Jerky - „sujuk“ v sušičke

Jerky - „sujuk“ v sušičke

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Hovädzie mäso	500 g
Baranie mäso	500 g
Cesnak	10 zubov
Sójová omáčka	1 polievková lyžica. l.
Worcesterová omáčka	1 polievková lyžica. l.
Zmes mletého korenia	1,5 lyžičky.
Chaman	1,5 lyžičky.
Mletý koriander	1 lyžička
Soľ	15 g
Muškátový oriešok	0,5 lyžičky
Cibuľový prášok	1 lyžička

Metóda varenia

• Názov „trhaný“ pochádza z indického „ch'arki“ a znamená - trhaný. Toto predjedlo sa zrodilo v staroveku, keď si ľudia uvedomili, že je najlepšie skladovať mäso v tejto podobe. V dnešnej dobe sú tieto kúsky sušeného mäsa veľmi populárne v rôznych krajinách sveta ako občerstvenie, dokonca ich jedia aj astronauti, pretože trhance sú ľahké a vysoko kalorické, preto dodávajú potrebnú energiu. No a toto predjedlo sa trochu podobá na známy sujuk. A v závislosti na pridanom korení môžu byť trhance tiež vynikajúcim predjedlom k vášmu obľúbenému penovému nápoju.
• Oslobodte mäso od chrupaviek, šliach a filmov a nechajte prejsť cez najväčší mlynček na grile, pridajte korenie
• 
• Cesnak pretlačte lisom, pridajte do zmesi a mleté ​​mäso dôkladne premiešajte asi dvadsať minút.
• Teraz tvoríme trhané. Za týmto účelom som si kúpil špeciálnu „trhanú pištoľ“ - lis „pištoľ“, ktorá tomuto predjedlu môže dať vzhľad tenkých, hrubých tyčiniek a plochých pruhov
• 
• Vyberte požadovanú trysku a naplňte kapacitu pištole mletým mäsom
• 
• Stlačením spúšte naplníme suchšiu tácku polotovarmi
• 
• 
• Na ďalšej palete som zmenil prílohu
• 
• 
• Jerky sušil štyri hodiny pri t^o 70^o
• A tu je výsledok
• 
• A vôňa -!

[Larissa]

Larissa, ďakujem za chutné mäsové dobroty. Musíme to urobiť ... no, ako to je ... no, dostanete nápad!

Páni, aké super! Larissa, si čarodejnica.

Niečo a chcel som vyskúšať také trhance, ale zatiaľ to iba chytám, ďakujem, Larisa!

Prečo neprísť s ... Prvýkrát v živote počujem o takomto zariadení :-))

[Anastasia]

Ďakujem všetkým, ktorí sa zastavili, za vašu pozornosť. Bolo pre mňa veľmi zaujímavé vyskúšať trhané mleté ​​mäso a vyskúšať pištoľ. A výsledok bol veľmi potešujúci.
Anastasia, a ja som na svoju hanbu nevedel o meste Langepas. Veľmi pekné meno! A o tejto pištoli som včera napísal „pepelatsy“: Klub fanúšikov potrubia a gravitsap "Abashdi kúpiť!" # 10461.

Langepas v preklade z Khanty znamená „krajina veveričiek“. Máme veľa bielkovín. Symbolom mesta je tiež veverička. Niekoľko bronzových sôch zdobí mesto. Nachádzame sa medzi Surgutom a Nizhnevartovskom v autonómnom okruhu Chanty - Mansijsk - Jugra. Skrátka západná Sibír :-))



Koľko stojí také zariadenie?

Na americkom Amazone sa dá sada kúpiť za 15 dolárov, ale nemáme celkom rovnaké, ale podobné za 2590 rubľov. 🔗

Larissa, ďakujem za recept. Písali ste o vôni, ale ako chutí trhane
Zaujíma ma hrúbka a šírka týchto pruhov. Možno bez prístroja prídete na to, ako ich vyrobiť alebo nie?
Ak vložíte mleté ​​mäso do cukrárskeho vrecka a vytlačíte ho cez dýzu.

[Alla]

Samozrejme je možné, Allacez tašku. A plochý, pravdepodobne, môžete, tak, že medzi dvoma listami papiera sploštíte valčekom ako cesto. Chutí ako pikantná surová údená sušená klobása.

[dopleta]

Na americkom Amazone sa dá sada kúpiť za 15 dolárov

dopleta, (chka), ako sa volá tento zázrak nepriateľskej technológie? Pozriem sa do Talianska, bližšie

[Klavír]

Klavír (chka), majú ju aj európske amazonky, ale z nejakého dôvodu je to oveľa nákladnejšie. Hľadajte súpravu Nesco Jambo Jerky Kit. Môžete ale použiť aj akýkoľvek iný Jerky Gun, je ich veľa.Mimochodom, táto sada obsahuje aj vrecúška s korením na trhané, ale zatiaľ som sa riadil svojimi chuťami

[dopleta]

dopleta, Larissa, prepáčte, už som skoro v téme. Ako objednávate na Amazone? Zaujíma vás, ako sa doručovanie uskutočňuje priamo z obchodu, alebo využívate služby sprostredkovateľa? Existuje overený predajca?



A o párkoch .. asi sa dajú vyrobiť z akéhokoľvek mäsa.
Odložil som sušičku na zimu, plánoval som ju dodať, keď začne sezóna, ale zjavne to bude musieť byť skôr

Dievčatá, tiež podobné zariadenie 927r, s ktorými sa môžete hrať.
Ďakujem za recept, vynikajúci!

[Venera007]

Venera007, Tanya, moja sušička nemá ročné obdobia, používam ju celoročne na rôzne účely. Suším basturmu, morčacie kuracie mäso, ryby, kalmáre atď. A k prvej otázke: Ja sám mám možnosť dostávať nákupy od Amazonu priamo prostredníctvom svojich príbuzných, ale viem, že veľa ľudí Shopotam úspešne používa a náklady na dodávka je celkom prijateľná.

Šepot

Ďakujeme za tip, skúsime to, inak je to veľmi potrebné

Veľmi zaujímavý recept. Ako dlho sa môžu skladovať? Môžu byť zmrazené bez straty chuti?

[Helena]

Helena, trhané je možné dlho skladovať pri izbovej teplote, je to sublimát. Ale je lepšie skladovať ho v uzavretej nádobe s papierovým obrúskom, ktorý je vhodné pravidelne meniť. Môžete teda uložiť mesiac. V chladničke sú tri. V mrazničke - ešte dlhšie. Pokiaľ ide o chuť po mrazničke, môžem len predpokladať, že pri dobrom zabalení by mäso nemalo meniť chuť, ale nemusel som to tak skladovať.

Larissa, zaujímalo by ma ako. Robil som trhané z nasekaného mäsa, ale neskúšal som nasekané mäso. Myslíte si, že je na tvarovanie vhodná mini striekačka s klobásou s nadstavcom z jahňacieho prútika? Kam sa dostane tlač? Alebo táto pištoľ dodáva určitú špeciálnu hustotu?

Sveta, myslím, urobí. Pištoľ sa jednoducho tvaruje podľa dýzy a tlačí. Priemer otvoru okrúhlej dýzy, ktorú som vybral, je 2 cm. Ak je priemer väčší, je potrebné predĺžiť čas sušenia.

ako chytro strýko vyberá plnku do pištole

jeho trhaný je tiež údený - dole je kastról s hranolkami.

Tu je príklad, ako pripraviť trhané mäso s bežným hamburgerovým mäsom z obchodu spolu s trhanou pištoľou Smokehouse Products a ich suchým trením a premiešaním. Keď sme pripravení, údime to v malom šéfkuchári.
Tu je ukážka toho, ako pripraviť trhané jedlo s bežným hamburgerovým mäsom spolu s trhanými dymovými výrobkami a nastrúhať a rozmixovať. Keď sme pripravení, údime to v malom elektrickom fajčiari.

na notu

poďme spolu, pre niekoho pre zaujímavosť, niekoho pre nákup

[Fotina]

Fotina, Svetlana, vďaka za nápad, existuje aj klobásová striekačka s prílohami, budeme experimentovať!