V jogurtovači sa ukázal takmer tvaroh ...

otázka pre odborníkov))
výrobca jogurtov Moulinex (ohrev zdola). včera vložte jogurt do 3 pohárov s objemom 0,5 litra.
Toto nie je prvýkrát, čo som experimentoval, už som to urobil - všetko dopadlo dobre.
ale tentokrát som na výstupe dostal takmer tvaroh - pol pohára srvátky, polovicu hustého „jogurtu“.
Čo to bolo? niečo s kváskom? Alebo sa výrobník jogurtov stal príliš horúcim?
kvások Dobré jedlo "Symbiotické", domáce mlieko, varené.
Dúfam, že TOTO môžete jesť?

[FIESTA]

FIESTA,

Môžete jesť, nič hrozné sa nestane, problémom môže byť čokoľvek. Môžete to skontrolovať iba napísaním (výmena prísad). Ak predtým výrobcu jogurtov nezaznamenali katastrofické prehriatie, potom výrobník jogurtov s najväčšou pravdepodobnosťou pracoval normálne, nemá zmysel o tom hneď uvažovať. Otázka je mlieko alebo kysnuté cesto.

Pred niekoľkými dňami som spotreboval takmer 2 veľké fľaše (1,5 litra) mlieka House v dedine a fľašu (1 liter) pečeného mlieka z továrne Tula. Dal som kefír a jogurty 2 druhov: varenety a obyčajné. Kefír má vlastné kysnuté cesto, jogurty pre oba druhy mlieka majú svoje vlastné. Výsledok bol super, ale jasný, pretože sa používali rôzne prístroje a v jednom (vo výrobníku jogurtov tefal na 12 pohárov) - iné mlieko, ale zároveň na rovnakom kysnutom ceste (pretože jogurty, iba niektoré jednoduché mlieko, a druhá - z pečeného). Takže to je všetko. V jogurtovači Tefal jogurtové pečivo vykvasilo za 8 hodín (pripomeniem - bolo to pečené mlieko z mliekarne Tula), ale akosi neohrabane, s oddelením veľkého množstva srvátky. Dom na mlieko v dedine - tekutý. Všeobecne je tekutý ako bežné mlieko. Po 24 hodinách - zostáva tekutina !! Iba som to vylial kuriatkam. Kefír sa dal do fermentora Orsson na DVD mlieku. Mlieko je rovnaké, kvások je teraz iný. Po 10 hodinách - tekutý. Absolútne. Po 24 hodinách - fermentovaný na kefír. A teraz čo robiť s týmito výsledkami ??))) Už si nekupujem DVD mlieko do jogurtov. Včera som kúpil svoje miestne Tulu.

[Strašiak]

Strašiak, Len som si myslel ...))))
Mlieko kupujem od tej istej kravy po celý rok, vždy ho pred použitím prevarím.
môže to byť naozaj kysnuté cesto? Akurát som si prvýkrát kúpila „symbiotikum“, predtým som väčšinou jogurt, dala som si kefír.
detektív však

[FIESTA]

FIESTA,

ak je mlieko domáce, nemusí tam byť naraz. Pretože dnes krava zjedla jednu vec, zajtra druhú, potom sa menia hormóny - živá bytosť. Prestala som vyrábať jogurty z mlieka mojej kravy dojičky. Jedna vec sa ukáže, potom druhá v obdobiach. To vo všeobecnosti prestane fungovať. Nedávno prešla všetkými veterinármi s analýzami svojej kravy - mlieko sa nezrazí a je to. Takto som písal o DVD. S kravou je všetko v poriadku. Hormóny sa ale po otelení nevrátili do normálu - to je všetko. Preto ho iba pijeme ako mlieko alebo si od nej kupujeme tvaroh. Jogurty sa získavajú zakaždým.

Toto nie je prvýkrát, čo som experimentoval, už som to urobil - všetko dopadlo dobre.
ale tentokrát som na výstupe dostal takmer tvaroh - pol pohára srvátky, polovicu hustého „jogurtu“.
Čo to bolo?

teplomer, ktorý ti pomôže. len pravidelne merať.

[Dievčatá]

ak je mlieko domáce, nemusí tam byť naraz.

Dievčatá, Už som dlho písal o svojich „čudákoch“ s kravským mliekom z drozdov.
Letné mlieko sa ukázalo byť horké a rýchlo vykyslo. Nestihol som ani uvariť jogurt.
Dôvod bol v lúčnej tráve. Kravy zjedli čerstvú trávu ... a tu je výsledok. Bolo treba naliať dve trojlitrové plechovky

A všeobecne platí, že mi viac chutí jogurtové mlieko, takže kyslá smotana v pomalom hrnci na „jogurtovom“ prog - vždy vynikajúci výsledok, bez prepichnutia. V hrnci aj v malých nádobách udržuje varič Multicooker teplotu veľmi stabilnú

[Strašiak]

Strašiak, zaujímavé je, že som nejako nemyslel na hormóny.
Admin, s trávou je tiež možnosť
Skúsim potom experimentovať s iným mliekom
ďakujem všetkým za konzultáciu

K tejto téme:

Výrobník jogurtov na tvaroh

Huba tibetského kefíru

Jogurt sa získava zhora s malým rozloženým tvarohom a dole je rovnomerný

Je možné variť tvaroh v bežnom jogurtovači?