Kvas ako z hlavne (rýchly kvas)

Nelichka, len večer narazil na recept okamžite zablatený, ráno v h-ke, o pár hodín neskôr je to vynikajúce! Vyrobené 1,5 litra. Ja som dala trochu cukru, ale ešte to znížim, a vodu z vodovodu. Ďakujem za skvelý nápoj! Teraz sa chcem zmestiť na okroshku. Bubliny už sú.

[Nelya]

Nelya, ďakujem za úžasný a jednoduchý recept. Robíme okroshku na tomto lahodnom kvase a len tak pijeme v teple. V trojlitrovom kastróle prinesiem polovicu normy striktne podľa receptúry, cukor - 300 g. Niekoľkokrát som použila instantnú čakanku s príchuťou „čučoriedka“. Necítili sme čučoriedky, nezaznamenali sme žiadny rozdiel. Manžel ho veľmi chváli a pochybne pochváli - „Chutné! Rovnako ako v obchode.“ Zamestnancov som ošetroval v práci, všetkým sa tam tiež páčilo, recept šiel ľuďom. Poďakovať!

A začala sa naša horúčka, dnes som kúpil kvas 1,5 litra, takže môj manžel to sfúkol za 15 minút. a potom som si myslel, že je čas urobiť si entot kvass sám, išiel som na svoje obľúbené fórum a čaká ma recept v záložkách. Teraz idem rozprúdiť a pre začiatok som si znovu prečítal Temka.

Nemám čakanku a nemôžem variť a ochutnať tento kvas

Robím s instantnou kávou.
Aby ste zmes ochladili rýchlejšie, vezmite do varu 1 liter vody.
Potom pridajte zvyšok studenej prevarenej alebo vyčistenej vody.

A teraz mi dal pozdrav odtrhnúť veko z nádoby s kvasom v h-ke! Zrejme to prehnal s droždím Ale bude to slané, pre okroshku.

Včera som pripravil kvas neobvyklým spôsobom: vo vode odtečenej z varenia chleba Borodino som na kocky nakrájaný chlieb zalial vriacou vodou. Keď hmota vychladla, hodila ju do cedníka a do vody pridala lisované droždie, cukor, citrónovú šťavu a tekutú čakanku. Keď začal peniť, nalial som ho do plastových fliaš a do chladničky. Dnes ráno som to vyskúšal a bol som prekvapený, ako chutný, aromatický kvas dopadol! A v okroshke a tak ďalej piť. Miloval viac ako obyčajná voda z vodovodu.

Chcel som na piaty deň ukázať, aký mám kvas, nasýtený oxidom uhličitým (y) Nelichka znova, ďakujem pekne za recept

[metel_007]

Aké milé, že vám takýto lahodný nápoj robí radosť v týchto horúcich dňoch! Použite jednoduchý a rýchly recept na výrobu kvasu, odovzdajte recept ostatným, pretože je tak pekné vyrábať kvas vlastnými rukami a nekúpiť nie je známe, čo je v obchode.
metel_007Olya, máš skutočný pop. Dostávam to až na piaty deň, s manželom vypijem najviac za pár dní 5 litrov.
velli, Valentine, prišiel som na zaujímavý, neobvyklý spôsob. Ale namiesto zavarenia pridám slad. Varím s čakankou.
jahodaNatasha, zatriasli ste kontajnerom? Je úžasné, že zábavná pyrotechnika je priamo v chladničke! Silné droždie je evidentne chytené! Posypem si očami droždie, priamo z obalu. A nedávno som to vylial, naklonil som balíček cez panvicu a tak dobre som spal dokola. Nebol však žiadny ohňostroj.
Irishk @, Ira, dúfam, že môj manžel je spokojný s takým množstvom domáceho kvasu?
Pakone, Sveta, na dogrose je to zaujímavé! Najmä pre milovníkov šípok. Môžete tiež vyskúšať. Skúšal som iba s pridaním vetvičiek mäty alebo citrónového balzamu. A teraz som si spomenul, že mám ešte jarabiny, sušené od minulého roku. Možno by si mal vyskúšať?

[Nelechka]

Nelechka, ďakujem za vynikajúci recept na kvas. Som potešený chuťou aj rýchlosťou prípravy.

[Vita]

Vita, a ďakujeme za správu!

[Nila]

Nila, Nelya, skús jarabinu. Máte chokeberry čierny?
Navyše som kvas pripravil z cuketového sirupu, keď som ich pripravoval na kandizované ovocie. Išlo to tiež dobre.

VitaVM, Vita, je tiež ľahká príprava.

Dievčatá, nedávno stál môj kvas vo fľaši. Takže „stratil“ časť cukru, zakysal. Tento druh kvasu pôjde dobre pre okroshku.

Sveta, nie, nie čiernoplodá. Bobule boli červené a. Narwala v školskej záhrade, vysušený a úplne na ne zabudol. A toto som si prečítal, čo ste napísali o šípkach, a spomenul som si na vaše bobule.

[Pakone]

Nelechka, ale išiel som ďalej: rozhodol som sa vyskúšať to so živým droždím. Dievčatá, všetkým to vrelo odporúčam. Ukázalo sa, že Kvass bol iskrivejší a šumivejší. 1 - 2 dni, chutné na pitie, ale na tretí deň sa to stalo silným, pre okroshku samotnú vec, sladkosť je preč, zjavne sa droždie rozhodlo prasknúť všetok cukor.
Nelechka, mnohokrát ti ďakujeme, že si sa s nami podelil o taký úžasný recept.



Pakone,
Sveta, pripravuješ z ostružiny veľmi koncentrované riešenie? Niekde stačí 1/2 pohára na 3 litre?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, nerobila som ostružinu, nemám ju.
Myslím, že dosť. V opačnom prípade získate veľmi modrý kvas.

Nelichka, ešte tri ďakujem od tvojich príbuzných za vynikajúci recept! Mal som v nádobe výčapné zariadenie, tesne uzavreté veko, takže sa mi odtrhlo. Potom sa veko tesne nezatvorilo a všetko bolo v poriadku. Moja dcéra nemala dosť čakanky, pridala kávu, všetko je v poriadku! Nelin kvass šla teda na masy Čoskoro prichádza dohadzovačka, tak pôjde do Ľvova

Okamžite mi šiblo.
A ku káve a čakanke.
Urobil to v pondelok s čakankou sa ukázalo tmavé, krásne.

P., S. Iba na 5 litrov dajte mokré droždie, nie 18 g, ale menšie, ktoré sú termonukleárne. Mal som Lux. A potom som dal prvýkrát 18 g a to je to, čo som dostal

Robím taký kvas, ukáže sa to veľmi chutné, sýtené oxidom uhličitým. Po vylúhovaní pridám ďalšiu hrsť hrozienok. Tento recept odporúčam všetkým, kvas skutočne pripomína chuť sudového kvasu, len sa ukáže ešte chutnejším



Chcel by som sa opýtať odborníkov na kvassology. Existujú informácie, že kvas by mal počas infúzie stáť pri teplote nie nižšej ako + 24 °, inak to nebude fungovať. V tejto súvislosti sa nikto nepokúšal trvať na kvase v multivarke, ak je doma nižšia teplota, bude to fungovať, má to zmysel?

[Vladimír2]

Vladimír2, v multivarke, na ktorom programe? Ak multivark iba mierne zahrejete a vypnete ho, aby nedošlo k prehriatiu kvasu, aby kvasinky nezomreli, karikatúra sa zahreje ako termoska.

NelechkaMnohokrát ďakujem za recept!
Len nedávno nám teplota vystúpila nad 20 stupňov, a tak som okamžite dal kvas, pár dní ho pijeme v okroške, inak celá zima a zima, nemôžeme sa dočkať leta.

Vladimir2, v multivarke, na ktorom programe? Ak multivark iba mierne zahrejete a vypnete ho, aby nedošlo k prehriatiu kvasu, aby kvasinky nezomreli, karikatúra sa zahreje ako termoska.

Program Multi-Cook, môžem nastaviť 35 °, alebo 35 ° je príliš veľa na droždie?

dobrý večer všetkým! alebo ráno))) niekto ako
lenivá matka, bola som v horúčave, aby som sa ohlásila. dnes mi poskočilo svedomie. koniec koncov najlepšia pochvala a vďačnosť autorovi je úplná jasná správa o recepte.
po prvej prísnej implementácii receptu, ako vždy, začal nepretržitý roubík))))
Takže, ako sa vyrába tento kvas vo vidieckom dome, ktorý je teraz našou dači: dal som do varu 2 varné kanvice. v hrnci s objemom 9 litrov))) nalejte cukor (500-600 g), citrón a čakanku (podľa toho som ju zvýšila na 3 lyžice čakanky). Zalejem vriacou vodou z 1. kanvice, všetko dobre premiešam, potom pridám studenú vodu a vriacu vodu z druhej kanvice, privediem na požadovanú teplotu. pridajte droždie a nechajte pôsobiť cez noc.
ráno odložím lyžicu penu, nalejem do fliaš a ... do pivnice!
prítomnosť pivnice v dedine umožňuje pripraviť si cez víkend 2 porcie a zásobiť rodinu 16 litrami kvasu. doma chladnička nie je gumová)))) ale zmestí sa tam aj vaňa.
spočiatku bolo možné vydržať kvas iba pár hodín, potom ho začali absorbovať.ako to chutilo druhý, tretí a ďalšie dni, to som nemohol vyskúšať.
a dnes, hľa, sme vybrali poslednú fľašu týždenného kvasu z pivnice. Poviem ti WOW, súdruhovia.
2 litre zmizli v okamihu! je stredne sladký, veľmi sýtený, koláčový a silný.
ak sa niekto ešte nerozhodol (predtým som sa bál, že by sa mi nepáčila chuť čakanky), tak navrhujem skúsiť urobiť 2-3 litre, zabudnúť na to týždeň a potom ochutnať! Myslím, že ťa po tebe nebude ťahať za ušami
asi 24 stupňov napísali trochu vyššie - v noci zostali na chodbe. keď je horúco, keď boli chladnejšie noci. všetko sa podarilo.
nejaké fotky:


toto je len rozliaty kvas pred odoslaním do podzemia pivnice

[Andreevna]

Teraz sedím, pijem kvas a čítam vaše recenzie! Akí sú šťastní! Iba zahrejú dušu tým, že kvassový recept išiel na masy a ukázal sa byť tak užitočný vo vašich rodinách
Andreevna, Alexandra, Skúšal som živé droždie, nikdy nedávam kvas. Včera mi došli suché droždie, odviezla som manžela do obchodu, hoci v chladničke bol balíček živých kvasníc, ale z nejakého dôvodu som na ne vôbec nemyslela. Svoju úlohu zohral zvyk
Vladimír2, dakujem za nazor muza, dakujem za nazor!
Pokiaľ ide o otázku, je ťažké na ňu odpovedať.
Po prvé, nikdy som netrval na multivarke, pretože mám 4L multivarok, a vždy varím v 5L hrnci.
A nikdy nedávam pozor na teplotu. Môžem ho nechať vychladnúť len na stole v kuchyni, panvicu môžem vziať cez noc von a podľa toho, kde vychladla, tam posypem droždie. Som príliš lenivý súťažiť s kastrólom, alebo ho niekde vyliať. Ale kvass robím tiež len v lete, keď je horúco, keď je zima, tak ho nepijeme.
marina-mm, Marína, no, konečne, tvoje leto prišlo! Dúfam, že teplo zostane ešte dlho a vy si tento úžasný nápoj budete môcť vychutnať ešte dlhšie!



aprelinka, Helena, veľká vďaka za podrobnú správu a nádherné obrázky. Koláče sú veľmi chutné! A zásoby kvasu sú také pôsobivé

A robím to len v 6_L. baklažán pod vodou. Varím čakanku a slad v smalte. hrnček 1L. a nalejte to horúce do tejto fľaše s obyčajnou filtrovanou vodou, predtým tam s cukrom a citrónom. Po zmiešaní nasucho. droždie (voda sa ukáže ako teplá) a zatvorením veka ho intenzívne pretrepem a na balkón. Môžem pridať vetvičku mäty a asi päť hrozienok.

Vladimir2, ďakujem za názor muža, vďaka za názor!
Pokiaľ ide o otázku, je ťažké na ňu odpovedať.
Po prvé, nikdy som netrval na multivarke, pretože mám 4L multivarok, a vždy varím v 5L hrnci.

Ďakujem, skvelý recept na kvas! Pýtal som sa na multivarke, pretože plánujem robiť kvas v zime (mám 5 litrový), v lete je to jednoduchšie, keď je teplo. No ešte musíme žiť do zimy, uvidíme.

A robím to len v 6_L. baklažán pod vodou.

Je to dobrý nápad, ale dal som dva trojlitrové poháre, v takejto fľaši je to pohodlnejšie.

[Vladimír2]

Vladimír2, v zime ho môžete pripevniť bližšie k batérii.

Vladimir2, v zime ho môžete pripevniť bližšie k batérii.

Presne tak! Ži a uč sa!

[Nelya]

Nelya, opäť sa odhláste zo svojej témy. Ešte raz ďakujem za recept. Citrón nebol doma a pridal som balíček prášku s kyselinou askorbovou. Kvass, ako vždy, je chutný, kyselina askorbová to nepokazila. Poďakovať!!!

Oooh ... Nie je to iba kvas, je to trieda !!! A prečo som predtým trpel, keď si môžete jednoducho, rýchlo a lacno pripraviť lahodný a hlavne prírodný nápoj. Nízky luk pre recept Vyrobený zo sladu, cukru 350, vylúhovaný cez noc a v chladničke ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, je príjemné, že sa mi kvas páčil! Ďakujem za spätnú väzbu

Mám vyskúšať aj tento kvas? A toho už bolo dosť z tejto chlebovej mladiny, aby sa dala sem a tam, a bahnitý sediment nemá rád domácu Pravdu, nie je celkom jasné, odkiaľ v tomto recepte pochádza „kysnutá“ chuť? Ak nie je ani slad, ani chlieb, nie je tu nič.

[Jurij K.]

Jurij K., vyrobené z čakanky. Práve som kvass mladinu kúpil zo záujmu. Povedal som to, dnes je to pripravenéAle ak som nevedel, že tento kvas je vyrobený z kvasinkovej mladiny, nevedel som to ochutnať. Aj keď je mladina správna - z dvoch druhov sladovej a ražnej múky. A dokonca je tu aj usadenina. A chuť je rovnaká Pre seba som sa rozhodol - potom choďte na figu s touto mladinou

[Anchic]

Anchic, zaujalo. Určite sa pokúsim, keď dokončíme klasiku (zo „suchého kvasu“ na základe kvásku)

[Jurij K.]

Jurij K., určite vyskúšajte môj kvas! Myslím, že sa vám bude páčiť tento najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby kvasu. Áno, čakanka dodáva kvasu príchuť. Ak si však prajete, môžete pridať aj lyžicu alebo dve sladu. Ale toto je voliteľné. Pridávam, pretože mám slad a je mi zdravý. A často, keď varím vodu, hodím pár vetvičiek mäty. Niekoľkokrát som namiesto cukru zaliala sirupom, ktorý zostal po vysušení marhule.
Tu sú teda povolené variácie! Počkám si na chuťovú správu!

Zdá sa, že sa nehlásim. Nelya, pripravoval som ti kvas. Ako vždy som na niečo zabudol. Znova som si prečítal recept o týždeň neskôr - dobre, áno, zabudol som kyselinu citrónovú. Ale kvas sa nám páčil aj bez neho. Urobilo to veľmi jednoducho - do hrnčeka sa nalialo umenie. l. čakanka bez šmýkačky, zaliala vriacou vodou, aby sa rozpustila. Naliala som to do trojlitrovej fľaše, pridala som 4 lyžice cukru. l., doliala vodu, zamiešala cukor, vhodila do nej droždie so živými 10 gramami. Keď po niekoľkých hodinách išli bubliny smerom hore, dala som ich do chladu. Vynikajúci kvas ráno. Najzaujímavejšie je, že najskôr počuť chuť čakanky, ktorá po státí v chladničke zmizne. Kto to teda ešte neurobil, musí to urobiť.
Nelya, ďakujem pekne za recept. Pravdupovediac, spočiatku som reagoval nedôverou, ale výsledok bol veľmi potešený.

[Nila]

Nila, Videla som predtým na internete videá, ako vytvárajú taký rýchly kvas. Ale bola tu silná nedôvera, čakanka ... Tu som si prečítal recenzie dievčat, urobím to aspoň raz na skúšku

[Jurij K.]

Jurij K., Prvýkrát som zarobil pár litrov. Skúste to teda na malom množstve.

[Anchic]

Anchic, štandardným opatrením je trojlitrová plechovka. Myslím, že všetko vyjde, a potom sa pozriete - a dá sa urobiť ešte viac!

Hlásenie Nie je ohromený. Kvasený nápoj stále nie je kvas. A zjavne som to počas fermentácie nedržal, vzhľad peny ešte nenaznačuje pripravenosť. Keď droždie spotrebuje všetok cukor, potom je to zjavne norma! Som mierne sýtený, sladký. Je pravda, že čakanku takmer necítili, naozaj zázraky (aj keď na trojlitrovú nádobu dal až dve polievkové lyžice)

[Jurij K.]

Jurij K., no, ak na vás neurobí dojem, potom podľa štandardného receptu, dlhý, pripravte kvas. Chuť a farba ... ako sa hovorí ...
Ak je tento kvas udržiavaný v chlade, mení svoju chuť a stáva sa ostrejším a sýtenejším.

Ak je tento kvas udržiavaný v chlade, mení svoju chuť a stáva sa ostrejším a sýtenejším.

Všimol som si to)) A ešte viac, tento nápoj som dal na fermentáciu v noci, to znamená na 8 - 9 hodín, potom vo fľašiach a v chladničke. Ale ako sa ukázalo, pre plot existuje limit, nad ktorý nemôžete skočiť))
Pitie v horúčave je MOŽNÉ!

[Nelya]

Nelya, Nosím tiež svoje „ďakujem“ za kvas. Robím celé leto, ale zabudnem všetko napísať. Varím na 5 litrov. Dal som 450 gramov cukru. Raz čakám a čakám, ale nie je tam žiadna pena. Začal premýšľať prečo? Ukazuje sa, že citrón nepridala. Je zvláštne, že sa nepotuluje bez citrónu. Skontrolované. Citróny dať lyžičku s horou. Ešte raz ďakujem

[Angela]

Angela, Angela, ďakujem za napísanie. Nezáleží na tom kedy, hlavné je, že ste sa tiež podelili o svoj názor!
Áno, máte pravdu, citrón hrá v ingredienciách dôležitú úlohu. Citrón mi akosi došiel a dal som tento kvas. Myslím, ok, tentokrát to dám bez citrónu. Aha, počkaj! Nehral
Odvtedy sú zásoby na leto vždy v zásobe citrónu a čakanky. Mimochodom, čakanka je v zime často dobrou zásobou. Ale z nejakého dôvodu som si to v lete nevšimol.

Nelechka, drahá, aj ja ďakujem.
Tááák úžasný kvas!
Cukor stále znižujem a znižujem, ale kvas práve kvitne!
Nikdy sa neunavujem ďakovať ti, Nelechko!
Pijeme a pochutnávame si, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, prekvapila si ma! Aj vy pijete v zime kvas? No dobre, namiesto vody. Šťavy otvárame iba v zime. Pripravil som veľa rôznych. Kvass pôjde až od jari a teraz nejde ani kompót. Včera opäť ponúkla svoje želé na varenie, odmietla. Povedal, že je to veľmi chutné, ale ... studené

Aj ja som akosi zabudol pridať citrón, skúšam kvass, ale nie je to tak. Pridal som citrón a všetko sa vrátilo do normálu.

[Sveta]

Sveta, to je úžasné! Cukor v tomto recepte je možné upraviť, zredukovať podľa vašich predstáv a kvas bude stále hrať. Ale citrón je nielen nemožné vôbec odstrániť, ale tiež nie je žiaduce ho redukovať. Väčšinou to robím od oka a bolo to tak, že som ešte trochu pridal citróny. Ale manžel okamžite jasne definuje, čo chýba.
- Che, opäť si dal menej citrónu?

Nelichka, ďakujem! Moja kúpila fľašu kvasu, vypila, ale tak ... A spomenula som si na tvoj kvas! Minulý rok to dokázali, veľmi chutné. Jediná vec pre mňa je veľa cukru, ale dnes som si mlieko dala dole. Dal som menej cukru, no aj tak vypijem pol šálky

Dievčatá, neviem ako vy, ale naša čakanka sa stala cenou priemernej instantnej kávy. Moji chlapci sú zvyknutí piť čakanku s mliekom. Bola tam rezerva. Skončiť. Včera sme išli do Pyateročky nakúpiť potraviny a zároveň kúpiť čakanku. Takže ten, ktorý sme vždy kupovali „Veľký pohár“, stojí viac ako 90 rubľov. na 80 gr. Okamžite sa naskytla otázka, ako ju môžete nahradiť? Čítal som o instantnej káve, ale tiež to nie je lacná voľba ...

[Taška]

Ako som na to zabudol ??? Je čas staviť! Prvýkrát dnes máme 26 na teplomere!



Taška, ale čo to nahradiť? Tu sa musí chuť zhodovať, takže buď čakanka, alebo rozpúšťadlo na kávu. Čakanka z týchto dvoch polievkových lyžíc na 5L - no, je to oveľa ekonomickejšie ... Ak budete brať hotové kvasové nápoje v obchodných reťazcoch, stále nemôžete porovnávať ceny na výstupe ...

Nikdy si nekúpim obchod typu „kvas“. Chlapci si zriedka kúpia aj limonádu.
Nie, to už pre môj rozpočet nie je ekonomické, vzhľadom na to, že ho namiesto kávy pijú aj chlapci. Snažím sa teda nájsť alternatívu. Ale, cítim sa, márne. Musíte to urobiť len veľmi zriedka.