Kvas ako z hlavne (rýchly kvas)

[Natália]

Natália„Päťky majú často čakanku 2 za cenu jednej. Pre túto akciu pochádza z rôznych spoločností. Stihnete to?

[Natália]

čakanka sa stala cenou priemernej instantnej kávy

Čítal som o instantnej káve, ale tiež to nie je lacný variant

NatáliaJe mletá káva tiež drahá (neviem ceny)?
Myslím, že s ním môžete pracovať aj vy.
Predvarte, ochlaďte, preceďte a potom postupujte podľa receptúry.

[Svetlo]

Svetlo, ak je čakanka iba prospešná, potom je s instantnou kávou všetko komplikovanejšie. Lacné odrody sú impregnované umelým farmakologickým kofeínom, ktorý zvyšuje tlak (to sa deje s cieľom dosiahnuť biologickú závislosť pre ďalšiu túžbu po kúpe tohto produktu). Je teda lepšie a žiadanejšie používať čakanku!

preceďte a ďalej podľa receptu.

Rozumiem, že v tomto prípade nehovoríme o kvase, ale o čakankovom nápoji ako takom

[Anchic]

Anchic, Anyuta, tak čoskoro pôjdeme do dediny a päťky tam nebudú. Väčšinou som so sebou nosil zásobu. Chytil som aj zásoby a nakúpil. Potrebujem to aj na chlieb.
Kvas na kávu určite nedávam, pretože ju pijú deti.
Budem ho dávať menej často a v horúčave budem častejšie piť rustikálnu srvátku.

[Natália]

Vidím, že slnko sa v mnohých ohrievalo, miešanie v Temku je preč!
A dnes som uvaril trochu kvasu! Státie v hrnci sa ochladzuje. A kúpil som si aj krásny džbán na kvas, ďalší. Celý čas sa používal sám, ale zdalo sa to málo. A dnes sa pozerám na svoje džbány na zásoby, ako ich nemôžem zobrať!
Ale čakanku som úplne zabudla. Skôr som si myslel, že mám doma zásobu. Dorazil som, ale nie je sklad. Vysypala som po pôrode balíček. Teraz ideme do mesta, aby prerazila čakanka. Dnes som išiel úspešne, v mikrobuse nepožiadali ani o pomoc.
Natália, Ani neviem čo ti mám poradiť. Čakanku kúpim za každú cenu, na tento kvas sme si v lete veľmi zvykli. Za instantnú kávu určite nebudem meniť, pretože s tým Yuri úplne súhlasím

ak je čakanka iba prospešná, tak s instantnou kávou je všetko komplikovanejšie.

Jediná rada, ktorú môžem dať, je vyskúšať so sladom. Ale neviem, či bude úplná náhrada. Pridám slad, ale aj tak rozmiešam 2 lyžice čakanky, a pridám k nim viac sladu.

A kúpil som si aj krásny džbán na kvas

A ukázať?!

[Nelya]

Nelya, a celý týždeň si na teba spomínam s milým slovom, ktoré robí kvass. Oteplilo sa a chcel som okroshku, každý deň si urobím pol porcie, začal som a myslel si, že toho veľa nemusím, nezmizne to. Áno, dnes som priniesol plnú porciu, dorazili sme k dači, tu sa okrem okroshky dobre pije.
Minulý rok, keď tam nebola čakanka, som ju vyrobil so sladom. Všetko dopadlo dobre, iba sediment zo sladu, ale do chleba sa dá pridať, až potom, z ekonomiky.

[Marína]

A ukázať?!

Olga, zajtra ti ukážem, ak nezabudnem. Nie je to túžba ísť von do letnej kuchyne, môj manžel ju už zavrel. A celý deň som sadil paradajky, len nedávno som vošiel do domu. Môj manžel rozoberal tašku s nákupmi a pravdepodobne ju priniesol do letnej kuchyne alebo do altánku, nevidím ho v dome
Marína, Tento rok som neurobil okroshku. Jeme ho iba keď je teplo. A teraz sa ochladzuje, neustále padá dážď, takže to nie je na studenú okroshku. Ale kvas na pitie už stojí za to.
Pite a ste na zdraví!

s instantnou kávou

mletá káva

[Nelya]

Nelya, pravdepodobne sme si na seba nalákali tvoje horúčavy, raz máme v máji popoludní 25 - 30 stupňov.
Takže kvas je veľmi užitočný.

[marina-mm]

marina-mm, máme tiež 27-29 poobede! Zúčtovanie však na seba nenechá dlho čakať, koncom mája, začiatkom leta - vrátime sa do pôvodného stavu, do 10. Takže každý rok za posledných sedem rokov ... Medzitým som išiel do rozprúdiť kvas

[Marína]

Marína, pravdepodobne! Rozhodli sme sa s vami podeliť o svoje horúčavy! Ale nie všetci! Ale teraz som v teplom rúchu a teplých ponožkách! Nechce sa vám ísť von, dážď sa pravidelne láme. Chladný a vlhký!
Tu je môj kvas, v novom zelenom džbáne! Priehľadný džbán je starý už niekoľko rokov.

Jeden džbán, pre môjho manžela, je ráno v chladničke. A pre seba som to nedal ani do chladničky. Stojany na stole v kuchyni, nechcem studené. Áno, a nie horúci, kvas je chladný aj bez chladničky.

Och, moja obľúbená farba je Bilenky .... aj to chcem .. aj keď sa mi viac páči sklo

[Oľga]

Oľga, Tiež sa mi viac páči sklo, ale je veľmi ťažké. Mám rovnaký zdvih, ale sklo. Teraz do nej lejem vodu na umytie tabliet. Ale je tak ťažký s vodou, že ho nemôžete zdvihnúť jednou rukou. Vždy, keď ho dám do chladničky, buchnem ho o sklenenú poličku. Na hornú policu to vôbec nedávam.

Dal som to na 14.45 (môjho času), teraz je 17.20, že tam nie je ani pohyb, ani charakteristická vôňa.Penk - teraz som to miešal. Stojaci na slnku, na balkone ... mam vsak obavy!





Napríklad cesto dodané v rovnakom čase!

[Jurij K.]

Jurij K., ak sa to robí podľa receptu, potom by malo všetko fungovať. Dlho som sa ani nedržal prísnych proporcií a vždy to funguje. Jedinou vecou, ​​ktorej som nerozumel, bolo, že si dal kvasnice do nádoby? Varím vždy v hrnci, mám špeciálne nízky, ale široký z nehrdzavejúcej ocele. Ochladím to v ňom, a tam nalejem droždie. Ja droždie nemiešam, takže stojí, rozpustí sa, celú noc. Ráno penu premiešam a nalejem do džbánov alebo zaváracích pohárov.
Škoda, že som dnes ráno neodfotil, koľko som mal peny. Celú noc bola panvica v chladnej kuchyni, ktorá nebola uzavretá a mala prístup vzduchu. Ale aj keď nie je žiadna pena a na povrchu kvasu sa objaví biely kvet, môžete ho naliať. Závisí od droždia.

Jedinou vecou, ​​ktorej som nerozumel, bolo, že si dal kvasnice do nádoby? Varím vždy v hrnci, mám špeciálne nízky, ale široký z nehrdzavejúcej ocele.

Myslíš banku? Toto je 5L fľaša na vodu. Nevarím, pretože voda je filtrovaná, nevyžaduje var. Podľa receptu nalial cukor, čakanku, citrón. Zamiešame a potom pridáme rýchle droždie. Všetky



Možno je potrebných viac času? Voda je celkom v pohode.

Jurij, vhoď štipku hrozienok.

Áno, zdá sa, že proces sa začal

[Jurij K.]

Jurij K., áno, dobre známa premenlivosť nášho počasia, preto využívame tento okamih a rýchlo vyrábame kvas.
A uvarím malú časť a zriedim ju studenou vodou, kým nie je vlažná, tam kvások. Zdá sa mi, že čakanka by sa mala variť.
Nelya, pekný džbán, pohodlný.

Zdá sa mi, že čakanka by sa mala variť.

Áno, je to okamžité, nie je to mletá káva. Zdá sa, že sa ukázalo, zajtra ráno ju nalejem do fliaš a do chladničky!

Jurij, držím päste!
Marina, musíte použiť svoju metódu, keď potrebujete urgentne pripraviť kvas. A potom sa v lete stane, že sa točím a zabudnem variť, a potom čakám, kým vychladne. Ale nenapadlo mi riediť studenou vodou. Iba často nepridávam iba slad, ale aj vetvičky mäty, stále môžem variť bazalku.

[Nelya]

Mám aj rozpustný, ale na môj vkus zalejte horúcou alebo studenou vodou je rozdiel.



Nelya, tak som to okamžite začal robiť, minulý rok som písal tiež, vždy treba rýchlo.



Spomenul som si, že Malozemovské jedlo je živé a mŕtve, zdá sa, odpovedali na otázku, či je možné zmiešať prevarenú a surovú vodu, napríklad zriedením čaju so studenou vodou.
Boli skrátka povolené, hlavné je, že voda je čistá, pripravená na pitie.



A v prípade kvasu je to stále spracované kvasinkami, hoci ja zvyknem používať varený.

[Marína]

Marína, áno, nikdy mi veľmi neprekážalo riedenie vriacej vody studenou vodou. A často môžem zriediť buď čaj alebo kávu studenou vodou

[Nelya]

Nelya, Práve som si spomenul na informácie, zrazu sa niekomu zdá dôležitá.
Bolo to pre mňa zaujímavé, pomyslel som si, keď som dieťaťu na večierku riedil čaj, ale nebola tam prevarená voda, doma bolo už dávno zvykom držať džbán so studenou prevarenou vodou.

Jurij, držím päste!

Naliala som ich do fliaš, asi predtým som asi hodinu stála na stole. To by nahromadilo gazulki. Už zhustli ako obchod! Dúfam, že chladnička nevybuchne

Dúfam, že chladnička nevybuchne

nevybuchne. Ak sú čiapky hlboké a závity silné.
Ale! ked to otvoris, tak to tu moze tryskat !!!
Kedysi som mal takú fontánu pre celú kuchyňu.Dúfal som, že po veľmi studenej chladničke kvas nezasiahne ponožku
Po tomto zavlažovaní ja a blízky priestor udržiavam kvas iba v 3-litrovej nádobe pod „ľahkým“ tenkým plastovým vekom. Naplnenie nádoby nie je vyššie ako po „plecia“.
Alebo pod ťažkým skleneným vekom na zaváranie, pár z nich mi zostalo zo sovietskeho luxusu. Samotné také viečko je na plechovke tvrdé a môže uvoľňovať nahromadené plyny.

Ak je fľaša nafúknutá a veľmi tvrdá, je už nebezpečné ju ihneď otvoriť. Tu buď nenáhlivo, mierne, jednou otočením, odskrutkovaním veka, ale dá sa odtrhnúť, alebo pre väčšiu bezpečnosť vykrvácať pod vodu ponorením bytylky do vedra, ak je fontána, vo vode zostane .
Prehliadka Victory Parade v kuchyni je

Dobrý deň. Urobil som tento kvas. Výrazne sa znížil iba cukor, takmer o polovicu. A tiež by sme to mali odpočítať. Uskutočnila experiment a pripravila liter - z mletej kávy, z čakanky a zo sladu. Na môj vkus najchutnejšie pochádzalo zo sladu, potom z čakanky, ale aj z mletej kávy (čo som nečakal) sa ukázal lahodný kvas. Ale kvas nebol uhličitý veľmi aktívne, možno to bolo v kvasniciach. Ale vždy kupujem túto spoločnosť na pečenie aj na chlieb, normálne sú aktivované.

Kvass sa naozaj páčil nielen mne, ale aj môjmu priateľovi. Ďakujem autorke ako zo seba, tak aj z nej. Leto je navyše pred nami. A nerada sa trápim s „kvasením“ a cedením, s kváskovým a ražným chlebom, preto v lete kvások nevarím.

Na YouTube je týchto receptov samozrejme veľa, ale stále o ne musíte zakopnúť a aj keď autorovi videa verte či nie, dopadne to chutne. A na pekárni každý píše pravdu. Preto je autor dvojnásobne vďačný.

Aby kvas bol vysoko sýtený, musí sa po naplnení fliaš udržiavať uzavretý pri izbovej teplote, kým nebude zreteľne tvrdý. Potom ho vložte do chladničky. V dôsledku vytrhnutia oka sa ukázal kvass! Tu je iba 5 litrov, je to trochu príliš veľa ... Ďalšia polovičná slučka nie je otvorená, ale trvanlivosť je nejasná ...

Yur, ako dlho ti môže stačiť poltoraska? No, maximálne tri dni, však? Čas použiteľnosti kvasu na chlieb určite nie je kratší ako týždeň, práve tam tancujete. Navyše sa skladuje v chlade, alkohol a kyslosť sa hromadia pomaly, takže sa zdá, že tam nie je čo pokaziť.

A uvarím malú časť a zriedim ju studenou vodou, kým nie je vlažná, tam kvások.

To isté robím aj ja. Počkajte, kým tri litre vody vychladnú. A pridám surovú vodu. A mimochodom, napísali sem, že kvas nebude fungovať bez citrónu. Bude to fungovať veľmi dobre! Je to tak, že kysnutia bude menej, ale kyslosť mi jednoducho nechutí.

a dokedy mozes mat dost? No, maximálne tri dni

Teraz sme prechladli. Kvass nejde jednoducho. Dobre, nechaj to klamať

[Svetlana]

Svetlana, Som veľmi rád, že sa vám a vášmu priateľovi recept páčil. Áno, je to veľmi rýchle a úplne bezchybné! Cukor je vec vkusu. Znižujem to tiež, ale nie veľa.
Jurij K., Napísala Nataša správne, s kvasom sa nič robiť nebude. Aj džbán sme okamžite vypili a druhý džbán sa oplatí začať. Ale tiež sa veľmi ochladilo a kvas sa nepije. Už som rozmýšľal, že mu okroshku stiahnem, ale tu okroshka chodí iba v horúčave. Ak zajtra idem do obchodu, kúpim si párky a ešte urobím okroshku.

[Nelya]

Nelya, no, nič, hlavné je, že som dostal výsledok! Teraz to urobíme naisto. Minulý rok som to urobil iba raz - nepáčilo sa mi to. Tentokrát som sa rozhodol urobiť to správnejšie, starnutím vo fľašiach, kým nezvonia, a bolo to správne!

[Jurij K.]

Jurij K., Som rád, že ste našli svoju ľahkú voľbu na výrobu kvasu! Veľa štastia!

Kvas sa ukázal vynikajúci, urobil som všetko podľa receptúry, ale na môj vkus trpký. A, samozrejme, je v tom cítiť diplom.

Kvas sa ukázal vynikajúci, urobil som všetko podľa receptúry, ale na môj vkus trpký. A, samozrejme, je v tom cítiť diplom.

Hovorí to aj môj manžel, páči sa mi to a je ako zápar.

[Elena]

Elena, Irina, No, neviem ! Nikdy som vôbec necítil trpkosť. A ako maškrta - pravdepodobne kvasená, zastavená
Ale ak je to váš prípad, potom to nie je váš recept! Potom musíte hľadať inú, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Takýto kvas vyrábam už 15 rokov. Lahodné. Robiť to na dovolenke v stanoch som dostal dokonca aj ja: za 3 litre. pohár jarovej vody (dávam to trochu teplé na slnku) pridám 9-10 lyžíc. cukor, 2 lyžice. l. (bez šmýkačky) instantná čakanka, 2 lyžičky. lim. kyseliny a droždie, ak sú živé, tak asi 10 g nie je viac alebo suché 5 g. Droždie rozdrobím s cukrom a potom trochu rozmiešam s vodou, pridám všetky ostatné prísady, nádobu doplním na 3 litre a na slnku sa začal fermentačný proces ... Princíp je rovnaký: 3-4 hodiny, zatiaľ čo vidíte, že bubliny blúdia a bežia, je pripravená pena asi 1 cm kvasu ... potom do studenej vody, do tieňa ... a po pár hodín lahodný nápoj ... Zvyčajne vonku a dokonca aj v spoločnosti priateľov naplníme od rána 2-3 plechovky tohto druhu ... do večera je už všetko vypité. Na druhý deň znova a znova ...

[Nelya]

NelyaĎakujem pekne za recept. Minulý rok na neho narazila, ale neriskovala nejako čakanku a kvass v jej hlave sa nezviazal, ale tu sa to, čo sa tomu hovorí, priplo, (vonku je horúco, minerálka je už unavená, jej manžel vláčil kvass- chémia podľa chuti (napísané okroshechny, hnusne neuveriteľné, o všetkom za mňa rozhodol dúšok, sladké fuuu, a hneď som určil, čo je so sladidlom, to ma prinútilo ponáhľať sa a vyrobiť toto. recept, vzal som si prvýkrát živé droždie 15g, a potom som ho mierne znížil (neviem výsledok druhého), kúpil som čakanku v prášku aj v tekutine, + pridal som 1 polievkovú lyžičku. L. Kvasinkovej mladiny (dobre, pretože stála kúpená dlho ) Myslím, že chutí ako suchý a tekutý kvas sa bude líšiť, pretože je tekutý s horkosťou, možno je ho treba menej, ale farba je tmavšia (neurobil som 1 polievkovú lyžicu suchého a 1 tekutý z čistého). Všeobecne platí, že bez povedali, čo som nalial do domácnosti, povedali, že budem robiť lahodne aj bez informovania z ktorého Všeobecne platí, že výsledok predčil všetky moje očakávania, preškrtnuté z hlavy nedôvera a teraz som veľmi rada, že existuje taký čistý recept

Dal som aj klasický, ale teraz ho musíme vypustiť, zachovať kvások atď. A tento ho dotiahol a voilá, pili a tešili sa

[Svetlana777]

Svetlana777, Nikdy som sa nestretol s tekutou čistou čakankou, ale predávajú sa s prísadami. Pri sladkom drievku som nádobu rýchlo odsúdil a pri šípkach sa nádoba dlho zdržala, pretože chutí horkasto.

[Svetlana]

Svetlana, no, to je super, dovoľte mi, aby som nespájal, no, aj tak ste to vyskúšali a páčil sa vám tento rýchly kvass
V obchode sa nedá piť, všetko je to chémia! A táto prírodná, jednoduchá a rýchla príprava bez štartovacích kultúr? A čo vás tak desí? Nemyslím si, že stojí za to skrývať zloženie tohto kvasu pred našimi vlastnými ľuďmi, pretože čakanka nie je taká strašná. Je pravda, že aj tu existujú obmedzenia, ako v každom produkte.
Irina, Tekutú čakanku všeobecne nepoužívam, len som neprišiel k ruke. Ale suché a vždy iné predávané. Aj čisté, aj doplnené. Ale keď som sa naposledy ponáhľal a nenašiel som v predaji čistý, musel som to zobrať so šípkou. Len dnes dám kvas a otvorím toto balenie, staré, žiadne prísady, čakanka skončila.Vyskúšajme tento so šípkami! Neviem, ako to bude chutiť, pretože som prvýkrát musel brať čakanku s prísadami,

[Nila]

Nila, Nelya, suché s prísadami neviem, ako chutí, ale tekuté, zdá sa, s ružami šípovými by malo byť mierne kyslé. Ale vôbec to tak nie je.

A čo vás tak desí?

Nemám absolútne nič, viem o jeho výhodách, ale domácnosť len začne hľadať podustvu alebo chuť čakanky, poznám ich, tak nech pijú prospešný kvas bez znalosti zloženia a radujú sa z jeho prítomnosti v chladničke! Sakra, práve som sa rozptýlil, včera som to otestoval a dnes som nalial tretiu várku, boli by tam prázdne fľaše na plnenie do fliaš, zajtra by som ich naplnil. Dá sa urobiť veľká zásoba

tak potom skúsim zostarnutý, chodíme na víkendy a tam rodičom vždy pripravím zásobu na týždeň

s šípkami sa banka dlho zdržala, pretože chutí horko

Rosehip sám o sebe nie je horký. M. nar. bol niekde nesprávne uložený? .. Alebo je to príchuť samotnej tekutej čakanky? ..

[OgneLo]

OgneLo, Marina ま り な, existuje nekompatibilita, možno že? Sám bol prekvapený.

a tekutina, zdanlivo so šípkami, by mala byť mierne kyslá.

suchý so šípkami nechutí kyslo, kúpil som si ho, ale je pre mňa tekutý bez akýchkoľvek prísad, má horkosť a možno aj kyslosť, asi kvôli vyššej koncentrácii

možno ona?

Nekompatibilita nie je vkuse. To nie je ona.

s horkosťou

Opakujem: v šípkach nie je, a priori, čo ochutnať horkú príchuť.
Je vhodné použiť tento šípkový extrakt

Opakujem: v šípkach nie je, a priori, čo ochutnať horkú príchuť.

tak osobne som nehovoril o šípkach, ale o tekutej čakanke

Ale namiesto zavarenia pridám slad. Varím s čakankou.

Nelya, bola som tiež poctená
Prvá palacinka sa ale ukázala ako hrudkovitá.
Vyrobené za 2,5 litra, cukor 250 gramov.
Lyžička na droždie.
Stál 7 hodín ... a nič
Vyčistil som to v h-k, keďže to už bolo ráno.
Ráno som to vyskúšala, len sladká voda s príchuťou droždia a je to
Boli otázky - čo je to obruba a ktorý kvas - okamžitý alebo okamžitý? Dal som prvé, možno je to dôvod?
Alebo trochu?
Tiež mi povedzte, ako varíte slad? Ja mám vak nečinný.
PySy. Nebudem to vylievať, nahodím pár melírov.