Cake-Plyatsok "Lucy" (majstrovská trieda)

[Cesto:]

Cake-Plyatsok "Lucy" (majstrovská trieda)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Odtok oleja. (margarín) zmäkčený	250 g
Cukor	1 polievková lyžica.
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. (250 g)
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Múka	600 g (mám ≈ 550 g)
Kakao	1 - 1,5 lyžice. l.
Výplň 1:
Mak	1 polievková lyžica. (150 g)
Vajcia	1 ks.
Cukor	0,5 šálky
Múka (pôvodná - mleté ​​sušienky)	2 lyžice. l.
Vlašské orechy	1/3 šálky
Prášok do pečiva	1 lyžička
Výplň 2:
Jablká	0,5 kg (mal som menej)
Cukor	0,5 šálky
Vlašské orechy	1/3 šálky
Škorica
Výplň 3:
čerešňa	1 pohár
Vlašské orechy	1/3 šálky
Krém:
Cukor	200 g
Vajcia	1 ks.
Mlieko	150 ml
Kondenzované mlieko uvarené	1 plechovka (380 g)
Zmäknuté maslo	250 g
Koňak	pár čl. l.
-------------------------------------------	--------------
1 pohár	230 ml
pekáč	23 x 23 cm
alebo okrúhle	d = 26 cm

Metóda varenia

• Ďakujem ti veľmi pekne Frézie Irina za rady pri tanci a tip na úžasný recept !!!!!!
• Takže ... Plyatsok je pečivo západnej Ukrajiny. V zásade sa pečie v obdĺžnikovom tvare s rôznymi druhmi cesta a plnkou.
• Cesto:
• Múku zmiešame s práškom do pečiva. Maslo a cukor potrieme ľahkým šľahaním, všetko som robila ručne lyžicou.
• 
• Pridáme kyslú smotanu a stále miešame.
• 
• Potom po častiach pridajte múku a vypracujte vláčne cesto, ako na knedľu. V recepte bolo viac múky, ako som išiel, zamerajte sa na vláčnosť cesta ... no, aby to nebolo lepkavé ...
• 
• Rozdelíme na 6 častí, do jednej z nich pridáme 1 - 1,5 lyžice. l. kakao a dobre vmiešame do cesta. Dajte do chladničky na 1 hodinu.
• 
• Výplň 1:
• Dusený mak s vriacou vodou, necháme hodinu lúhovať, vodu scedíme, rozdrobíme mixérom. Vajíčko rozšľaháme s cukrom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, jemne premiešame, pridáme orechy a mak, premiešame.
• 
• Jednu časť cesta vyvaľkajte, vložte do pekáča pokrytého pergamenom (ja mám formu 23 * 23 cm), urobte malé boky, dajte plnku, cesto na vrchnej strúhadle potierajte kakaom.
• 
• Pečieme v horúcej rúre na 180C 40-45 minút.
• 
• Výplň 2:
• Primiešame cukor, mletú škoricu, orechy.
• 
• Jablká olúpte, nakrájajte na tenké plátky, pridajte suchú zmes, premiešajte. Dajte na cesto, zakryte druhou časťou cesta. Upečieme. Odsúdiť.
• 
• Plnenie 3:
• Ja (nechal som ho zmraziť, ale môžete si ho vziať do vlastnej šťavy alebo čerstvého) som vopred nalial malé množstvo koňaku, nechal som ho pár hodín lúhovať. Potom som šťavu scedila a dala na vyvaľkanú vrstvu cesta a niečo sa mi zdalo príliš málo, pridala som mrazené čerešne priamo z mrazničky, posypala som ich cukrom, na vrchu orechmi a zakryla druhou časťou cesta. Upečieme. Schladiť. Toto sú tri koláče, ktoré sme dostali.
• 
• Krém:
• Príprava sirupu: V hrnci zľahka rozšľahajte 150 ml mlieka s 1 vajcom. Pridajte cukor, dajte na oheň a priveďte do varu. Varíme 4 - 5 minút, na sirupe sa začnú objavovať bubliny a stane sa vláknitý. ... Nalejte sirup do misy, ochlaďte, zakryte igelitom.
• Maslo vyšľahajte do svetlej zmesi, pridajte za lyžicu sirupu, zakaždým šľahajte. Po zavedení pudingu pridajte po častiach kondenzované mlieko. Vstrekoval som pri nízkej rýchlosti a potom znova porazil pri vysokej rýchlosti. Pridajte koňak. Foto hotového krému.
• 
• Zostavenie torty:
• Zbierajte v nasledujúcom poradí: koláč s jablkami, smotana, koláč s makom, smotana, koláč s višňou, krém. Nechala ma hodinu stáť pri izbovej teplote (u nás doma je veľmi teplo, asi 25 - 26 ° C) a potom do chladničky.
• 
• A užiť si!!!!!
• Výška hotového koláča je 9 cm - ale po vychladnutí v chladničke je úžasne nakrájaný a drží svoj tvar!

Miska je určená pre

veľkosť: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Hmotnosť ~ 3 500 g

Poznámka

Recept DreamFood s mojimi doplnkami a miernymi obmenami

Najskôr som do makovej plnky pridala čokoládové cesto s kakaom, v origináli je celé cesto biele.

Ako druhé som si krém vymenila pre seba, do olejovo kondenzovaného mlieka som pridala krémový základ od Charlotte (podľa receptúry kyjevského koláča z r. Pani)

Táňa, a hlavne ako včas !!
Svetik, toto je pieseň !!

Svetlana, to je neporovnateľné! Určite vyskúšam !!!

Dakujem dievcata! Bol som zahanbený .... Dlho som rozmýšľal a prešiel som, ktorý z nich uvarí, je ich toľko ... Ale ako vždy, nechutí im kokos, potom hrozienka, potom tvaroh atď. A tam také množstvo plniek môže byť prítomný ... zaujalo ma aj cesto., vajcia nie sú ... chutilo!

Výsledkom je veľmi uspokojivá a bohatá chuť. A teraz, teda celkom tajne, som zjedol tri kúsky denne _{hoci na okuliaroch}

A teraz, teda celkom tajne, som zjedol tri kúsky denne _{hoci na okuliaroch}

Tatyana však umožňuje jesť všetko, pokiaľ sa to hodí do pohára, takže buďte odvážni!

Aká krása a lahodnosť A starostlivá práca, dosť bystrá a hosteska a trpezlivosť. Vezmem to do záložiek ... možno prekonám lenivosť a pôjdem do práce

[Živčik]

Myš Živčik

Natáčam, aby som sa spýtal ... Ksyuje to pre teba chrisi?
A myši mi na také niečo nevadia .. aj som ich pridal. Mám ich celú.

je to chrisi?

tse myš .. pozhramshi tanec!

Sveta, som tri dni hladný, aby som sa na to pozrel, OH !!!
Takéto rovnomerné kúsky, koláč sa nedrolí? krája sa to tak dobre alebo máš špeciálny nôž?

[Vic!]

Vic!strih úžasne! Obyčajný nôž, aj široký, aj úzky !!!!!

Och! Dievčatá !!!!! Smiala som sa tu s tebou!

[Svetlan]

Svetlan, neporovnateľný tanec! Výplne, krém - úžasná kombinácia! A o výške všeobecne pomlčím

Žiadne slová! Videl som iba fotografiu v Nových receptoch, okamžite som si uvedomil, že na fóre je ďalší tanec.

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, ktorý strih je najkrajší A ako dlho sa venovať tejto kráse?

[Aká nádhera a vynikajúca !!!]

Aká nádhera a vynikajúca !!!

Och, Lyusya, yak garna!

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, ktorý strih je najkrajší A ako dlho sa venovať tejto kráse?

Lyuba 1955, Cesto som vypracovala cez obed, aby som sa večer nemotala, ale aby som upiekla začiatkom hodín o siedmej večer. a ráno si namočil čerešňu! Potom upiekla postupne tri koláče. Na rolovanie, kladenie náplne a pečenie asi ďalšie dve a pol hodiny. Samozrejme, súčasne sa aktívne vykonávali domáce práce. Počas pečenia som si pripravila krém.

Dievčatá! Ďakujem veľmi pekne za milé slová! Veľmi pekné! Bol by som rád, keby náš Frézia výber plyatskej receptúry bude pre vás užitočný!

Oooo, aký koláč! Poďakovať! Do záložiek!

OH úžasné !!!! potom pri pohľade na fotografiu prišli sliny, teraz od zloženia a prípravy ...

Svetlo, má váha hotový tanec? Možno niekto v koláči - urobím prekvapenie, mám klientov, na ktorých sa dajú robiť experimenty !!

Svetlo, koláč - smrteľnosť! , kde inde môžem dostať myši, aby preukázali môj šok. No toto je úžasná krása, aký tanec. A fotografia je všeobecne za chválou! Chcem len malý kúsok na vyskúšanie!

[Sveta]

Sveta, toto je výborné !!! Áno, o takomto výkone je ťažké rozhodnúť, aj keď to naozaj chcem vyskúšať. Ďakujeme za zdieľanie receptu!

[Tan,]

OH úžasné !!!! potom pri pohľade na fotografiu prišli sliny, teraz od zloženia a prípravy ...

Svetlo, má váha hotový tanec? Možno niekto v koláči - urobím prekvapenie, mám klientov, na ktorých sa dajú robiť experimenty !!

Tan, Tiež som si myslel ... Nemal by som zabudnúť ráno vážiť, ale proste som minul! Odvážili sme posledný kus s rozmermi 8 * 3,5 cm - hmotnosť 150 g, ak bol koláč pokrytý krémom asi 24 * 24 cm, potom je hmotnosť celého koláča viac ako 3 kg !!!!
Dievčatá, ďakujem !!!! Vyskúšajte - budete spokojní!

[Sveta]

Svetaaká nádhera !!!
Veľmi, veľmi chutné a krásne! Recept si zaznačím do záložky, určite vyskúšam.

Táto výška je v pohode. Mám recepty na tanec, ale ešte som nebola taká vysoká.

Tanec je proste SUPUR !!!! Nikdy som nič také nevidela, určite sa to pokúsim upiecť. Sveta, prosím, povedz mi, aký veľký je tvoj list?

[Tan,]

Tan, Tiež som si myslel ... Nemal by som zabudnúť ráno vážiť, ale proste som minul! Odvážili sme posledný kus s rozmermi 8 * 3,5 cm - hmotnosť 150 g, ak bol koláč pokrytý krémom asi 24 * 24 cm, potom je hmotnosť celého koláča viac ako 3 kg !!!!

wow, veľa, + tmel ... hmmm

[Svietiť,]

Svietiť, No a torta ... v pohode ... pečiem po pôste, pretiahla som ju do záložiek !!!

[Tan,]

Tan, Tiež som si myslel ... Nemal by som zabudnúť ráno vážiť, ale proste som minul! Odvážili sme posledný kus s rozmermi 8 * 3,5 cm - hmotnosť 150 g, ak bol koláč pokrytý krémom asi 24 * 24 cm, potom je hmotnosť celého koláča viac ako 3 kg !!!!
Dievčatá, ďakujem !!!! Vyskúšajte - budete spokojní!

viac ako 3 KG. Ako to môžete jesť !!
Svetik, ďakujem za chutnú pochúťku.
Oksanin to už vyskúšal. Upečiem aj tvoju.
Pravdepodobne si môžete vziať guľatý tvar s priemerom 28-30 cm ??
Všetko vyzerá, že som závislý na tanci ...

[Vika,]

Vika, Mal som tvar štvorca 23 * 23 cm. Cesto sa natenko vyvaľkalo. Navyše musia byť urobené malé boky, aby náplň zostala po celom vnútri! Myslím, že guľatý tvar s priemerom 28 cm by mohol fungovať!

Dievčatá, pekné, pekné !!!! Budem rada, ak sa vám bude tiež páčiť! Tiež Frézie veľké, veľké ĎAKUJEM za tip na recept !!!!!

Ďakujem určite uverejním správu "o vykonanej práci"

[Sveta]

Sveta! Po takej kráse sa možno dám dokopy!

[tsvika]

Pravdepodobne si môžete vziať guľatý tvar s priemerom 28-30 cm ??

tsvika, forma s priemerom 28-30 cm bude pre taký počet výrobkov príliš veľká. Vždy porovnávam tvary podľa spodnej oblasti.

S = 23cm x 23cm = 529cm²

To znamená, že potrebujete okrúhly tvar so spodnou časťou približne 529cm.
Plocha kruhu S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
Vezmeme druhú odmocninu čísla 168 a dostaneme 12,96 cm (zaokrúhlené na 13 cm). To znamená, že polomer formy je 13 cm (priemer je 26 cm).
Teraz, aby sme to skontrolovali, vypočítame spodnú plochu pre formu s priemerom 26 cm. S = πR²= 3,14x13²= 3,14 x 169 =530,66

To znamená, že štvorcový tvar 23x23cm je možné nahradiť okrúhlym s priemerom 26cm.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Týmito matematickými výpočtami som nehovoril nič o tanci. Je proste nádherný! Páčilo sa mi to viac ako DreamFood. Aj ja idem a nebudem sa rozhodovať, ktorú z nich upiecť. Tvoja sa mi veľmi páčila, dala som ju do záložiek, inak si moja pýta sladkosti, aby sa ešte nepečeli.

[ELa_ru]

ELa_ru , ďakujem pekne za výpočty! Takže sa tak rozhodli - guľatý tvar 26 cm.

Ďakujem dievčatá za milé slová, čakám aj na vás!

Vika, zjedli sme to za dva dni!

Plyatsok je zázrak, aj keď na okuliaroch a pretože budem piecť na okuliaroch pre Pascu.
Veľká vďaka!!!

Plyatsok je zázrak, aj keď na okuliaroch a pretože budem piecť na okuliaroch pre Pascu.
Veľká vďaka!!!

Wow??? Čo však v prípade, že meriate s pohármi, tak iba na Veľkú noc sa dá upiecť alebo som vtipu nerozumela?
A recept som upiekla prvý deň vystavenia receptu. Svetik, mňamoooo !!! Určite prinesiem fotky !!!

[ilonnna]

ilonnna, toto je Nataša, ktorá chudne na „okuliaroch“

[ilonnna]

A recept som upiekla prvý deň vystavenia receptu. Svetik, mňamoooo !!! Určite prinesiem fotky !!!

No, ty si chuligán - obrázky, obrázky potom kde? !!!!!!! Poďte rýchlo - sledujte a vyskúšajte boom !!!!!!!

ilonnna, toto je Nataša, ktorá chudne na „okuliaroch“

Takže je nás veľa ... takých ... s pohármi! Naplníme tam všetky koláče a napcháme ich niekoľkokrát denne!

Ži a uč sa!
Žijem na západnej Ukrajine, ale skutočnosť, že Plyatsok (meno je také hlúpe!)))) -
toto je náš národný, ani som nevedel!
Ale pekný - žiadne slová!
Určite ho upečiem, a nebudem čakať ani na Veľkú noc!)))
Už si viem predstaviť, aké je to chutné ...

P. S. A prečo Lucy ???)))

[ilonnna]

ilonnna, toto je Nataša, ktorá chudne na „okuliaroch“

Ako to, že? Možno aj ja?

Svetik, už nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... už zjedený, už tam nie je naozaj som urobil ďalší krém, ľahšiu kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom a vzal som si svoje mrazené krehké cesto, pretože som urobil polovicu práce - bol som v noci rušný do 5 ráno, tak som nemohol ochutnať tvoje cesto. Je to na inokedy.

Elon - vynikajúci !!!!! Máte takú šťavnatú čerešňu, takú sýtu farbu! Čo ste si vzali, uznajte?! A ako sa vám páčilo - vynikajúce?

Poď sem a čítaj !!!! ...._{... Som skoro štíhla !!!!!}
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

Čerešňa bola čerstvo zmrazená z obchodu od piatej. Rozmrazil som ho v mikrovlnkách, pretože som to rýchlo potreboval a nechal som ho hodinu v koňaku. Mňam, aké vynikajúce! Ale farebné a uspokojujúce. druhý kúsok pre všetku lahodnosť nie je uponáhľaný. Je to dobré pre môj budúci pás?!

[AlenaT]

P. S. A prečo Lucy ???)))

AlenaT, Neviem a nenašiel som to ... A ak ste zo západnej Ukrajiny - tak mi to povedzte !!!!

Plyatsok je poľské slovo, v preklade do ruštiny znamená koláč, koláč a podobne.
Plyatski sa od našich obvyklých koláčov líšia nielen obdĺžnikovým a menej často štvorcovým tvarom, ale aj dokončenou výškou, ktorá musí zodpovedať prísne stanovenému štandardu.
Samotná norma sa kontroluje jednoducho: ak sa tancovaný kúsok tanca ťažko zmestí do široko otvorených úst, potom to potrebujete. Výnimočnosť tancov navyše spočíva v spôsobe ich prípravy, pretože každý recept poskytuje kombináciu niekoľkých druhov plniek a druhov koláčov.
Krájanie tancov sa deje po častiach, napríklad koláčoch, a nakrájané časti majú veľmi farebné strihy.

Tu je to, čo som našiel.

Čo ma tu ale začalo zaujímať, ale ako je správne plávať alebo tancovať ???

Čo ma tu ale začalo zaujímať, ale ako je správne plávať alebo tancovať ???

Pljatzok. Ale na fotografii máte tortu, aj keď je tiež krásna.

Nie, urobila som to podľa receptu, cesto-plnka-cesto - sú tam také 3 koláče, a krém medzi nimi.

Nie, urobila som to podľa receptu, cesto-plnka-cesto - sú tam také 3 koláče, a krém medzi nimi.

Nebudem sa hádať, iba som povedal, čo vidím.

no, asi sa to zdá, pretože krém v medzivrstve v rovnakej farbe s cestom vyšiel a tiež preto, že vrchná vrstva krehkého cesta na koláčoch je príliš riedka - nemal som dosť a natiahol som pôžitok ako najlepšie ako som mohol

Teraz prídu nejaké veľké prázdniny a budem poctený za tento ZÁZRAK ZÁZRAK !!!