Torta „Verdens Beste“

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Nórsky

Zloženie
za keksík
maslo	100 g
cukor	100 g
múka	100 g
žĺtky	4 veci
mlieko	3 lyžice. l
prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
vanilkový cukor	1h l
na pusinku
vaječný bielok	3 ks
cukor	150 g
mandľové lupienky	na kropenie
na krémeš
mlieko	250 ml
vajcia	1 ks
cukor	50 g
kukuričný škrob	15 g
vanilka (pod)	1/2 ks
maslo	25 g
za smotanového diplomata
krémeš	~ 300 g
krém 33-35%	100 ml

Metóda varenia

Vypracujeme cesto na sušienky. Mäkké maslo pomelieme s cukrom a vanilkovým cukrom. Do olejovej zmesi pridáme žĺtky a vyšľaháme dohladka. Potom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a vypracujeme cesto (konzistenciu mäkkého masla).

Cesto dáme do formy pokrytej papierom na pečenie a rozotrieme do rovnomernej vrstvy. Pohodlnejšie je piecť na malom obdĺžnikovom plechu na pečenie s vysokými stranami.

Na prípravu pusinky vyšľahajte bielky a cukor, kým nedosiahnu vrcholy. Potom ju rovnomerne v hrubej vrstve rozložíme na sušienkovú vrstvu a posypeme mandľovými lupienkami.

Koláč pečieme 25 - 30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým nebude jemná. Pozerajte sa na svoju rúru. Možno bude potrebné znížiť teplotu, aby ste zabránili nadmernému začervenaniu pusinky.

Na krémeš nakrájajte vanilkový struk, vydrhnite semienka a vložte ich a tobolku do hrnca s mliekom. Dajte na sporák. Priveďte mlieko do varu a odstavte ho z ohňa. Vajcia spojíme s cukrom a škrobom a vareškou dobre premiešame. Za stáleho miešania nalejte do vaječnej zmesi horúce mlieko. Nalejte do hrnca a vložte do ohňa. Smotanu povaríme do zhustnutia za stáleho miešania. Pridajte olej, premiešajte. Odstavte z ohňa, nalejte do pohára, zakryte fóliou, ktorá je v kontakte, a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Na prípravu diplomatového krému vyšľahajte smotanu do nadýchaného stavu a zmiešajte s krémom do hladka.

Zbierame koláč. Hotový koláč rozrežeme na dve časti. Vezmite jeden kus a položte ho lícom nadol (pusinku) dole na podnos. Krém natrieme v hrubej vrstve, zakryjeme druhou časťou (pusinkou hore). Tortu dáme na 2-3 hodiny do chladničky, najlepšie na noc.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Verdens Beste je tradičný nórsky koláč. Doslovný preklad je najlepší na svete.
Torta je úžasná! Chutné a jemné. Je to rýchle a ľahké na prípravu. Je lepšie jesť ju chladenú, potom krém chutí ako zmrzlina. Vrelo odporúčam.
Forma 20 x 30 cm. Môžete si vziať trochu viac a potom pripraviť pusinku zo 4 bielkovín. Neodporúčam príliš veľkú formu, nebudete môcť skladať koláče, sú veľmi jemné a krehké.