Bruschetta „Všetko v čokoláde“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
plátky bagety alebo ciabatty	8 ks
rukola	hrsť
Pre omáčku:
parmezán (môže byť nahradený iným, napríklad Gruyere)	50 g
voda	70 g
balzamikový ocot	1 polievková lyžica. l
horká čokoláda (mám Babajevského 75%)	10 g
mliečna čokoláda (mám stráže	15 g
cukor (voliteľné)	1 lyžička

Metóda varenia

Na čokoláde je niečo magické! Ako inak si môžeme vysvetliť, čo nás na ňom od detstva láka?
Najmä dievčatá. Vo veku 2 rokov vedia takmer zreteľne vysloviť slovo „čokoláda“, ale z nejakého dôvodu dlho skresľujú iné slová ...
Čokoláda je kompletné jedlo, pochúťka a vylepšovač nálady!
Navrhujem vám na raňajky čokoládovú omáčku s parmezánom a rukolou.
Na omáčku nalejte vodu, balzamikový ocot do hrnca, pridajte cukor a polovicu nastrúhaného parmezánu. Varíme na strednom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.
Pridáme čokoládu a necháme horieť, kým sa neroztopí. Prilejte olivový olej, premiešajte a odstavenú pripravenú omáčku odstavte a ochlaďte.
Teraz plátky chleba sušíme v rúre predhriatej na 170 * C alebo iným spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Na vychladnuté krutóny dáme 1 - 2 čajové lyžičky omáčky, posypeme zvyšnými parmezánovými vločkami a rukolou.
Podávame so šálkou kávy. Nálada je pre vás zaručená už ráno!
A nech máte všetko „v čokoláde“!
A tu sú ďalšie „čokoládové“ recepty:
Čokoládové rizoto s gruyere
Čokoládové knedle v mangovej omáčke
Avokádová pena s čokoládou a pistáciami

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

rúra, sporák

Poznámka

Príjemné sviatky - deň čokolády!

Olmékovia, starí obyvatelia Strednej Ameriky, boli prví, ktorí začali používať kakaové ovocie. Starí Mayovia považovali nápoj vyrobený z kakaových bôbov za jedlo bohov a čokoládu obdarovali mystickými vlastnosťami.

Svojho času sa čokoláda stala pre španielskych aristokratov nevyhnutným ranným nápojom. A významné ženy považovali čokoládu za afrodiziakum.
Madame Pompadour si bola istá, že iba čokoláda dokáže rozpáliť oheň vášne.

Práve čokoláda - nie syr alebo klobása - je obľúbenou pochúťkou pre myši. Americkí biológovia to dokázali.

Čokoláda bola dlho známa iba ako nápoj. V pevnej forme sa objavil až v 19. storočí.

V Japonsku existuje zvyk „giri choko“ („čokoládový dlh“). Ako odmenu za vernosť spoločnosti a dobrú prácu dá majiteľ zamestnancovi tabuľku čokolády.
Biela čokoláda vôbec nie je čokoláda; neobsahuje čokoládový likér. Toto je hlavný komponent.

Vedci z Harvardu vypočítali, že konzumácia čokolády trikrát mesačne môže predĺžiť život takmer o rok.

Prečo sa čokoláda topí v ústach? Pretože teplota ľudského tela a teplota topenia kakaového masla sú rovnaké.

V Európe sa čokoláda rozšírila vďaka manželke Ľudovíta XIII., Anne z Rakúska, tej istej, ktorá sa preslávila vďaka histórii príveskov.
Pred niekoľkými storočiami sa ako platidlo používali kakaové bôby. Španielsky historik Oviedo poznamenal: "Iba bohatí a šľachtici si mohli dovoliť piť čokoládu, pretože doslova pil peniaze."