Citrónové (oranžové) srvátkové muffiny

Citrónové (oranžové) srvátkové muffiny

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka / y	150 g
Škrob (môže byť akýkoľvek)	20 g
Cukor	125 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Soda	1/4 lyžičky
Soľ	1/4 lyžičky
Sérum	100 g
Citrónový alebo pomarančový džús (čerstvo vylisovaný)	2-3 st. l
Citrónová alebo pomarančová kôra (čerstvá alebo mrazená)	1-2 lyžičky
Vajcia C1	2 ks
Zeleninový olej	55 g
Vanilín	voliteľné

Metóda varenia

• Na cesto zmiešajte všetky suché suroviny: múku, cukor, škrob, soľ, sódu, prášok do pečiva, vanilín.
• V samostatnej miske rozšľahajte vajcia v svetlej pene, pridajte srvátku, šťavu a citrónovú (pomarančovú) kôru, rastlinný olej. Poraziť.
• Suchú zmes zmiešajte s tekutinou dohladka. Cesto je stredne husté.
• Môžete piecť v akomkoľvek stroji na muffiny alebo ako ja tentokrát v miske na pečeň z Madeleine.
• Zahrejte Madeleine. Cesto vložte do otvorov zarovnaných s okrajmi. Zatvorte prístroj, po 10 sekundách ho obráťte, pečte 6-7 minút. Ochlaďte na mriežke. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
• 
• 

Miska je určená pre

18 ks

Čas na prípravu:

Pečenie 6-7 minút

Program varenia:

košíček / pečeň

Poznámka

Recept sa zrodil ako verzia mojich ďalších obľúbených košíčkov, ktoré tiež pečiem v košíčku a v madelene:

Srvátkový čokoládový košíček (Cupcake Maker GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

Makový koláč so zakysanou smotanou (Cupcake GFW-025 Keks Express) (Yuliya K)

alebo je on na sére

Podobné recepty

Citrónový košíček (GruSha)

Oranžový muffin s celozrnnou múkou v multivarke Redmond RMC-01 (Solena)

Citrusový košíček (Podmosvichka)

Yulyashik, aké cupcakes !!! Košíčky sú ako páperové buchty!
Krása!
Sú to oni, ktorí sa tak opili srvátkou?
Lylyash, ďakujem! Veľmi chutné! Nemám Madelenu, ale mám kopu iného vybavenia. Poďme sa pripraviť!

[Julia]

Julia velmi roztomilé cupcakes a aj so srvátkou určite uvarím

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, jo, dostanú bacuľky! Ďakujeme, že ste sa zastavili!
Tatyana, Budem rada, ak sa vám bude páčiť!

[Julia]

Julia, ďakujem za recept! Veľmi chutné košíčky, bacuľaté ryšavky!

[Svetlana]

Svetlana, Dúfam, že sa ti to páči!

[Julia]

Julia, srvátka sa neočakáva, dá sa nahradiť kefírom?
madelens sú môj obľúbený formát košíčkov: malý, roztomilý
fotka je veľmi chutná!

ukradol recept

[oko]

oko, srvátku možno získať z kefíru, zmrazíme, rozmrazíme, získame najjemnejší typ tvarohu a priehľadné sérum)

[Tatyana]

Tatyana, Myslím si, že je to možné a na kefíre! Oplatí sa to vyskúšať!
Alebo môžete použiť Katerininu radu!

[oko]

oko, srvátku možno získať z kefíru, zmrazíme, rozmrazíme, získame najjemnejší typ tvarohu a priehľadné sérum)

100 g, Caten, dva dúšky, lov pestazza

[Yuliya K.]

Yuliya K., a puč za 10 sekúnd je zásadný? Konečne som na neho zabudla a nemôžem dostať takú kyprú krásu. Je pravda, že moja múka je bez škrobu.

[Anna]

Anna, ak ju neprevrátite, nebude mať jednotná farba kôry a tvar bude trpieť. Môžete to otočiť za 30 sekúnd, ale je to pre mňa pohodlnejšie, aby som nezabudol!

Správna myšlienka. Urobím to tiež. Neotáčať to znova?

Neotáčať to znova?

Ale ako! Je to nevyhnutné! V opačnom prípade je nepohodlné ho otvoriť. Otočím to ale až pred otvorením, teda najskôr po 6 minútach.

V opačnom prípade je nepohodlné ho otvoriť.

Nie, to je pochopiteľné))) Myslím proces pečenia)))
Ide len o to, že sa moje madeleny neukázali byť také bikonvexné - horná časť zariadenia neprichádza do priameho kontaktu s cestom.

horná časť zariadenia neprichádza do priameho kontaktu s cestom.

Máte pravdu, toto je hlavná výhoda pečenia v rúrach s prevrátením - bikonvexnosť!

[Yuliya K.]

Yuliya K., otočené v procese - ukázali sa bikonvexné obláčiky aj napriek úplne netradičnému zloženiu. Ešte v prístroji vyschnú - obávam sa, že spadnú.Odpojené presne o 6 minút neskôr.

[Anna]

AnnaHurá !! Vyzerať štýlovo! Bikonvexné !!!

aj napriek úplne netradičnému zloženiu

Možno 7 minút stojí za to vydržať na stope. čas!

Určite sledujte. Vydržím to trochu dlhšie. A to ani preto, aby ste sa opálili (nie sú ani stopy po cukre a škrobe, takže nie je čo karamelizovať), ale jednoducho o niečo viac vysušiť. Do polovice košíčkov vložila plátok broskyne - na stopu. deň bolo cesto okolo nich veľmi vlhké.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Krása!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natulya, ďakujem!