Marhuľový džem s koňakom

doberali ma takými chutnými obrázkami a ja mám len brandy a cukor! čo by som mal, teraz kandidovať na marhule?

[Lisss]

Bež Lola Lisssbod, utekaj! Úprimne nebudete ľutovať !!!

[Maličký]

Maličký, stojí za to, navlhne! ako dlho je to potrebné, stačia dve hodiny? Večer chcem variť, príde kamarát, požiada o maškrtu

pri lúpaní marhúľ som zistil, že je pohodlnejšie ich lúpať, napríklad ako broskyne: nakrájať „v páse“, a potom ako korok z fľaše vykrútiť hornú polovicu zo spodnej časti

tu je fotoreportáž:

Cukrovinky sú to, čo nariadil lekár, takmer sme presvedčili 2 litrové plechovky, ach, prepáčte, už marhule nepredávame

A dnes som bola na bazáre ... no, zatiaľ nemáme žiadne domáce marhule

[Maličký]

Maličký, stojí za to, navlhne! ako dlho je to potrebné, stačia dve hodiny? Večer chcem variť, príde kamarát, požiada o maškrtu

Lisss
Dve hodiny budú celkom dosť, najmä ak príde kamarát!

[Maličký]

Maličký, ako hovoríme, „uklinno dyakuyu“ (veľmi pekne ďakujem) za taký chutný recept !!! úžasné vynikajúce!

iba ja som varil pri maximálnom ohni a rozpadlo sa to takmer na handry, len v niektorých z nich ešte hádate niekdajšie marhule ... v ďalšom. len priemerne varte

ale ani toto nezatienilo všetku jeho lahodnosť! poďakovať!

[Strúhanka]

Strúhanka ,
Toto je istý druh mystiky. Môj manžel práve volal a povedal, že nesie marhule z oblasti Volgogradu. A ste tu! Pri čítaní recenzií som slintal. A mam otazku - a na uskladnenie (pokial samozrejme nic nezostane) taka krasa potrebuje kde? v chladničke alebo tak?

[Lisss]

Lisss
Som veľmi rád, že sa vám džem páčil! No, čestné slovo, je to pekné rovnako ako hrôza! Na vaše zdravie, drahá!

Strúhanka ,
Toto je istý druh mystiky. Môj manžel práve volal a povedal, že nesie marhule z oblasti Volgogradu. A ste tu!

Omela
Manžel je vyslovene telepatický ...

Strúhanka ,
A mam otazku - a na uskladnenie (pokial samozrejme nic nezostane) taka krasa potrebuje kde? v chladničke alebo tak?

Nechávam to v kuchynskej skrinke, skontrolované - žiadne míny! Udržuje perfektne pri izbovej teplote!

Udržuje perfektne pri izbovej teplote!

ach, toto je ďalšia z jeho nepochybných zásluh !!!

Išiel som po citrónoch!

[Maličký]

Maličký, a máte v skrinkách skrinky CHERRY?

[Lisss]

Lisssbod, úlovok: KONFIGURÁCIA ČERNÁ ČEREŠŇA

K dispozícii je tiež čerešňová cukrovinka s pistáciami, už v dvoch verziách, v prípade potreby bude! No v tom zmysle, čo napíšem ...
Teraz si pamätám, že tam mám ešte čerešne ... zdá sa, že tam niečo bolo v kombinácii s čiernymi ríbezľami ... idem sa pozrieť ...

Pozrime sa, pozrieme sa - čakáme na Cherry s pistáciami a je skrátka všetko potrebné

[Strúhanka]

Strúhankapikantné chytené

Čerešňa s pistáciami je nevyhnutná a skrátka je potrebné všetko

+1

Krosh, dobre, vymyslel si chutnú pochúťku! Žiadne slová! Presnejšie naopak - niektoré slová obdivu, ktoré mi adresoval môj manžel - aká som zlatá milenka a vo vašich - odo mňa vďačnosť! Určite budem marhule opakovať.

[Maličký]

Maličký Prinášam vám od mamy obrovské poďakovanie za pamiatku. Keďže žije v marhuľovom raji, nadiktoval som jej recept, hovorím, prídem jeden z týchto dní, urobím si pzhalustu, veľmi to chcem vyskúšať, všetci si ju pochvaľujú. No, mamusya okamžite kúpila 3 kg marhúľ, fľašu brandy ... všeobecne sa len ozvala, zaškrípala do telefónu, čo je táááák chutné a rozmýšľam, keby som si mohla dať trochu

[Maličký]

Maličký, dievčatá,

Povedzte mi, ako môžem uvariť hustú marhuľovú cukrovinku úplne bez cukru? A potom ropucha dusí v ABC vkusu pripraveného na kúpu. So mrkvovým koláčom to ladí ... Je to skutočné bez zahusťovadiel? Alebo nepariť a pridať v záverečnej fáze trochu agaru?

[Alexandra]

Alexandra , Myslím si, že sa nezaobídete bez agaru. Marhule vždy varia veľa šťavy, a pretože nie je žiadny cukor, bude s najväčšou pravdepodobnosťou ťažké dosiahnuť sirup.

[RybkA]

RybkA, Potrebujem hustú tekutú hmotu ...
Pomáha citrón pri zahusťovaní?

Pomôže tu pektín?

[Alexandra]

Alexandra
Podľa môjho názoru je celkom možné uvariť hustý marhuľový džem bez cukru pomocou dlhšieho varu a teda odparenia prebytočnej tekutiny (IMHO). Aj keď sa mi páči aj agarová verzia, prečo nie? Ja sám som už dlho chcel experimentovať s pridaním agaru do cukrárne, ale akosi sa všetko nesčítava ... keď potrebujem „rýchlo a husto“ pridám „Zhelfix 2: 1“, ale táto možnosť ti nebude fungovať, je v nej aj práškový cukor .. ...

[Maličký]

Maličký, poďakovať. Experiment nechám na víkend.

prascovia, Nemám pektín, ale mám prášok z jablčného muštu na pečenie od samotného obchodu Peki.
Neviem, ako to bude chutiť. Výborne sa hodí do pečiva na kysnutie celozrnného cesta.

[Maličký]

orechy sa zdajú chutiť s marhuľami a mali by byť vynikajúce.

V súvislosti s týmto citátom by som chcel predložiť návrh na racionalizáciu.
Pri varení marhuľového džemu / cukrovinky rozlomte marhuľové kôstky a vložte jadrá do džemu a varte ich. Je veľmi chutný, chutnejší ako s orechmi. Moja mama to robí vždy.

Mimochodom, tieto jadierka nemenia farbu džemu, čo je podľa mňa veľmi dobré.
Maličký, Dnes ti tiež uvarím cukráreň.
Abricoski sú na ceste domov.
Stále rozmýšľam, koľko cukru dať. Teraz som sa rozhodol uvariť jednu porciu podľa receptu. A potom sa rozhodnem.

[Qween]

Pri varení marhuľového džemu / cukrovinky rozlomte marhuľové kôstky a vložte jadrá do džemu a varte ich. Je veľmi chutný, chutnejší ako s orechmi. Moja mama to robí vždy.

Qween
Robím to aj ja - je to naozaj skvelé!

Stále rozmýšľam, koľko cukru dať. Teraz som sa rozhodol uvariť jednu porciu podľa receptu. A potom sa rozhodnem.

Anyut, urobil som to tiež a uvedomil som si, že je to pre mňa sladké, ale tolerantné a všetci ostatní sa zdajú v poriadku. Teraz som dala menej cukru.

dievčatá, chcem varovať, jadrá z kostí divočiny budú trpké, takže buďte opatrní.

Myslím, že mandle sa k marhuliam hodia, môžete, navrenoe, mandľové lístky ..

[Lisss]

Lisss, takže marhuľové jadrá sú veľmi sladké a chutné, práve pre vás - mandle. Máme drahé mandle a semená sú „zadarmo“.

Dámy, jadierka marhúľ musia byť očistené od hnedej škrupiny, nebudú mať horkú chuť.

Dievčatá, dobre, namočil som si marhule. Vonia ako koňak Marhule, ktoré som kúpil také, aké boli, nie veľmi pekné, všelijaké škvrnité, dobre, dobre ... Tento rok zatiaľ nemáme veľmi na výber.
Teraz otázka z inej témy - ČO sa dá robiť s citrónovou kôrou? Prepáč, že som to vyhodil ...

Nakrájajte a osušte a potom uvarte s čajovými lístkami a pite čaj. Je obzvlášť dobrý v takom pekelnom teple - uhasí smäd a doplní vitamíny v tele.

Inna, ďakujem za úžasný recept, veľmi chutný a aromatický.

Ahojte všetci! Šupku z pol citrónov používam ako pohár na citrón a čajový sorbet.

[RybkA]

Kúpil som si marhule, ktoré boli, nie veľmi pekné, všelijaké škvrnité

RybkA, no, asi o mojich marhuliach. No a čo, ale voňavé a domáce!

Zajtra uvarím cukrárňu, ale dnes som zaváracie poháre umyla a nechala uschnúť.

Kôru som zomlela s cukrom a vložila do chladničky, dám do pečenia. Odobrala ho predtým, ako vytlačila šťavu.

A už som to aj uvarila. Ja som pridala šťavu z jedného veľkého citróna a to kyslo ...

Marhule tiež nie sú veľmi dobré, ale kupujú sa za polovičnú cenu ako tie na našom trhu. Jeho vlastný strom dal tucet plodov a padli na zem.

[P.S]

Ja som pridala šťavu z jedného veľkého citróna a to kyslo ...

A teraz varím v pomalom hrnci, mimochodom, je to tááák pohodlné, vrie, nikam neuteká, nepáli - krása! Pridala som šťavu z dvoch obrovských citrónov a 0,5 kg. cukor, pre mňa sú také proporcie také akurát! To je všetko, išiel som naliať konzervy ...

P.S... Od 1 kg. marhule, šťava z 2 veľkých citrónov a 0,5 kg. Dostal som jednu litrovú nádobu s cukrom a musím ešte trochu vyskúšať.
Varené v MV. Režim hasenia po tom, ako sa zmes varí 10 minút. Potom pridala cukor, jemne ho rozpustila v marhuľovej hmote jemným pretrepaním kastróla (aby nedošlo k narušeniu celistvosti marhúľ), položila kastról späť na miesto, uviedla MB do režimu „Pečenie“ (nezatvárajte veko !!!), akonáhle (a je to takmer okamžite) násilné varenie, detekujeme 20 minút a po uplynutí tejto doby MV vypneme. Konzistencia sirupu je taká, ako nariadil lekár!

[Strúhanka]

Strúhanka, a ako skladujete s 0,5 kg cukru? Môžete mať aj plastový / papierový vrchnák alebo ho budete musieť zrolovať? A potom aj ja je tam príliš veľa cukru, ale vyhral som nad tým, čo by sa dalo len tak skladovať

Mám VĎAKA Je to naozaj veľmi chutné a nič mi nie je sladké ani kyslé, hoci som z dvoch citrónov dostala takmer 200 ml džúsu! Sirup zhustol, farba je úžasná.
Počas varenia veľmi silno pení.
Pokúsil som sa rozdeliť pár kostí. Rozpadali sa na kúsky, orechy sa drvili. Hodil som pár polovíc do džemu a prestal som s týmito nezmyslami fičať.
Vystúpil som zo štandardnej porcie - tri 0,5 l a jedna 0,25 l. Posledný sa nechal roztrhať

[Strúhanka]

Strúhanka, a ako skladujete s 0,5 kg cukru? Môžete mať aj plastový / papierový vrchnák alebo ho budete musieť zrolovať? A potom aj ja je príliš veľa cukru, ale zvíťazil som nad tým, čo sa len dalo uskladniť

Nata333
Zrolujem pod plechom, odložím do kuchynskej skrinky. Dá sa to síce skrútiť, ale potom to skladujte iba v chladničke a už to mám prasknuté vo švíkoch ...

Pokúsil som sa rozdeliť pár kostí. Rozpadali sa na kúsky, orechy sa drvili. Hodil som pár polovíc do džemu a prestal som s týmito nezmyslami fičať.
Vystúpil som zo štandardnej porcie - tri 0,5 l a jedna 0,25 l. Posledný sa nechal roztrhať

RybkA
V posledných dňoch som už nasekal vrece so semiačkami, je to veľmi výhodné robiť obyčajným lisom na cesnak, popichám k nemu aj lieskové orechy a mandle! Vyskúšajte to niekedy - vrelo odporúčam!

P.S. Moja cukrárňa vychladla, vyskúšala som to s čajom, je pre mňa sladká a je to ... a marhule boli kyslé a bolo tam veľa citrónovej šťavy ...

Dievčatá, pri varení v MV prakticky neexistovala pena, respektíve spočiatku to bolo a potom sa niekde vyparila ... Pažítku som dnes ani nemusela odstraňovať)) ...

Dievčatá, môj sirup vonia veľmi silno po alkohole. Mohli by ste mi povedať, ako to ovplyvní chuť džemu?

Odrážajte iba pozitívne!

[Strúhanka]

Ach, dievčatá, čo som sa dozvedel, dal som džem do pomalého sporáka, všetko, ako som radil Strúhanka... keď som to dal do režimu „pečenie“, nechcelo sa mi dlho vrieť, zavrel som veko (hlupáka) a napadlo ma rýchlo sa osprchovať ... Naozaj som to vzal rýchlo, pretože Cítil som vôňu môjho džemu! skrátka teraz to budem pol noci prať všade tam, kde to len plávalo ... a medzi nočnými stolíkmi, a pod chlebníkom a z ventilu to bolo posypané po celej dlažbe, vešiakových skrinkách atď. atď., skrátka hrôza multivarku začala striedavo blikať „časovač“ a „štart“, displej sa zahmlil ... ale džem je naozaj chutný v nádobe s tekutinou, je nepravdepodobné, že bude stačiť, ale dosť som sa oblizol z toho zajtra idem na druhu porciu jedla

[Nelya]

Nelya
No robili si srandu z pohľadu na noc !!!!! „Olízla som mu výplň“ - viem si predstaviť, ako to vyzeralo! ... Veľa šťastia v druhej epizóde!

... Veľa šťastia v druhej epizóde!

Ďakujem, že som všetko umyla ... Dostala som 2 tégliky po 480 ... Pochopila som, že to nebudem rátať ako „prípravu na zimu“, len tá cukráreň je naozaj vynikajúca. Určite to urobím pre budúce použitie (y) vďaka Innochke za recept !!! SMART, si náš

Dievčatá, som opäť za radu. Povedzte mi, či sirup neskôr zhustne alebo nie? Mám veľa tekutiny a málo bobúľ, aj keď som vylial aj vrecúško s cukrárňou. Varím aj v pomalom hrnci.

[Nelechka]

Nelechka
Môj drahý, cítim sa vinný, že som o obálke nepísal ... Nehnevaj sa na mňa, dobre? Je to tak, že v MV často varím džemy a z nejakého dôvodu som si myslel, že o otvorenom veku vie už každý ...
Ale napriek tomu som veľmi rád, že sa vám chuť páčila !!!

ked som to dal do rezimu "pecenia", nechcelo sa mi dlho varit, zavrel som veko (ty hlupak)

Nelechka, je to čudné, ale varila som na „guláši“, mama neplakala a po preložení do „pečiva“ sa to varilo takmer okamžite.

Elena63
No, teraz s cukrárňou je to určite hustejšie! Všeobecne som v prvom príspevku napísal:

Vo výslednom lekvári by marhule mali plávať v sirupe, ale sirup by nemal byť príliš tekutý.

Včera som varil so zníženým množstvom cukru (iba 500 gramov na 1 kg marhúľ), sirup sa ukázal ako úžasný, nie hustý, ale ani tekutý, presne taký, aký potrebujete!

P.S. Mimochodom, pokiaľ ide o penu pri varení v MV, tu je:

🔗

Podľa mňa je to dosť málo ... Na fotke je maximálne pena, ku koncu varenia sa to úplne odparilo!

Dievčatá, mám problémy. Namiesto sirupu som skončil s karamelom, nalial som do neho marhule (spočiatku som nechápal), rozhodol som sa urobiť ďalší sirup a potom cukor nabral hrudky a nechcel sa z neho stať sirup. Nejaký problém. Včera som robil aj na sporáku aj na MV. A dnes ... Teraz som zapol MV na pečenie a sú tam moje marhule s karamelom, akoby vriacou. Poradiť. Je to škoda 2 kg vynikajúcich (drahých) marhúľ.

Ak ešte nie ste unavení, dajte poslednú radu. Nalievate džem horúci do zaváracích pohárov alebo čakáte na úplné vychladnutie a potom ho zrolujete? Ďakujem všetkým, ktorí mi dajú odpovede, som tak rád, že je kde a s kým sa poradiť.

Všetky. Varené. Túto krásavicu sme nasypali do nádoby a pred uzavretím korku sme ju nechali vychladnúť, iba sme ju zakryli obrúskom navrchu.

[Elena63]

Elena63
Varili ste sirup osobitne? Z tvojich slov:

namiesto sirupu sa ukázalo, že je to karamelový, nalial som naň marhule

Uvedomil som si, že áno ...