Bezlepkový kvasnicový chlieb

Bezlepkový kvasnicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
mäkký tvaroh	50 gramov
vajcia c-0	2 kusy
bezlepková múka (ľanové semienko, sezam, tekvica)	40 gramov
suché droždie na pečenie	1/2 lyžičky
soľ	1 / 2-1 / 3 lyžičky

Metóda varenia

• Primiešame tvaroh a vajce.
• Samostatne kombinujte múku, soľ, droždie.
• Zmes tvarohu a vajec zahrievajte 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre na výkon 700 wattov.
• Pridajte múku. Dobre premiešajte. Preložíme do nádoby s vekom.
• Nechajte pár hodín na fermentačnom stole alebo s pootvoreným vekom alebo ako ja s ventilom vo veku, v mikrovlnnej nádobe.
• Potom ho vložte do chladničky. Mal som 12 hodín.
• Tu je cesto pred kvasením
• 
• Toto je potom
• Je vidieť, že objem testu sa zdvojnásobil.
• Stála som cez noc v chladničke.
• Vypadni, nech sa zohreje.
• Preložíme na pekáč. Hrúbka cesta je 3-4 cm.
• Formu s cestom dáme na plech do studenej rúry.
• Zapnite ju a nastavte teplotu na 180 stupňov.
• Pečieme asi hodinu + - 10 minút, berúc do úvahy čas ohrevu.
• Ochota testovať palicou.
• Stiahneme z rúry, vyberieme z formy, zabalíme do uteráka a ochladíme.

Miska je určená pre

bochník s hmotnosťou 160-170 gramov

Čas na prípravu:

3 hodiny + státie v chladničke

Program varenia:

šľahač, chladnička, rúra

Poznámka

Ukázalo sa, že to bol úžasný, zdravý chlieb.
Chrumkavé, nie mokré, dobre upečené, dierkované
A aké voňavé

Maslo som už dávno nejedol, ale tu som neodolal
Ach, také chutné, s teplým chlebom a na vrch posypeme trochou hrubozrnnej soli
Ako málo potrebujem k šťastiu

Môžete použiť akúkoľvek bezlepkovú múku.
Ak do ľanového semena pridáte mandľu, arašidy, céder a sahzam, získate nádherný dezertný chlieb.

Trochu som sa súdil. Teraz určite urobím viac ako jednu porciu.

Podobné recepty

Bezlepkový chlieb v značkovom pekáči (MariV)

Ryžový štartér (bez lepku) (Tumanchik)

Bezlepkový chlieb bez škrobu (liyashik)

Lenus, aký super bochník sa ukázal!
Neboli nič ako prísady, ale vyšiel impozantný bochník! Skvelé!
Lenus, urobí sa ryžová múka? Je tam celé vrece ryžovej múky, ale neviem, kde ju pripevniť.
Lenus, ďakujem za chlieb!

Ritusik, zdravie
Ryža je možná, ale len málo. Ak to urobíte z jedného, ​​neviem, čo sa stane. Skús to. Možno bude všetko v poriadku.
Mám 10 gramov ľanových semien, sezamových, tekvicových a bielych ľanových otrúb.

Dobrý deň! Váš recept sa mi veľmi páčil, tak som sa ho rozhodol upiecť. Chlieb sa ukázal, ale nie bez zvláštností. Chcel by som na chybách pracovať s vašou pomocou, čo sa deje?
Všetko som zmiešala podľa receptu, stála na stole hodinu a pol, cesto bolo riedke. V chladničke sa zdvihla jeden a pol krát, ale bola tekutá. Zahrieva sa pri izbovej teplote asi 2 hodiny, potom sa naleje (!) Do formy. Musel som to trochu premiešať špachtľou, pretože cesto vo vnútri sa začalo odlupovať (vajcia alebo tvaroh?). Pri pečení trochu povstal, chutil slane a ako sušená omeleta, ale do malého úhľadného otvoru. Použitá kukuričná, ľanová a ryžová múka, mäkký 11% tvaroh. Ľanová časť z nejakého dôvodu išla úplne hore, takže chlieb vyšiel dvojfarebný. Páči sa mi veľkosť chleba na výstupe (som jediný z domáceho chleba na bezlepkovej diéte) a skutočnosť, že pri zmene múky môžete meniť jeho chuť.Soľ určite znížim, ale čo so zvyškom? Možno potrebujete ďalší tvaroh? Alebo cesto odstáť v chladničke už vo forme, aby sa neskôr nenarušilo? Aký je najlepší čas na zahriatie?
Bol by som veľmi vďačný za vaše pripomienky a pokyny,

[Zarita]

Zarita, ďakujeme za dôveru v recept
Zdá sa, že kroky sú správne.
Jediná rada, ktorú môžem dať, je cesto vybrať z chladničky a hneď ho vložiť do formy. Úprimne si nepamätám, ako veľmi som sa zohrial, ale určite nie 2 hodiny.
Som zadák, takže sa snažím robiť všetko rýchlo
Tá moja vôbec nechutí ako omeleta. A skutočnosť, že sa stratifikovala, môže byť na vine tvaroh.
Nevidím, kde bývaš. Používam nízkotučný Vidiecky dom alebo Magnet's Delicious Day.
Koľko bolo v chladničke? A aký kvas dali?

Podmosvichka, ďakujeme vám za okamžitú odpoveď! Kvasinky Safmoment zvyčajne nikdy nesklamú, ale tvaroh je, zdá sa, nejaký bieloruský - úprimne povedané, kúpil som ho prvýkrát. Cesto stálo v chladničke minimálne 11 hodín a zdalo sa, že dobre kyslo, len sa poriadne nezhustlo. Vyskúšam, ako radíte, možno pred pečením preexponované v teple. Je tvaroh lepší, ale jemný alebo pravidelný?

Tvaroh je lepšie mäkký.
A bieloruský niekoľkých druhov z nás zmizol, zakázali predaj kvôli palmovému oleju v zložení