Apple Chutney v spoločnosti Thermomix

Dievčatá, povedzte mi, prosím, pri akej teplote je lepšie pripraviť taký recept a ktoré zo surovín je možné nasekať v termomixe a ktoré je lepšie rezať nožom.

Recept na jablkové chutney

320 g kyslé jablká olúpané a olúpané (v zásade si môžete vziať akékoľvek)
80 gr. sušené marhule
80 gr. hrozienka
100 g cibuľa
220 gr. hnedý cukor (môžete si vziať biely)
250 ml. ocot
2 malé. lusk z červenej papriky
20 gr. čerstvý zázvor (kotleta)
15 gramov cesnaku
podľa chuti osolíme

Jablká, sušené marhule, cibuľa musia byť nakrájané na malé kocky a zmiešané so všetkými ingredienciami.
Dajte panvicu na oheň a priveďte do varu, nechajte ju dusiť asi 10 minút, potom znížte teplotu a varte, kým z nej nevznikne hustý lekvár. Varenie by malo trvať necelú hodinu.
Hotová zmes sa rozloží do sterilizovaných nádob.

Zdroj

[bluekitten]

bluekitten, recept bol skopírovaný
Myslím, že by som jablká krájal nožom pre krásu, teplotou 90-100 * a rýchlosťou 2-3, nožmi v opačnom smere. Skúsim to.

Analogicky s receptom z hlavnej knihy TM 90 stupňov

Chutney Fruit

150 g zlatých hrozienok
100 g hnedého cukru
150 g jablkovej alebo ananásovej šťavy
100 g jablčného octu
1,5 lyžičky. mletý zázvorový prášok
1 lyžička horčicový prášok
kajenské korenie na špičke noža
1 konzervovaný ananás (v kúskoch)
360 g sušených marhúľ

Vložte sušené marhule do suchej misy a rozomlejte na 10 sek. 6-7, a pridaním všetkých ostatných prísad, povaríme 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 do zhustnutia. Rozložte a dajte do chladničky.
Podávame s grilovaným bravčovým mäsom, steakom, šunkou.

sve, OlennaTM, ďakujem!
Myslím, že to vydržím o 100 *, kým sa nerozvarí, potom to odčítam o 90 *.
Zdá sa, že taký recept vo svojej hlavnej knihe nemám. Dodá vám konzistenciu džemu, pretože nože nie sú na rube.

sve, napíš potom ako chutí? Pokúsim sa to tiež neodkladať.