Sušené na slnku

Na slnku sušený huňáčik

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
huňáčik čerstvý
soľ, cukor, mleté ​​korenie

Metóda varenia

• rybu vypitvaj, rozrezi po hrebeni. Posypeme soľou, trochou cukru a čierneho korenia, necháme 4 hodiny nakysnúť. potom sušte v sušičke 5 hodín.

Poznámka

rybu vypitvaj, rozrezi po hrebeni. Posypeme soľou, trochou cukru a čierneho korenia, necháme 4 hodiny nakysnúť. potom sušte v sušičke 5 hodín.

[lapsu]

lapsu, a pri akej teplote sa sušila?

Môžem zmraziť, rozmraziť a aplikovať? Alebo to nebude tak?

[Sonce]

Sonce, všetky huňáčiky severné, okrem čerstvo ulovených a dodaných malými loďami do prímorského mesta na severe nasledujúci deň po úlovku, sú zmrazené ...

Nie je potrebné odísť 4 hodiny: huňáčik severný sa solí 20 minút.

Poďakovať. Teplota by sa stále riešila.

Ďakujem za nápad, muži rešpektujú moje pivo a obchod napriek tomu ryby za hryzavú cenu. Navyše, môj Isidri čoskoro príde (vďaka webu za pomoc pri výbere modelu)

[Fifanya]

Fifanya, máme tiež mrazeného huňáčika z 50 rubľov v cene vyskočil na 175! Napriek tomu, že to naše lode chytia v našich vodách Barentsovho a Kara mora.

Aké máte sušičky? Často sa stretávam v receptoch, môže to byť len rúra?

Poďakovať. Teplota by sa stále riešila.

teplota ak je veľká max 65

Pivo s pivom neodporúčam, v pive sa vyvíjajú ženské hormóny, ktoré muži vôbec nepotrebujú.

Ďakujem, označené ako záložka, milujem sušeného huňáčika :-) :-)

pivo rozvíja ženské hormóny, ktoré muži vôbec nepotrebujú.

Môže sa variť domáce pivo.

Mimochodom, absorbuje sušička pach rýb? Ako to potom umyť?
Alebo samostatné tácky iba pre ryby? PS Chobotnicu som nejako sušil krúžkami, potom som tácky namočil do sódy (mám Elros). A chcem rybu.

Výborný nápad! Okamžite som chcel rybu a spomenul som si na svoje detstvo ...
Môj otec je rybár a všetky moje rybky z detstva boli sušené na balkóne. Iba my sme to oveľa uľahčili. Odopnite kancelársku sponku, prepichnite rybu v oblasti hlavy a niekde ju zaveste na lano. Ryby sa zvyčajne sušili na balkóne av lete na schovanie pred muchami, v kúpeľni.

a v lete sa schovávať pred muchami, v kúpeľni.

tak sme utekali k rieke umyť sa)))

[nie vykuchaný]

Ako veľký fanúšik sušených rýb si myslím, že huňáčik severný (ako iné malé ryby) by sa mal sušiť nie vykuchaný.
Na základe „správneho“ receptu, ktorý sa nachádza na internete. Podľa pravidiel fóra nemôžem zverejniť odkaz na tento odkaz, takže mi nevyčítajte porušenie autorských práv! ...
Recept som úspešne otestoval, výsledok predčil očakávania, a tak sa ponáhľam podeliť o svoje skúsenosti s ostatnými milovníkmi rýb.

1. Čerstvého mrazeného korušku rozmrazte vo vode pri izbovej teplote a opláchnite.
2. Vložte do panvice po vrstvách, hojne posypte soľou, na vrch dajte tanier s menším priemerom a zaťažte ho. Ako záťaž som použil 5 litrovú plechovku s vodou.
3. Doba solenia 20 - 25 minút.
4. Rybu umyjeme pod tečúcou vodou, húsenicu vložíme do cedníka, aby sa voda sklila.
5. Vložíme tácky do elektrickej sušičky tak, aby medzi rybami prechádzal vzduch. Zospodu môžete položiť paletu, aby ste zabránili kvapkaniu na sušičku.
5. Sušte pri minimálnej teplote 8 - 12 hodín, v závislosti od preferencie konzistencie hotového výrobku.

Recept je menej namáhavý ako ten, ktorý navrhol autor témy, ale to hlavné vám umožní dosiahnuť (IMHO) oveľa zaujímavejší výsledok. Určite to bude dobre ladiť s tavou a inými morskými rybami.

DÔLEŽITÉ! Tento recept nie je vhodný pre riečne ryby, pretože musí byť solený najmenej 14 dní a pred sušením namočený v čerstvej vode.

Dobrú chuť!

Tento recept nie je vhodný pre riečne ryby, pretože musí byť solený najmenej 14 dní a pred sušením namočený v čerstvej vode.

To, ako dlho trvá solenie, závisí od veľkosti rýb, napríklad priemerní karasy sú solené dva dni. Karasikov radšej nevykuchajte, veľké ryby musíte vykuchať. Napustiť si do čerstvej vody znamená dať misku s rybami pod vodovodný kohútik a zaliať malým prúdom studenej vody toľko hodín, koľko dní ryby solili.

Dostal som dehydratátor. Musíme sa o to pokúsiť. Aspoň pár barov.