Pletené cesto s tvarohom

Pletené cesto s tvarohom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
instantné droždie	3 g
pšeničná múka c. od	250 g
mlieko	100 - 120 g
tvaroh	85 g
soľ	4 g
cukor	30 g
maslo	20 g
olivový olej	20 g
Dodatočne:
vajce, sezamové semiačka na dochutenie

Metóda varenia

• Zmiešajte droždie s múkou (1 ČL. L. Nechajte), zalejte mliekom, pridajte tvaroh, cukor. Cesto miesime 10 minút.

• Pridáme zmäknuté maslo, olivový olej a zvyšnú múku. 4-5 minút pred koncom miesenia cesto posolíme. Vymiesime jemné, nelepivé cesto.

  Cesto necháme kysnúť pri izbovej teplote 90 minút. V polovici kysnutia cesto natiahnite a preložte.

  Cesto rozdelíme na požadovaný počet kúskov. Z každého kúska vytvarujte škrtidlo.

  Vytvorte vrkoč.

  Korektúra pod fóliou 60 minút.

• Pred pečením TK vymastíme vajíčkom, posypeme sezamovými semiačkami.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C, parou prvých 6 - 7 minút. Potom teplotu znížte na 180 ° C a chlieb pripravte.

Miska je určená pre

1 bochník s hmotnosťou 450 gramov

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

rúra

ako drahokamy na čiernom pozadí
ako ozdoba celej chlebovej časti
svieti zlato na večernej verejnosti
Maninov vrkoč závidieť verejnosti!

[Tatyana]

Tatyana, byť ohromený! Nechcem ani nič povedať, iba ležím.

Bože, aký vrkoč v trhline ... die nevstat b, lipnúc na obrazovke, sedím a obdivujem, sakra, to nikdy nie je to, keď vytvorím takú krásu, tkám alebo dostanem takú nádhernú jemnú drvinu

Aká nádhera!

Obdivujem! Dobrý vrkoč! Ďakujem za recept!

[Sonadora]

Sonadora, bez ohľadu na to, koľko trénujem, také ideálne, symetricky rovnomerné tkanie nevychádza. Naša Manechka má nejaké tajomstvo! A s najväčšou pravdepodobnosťou - ide o zlaté perá!
Veľká vďaka, Manechka! Je mi potešením obdivovať vaše kulinárske diela!

Manya, ďalšie majstrovské dielo!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Oľga z Voroneže, Táňa, Maslák, dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu. Budem rád, ak je to pre vás užitočné.

tajomstvo

Táňa, existuje len jedno tajomstvo: čím sú vrkoče hladšie, tým úhľadnejšie vrkoč dopadne. Ten na fotografii je tiež ďaleko od ideálu. Je čo vytknúť.

[Sonadora]

Sonadora, postroje, poviete si? Vždy krívajú. Už sa skotúľala, miesila a presviedčala ich ... to sú všetko, bohužiaľ, perá. A veľmi rada tkám.
Robíš viac a budem sa tešiť

[Táňa]

Táňa, a dáte postrojom čas na namočenie, alebo ihneď rozviniete dlhé?

Robíš viac a budem sa tešiť

Všetci sa budeme tešiť, obdivovať a naladiť sa na výkon

[Tatyana]

Tatyana, byť ohromený! Nechcem ani nič povedať, iba ležím.

Manechka, vôbec inšpirujete svoje majstrovské diela, všetci na ne máme takú reakciu!
Na postrojoch budem podporovať menovca, identita nebola nejako daná, potom som ju dal ľahnúť, tak hlúpo táááák dlho prerušovaný, že namiesto jedného normálneho challah tkali dvaja huinkie. Dajte nám, prosím, približnú dĺžku šnúry, ktorej sa máme chvieť, aby bolo dosť opletenia a už ho nebolo viac.

[Táňa]

Táňa, a dáte postrojom čas na namočenie, alebo ihneď rozviniete tie dlhé?

Človeče, vážim gule tak, aby boli rovnaké, a doprajem im odpočinok. Rolovám postroje a nechám ich odpočívať najviac 10 minút, inak sa proces natiahne až do rána. Pohroma nie je utiahnutá, nechal som halam vystúpiť ...



Napríklad

[oko]

oko, Tatyana, mám asi 55 cm postroje.
Tanya-Fanya, Tanya, nádherný vrkoč.

Manechka, ukázal som ti, že je to krivé, a ty ...
Cesto som dala na noc s tvarohom. Ja som namiesto cukru pridala med. Zajtra večer budem pokračovať v experimente.
Ďakujem, Manechka, že si ma „postrčil“ svojimi majstrovskými dielami

Manyasha, môžete okamžite zistiť, o koho recept ide. Všetky vaše recepty sú v mojom zošite. A tento tam pôjde tiež. Myslím si, že to musí byť vynikajúce. Krása...

[Manya]

Manya, Obdivujem aj tvoje vrkôčiky. Nakazilo sa to, bič a bič. Teraz je to viac-menej hladké, ale „zadky“ sú stále nejaké veľké. Možno existuje trik so začatím a ukončením tkania?

Manechka! Ďakujem, že som dnes analyzoval svoje chyby, špeciálne som nechal postroje dlhšie odpočívať a išiel som robiť ďalšie veci. Uvedomil som si svoju chybu - naozaj som nenechal sedieť turnikety, ponáhľal som sa.
Tu je opletený podľa tohto receptu s prídavkom tvarohu. Vôňa je šialená. Žemle sú ešte horúce. Drobca ti ukážem zajtra, keď vychladne. Medzitým sa nemôžem dočkať, až ti ukážem, ako sa to zamotalo, berúc do úvahy tvoje komentáre!
Prepáčte mi za svoju neskromnosť, ale s výsledkom som spokojný! Manechka, ďakujem za tipy a trpezlivosť!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, najlepšie skóre!

[oranžová]

oranžová, poďakovať! S dobrou učiteľkou Manechkou všetko funguje

Nie opletenie, ale pokušenie)))

[Natália]

Natália, Anna, Angelica, ďakujem pekne, dievčatá, za vašu pozornosť receptu. Bol by som rád, ak by sa to hodilo.

„zadky“ sú stále nejaké veľké. Možno existuje trik so začatím a ukončením tkania?

Anna, môžu byť tkané z vretenovitých zväzkov, potom bude stred opletu oveľa hrubší. A ako alternatívu neskrývajte chvosty. Po rolovaní koncov postroja okrajom dlane odrežte prebytok.

Táňa, krásne vrkoče, perfektné!

[Manechka]

Manechka, poďakovať!
Ja drobca neukážem! Dajte na slovo: rozdal som niekoľko rožkov a zjedol som zvyšné domáce. Nenechali nič, okrem správ v aplikácii wattov „kde inde je buchta?“ Vyskúšal som to na večierku, je dobré, že som si ho vzal na pochúťku, inak by som nedostal drobca!
Nie som profesionál, ktorý by vysvetľoval z chemického hľadiska, aké zázraky robí tvaroh v tomto ceste, ale ... Toto je nevyhnutne potrebný, neskutočne chutný vrkoč! Drobček je krémový a šťavnatý!
Zopakujem to ešte raz!
Manechka

Manya, prvý vrkoč v mojom živote, keď som bol v meste, rozhodol som sa. Urobil som niekoľko uzlov - polovica z nich bola odviazaná a malý vrkoč, jeden koniec toho istého druhu bol mierne rozmotaný, všeobecne sa mi to podarilo splietnuť druhýkrát
A s cestom som bol trochu nerozumný: konkrétne som zabudol pridať lyžicu múky, ktorá sa naliala, vďaka čomu sa cesto ukázalo trochu mäkké ... Ale začnú sa objavovať skúsenosti, budem sa učiť. Ďakujeme za váš inšpiratívny príklad.
A čo sa týka zla, hneď ako som začal robiť test, ozvali sa hostia a hostia, je to akási hrôza, všeobecne pre zlého tanečníka nohy stoja v ceste
Skryjem svoju nočnú moru pod spojlerom

[Táňa]

Táňa, poďakovať. Som veľmi rada, že mi chlieb chutil.
Maslák, očarujúca „nočná mora“, roztomilá. Nemali ste to skrývať pod spojlerom.

Mnoho, hlavná vec je vynikajúca, vezmem „pigtail“ do dediny a uzly už boli zhltnuté, veľmi chutné cesto, hoci je pre mňa sladké. Nabudúce cukor prekrojím na polovicu. Krabicu so syrom som vložil do mrazničky na ďalší experiment

Nie som profesionál, ktorý by vysvetľoval z chemického hľadiska, aké zázraky robí tvaroh v tomto ceste, ale ... Toto je nevyhnutný, neskutočne chutný vrkoč! Drobček je krémový a šťavnatý! Zopakujem to ešte raz!

Ó áno !!! Chuť omrvinky sa nepodobá na nič iné, treba ju vyskúšať, nedá sa ochutnať! Živá buchta!
Recept je navyše k dispozícii na reprodukciu.
Zdá sa, že som postroje opäť roloval dlho, takže drdol je huinky a dlhý.

Trochu som stál na kupujúcom, ako som pochopil: skoro v rúre nerástol.
Namiesto vajíčka som ho natrela tukovým mliekom.
Manechka, ďakujem pekne!
py. Sy: k správe sa dostali iba moje ruky, ale upiekla som to prakticky hneď, minulý týždeň)

[oko]

oko, menovec! Výborne! Urobil som si vrkoč! Pekne! Keby ste cesto rozdelili na dve, potom by nebolo čo tkať v troch zväzkoch! Boli by krátke bičíky.

Z fotografie sa mi zdá váš nadýchaný drdol, počkám si na to, čo povie šéfkuchár Manechka.

Tiež by som chcel pridať v prospech tohto receptu. Upiekla som veľa vrkočov. Ležia, zabalení v igelite, v chladničke. Pečené presne pred 7 dňami. Teraz som na večeru vytiahla ďalšiu žemľu, nakrájala som ju a 20 sekúnd som ju zohrievala v mikrovlnke. Rodina sa pýtala, kedy mám čas upiecť čerstvý vrkoč!
Ukázalo sa, že sa dá perfektne skladovať ani v mrazničke!

S Tanyou sme si ju nechali, rozdelila som ju čerstvú, ošetrila a po pár dňoch som svoju polovičku odstránila a potom zahriala
A máte pravdu, mäkký nadýchaný drdol, ak by ste postroje rolovali o niečo hrubšie a kratšie, vyšiel by kompaktnejšie a do rámu by sa dostával častejšie.
Ďakujem za tvoju pozornosť!

[oko]

oko, a ďakujeme za spoločnosť!
Teraz budeme so svojím menovcom tkať dvakrát toľko manichkinských vrkočov!

[Tatyana]

Tatyana, tkali ste v troch zväzkoch? A Manechka je v 4zhgut, takže sa drdol ukázal byť kratší a objemnejší. Ja sám krívam, prvý krát, keď som sa neplietol správne, som sa zaplietol do 4 chvostov

[Maslák]

Krabicu so syrom som vložil do mrazničky pre ďalší experiment

Maslák, Luda, nepochybujem, že sa všetko podarí.

oko, Tanechka, úžasný vrkoč! Teraz budem snívať o tejto sezamovej kôre.

[Tatyana]

Teraz budeme so svojím menovcom tkať dvakrát toľko manichkinských vrkočov!

Tatyana, tkali ste v troch zväzkoch? A Manechka je v 4zhguta, takže sa drdol ukázal byť kratší a objemnejší.

Ludmila, to je ono !!! Ale nerozumel som, vďaka za opravu!
Na 4 turnikety som si spomenul trochu neskoro, keď som už rozvinul 3, a rozhodol som sa, že to už nebudem opakovať.
Manechka, ďakujem ti, môj drahý za podporu, nech sa mi lepšie sníva!