Huli-Huli - grilované havajské kurča v prírodnej ananásovej marináde

Huli-Huli - grilované havajské kurča v prírodnej ananásovej marináde

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Celé kurča alebo jeho časti a súčasti	1,5 kg
Solinad
Voda	500 ml
Soľ	2 lyžice. l.
Cesnak	3 hroty
Nové korenie	4 veci.
bobkový list	1 ks.
jablčného octu	2 lyžice. l.
Suchá marináda
kajenské korenie	1-2 lyžice. l.
Paprika	1,5 lyžice. l.
Suchý cesnak	2 lyžice. l.
Sušená cibuľa	2 lyžice. l.
Soľ	2 lyžice. l.
Čierne korenie	2 lyžičky
Citrónová šťava alebo limetková šťava	50 ml
Na ananásovú polevu
Ananás čerstvý džús	150 ml
Paradajkový pretlak (zriedil som paradajkovú pastu)	150 ml
Demerara cukor	120 g
Sójová omáčka	125 g
Prírodný ocot z jablka alebo bieleho vína	2-3 st. l.
Worcesterská omáčka (nemal som ju)	1 lyžička
kajenské korenie	2 lyžičky
Ďumbier (džús)	1-2 lyžičky
Slúžiť
Ananásové, tekvicové a sladké zemiakové krúžky

Metóda varenia

Tvorba slávnostnej akcie. Cesnak rozdrvte a vložte do hrnca s vodou soľou, novým korením a bobkovým listom. Varte tri minúty, ochlaďte. Mladé kurča umyte a osušte. Kurča namočte do solinády. Namočte na dve hodiny pri izbovej teplote alebo maximálne na päť hodín v chladničke.

Pripravte si suchú marinádu.

Vyberte kurča, osušte ho a dôkladne votrite do suchej zmesi korenia.

Pripravte marinádovú polevu na potretie kurčaťa. Zázvor nastrúhame a vytlačíme z neho šťavu.

V miske opatrne zmiešame všetky prísady na polevu.

Dostaneme len takú voňavú korenistú zmes, ktorá nie je hriechom a len tak, ako dochucovadlo, použite, ak je uvarená.

Rozohrejte gril alebo fritézu a kuracie mäso položte kožou nadol. Ninja som griloval na programe Bake pri 160 ° C, takže pre tento gril dám algoritmus. Môžete grilovať na grile na drevenom uhlí.

Smažíme asi 10 minút, kým sa nezačne objavovať kôrka.

Bez toho, aby sme to otočili, začneme kurča obaľovať, nepreskakujeme neprístupné miesta.

Smažte niekoľko minút, kým poleva neprestane kvapkať a nezhustne.

Kurča prevráťte a rovnakým spôsobom opečte stranu s kožou.

Teraz opatrne natrieme túto stranu kurčaťa.

Smažte, kým poleva nezhustne.

Výsledkom nášho „hyuli-hyuli“ je, že do glazúry dostaneme práve také kurča.

Okamžite opečiem kúsky ananásu a sladkých zemiakov, mám tekvice, po posypaní soľou a zalievaní citrónovou šťavou a namazaní olejom. A nemôžete mazať ničím iným ako olejom. Ananás sa dá olúpať, ale tento vzhľad sa mi páči.

Podávame s opraženou zeleninou a ovocím. Ja osobne som žiadnu prílohu nepotreboval.

Veľmi chutné! Čakáme, kým sa grilovacia sezóna zopakuje na grile.

Poznámka

Keď Ernest Morgado v roku 1955 varil kuracie mäso podľa vlastnej receptúry, nikto si nedokázal predstaviť, že voňavé kuracie mäso vyprážané nad grilom na rožni sa stane skutočne hitom a jednou z charakteristických čŕt ostrova Havaj. .
Všetko to začalo dvoma podnikateľmi V roku 1954 Ernest Morgado, dôstojník námornej rozviedky počas druhej svetovej vojny a neskôr majiteľ podniku s obilím, a Mike Asagi, chovateľ kurčiat, založili spoločnosť Pacific Poultry Company na Havaji v Ewe. V nasledujúcom roku, na stretnutí s farmármi, Morgado a Asagi prvýkrát vyprážali kuracie mäso v omáčke podobnej omáčke teriyaki, podľa receptu babičky Morgada.
Potom, čo Morgado videl popularitu svojho receptu, začal s varením a predajom kuracieho mäsa na charitatívnych akciách, ktoré podľa nevlastného syna Morgada v priebehu rokov vyzbierali milióny dolárov pre charitatívne organizácie.Finančné zbierky z cirkví a škôl predávajúcich kuracie mäso Huli-Huli sú na Havaji bežné už dlho.
Názov tohto jedla, tak chladného pre naše uši, sa zasekol, pretože kuracie mäso bolo vyprážané na rožni nad grilom, neustále sa obracalo a veľkoryso ho lialo špeciálnou marinádou a ľudia sa tlačili okolo a čakali na kúsok voňavej grilovačky netrpezlivo „Huli! Huli!. V havajčine to znamená„ otočiť sa “,„ otočiť sa mnohokrát “.
Potom sa z podnikavého Morgada stala pomerne slávna osoba. Pôsobil v Havajskej rade pre poľnohospodárstvo, bol menovaný za čestného vicekonzula Portugalska a v roku 1981 ho portugalská obchodná komora v Honolulu ocenila Radným pohárom.
Ochranná známka Morgado bola v roku 1967 označená ochrannou známkou Hüli-Hüli a jeho fľašková omáčka sa predávala všade, dokonca aj v Európe.
Autor neprezradil presný recept a mnoho kuchárov improvizuje a predstavuje vlastné chuťové akcenty.
Všetky recepty majú niečo spoločné - glazúra alebo omáčka sa pripravuje z ananásového džúsu, kečupu alebo paradajkovej omáčky, s prídavkom sójovej omáčky, medu alebo hnedého cukru, sezamového oleja, zázvoru a cesnaku.
Niektoré mäso je vopred namočené v solináde, iné sú marinované priamo v samotnej omáčke. Pre harmonickú chuť sa pridáva citrónová šťava alebo prírodný biely ocot. A samozrejme tam, kde bez štipľavého čili alebo kajenského korenia v takom horúcom, plnom búrlivého temperamentu, miesto!
Navrhujem možnosť so solinádou. Testovaný bol aj druhý prefabrikovaný recept bez solinády a mne sa páčil nie menej ako prvý.
Dobrú chuť so svojimi blízkymi!

Horúce korenie si samozrejme dajte podľa vlastnej chuti.

Po vyprážaní zostalo na dne nádoby trochu aromatické, nespálené, jemne chutiace maslo. Premiešala som ju so zvyškom polevy a chystám sa ju použiť pri pečení zemiakov.

Kultúrny šok z fotografií, histórie a vkusu je priam bláznivý, takže veľa ľudí miluje túto Hüli-Hüli

[Rada-dms]

Rada-dms, Odstráňte štipľavú papriku, bude to pre mňa nadbytočné a doprajte mi také kura!
Krásne, vynikajúce!

To som ja z názvu - ach, ako sa mi páči. Trieda!
„Huli! Huli!" V havajčine to znamená „otočiť sa", „otočiť sa mnohokrát."
A od Číňanov - líška, líška!
A kura je krása! Lahodné. Lahodné.

Kultúrny šok z fotografií, histórie a vkusu je priam bláznivý, takže veľa ľudí si túto Hüli-Hüli zamilovalo

Nadia, ďakujem ti, duša moja! Som veľmi rád, že ste moje úsilie tak ocenili!
A nie je ťažké variť v kachle, hlavnou vecou je vykopať ananás za lacnejšiu cenu.

[Rada-dms]

Rada-dms, Odstráňte feferónku, bude to pre mňa nadbytočné a doprajte mi také kura!
Krásne, vynikajúce!

Ton, som rovnaký ako ty - trochu som sa okorenil a Kajinského na svojich kúskoch som nahradil údenou paprikou. Ale korenie musí byť prítomné, inak nebude možné pochopiť chuť jedla a bude nevýrazné.

To som ja z názvu - ach, ako sa mi páči. Trieda!
"Huli! Huli!. V havajčine to znamená" otočiť sa "," niekoľkokrát točiť "

Svetik, po mojich brazílskych tancoch na krevety a tvojich komentároch som vedel, že oceníš všetok humor z názvu! Rozhodol som sa ľudí trochu pobaviť a upokojiť situáciu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Och, ja! titul, Chic! Recept, trblietky! Foto, krása !!! Ol, ako vždy vynikajúce a originálne!

[Rada-dms]

Rada-dms, Och, ja! titul, Chic! Recept, trblietky! Foto, krása !!! Ol, ako vždy vynikajúce a originálne!

Bojujeme s vírusom horúcim pikantným kuracím mäsom, so zlou náladou - meno, ktoré hovorí!

[Rada-dms]

Rada-dmsVyzerá veľmi chutne! Aj cez obrazovku zachytím vôňu! Tento recept určite vyskúšam na grile v krajine.Ďakujem!

[Oroma]

OromaOlya, veľmi ti ďakujem za ocenenie môjho úsilia! Naozaj dúfam, že tento trochu neobvyklý spôsob vyprážania kuracích špízov bude podľa vášho vkusu. Vypestovali ste si chuť cestovať po svete, takže vás nič neprekvapí, ale dúfam, že poteší! Tiež sa teším na sezónu, nakopilo sa toľko jedál!

A od Číňanov - líška, líška!

Havajský preklad sa doslova hodí k jedlu, ale čínsky je tiež dokonalý, kúsky sú svetlé, červené, ako lišky.

[Rada-dms]

oceníte všetok humor z názvu! Rozhodol som sa ľudí trochu pobaviť a upokojiť situáciu!

Rada-dms, Chcel som len napísať, ďakujem za recept, za jeho názov a za pozitívum

[Rada-dms]

Rada-dms, Tu a ľudia pobavili a recept potešili! poďakovať

Olenka si pol dňa myslela, že by sa dalo písať o takej kráse, ale nedá sa povedať lepšie ako Julia

ďakujem za recept, za jeho názov a za pozitívne

kúsky sú jasne červené, ako napríklad lišky

Veľmi svetlé, skutočne svetlé. Fotat je ťažký - blYayayat!

, Chcel som len napísať, ďakujem za recept, za jeho názov a za pozitívum

Júlia a ďakujem za všimnutie, ocenenie a podporu!

Tu a ľudia pobavení a spokojní s receptom! poďakovať

Nie všetci boli šťastní, niektorí boli naštvaní,

že „hooliks-hooliks“ už skončili

pol dňa som si myslel, že by si mal písať o takej kráse

Tanyusha, čo si treba myslieť? Pomôžte si, uvarte si, napíšte sem!

[Rada-dms]

Rada-dms, no, krása aa, zdá sa, že to nie je ťažké urobiť, a všetko je doma, ale nie je tu gril a napriek tomu sa mi nechce, napriek Hüli-Hüli
V glazúre to vyšlo nádherne !!

[Lerele]

Lerele, ale neviem, ako ťa pokúšať na grile!

No nič! Kameň nosí vodu, Olya namočí niečo iné!

toto nie je ghoul-ghoul ...
nie kura piri piri
predávame to, čo sme kúpili:
je tu kura Huli-Huli!
sme šťastní alebo ...?
nás? frustrujúce? .. slovné varovanie tak?
poďme sa s tým blížiacim pripraviť
s náladou rečníka!
s. od:
hlavné je všetko natrieť omáčkami
presne na ťažko dostupných miestach!

[oko]

oko, Tanyusha, poézia je super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa je najlepšie kusmatické kurča Huli-Huli !!!

[oko]

oko, Tanya, po správach som bol trochu ohromený a potom prišla Tanya s optimistickou predpoveďou a všetko okamžite opäť zapadlo na svoje miesto! A prečo by sme my, krásne dievčatá, mali čakať zlé veci!

Ol, poEtesa je najlepšie kusmatické kurča Huli-Huli !!!

V tomto prípade by som povedal krásny - najlepšie chýba na ťažko dostupných miestach!

Presne tak! Hlavné je, že by to dobre chýbalo na ťažko dostupných miestach !!

[oko]

oko, Tanyusha, poézia je super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa je najlepšie kusmatické kurča Huli-Huli !!!

Natalochka, merci-merci! Zapnuté - zahryznite sa do pol kúska)))
Olchik, rád prosím!
Nie, nemôžeme byť zlí a nemali by sme na to čakať!
Veľmi chutné! Sľubujem, že sa budem opakovať!
Spoločnosť METRO zaslala spravodaj: ananásy rýchlosťou 29 r / kg

[oko]

oko, Tanya, aká skvelá cena, ďakujem! A neboli sme dlho v metre ... dlho som sa registroval, a oni mi nič neposielajú ... byaki!

Ol, posielali sme kupóny celú zimu, takže z nich nebolo možné skutočne profitovať.

Pošlem ti to.

[oko]

oko, ďakujem, môžem si na nich niečo kúpiť?
A dotkli sme sa niečích estetických pocitov, zmenili sme názov! Prinajmenšom sa im podarilo trochu sa správať zle!

[Rada-dms]

Rada-dms,
jedná sa teda o reklamný mailing, nie kupóny, kupóny sú pripojené ku karte.

Prinajmenšom sa im podarilo trochu sa správať zle!

Aké očarujúce pre tých, ktorí rozumejú
Všetci naši nezmysli a malicherní darebáci ...
B. Sh. Okudzhava

Pamätám si, ako som na krídlo napísal bielou kriedou trojpísmenové slovo, majitelia sa ponáhľali vykopnúť ich a ja som do nich buchol - a prečítal som si tieto ginous okudzhavnoe dva riadky! Okamžite sa roztopia v úsmev a pohladia hlavu, tak! A nikdy nedali kopanec!

[Olya,]

Olya, vzal to, vyzerá vynikajúco

[Cirre]

Cirre, Galya, vyskúšajte, aj keď nedodržiavate presne recept, stále ide o zaujímavý spôsob varenia - počas procesu varenia opakovane nanášajte glazúru. No, a meno, môžete sa baviť.

[Rada-dms]

Rada-dms, ale čo sa stalo s menom ?? Všade je toto jedlo s písmenom y

[Lerele]

Lerele, áno, všade s písmenom „u“ .... Zrejme niekoho toto meno „urazilo“, hoci sa zdá, že v rodnom jazyku to znie ako „u“. Napriek tomu by sme sa nemali sústrediť na naše neprístojné združenia, najmä preto, že v názve nie je mat, ale na autentické.
Nezmenil som to, bez môjho vedomia.
V autentickom názve nič také nevidím. Keď som videla video prvýkrát, nemala som hneď asociácie.
Američania všade, kde sa vyslovuje cez „y“, vedia lepšie, majú bližšie k Havaji.
Toto je môj názor.

[Rada-dms]

Rada-dms, je lepšie prespať, ako nedostatočne spať.

Nezačínajte oko vtipy o tom (a už bez zdvojnásobenia), názov by sa nezmenil.

[Kastelán]

Kastelán, že sa stalo niečo príliš ohromujúce. Máme veľa slov, ktoré znejú podobne ako vulgárne výrazy. Aspoň slovo hongweibing.
Veľa čínskych mien. Budeme všade meniť písmená? Tu je Vysotsky ...

[Kastelán]

Rada-dms, lepší spánok ako spánok.

Kastelán, tu súhlasím!

Keď som predpokladal, že recept bol „odklepnutý“, spomenul som si na anekdotu!
Žukov, opúšťajúci Stalinovu kanceláriu, hovorí: „Tu je koza na fúzy!“
Beria sa ponáhľal informovať. Stalin nariadil návrat Žukova a pýta sa ho: „Koho si volal kozou fúzy, súdruh Žukov?“
Žukov odpovedá: "Hitler, súdruh Stalin!"
A Stalin Beria: - "A na koho myslíš, súdruh Berija? .."

Tu a tam si niekto o tom nemyslel!

Dobre, aspoň trochu zábavy!

príliš ohromujúci

Príliš veľa sa nestane! Vždy bunda v bunde.

Práve som uvaril kura!
Ľudia, urobili ste ma večerom, nocou a všetkým zajtra!

Hlásim sa 🔗
Zvykal som si zneužívať kuracie stehná. Nemám airfryer a airfryer, tak som ho piekol v stolovej rúre. No a samozrejme nie bez roubíka. Namiesto paradajkovej pasty som do polevy natlačil domácu surovú paradajkovú adjiku a namiesto ananásového džúsu bol oranžový. Na prílohu bola len zeleninová zmes a ananás patamushta zrazu v našej dedine zdražel. Všetko ostatné je na predpis, dávam zub
Čo ti môžem povedať k našej večeri? Stehien bolo šesť, za stolom sedeli dve chely .. Stehná sa okamžite vyparili.Moje preclík sedí a vidličkou na tanieri poháňa jediný hrášok zo zeleninovej zmesi a pýta sa - je to všetko?
Odporúčam všetkým.Recept je len zázrak. Zatiaľ čo zmes prekážala, už to bol sviatok, sviatok .. Do pekla, arómy omráčili. Chuť je neporovnateľná
Olga, ďakujem, určite to zopakujem viackrát!
Pys, pys .. Zajtra použijem zvyšky glazúry pri pečení steakov na grile.
A toto je len náš zázvor už na 2 000 na kg?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya! To nie je obvinenie, to je pieseň, balada, óda a elégia súčasne!
No, pravý balzam na srdce, radosť z duše a pastva pre žalúdok na fotografii!
Som neuveriteľne rada, že sa vám recept s vašim obľúbeným praclíkom páčil! Ale tu musíte pochopiť, že to predviedli vaše zlaté ruky, vaša jasná hlava prišla s adekvátnymi náhradami. Ananásový alebo pomarančový džús nie je predmetom, pretože podstata marinády je v ovocnej príchuti a aróme. Nie vždy mám ananás a lieskovce, takže vaša voľba je najlepším východiskom! Ďakujem za moju náladu večera, za nádhernú recenziu s krásnou pútavou fotografiou a textom, ktorú som manželovi dokonca znova trikrát prečítala!
Teraz neviem cenu zázvoru, ležím štyri mesiace a používam ho. Ak niečo, môžem to poslať v balíku. Môžete použiť aj sušené.

Ol, mám niečo priamo zo srdca. Mnohokrát ďakujem za recept, za zaujímavý príbeh a za spoločnosť
Ďumbier mám suchý a surový, podarilo sa mi ho kúpiť ešte pred humbukom, ale ďakujem za ponuku