aj bez chladničky, vždy je pre mňa, aby som sa neskôr odhlásila, mne samému sa v tejto verzii veľmi páčili tvarohové koláče

Dobre, skúsme to ...

[Olya]

Olya, sú to ľahké, vynikajúce tvarohové koláče

[Tina]

Tina, vynikajúce tvarohové koláče beriem na vedomie

[V-tina]

V-tina, Teen, je hotovo !!!

A tu je jedna vec

Chuť je neobyčajná !!! Vyrobil som to v KhP, zmiešal som olej s rastlinným olejom, ako vždy, vyrobil som to pomocou autolýzy (škola Chuchelkina!). A mám plnku pripravenú Kroshechkinu, ešte minulý rok som do nej vložil trochu škrobu - a také úžasné mňamky !!! Len už nenájdem ani slovo! Ledva sme čakali na ochladenie! Dievčatá, pečte všetkých !!! A cesto - bol som len omráčený - mäkké, poslušné, dal som naň trochu masla a rukami som ho naskrutkoval na 16 kúskov - a na korektúre ho zamávali v rúre !!! Vo všeobecnosti ďakujem zaborený dole! Teen !!!

[Albina]

Albina, ďakujem bol by som rád keby si varil



Olya, tento tvarohový koláč je stokrát lepší ako môj, bravo. Nedávno buď zlyhá droždie, alebo rúra na pečenie, alebo možno oboje, je to vynikajúce, ale krásny produkt sa nedá zohnať, ale človek má takú krásu! Som veľmi rád, že vám a vašej rodine chutili tvarohové koláče, mimochodom, tie naše sme už jedli, zajtra si pýtajú niečo iné

[V-tina]

V-tina, Tina, prajem vám šťastné sviatky a ako vždy je všetko s vami chutné a chutné ..

Mimochodom, už sme jedli naše,

Tina, vieš si predstaviť, ale zostali mi až 3 kúsky! Neuplynuli ani dve hodiny - zo 16 vecí!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, ďakujem, drahá a prajem vám šťastné sviatky



Olsi rýchlejší

Povedzte mi, prosím, ak nahradíte droždie lisovaným, koľko ho potrebujete?

[Alla]

Allalisované zvyčajne trvá trikrát viac

Alla, stlačená, zvyčajne trvá trikrát viac

Veľmi pekne ďakujem za takúto pohotovú odpoveď !! Už som všetko zmeral a myslel som si, že dám kvasnice na jednoduchý bochník 18 gramov, ukazuje sa, že je to nevyhnutné)).
Tu je:

Takmer sa to podarilo, vždy mám päťdesiat / päťdesiat, kuchyňa nie je moja, ale nevzdávam sa). Pred pečením som ho zabudla pomastiť, streusel som nepripravila dobre, nedávala som veľa džemu (mala som jablkový džem), a samozrejme bolo aj pár prepadnutých. Ale aj tak je to chutné, keď používate svoje ruky, najmä ak je recept prospešný pre všetkých.
Ďakujem, Tina!

[Alla]

Alla, vynikajúce tvarohové koláče sa ukázali! Ďakujem za fotoreportáž a za milé slová. Mne na „tebe“

Och, ich .. rodina 4 dospelých, otriasli sa na jednom sedení, dá sa povedať, len sa im podarilo odfotiť. Teraz idem dať viac cesta, ale zajtra do chladničky.

[Alla]

Alla, Mám dvoch dospelých a dve deti, tiež to dlho nevydržalo. Recept som vlastne znížil na polovicu, takže inokedy môžete miesiť viac

[Tina]

Tina, presne, bolo treba miesiť dvojitú porciu, bol som bastard, HP je veľké, miesenie by som natiahol na 1 kg múky, ale ach, už na tretíkrát).

[Alla]

Alla, hlavné je, že vám chutili tvarohové koláče a sú ľahké na varenie, môžete ich opakovať, kým nebudú hotové domáce

Tina, aké vynikajúce tvarohové koláče, bola pokúšaná!) Včera v noci miesila cesto rukami, chutilo jej cesto, dopadlo to tak príjemne. Dala som do chladničky do misy so zatvoreným vekom. Dnes ráno som to uvidel, nenastal ... dal som ho teraz do teplej rúry, mohol by stúpať, uvidím ... kvások asi nie je v poriadku?)))

[Anna]

Anna, aj mne sa cesto tak správalo, akurát keď som fotila všetko na recept, je to taký kvások, na ktorý natrafím, všeobecne sa mi viac páčia lisované, lepšie sa správajú v chladničke. A vaše cesto stúpne, nebojte sa, stáva sa to u mňa a koláčov, keď je cesto v chladničke - prakticky nerastie. Necháte ho dobre sa zahriať, len to trvá trochu dlhšie

Tinochka, vďaka! Teraz som prišiel domov a uvidel som, ako sa cesto zohrieva a vstalo) Začnem tvarovať tvarohové koláče, dúfam, že dopadne dobre! Pekný deň!

Prvýkrát som piekla takpovediac bez chladničky, po miesení asi 1 hodinu a 20 minút bola kontrola v nie príliš teplej kuchyni a cesto išlo do práce - na krájanie. A druhýkrát sa miesilo večer, cez noc v chladničke, ráno som to vytiahol a naštartoval a čakalo ma to viac ako 2 hodiny. Ale čo sa ukázalo nafúknutými tvarohovými koláčmi, vo vnútri je ciabat, áno). Neviem, čo toľko ovplyvnilo cesto, noc v chladničke (mimochodom, už to tam nie je zlé), dve hodiny kontroly mimo chladničky (rovnaká nie veľmi teplá kuchyňa), som si istá, že recept alebo možno 10 gramov cukru navyše (prvýkrát sa to zdalo, že je v ceste málo cukru).
Sakra, dobre, nemôžem písať krátko.

[Tereza]

Tereza, Anna, všetko bude krásne a chutné, ani neváhajte!



Alla, ale prečo krátke? velmi pises o pripade. Všimli ste si, že tvarohové koláče, ktoré boli v chladničke, a tie, ktoré nie sú, tiež chutia inak? Všeobecne platí, že rád cesto večer premiesim a pošlem do chladničky, môžem ho tam držať nie 12, ale celých 18 hodín, ale hneď ako sa naskytne príležitosť upiecť, som cesto vybral chladničky a práce, a potom pri rannom cvičení, potom a tam, už rúra zostáva iba v noci

Tinochka, moje tvarohové koláče, ešte raz ďakujem za recept, lahodná hrôza!)))

tu sú)
Úžasné tvarohové koláče, ďakujem za fotografiu a náladu, som veľmi rada, že sa všetko podarilo a chutilo mi to

Ach aké zázraky! Nahrávam fotku ...
Zabudol som povedať, že sa ukázalo 25 vecí!

[Anya]

Anya, fotografia je už v galérii, sú tri z nich) stačí kliknúť myšou na tlačidlo nad nahranou fotografiou a vložiť odkaz do správy. Vyššie som už ukázala vaše úžasné tvarohové koláče)

Poďakovať! Išiel som piť čaj!)

Lahodný čajový večierok)

tu sú)

No, ako ľudia dostanú taký krásny streusel ?? !!

Všimli ste si, že tvarohové koláče, ktoré boli v chladničke, a tie, ktoré nie sú, tiež chutia inak?

Áno, všimol som si, prečo, z jedného tvarohového koláča si toho veľa nevšimneš, ale viac som nedostal, druhá várka sa odvážila ešte rýchlejšie ako prvá a môj manžel bol ako: „Predpokladám, že tretia bude ešte chutnejšia ? " Som márnica-márnica s aktuálnymi očami. Dala som vrecúško múky a asi si myslím, že sa teraz od radosti presuniem do kuchyne.

ale viac som nedostal, druhá várka sa odvážila ešte rýchlejšie ako prvá a môj manžel bol ako: „Predpokladám, že tretia bude ešte chutnejšia?“ Som márnica-márnica s aktuálnymi očami

ach, ale milujem, keď moje zametie horúčava, som pripravená žiť tam potom v kuchyni

no a takto ľudia dostanú taký krásny streusel

Čo je to s tebou? možno budete musieť trochu zmeniť proporcie pre svoju múku alebo maslo?

[Tina]

Tina, samozrejme, tiež ich rád poteším, ale nie v rovnakom rozsahu, môj HP čoskoro chrúme od takého tlaku a určite nebudem miesiť cesto rukami).

Čo je to s tebou? možno budete musieť trochu zmeniť proporcie pre svoju múku alebo maslo?

áno, ani neviem, čo je zlé, mám to akosi homogénne, ale pozerám sa na ľudí s takými dobrými knedličkami, ktoré ochutnáte, chrumkajú, akoby som veľmi nemiesila a dokonca sa to snažila udržať mraznička po trení a videá naživo na youtube sledovali, ako sa ľudia trápia

[Alla]

Alla, Mám to len s drobkom, veľmi homogénne, myslím si, že je to správna konzistencia, ale aby som niečo chrumkal, jednoducho to nerovnomerne posypem na buchty, kde je to menšie a kde rovno hrášok, ten sa potom chytí a dostanete chrumkavé hrudky

[Tina]

Tina, to je presne to, čo sa ukáže akosi nie veľmi strúhanka, skoro dobre, úplne homogénna kaša a ja som skúsil maslo pred mletím silnejšie zmraziť a skúsil som to naopak z mäkkého a nahradil maslom margarínom ..
A fajn, fíg s ním so streuselom, a tak je v poslednej dobe všetko príliš dobré, musí to byť niekde, kde niečo nie je veľmi dobré, rovnováhu treba dodržiavať vo vesmíre ako.

[Alla]

Alla, musíte múku zväčšiť, zjavne je jej vlhkosť vysoká

Môže to byť, áno, aj veľmi, v kuchyni je pohoda, plastová nádrž s múkou len tak stojí na podlahe v rohu. Skúsim pridať viac múky a všeobecne budem musieť myslieť na skladovanie múky. Ďakujem, Tinochka !!

[Alla]

Alla, kontaktujte ma, vždy rád pomôžem, ako môžem