Tvarohový koláč bez citrónov a citrónu s levanduľou, s višňami a sušenými marhúľami

Tvarohový koláč bez obsahu kvasníc, citrón-levanduľa s višňami a sušenými marhúľami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kôra a šťava z jedného citróna	1 ks.
Vypúšťanie. olej izbovej teploty	100 g
Tvaroh	150 gr.
Vanilkový cukor (mám vanilkovú pastu)	2 lyžičky
biely cukor	100 g
hnedý cukor	100 g
Vajcia	3 veľké
Múka (z ktorej som nahradila 50 gr. Mandľovou)	380 gr.
Prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
Mlieko	100 g
Koňak (rum, likér)	10 gr.
Mleté kvety levandule	1,5 lyžice. l.
Soľ	štipka
Kardamón, badián	ochutnať a túžiť
Kandizované ovocie, sušené ovocie (mám čerešne a sušené marhule)	2 - 3 lyžice. l.

Metóda varenia

Odstráňte kôru z citrónu a vytlačte z nej šťavu. Citrónovú šťavu zmiešame s mliekom a necháme chvíľu odstáť (bude cmar).

Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva a korením.

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.

Kandizované ovocie umyjeme, podľa potreby osušíme - nakrájame a zmiešame s 1,5 lyžice. l. múka z celkového množstva receptu.

Zapneme rúru a zohrejeme ju na 160 - 170 stupňov.

Mäkké maslo dobre vyšľaháme so 150 gr. cukor (na bielkoviny zostáva ďalších 50 gramov bieleho cukru, ktoré sme s týmto cukrom a soľou osobitne vyšľahali).

Pokračujte v šľahaní a pridajte: vanilka; citrónová kôra; koňak; po jednom, po pridaní každého dobre žĺtky, žĺtky; tvaroh.

Potom striedavo pri nízkych otáčkach mixéra pridáme časť múky - polovicu cmaru (mlieko s citrónovou šťavou) - časť múky - polovicu cmaru - zvyšok múky. Potom vypnite mixér a ručne opatrne vložte rozšľahané bielkoviny, ktoré dobre premiešajte špachtľou. Potom - kandizované ovocie.

Hotové cesto vložíme do foriem a pečieme. Mala som 3 papierové koláčiky s priemerom 9 cm. Cesto dáme do foriem 2/3 výšky, pretože dobre stúpa) Piekla som na 170 stupňov asi hodinu, ale pozriete sa do svojej rúry. Stalo sa toto: pre prehľadnosť som špeciálne vyslobodil jeden koláč z formy)

A tu sa podelím o recept na úplne úžasnú, podľa mňa glazúru, ktorá sa pre mňa tento rok stala objavom)) No posúďte sami: je pripravená za menej ako 5 minút, veľmi chutná, bez vajec, vynikajúca lesk, perfektne zamrzne, ale nedrobí sa a neopadáva z koláča - neviem, čo by mohlo byť lepšie, úprimne))
Takže recept na glazúru: zmiešajte kondenzované a sušené mlieko na požadovanú hrúbku (okom) - to je všetko!)))

Miska je určená pre

3 veľkonočné koláče s hmotnosťou asi 450 gr.

Program varenia:

Mixér, rúra

Vikus, ďakujem, skvelý recept! A glazúra je nad pochvalu. Mám len zásoby sušeného mlieka. Takúto polevu na veľkonočný koláč určite urobím.

[Vika]

Vika, zaujímavý recept iba na kvety levandule nie je prítomný a nepredpokladá sa, či sa dajú niečím nahradiť, napriek tomu sú v recepte 1,5 lyžice. l., to znamená, že niečo dajú do cesta

Múka (z ktorej som nahradila 50 gr. Mandľovou)

Čo dáva pridanie mandľovej múky k pšenici, ďalšia príchuť alebo niečo iné
Špeciálne poďakovanie za glazúru Radu určite využijem

Vika, ďakujem za recept, je dobré, že ho zverejnili osobitne, stratil by som sa v téme, odniesol si ho.

iba kvety levandule nie sú a ani sa neočakávajú

Tan, do budúcnosti, ak zrazu budete chcieť, sa kvety predávajú na mnohých miestach.
🔗

[Tatyana]

Dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za pozornosť receptu))

neexistujú žiadne kvety levandule a neočakáva sa, či by sa dali niečím nahradiť, napriek tomu sú v recepte 1,5 lyžice. l., to znamená, že niečo dajú do cesta

Tatyana, kvety levandule dochucujú cesto a nič iné)) Preto je možné ich nahradiť ľubovoľnou inou príchuťou, ktorú uprednostňujete, alebo sa môžete úplne pokojne zaobísť bez nich. Levanduľu jednoducho veľmi milujem a recept som si pripravila pre seba, ale bez levandule je to tiež celkom možné.

Čo dáva pridanie mandľovej múky k pšenici, ďalšia príchuť alebo niečo iné

Mandľová múka dodáva orieškovú príchuť.

kvety sa predávajú na mnohých miestach.

Áno, súhlasím, teraz nie je ťažké ich získať, ale má to zmysel iba vtedy, ak milujete levanduľu. Existujú ľudia, ktorí ju nemajú radi))

[Galina]

Galina, Vika, dakujem dakujem za radu

teraz nie je ťažké ich získať, ale má zmysel iba vtedy, ak milujete levanduľu. Existujú ľudia, ktorí ju nemajú radi))

Milujem vôňu levandule predtým, ako som ju priniesol z Krymu, kúpil som si čerstvú kyticu, počas jazdy do domu sa mi podarilo vyschnúť na hornej poličke, z malej kytice bola vôňa na celom aute. nebol som na Kryme 1000 rokov ... pretože bez kvasníc sa ešte nepečie, ale zatiaľ bez levandule.

Milujem vôňu levandule

No, potom si určite musíte zohnať kvety)) Ich malá váha stačí na veľmi dlhú dobu, napriek tomu, že sme veľkými fanúšikmi levandule a často ju používame, dokonca s ňou aj pijeme kávu))

A určite tortu vyskúšam, pretože som ešte nepečila bez droždia, ale zatiaľ bez levandule.

Vyskúšajte, úprimne dúfam, že recept nesklame)) Bez levandule to bude tiež veľmi dobré))

Vďaka, pečené! Chutné aj bez levandule. Práve sa rozbili strechy. Ďakujem za recept

Práve sa rozbili strechy.

Myslím, že na tom nie je nič zlé, toto je v podstate cesto na muffiny, pre neho je to normálne) Ďakujem za dôveru v recept, som veľmi rád, že to bolo vynikajúce)))