Cupcake-perník s otrubami v pekárni

Cupcake-perník s otrubami v pekárni

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Vajcia	4 veci.
Cukor	200 g
Soľ	1/3 lyžičky
Maslo	130 g
Pšeničná múka	400 g
Pšeničné otruby	50 g
Vanilín	1/2 lyžičky
Suchý mletý zázvor	1/2 lyžičky
Prášok do pečiva	1 balenie
Hrozienka	100 g
Orech	100 g

Metóda varenia

• Opláchnite a osušte hrozienka, orechy (nerozvaľkali sa v múke, v čase položenia boli úplne suché).
• Vajcia som metličkou vymiešala s cukrom a soľou (presne vymiešaná do hladka bez použitia mixéra). Nalejte do vedra pekárne.
• Rozpustila maslo a poslala ho do vaječnej zmesi.
• Nemyslím si, že je veľký rozdiel, ktorú z týchto ingrediencií dať na prvé miesto. Je dôležitejšie postupovať podľa pokynov pre zariadenie HP na kladenie výrobkov - čo je tekuté alebo voľne tečúce vpred.
• Preosiatu múku ihneď do vedra.
• Pridané otruby, vanilín, zázvor, prášok do pečiva.
• Varil som v režime „Cupcake“, farby strednej kôrky. Na mojom HP to trvá 2 hodiny 20 minút, z toho 1 hodinu 10 minút priame pečenie.
• Hrozne a nasekané vlašské orechy sa pridali pípnutím.
• Na kontrolu pripravenosti koláča pomocou dreveného špízu (mimochodom, vnútri som sa ukázal ako vlhký, takže som ho piekol v režime „Pečenie“ ďalších 10 minút).
• Nechajte ho vo vedre mierne vychladnúť. Bolo ľahko dosiahnuteľné, takmer sám vyskočil.

Čas na prípravu:

2 hodiny 30 minút

Program varenia:

Domáce pekárne Endever MB-62, režim „Cupcake“

Poznámka

Toto bola moja prvá skúsenosť s pečením muffinov v pekárničke. Pečiem koláče, muffiny, muffiny v rúre často a s veľkým potešením, ale keďže sa v dome objavil taký „pomocník“, musíte ju vyskúšať. Vajcia zvyčajne šľahám s cukrom do peny (do rúry), ale potom som sa rozhodol experimentovať a robiť všetko čo najjednoduchšie, aby som pochopil, čoho je rúra schopná. Cesto je v tomto recepte opäť dosť husté, napadlo ma, či dokáže zbierať múky zo stien a miesiť do hladka (to isté však nie je rožok). Vďaka tomu ma všetky tieto okamihy veľmi uspokojili. Košíček dobre stúpal, na stenách nebola múka a bolo treba vynaložiť minimum úsilia a času. Čo som si poznamenal pre seba: hrúbka kôry v HP sa ukázala byť väčšia ako v rúre (v rúre je tento perník mäkší alebo tak niečo).
Chcela som do koláča pridať aj škoricu, ale bohužiaľ nebola.
Mojim domácim sa táto verzia torty veľmi páčila. Vyskúšajte to pre zdravie. Dobrú chuť.