Vyatka mora (huba)

Vyatka mora (huba)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Huby: hríby, hríb, hríb	1 kg
Zemiaky	5-6 ks (~ 500 g.)
Mrkva	1 ks. (~ 150 gramov)
Cibuľa	2 ks (~ 250 g.)
Ghí alebo maslo	2 lyžice. l. (~ 50 gr.)
Soľ korenie	ochutnať
bobkový list	1-2 ks
Zelení: cibuľa, kôpor	ochutnať
Kyslá smotana, keď sa podáva na tanieri	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• 
• Ak chcete pripraviť prvotné jedlo Vyatka, ktoré sa od nepamäti pripravuje iba vo Vyatke - rúži, musíte si vziať niekoľko druhov húb: hríbiky, hríby a hríby.

• Huby opláchnite, ak je to potrebné, nemydlila som ich. Olúpte a nakrájajte na kúsky.

• Medzitým si v kastróle rozpustíme maslo. Môže byť potrebný olej a viac, ako je uvedené v recepte, je v poriadku „kašu nepokazíte maslom“.

• Pripravené šampiňóny vložte do oleja a opečte ich takmer do mäkka.

• K orestovaným šampiňónom pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky a ďalej smažíme päť minút.

• Potom pridajte mrkvu nakrájanú na kocky, dobre premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 10 minút. Počas restovania zeleninu podľa potreby soľte a okoreňte.

• Zalejte zeleninu trochou horúcej vody, huba by nemala byť príliš tekutá ani veľmi hustá. Na prípravu svojej hubovej formy som použil 1 liter vody.

• Zatiaľ čo sa vývar varí, nakrájame zemiaky na kocky.

• Do vriaceho vývaru vložíme zemiaky a bobkové listy, podlejeme pokrievkou a po 5 minútach bobkový list vyberieme, do polievky dosolíme, ak treba, ďalej varíme, kým nie sú zemiaky hotové, mne stačilo 15 minút.

• Pri podávaní v hubovej miske pridáme kyslú smotanu a posypeme bylinkami.

• 
• Verte mi, že chuť vás milo prekvapí!

Poznámka

Huby sú veľmi užitočný produkt, známy už od staroveku. Polievka dostala toto meno iba preto, že v regióne Vyatka a všeobecne na ruskom severe sa huby nazývali „pery“.
Na uľahčenie tohto jedla je možné maslo nahradiť rastlinným olejom.

Och, aký vynikajúci recept!
Milujem huby!

[Helena]

Helena, rodnej Vyatke neuveríš, bohvie aké koleno, ale prvýkrát som vyskúšala takého hubára, ako veľmi jej manžel nie je fanúšikom hubárov, a potom sa úplne potešil

Polievka je vynikajúca, ale uvarím nesprávny hubový nálev - zo šampiňónov

[Irina]

Irina, šampiňóny sú určite dobré, ale nemajú výraznú chuť húb, na dochutenie môžu pridať hubovú kocku

[Irinap]

Verím, že polievka je vynikajúca! Je zo skutočných húb! Prepáčte mi šampiňóny, po mojom živote v regióne Ivanovo nemám veľmi rád skutočné huby. Úplne iná chuť!
IrinapA biele, hríbové a osikové huby sa dajú kúpiť mrazené, bude to chutnejšie ako s hubami.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ďakujem! Bol by som zjedol ten obrázok, vyzerá to tak chutne!

[Nádej]

Nádej, Tanechka,

Huby ... ale pre mňa je tu lavrushka nadbytočná ...

ale pre mňa je tu lavrushka nadbytočná ...

Absolútne nie, lavrushka je v polievke iba 5 minút a potom sa odstráni.

Vynikajúca polievka.

[Vita]

Vita, vyskúšajte, stojí to za to

Táňa, varím podobne, preto som napísal, že polievka je vynikajúca

Polievka dostala toto meno len preto

Voliteľne sú huby v zložení všetky hubovité. Potrebujete všetky tri?
Ale šampiňóny nie sú vôbec. Tieto hubovité bujóny sú zaujímavejšie.

[Vita]

varte podobne

Vita,

Z takého hubára sa môžete vyblázniť!
Celú polievku by som zjedol na jedno posedenie.
Aká lahodná kráska!
K dispozícii sú všetky prísady okrem húb. Aha ...
Tanya, super! Veľmi dobre!
Musím len pozbierať huby. No ... A máme sucho a bezvetrie.

[Anna]

Všetci traja sú potrební.

Anna, v starom recepte to tak bolo, ale myslím si, že to nie je dôležité, ale je potrebných aspoň pár rôznych. Stalo sa, že som našiel presne všetky tri druhy, takmer všetko na jednom mieste, a nie vždy to tak je.

[Tanechka]

Tanechka, s takými hubami, ktoré tam nedávajú, bude všetko veľmi chutné!
Toľko vidím v predaji mrazené huby, ale neriskujem nákup.
Rada si pridám do hríbovej polievky trochu jačmeňa.

Celú polievku by som zjedol na jedno posedenie.

Ritochka, tak sa to stalo, varila včera až večer a dnes je hrniec čistý

A tu je sucho a pokoj.

Ten istý príbeh, húb je veľmi málo, ale neuveríte, tento recept nosím v hlave tak dlho, že som všetky huby, ktoré sú na fotke na recepte, našiel sám, prakticky v jednom miesto, a môj manžel šiel jedným smerom, ale ja som len divoko vtiahnutý do iného a tu je výsledok - táto polievka

V obchodoch riskujem, ale pri ruinách som šteklivý. Aj keď sú tam dokonca už prerezané, aby preukázali nie červivosť.

Rada si pridám do hríbovej polievky trochu jačmeňa.

Allochka, jačmeň a perličkový jačmeň sú dobré so suchými hubami, tu budú nadbytočné, pretože polievka je veľmi bohatá a podľa môjho názoru veľmi vyvážená

V obchodoch riskujem, ale pri ruinách som šteklivý.

U nás je to jednoduchšie, nie je potrebné nijako zvlášť nakupovať v obchodoch, pokiaľ nie ste príliš leniví a opustíte mesto aspoň dvakrát za sezónu. Keď náš starý otec žil, išli k nemu, odniesli si darčeky a navštívili sa, a teraz zo zvyku ideme na tieto miesta, niekde asi 100 km od mesta.

[Tatyana]

Tatyanaaká polievka! Nestrácam nádej, že sem huby pôjdu a privedie ma moja sestra. Určite to uvarím.

[Tanyusha]

Nestrácam nádej, že sem huby pôjdu a privedie ma moja sestra

Tanyusha, ak je to možné, vyskúšajte, pre našu rodinu sa tento hubár ukázal ako skutočný objav

Milujem hubovú polievku! Chcel by som vyskúšať práve toto. Moja sestra je veľká hubárka, ale les je suchý.

Budú sa k tomuto jedlu dobre hodiť medové huby?

[Sens]

Budú sa k tomuto jedlu dobre hodiť medové huby?

Sens, ale čo iné dodať k hubám? Medové huby sú vynikajúce huby

[Sens]

Sens, ale čo iné dodať k hubám? Medové huby sú vynikajúce huby

zatiaľ nemáme medové agary. Dažde ale už začali a mali by byť v predaji do konca septembra. Teraz si neviem presne spomenúť, ako to bolo v minulých rokoch, zdá sa, že v tejto dobe sa dejú aj lišky.

zdá sa, že aj v tejto dobe existujú líšky

Líšky sú určite vynikajúce huby, ale nie veľmi voňavé a hubám nepridajú na chuti, ale iba na objeme, potom iba so samotnými hubami. Medové huby sú veľmi chutné, ak sú vyprážané na oleji alebo na tuku, takže budú vynikajúce v obchode s hubami. Moja teta pripravuje na zimu medové huby, ktoré vypráža na tuku a ukladá do nádob pod nylonovým vekom. Keď tuk vychladne, sú šampiňóny akosi konzervované, v zime sa výborne vyprážajú a v iných pokrmoch ich môžete použiť ako čerstvé.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, ďakujem za vysvetlenie. Keď budeme mať huby a bude jasné, ktoré z nich, všetko si ešte rozoberieme.

[Sens]

Sens, s radosťou

Tanyusha! Vkusnaaa! A potom som všetko vložila do mixéra - dala som varič polievky, veľmi sa mi páčil. Áno, budete si musieť zvlášť kúpiť lesné huby

Irinochka, som veľmi rada, že sa mi páčil hubár a z ktorých húb ste varili podľa plánu zo šampiňónov?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, aký úžasný recept! Poďakovať)
Dievčatá, neverte mi, aj moja svokra hovorí, že má rada polievku zo šampiónov viac ako z hríbov

[Julia]

Verte tomu alebo nie, moja svokra tiež hovorí, že jej viac chutí hubová polievka ako hubám

Julia, a varíš ju podľa tohto receptu aj so šampiňónmi, dúfam, že sa bude páčiť

[Tatyana]

Tatyana, pre istotu, ak v blízkej budúcnosti nebudú lesné huby, uvarím zo šampiňónov

[julia_bb]

julia_bb, Určite verím, ale nerozumiem tomu, ako sa dajú huby vôbec páčiť))), ale je to také ľahké - tmavé polievky z húb mám rád viac ako ľahké.

[Julia]

ak v blízkej dobe nebudú lesné huby, uvarím zo šampiňónov

Julia, iba by som pridal kocku húb bujónu pre väčšiu chuť.

Dievčatá, neverte mi, aj moja svokra hovorí, že má rada polievku zo šampiónov viac ako z hríbov

Julia, možno jedla šampiňónovú polievku, ktorá rastie v prírode? Zbierali sme v Kazachstane, majú vôňu, ale umelo pestované sú úplne iné.
Ale chuť hríbov je na prvom mieste, boli zozbierané na Čukotke ... aké to bolo dávno.

Biela huba je jednou z najcennejších húb, patrí k jedným z najlepších húb používaných na jedlo. Naša biela huba je považovaná za hlavnú medzi všetkými hubami, ale stále sa musíte pokúsiť ju na našich miestach nájsť

Táňa, aká polievka! Na druhý deň idem do receptu, olizujem si pery ako mačka na kyslej smotane a odchádzam. Pretože pre mňa hubová zmes nie je skutočná. No, viem si len predstaviť, aké je to chutné ... A páčila sa mi aj vaša prezentácia na fotografii, tanier s vareškou, ako malá jedávala moja babka na dedine v dedine iba prvé jedlá z varešky.
Ďakujem za recept!

Keď som bol dieťa, moji rodičia často chodili zbierať huby do spoločnosti (spoločnosť očividne organizovala výlet) zbierať huby a potom sa chválili, kto a koľko kúskov hríbov našiel. Ale neviem vkus, a pochopím?

[Vika]

rodičia spoločnosti často chodili na huby (spoločnosť zrejme organizovala výlet) na huby

To bolo predtým akceptované vo všetkých podnikoch, vynikla dokonca aj doprava, teraz je každý sám za seba.

Ale neviem vkus, a pochopím?

Musíte si len kúpiť vrece suchých hríbov, to teraz nie je problém, je to trochu drahé, ale môžete to vyskúšať. Suché hríbiky sú veľmi aromatické a nestrácajú svoje vlastnosti

Pretože pre mňa hubová zmes nie je skutočná.

Vika, a tiež nepredávate suché huby, iba tento recept je možné mierne upraviť pre suché huby.

Tatyana, určite uvarím, huby ešte len začínajú. Sú aj také suché, ale počkám si rovnako čerstvé.

[Nádej]

Nádej, skús najskôr s čerstvými a so suchými kedykoľvek môžeš a u suchých treba pridať trošku obilnín, ak je to zaujímavé, tak napíšem

len ja by som pridal kocku huby bujón pre väčšiu chuť

... lepšie suché lišky. Ak ich samozrejme máte

[Tatyana]

Tatyana, a ak si dáte sucho, tak koľko toho vziať?

[Anya]

a ak to vezmeš na sucho, koľko by si mal vziať?

Anya, suché záhyby - 300 gr; perlové grilovanie - 50 gr. (1/4 pohára); všetky ostatné výrobky ako v recepte.

[Tatyana]

Tatyana, pripravené. Len som zabudol na lavrushku. A tak je všetko tak, ako nariadil lekár: biely, hríb, osika. Ale chutné, veľmi dobré. A rodina to ocenila.

varené. Len som zabudol na lavrushku. A tak je všetko tak, ako nariadil lekár: biely, hríb, osika. Ale chutné, veľmi dobré. A rodina to ocenila.

Je veľmi príjemné, že celej rodine chutil nálev z húb a lavrushka nie je v tomto jedle taká dôležitá, kto za starých čias poznal lavrushku vo Vyatke

Dobrú chuť