Torta „Čokoládová dúha“

Torta „Čokoládová dúha“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Základné informácie:
Keksy	200 g
Káva	50 ml
Maslo	50 g
Pre krémovú penu:
Vajcia	2 ks
Mlieko	500 ml
Cukor	150 g
Prírodný jogurt	300 ml
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Kukuričný škrob	2 lyžice. l so šmýkačkou
Želatína	20 g
Voda	100 ml
Pre čokoládovú nátierku:
Kakao	3 lyžice. l
Mlieko	100 ml
Cukor	3 lyžice. l
Pre karamelovú plnku:
Karamel	200 g
Arašidy	100 g
Želatína	1 lyžička
Voda	3 lyžice. l

Metóda varenia

Cookies rozdrvte v mixéri.

Maslo si rozpustíme a nalejeme do strúhanky. Pridajte kávu. Dobre premiešajte. Vložte do formy a dobre podložte. Odložíme do chladničky.

Na tortový plát dajte 20 cm rozdelený krúžok. Boky vystelieme prúžkami filmu alebo pilníka. Vložte do formy a dobre podložte. Dajte na 30 minút do chladničky.

Zalejeme želatínu vodou a necháme napučať. Vajcia natlačte do hrnca. Pridajte cukor, vanilkový cukor, škrob. Nalejte trochu mlieka. Premiešame a zalejeme zvyškom mlieka. Dajte do ohňa. Privedieme do varu a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Odstavíme z plameňa a pridáme napučanú želatínu, premiešame. Necháme mierne vychladnúť.

Pridajte jogurt do teplej smotany. Zmiešať.

V hrnci zmiešajte cukor, kakao, mlieko. Privedieme k varu a dusíme 2 - 3 minúty.

Krém rozdelíme do 4 misiek. Pridajte 4 polievkové lyžice. Do jednej misy. l čokoládovej pasty. V druhej miske-3 lyžice. l. V tretej-2 lyžice. l. Vo 4. miske necháme krém biely.

Nalejeme najtmavší krém na základňu. Potom svetlý nalejte do stredu. Potom je krémová a biela ešte svetlejšia. Odstavíme v chlade, kým nestuhne.

Zalejeme želatínou vodou. Olúpte a orestujte arašidy. Hotový karamel rozohrejeme na panvici. Pridajte napučanú želatínu. Miešajte. Pridajte arašidy a premiešajte.

Nalejeme na koláč. Odložíme do chladu, kým nestuhne.

Poznámka

Karamel si môžete pripraviť na nalievanie.
1 lyžička múka
5 lyžice. l. cukor-top
30 g masla
100 ml horúceho mlieka
Za stáleho miešania na panvici opražíme múku do svetlohneda. Pridajte maslo a ihneď pridajte cukor. Premiešajte a rozložte na panvicu. Hneď ako sa cukor na okrajoch a spodku začne topiť, začnite miešať, kým sa úplne nerozpustí a nezhnedne. Potom začnite po častiach prilievať mlieko za stáleho miešania až do úplného spojenia.

Zaujímavý koláč! Ako harmonicky sa farby na strihu menia!
Karamel a káva sú skvelá kombinácia. Vzal som to do prasiatka, ďakujem, Svetlana!

Ako vyzerá hotový karamel a kde ho získať? Nikdy som si to nekúpil. Alebo ako to zvládnete sami? Zaujímavý a zdanlivo nekomplikovaný koláč, chcem ho stihnúť.

[solmazalla]

solmazalla,
Alla, v týchto vedierkach predávame v obchodoch hotový karamel. Stále je tu väčší objem.

Ale môžete to urobiť sami. Mozem napisat recept.

Ako vyzerá hotový karamel a kde ho získať? Nikdy som si to nekúpil.

Vezmite varené kondenzované mlieko

Ďakujem všetkým za odpovede. S vareným kondenzovaným mliekom, skvelý nápad!



Ale chcel by som aj karamelový recept, stále inú chuť