Kandizované cukety a šupky z vodného melónu

[kôru neodstraňujte.]

Kandizované cukety a šupky z vodného melónu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
kôra z melónu (bez šupky)	1 kg
veľká cuketa (bez semien)	1 kg
cukor	1 kg
vanilka, citrón alebo citrón	ochutnať

Metóda varenia

• Množstvo prísad sa počíta na štandardnej sušičke s okrúhlymi podnosmi s priemerom 33 - 39 cm - pre 5 podnosov.
• Samozrejme, nejde o kandizované ovocie, v klasickom slova zmysle, ale v mojej rodine sa im hovorí tak, preto meno, ktoré citujem, je práve toto.
• Recept je banálne jednoduchý: veľký, prezretú cuketu môžete pozdĺžne nakrájať na 4 časti bez semien, kôru neodstraňujte.
• Škrupiny z melónu sme nakrájali na prúžky (s dĺžkou, ktorá vám vyhovuje, alebo so zvyškom z melónu), šupka, - je vhodné to urobiť špeciálnou škrabkou na zemiaky alebo len obyčajným nožom.
• Všetko nakrájame na obdĺžnikové pásiky, alebo štvorce, 2 - 3 cm.
• 
• Dáme do kastróla a na vrchu podlejeme cukrom.
• Necháme odstáť a šťavu necháme tiecť - 3-4 hodiny.
• Takto začali džús:
• 
• Ďalej postavíme na sporák a privedieme k varu, dusíme 10 - 15 minút na miernom ohni.
• Nemusíme ich variť v prívarku, iba ich uvaríme.
• Nastavili sme na vychladnutie a po 4 - 5 hodinách (alebo od večera do rána) postup opakujeme: varilo sa, varilo sa 10 - 15 minút, nechalo sa vychladnúť.
• Na tretíkrát je všetko rovnaké, len na konci môžete pridať trochu citrónu alebo vytlačiť polovicu citróna, alebo nakrájať kôru a vanilku - všetko je podľa vašej túžby a vkusu.
• Po vychladnutí pomocou štrbinovej lyžice alebo lyžice s otvormi preneste kúsky budúceho kandizovaného ovocia na plechy vyložené papierom na pečenie.
• 
• Nastavili sme maximálnu teplotu sušenia (ja mám 68 “C) na 2 - 3 hodiny.
• Teraz kandizované ovocie vyzerá asi takto:
• 
• Posledné 3 - 4 hodiny na slnku som dokončil, pretože teraz je tu veľmi horúco.
• Môžete pokračovať v sušení v sušičke pri teplote 50 - 55 ° C.
• Celková doba sušenia bude závisieť od veľkosti obdĺžnikových kociek, výkonu a teploty sušenia.

Poznámka

Nesnažte sa ju sušiť na sucho!
Pretože po ochladení budú po 15 minútach ešte suchšie.
Ďalej ho preložíme na tanier, téglik atď. - môžete posypať práškovým cukrom alebo každý kúsok namočiť do cukru.
Nerobila som to, pretože keď som ich dávala, začala som si ich dávať do úst a jedla som dno plechu.

Môj otec ju posype cukrom a mletou škoricou a ukladá ju po častiach - do chladničky, do sendvičových vreciek.
Prišiel som z práce domov, hladný, večera ešte nie je pripravená.
Vytiahol tašku, zjedol ju - a objednal!

Dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako mne!

Podobné recepty

Vodný melón v cestíčku (MariS)

Melounové nápoje - zázvor a víno (MariS)

Vodové melóny vo vlastnej šťave (Žirafa)

Tento rok máme veľmi veľkú úrodu cukety, urobili kaviár, a tak jeme a konzervujeme paradajky a ja som už zmrazil 20 kilogramov kociek.

Pokus s kandizovaným ovocím teda považujem za úspešný a plánujem ho zopakovať zajtra alebo pozajtra.

A možno niekto príde vhod: zvyšný sirup je možné „zlikvidovať“ - uvariť na ňom kompót alebo pripraviť pečivo.

[Lena]

A možno niekto príde vhod: zvyšný sirup je možné „zlikvidovať“ - uvariť na ňom kompót alebo pripraviť pečivo.

A môžete tiež pripraviť zmes rôznych varených štiav - sirupov a zavárať - v zime je to užitočné na impregnáciu koláčov, na polievanie tvarohu, kastrólov ... potom všade, kde sa vyžaduje impregnácia alebo sladkosti.

Lena, zaujímavý recept na blanky, VĎAKA!

[Admin]

Admin, ďakujem za komentár od vás, veľmi pekné.
A za cenný doplnok k likvidácii zvyškov.

Lena, aké super! Poznačte si recept, vďaka!

[Helena!]

Helena! Recept je v záložkách, zajtra behám po melóne.
Aké milé kandizované ovocie! Najmä na poslednej fotografii v sušičke - ruka sama siaha po monitore, aby ukradla kúsok alebo dva, či dokonca hrsť či dva či tri.
Ako ste sa dostali k takej žltej farbe?
A ak si pripravíte kandizované melónovo-melónové ovocie, tým silnejšie bude voňať, nepoznáte melón alebo melón?
Alebo ak sú kôry uvarené v marhuľovom sirupe, budú určite voňať ako marhule?

Poznačte si recept, vďaka!

Berte to, samozrejme!

Najmä na poslednej fotografii v sušičke - ruka sama siaha po monitore, aby ukradla kúsok alebo dva

Áno, som taký, že dokážem urobiť lákavé fotografie.

Ako ste sa dostali k takej žltej farbe?
A ak si pripravíte kandizované melónovo-melónové ovocie, tým silnejšie bude voňať, nepoznáte melón alebo melón?
Alebo ak sú kôry uvarené v marhuľovom sirupe, budú určite voňať ako marhule?

Žltá farba, kvôli žltým cuketám sa odroda volá „Zolotinka“ - sadím ich už 2. rok, farebne vyzerajú v jedlách zábavnejšie, ba dokonca trochu sladšie, neviem, ako ich opísať to, ale chuť sa trochu líši od tých bežných.

Ale neviem o melóne ... a o marhule - bohužiaľ.
Takže čakám na vašu správu o experimentoch.

[Lena]

Som si spomenul! Lena, vaše kandizované ovocie pripomína najčerstvejšie kandizované ovocie papáje.

Vynikajúce „Zlato“, viem si predstaviť, o čom hovoríte, tieto zasádza aj moja mama. Teraz chápem, prečo necháme na cukete šupku.

Niekto z mojich známych varil krusty s parenými sušenými marhuľami. Do plnky sa potom dali sušené marhule a kandizované ovocie sa vo zvyšnom sirupe opäť uvarilo s vanilkou a niečím kyslým, nie však s citrónovou šťavou, aby sa neprerušila vôňa marhúľ ... Výsledkom bolo, že som vyskúšal priehľadné elastické „marhuľové“ plátky dlhé 7 - 10 cm a snažil sa pochopiť, o aké marhule ide.
Zostáva experimentovať sám so sebou. Určite sa vrátim so správou.
Páni, nech žije kuchynská alchýmia!

Vaše kandizované ovocie pripomína najčerstvejšie kandizované ovocie papáje.

veľmi zaujímavé, nejedol som kandizovanú papáju.

Teším sa na vaše správy. V skutočnosti máme marhule pár týždňov od ich odchodu, takže s marhuľami to nebudem môcť vyskúšať.
Ale s melónom - celkom. Možno budem experimentovať.

Kandizovaná cuketa je veľmi chutná a vaša je tiež krásna
Ďakujem za tento nápad, vyskúšam podľa vášho receptu.

Ďakujem za recept!
Prosím, povedzte mi, ale ak sušíte v rúre, ako?

Ďakujem za recept!
Prosím, povedzte mi, ale ak sušíte v rúre, ako?

Rovnako - iba pri teplote 60 * C a s otvorenými dvierkami rúry. A na výsledok bude treba ešte dlho čakať

Správca, Tanyusha, vďaka!
A koľko je to asi o koľko?

Správca, Tanyusha, vďaka!
A koľko je to asi o koľko?

Až kým nevyschnú do požadovaného stavu! Postavte sa a pozerajte

Kandizovaná cuketa je veľmi chutná a vaša je tiež krásna

Poďakovať! Vyskúšajte a napíšte svoje variácie na túto tému - bude sa hodiť každému.

A koľko je to asi o koľko?

Úprimne povedané, pre peniaze je sušenie v plynovej rúre zruinovanie. Elektrický je tiež silný zvyčajne ...
Ak máte teraz slnko a dni sú stále teplé, potom sušte 2-3 hodiny v rúre,
a potom na slnko na plech - ako ja.
Oveľa ekonomickejšie. A časom si myslím, že rozdiel bude malý, iba 2 - 3 hodiny.

Nechajte sa viesť, mimochodom, nie včas, ale vzhľadom a vkusom. Nesušiť. Sušíme, kým medzi kandizovaným ovocím „nestojí“ vlhkosť.
Mám trochu pohára v boku a zamrzol som do stavu tekutého medu. Lahodné - aj to zjedlo.

Postavte sa a pozerajte

Ahahahaaaa. Bez zanechania jediného kroku!

Fajn !! Náhodne som klikol na odkaz - teraz to musím urobiť, vyzerá to veľmi atraktívne! A kandizované ovocie sa vždy používa !! Poďakovať!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, samozrejme, ak ešte máte cuketu.
Pred 4 dňami sme mali v noci mráz, boli sme príliš leniví a na noc sme sa nezakrývali ... nakoniec boli všetky biče a choroboplodné zárodky cukety zamrznuté,
takže posledný pár mám v chladničke.
Škoda, ako ... nebyť tohto náhleho mrazu: cez deň máme stále + 20-25,
potom by boli uhorky a cukety ...

.
Ďakujem za recept!
Sušila som kandizované ovocie a stočila som ich do cukru.
Ale krčma sa mi príliš nepáčila, je dobré, že to nestačilo ..
Ale melón áno.

[Trishka]

Trishka, Rado sa stalo!
Recept je opäť relevantný - sezóna cukety je už v plnom prúde.
Ja sám plánujem v najbližších dňoch zberať kandizované ovocie.
Zatiaľ nie sú žiadne melóny, ale už je tu aj veľa cukety.
Veľmi sa mi páčia kandizované plody ich cukety, pokiaľ ich NEVYSUŠÍTE - dopadnú ako marmeláda (po vysušení zvinúť do cukru alebo do práškového cukru). Môžete pridať škoricu.

Niečo ma prenasleduje v myšlienke, že tieto kandizované ovocie namáčam do rozpustenej čokolády, do chladničky a potom do vrecka, sladkosti sa ukážu ako super chutné, lepšie ako v obchode a bez chemického byaku))))

[Tesh]

Tesh, súhlas!
Je pravda, že čokoláda práve teraz zdražela ... takže ju aj tak zjeme.
Môžete ho však aj namáčať, samozrejme, bude ako marmeláda v čokoláde.

Rovnakým spôsobom som pripravila kandizovanú cuketu a tekvicu. Ale je tu nuansa. Keď som urobila prvú porciu cukety (1,5 kg), zostal sirup. Dosť. Ďalšia dávka sa pripravila okamžite s týmto sirupom. Tretia bola naplnená 150 g cukru na 1 kg tekvice. Keď šťava vynikla, pridala som sirup a pustila sa do varenia. Ďalej ako v recepte. Výsledkom bolo, že som z jedného sirupu pripravila 4 porcie kandizovaného ovocia. Áno, spočiatku som si dal o polovicu viac cukru ako v recepte. A do prvého varenia som pridala citrónovú šťavu. Výsledkom sú stredne sladké kandizované ovocie.
Ošetril som kamarátku a bola to dcéra so zaťom. Nemohli teda hádať, čo je to kandizované ovocie. Najvtipnejšie bolo, keď to skúsili - dcéra (vyčítavo) hovorí svojmu manželovi: Nedovolíš mi kupovať kandizované ovocie, hovoríš, že je to hnus. A pozri, aké sú vynikajúce! Jej matka: Áno, nie je to kúpené, Lena si to robí sama!
Tam sa začalo hádať ... obľúbená bola papája

Ďakujem pekne za recept, vyrobila som ho z vlastného vypestovaného melónu a melónu s vanilkovým cukrom. Je jednoducho nemožné sa odtrhnúť od vázy s kandizovaným ovocím!