Hamrashi

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Hamrashi

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
mleté ​​baranie mäso (hovädzie mäso)	400 pred Kr
fazuľa	200 pred Kr
vývar (jahňacie, hovädzie)	2,5 l.
veľká repa	1 ks.
kurkuma	1 lyžička
Erište mokré (suché)	150 (70) g.
nakrájaný koriander	4 lyžice. l.
suchá mäta	1-2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie	ochutnať
vajce	1 ks.
soľ	ochutnať

Metóda varenia

Fazuľu namočte na noc. Vypustite vodu. Fazuľu uvaríme vo vývare do mäkka. Soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte k mletému mäsu. Pridajte polovicu koriandra a mätu. Dochutíme soľou, korením, pridáme vajíčko. Všetko poriadne premiešame a mierne odšľaháme.

Slepé malé fašírky.

Vložte fašírky do hrnca. Jemne premiešame. Akonáhle sa fašírky objavia, povarte ich 2 - 3 minúty.

Pridať k erishte... Za občasného miešania privedieme k varu a varíme, kým rezance nie sú jemné (2 - 4 minúty). Pridajte kurkumu. Podávame so suchou mätou a koriandrom.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept zo stránky „Gastronom“.
Chutná a výživná polievka. Zimné a útulné, takpovediac o polievke. Odporúčam!

Erishte (erishte, arishta) azerbajdžančina Vymiesime husté cesto zo všetkých surovín. Múka môže ísť v rôznych množstvách. Všetko závisí od jeho vlhkostnej kapacity a veľkosti vajíčka. Cesto sa nemusí dobre miesiť. Vložte ho do vrecka. Posledný ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, ak vyberieš fazuľu, tak ako babská polievka, ahoj z detstva !!
Ďakujem za pripomenutie !!!
Teraz si pamätám, ako babička z krásy vyrábala tieto rezance, a ja som ich po krájaní rada točila, ach, kde je mojich 5 - 6 rokov ...

[Lerele]

Lerele, Ira, áno, bude tu pravidelná rezancová polievka. Musíte len odstrániť fazuľu a pridať zemiaky a mrkvu. V každom prípade tu takto varia))

ako krásna babka urobila tieto rezance,

A tie moje si palacinky predsušila sama na panvici alebo jednoducho na sporáku galanka, ak je to v zime. Rezance boli opálené. Ale nikdy neurobila dlho ..

eh, kde mám mojich 5-6 rokov

Teraz iba v histórii)

[ang-kay]

:ang-kay, ona, žiadne zemiaky, najviac si pochutnávate, keď nasajete dlhé rezance a fašírky a tieto rezance s píšťalkou a je to sranda, každému stúpne nálada a stále vládne pocit šťastia, hm ...

[Lerele]

LereleAké teplé z týchto spomienok ... Práve som si spomenul na rezance, ktoré plesli po nose, keď ho rýchlo vtiahli. A všetci sa smiali.