Beztiažové buchty

Beztiažové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kefír pri izbovej teplote	125 g
Teplé mlieko	125 g
Čerstvé droždie	20 g
Cukor	60 g
Múka	500 - 550 g
Vajcia (na premazanie nechajte jeden žĺtok)	2 ks
Vanilín
Maslo, mäkké	50 g
Soda	2 g

Metóda varenia

Tieto buchty sú vzdušné ako páperie, ľahké, beztiažové, s miernou sladkosťou. Pripravené zo studeného cesta. Sú zjedené v okamihu. V origináli sú bez všetkého, napríklad ako dezertný chlieb (mimochodom, ak sa rozhodnete pripraviť z tohto cesta dezertný chlieb, a nie buchty, potom znížte obsah cukru na 30 g a droždie na 15 g).

Kvasinky rozmiešajte v teplom mlieku, kým sa nerozpustia. Nalejte cukor, soľ, sódu, vanilín do samostatnej misy, miešajte dohladka. Je lepšie spočiatku brať múku 500 g, je lepšie ju pridať neskôr, ako to bude príliš veľa. Moje vajcia sú veľké, bez škrupiny, každé po 60 - 63 g, na moje cesto je potrebných presne 550 g múky.
Spojte vajcia a mäkké maslo. Pamätáte si, že z 2 vajec sme nechali jeden žĺtok na vymastenie buchiet? Nalejte kefír pri izbovej teplote do hmoty.
Mlieko-kvasinkovú zmes nalejte do múky, trochu premiešajte, prilejte pečivo (maslo, vajcia ...). Miesime asi 10 minút. Hotový výrobok sa drží na rukách, ale nezostáva na nich. Po vykysnutí bude cesto ešte lepšie zvládnuteľné. Zaokrúhliť.
Mieru na kysnutie a cesto ľahko namažte rastlinným olejom a nechajte zakryté 30 minút pôsobiť na stole. Po 30 minútach dajte cesto na 2 hodiny do chladničky (nedrvte !!!). Cesto by počas tejto doby malo dobre zapadnúť.
Ak ste zmenili plány - po miesení môžete cesto odložiť na 3-4 hodiny do chladničky, ale nie viac!
Koberček alebo stôl posypte rastlinným olejom, vytiahnite cesto, ktoré ste dostali, a zviňte ho na kolbasku, ktorú potom rozdelte na 12 častí (každá po 85 g). Vyhrnúť. Mierne potrieme rastlinným olejom, zakryjeme alobalom a necháme 5-10 minút odpočívať.
Stolík neprášime, ak je to potrebné, stačí kvapnúť na stôl kvapku oleja a potrieť ho. Prvý kúsok cesta vyvaľkajte na tenkú a dlhú vrstvu, otočte ho, ešte trochu rozvaľkajte a znova prevráťte. Šírka postele by mala byť asi 8-10cm.
Twist roll, štipka šev.

Pre zmenu som do časti pridala hrozienka, do druhej makovú plnku a tretiu som nechala bez ničoho. Poukladajte žemle do pekáča v dvoch radoch po 6, prešite švom. Naspodu mám tvar 33 * 23 cm. Zakryte fóliou a nechajte 50 minút pri izbovej teplote kysnúť (alebo na teplom mieste). Namažte predtým odloženým žĺtkom, zriedeným 2 lyžičkami. voda.
Posypeme sezamovými semiačkami. Po 5-10 minútach ho vložíme do rúry.
Pečieme na 190C asi 20 minút. Prvých 15 minút v strede, potom 5 minút o jednu úroveň nižšie (ak je rúra elektrická). Necháme vo forme vychladnúť 5-7 minút, potom na mriežke.
Dobrú chuť

Miska je určená pre

12 ks

Aké roztomilé buchty.

Tak roztomilý)

Veľmi chutné buchty!

[Maroška]

Maroška, zázrak priamo !!!
Také kvalitné fotografie, ktoré si naozaj chcete odhryznúť z drdolu!
Určite si to zopakujem vo svojich záložkách.
Ďakujem za krásu !!!

[Maroška]

Tieto rožky nemôžete piecť, pretože potom bude nemožné nepohltiť ich všetky bez opustenia sporáka.
Na druhej strane nemôžete piecť ani vy, lebo to bude trestný čin toto kúzlo musíte určite vyskúšať. A ako byť? Teraz prasknúť alebo čo?

Maroška, rolovacie - do!

Aké buchty, ďakujem za recept!
Vzal som to na.

[Maroška]

Maroška, Maro, Pripájam sa ku všetkým komentárom, len nádherne milé buchty! Ďakujem za recept!

Maroška, ​​zázrak správne!
Také kvalitné fotografie, ktoré si naozaj chcete odhryznúť z drdolu!
Určite si to zopakujem vo svojich záložkách.
Ďakujem za krásu

... Ďakujem))) Zjavne vo mne fotograf stále žije Manžel volal buchty - špongiu, povedal, že sú, keďže nie sú)))) sú rovnako jemné

[Maroška]

Maroška, Maro, Pripájam sa ku všetkým komentárom, len nádherne milé buchty! Ďakujem za recept!

Cook pre zdravie))) Myslím, že budú chutné a s nejakou čokoládovou plnkou)))

Tieto rožky nemôžete piecť, pretože potom bude nemožné nepohltiť ich všetky bez opustenia sporáka.

nie je dostatok cukru))) takže môžete trochu urobiť, potom si ísť zabehať))) rozdal som „POD PAINTOM“ na dve ... no, aspoň spočiatku

[Maroška, ​​Maro]

Maroška, ​​Maro, a na kvásku sa také rožky nepečili? Pamätám si, že máš Levito Madre s kváskom, takže ak ho večer dáš do chladničky a dáš na noc do chladničky, malo by to vyjsť, nie? (Pripravujem váš recept na „Slonie uši“ na Levite, vychádza dobre!)

a na kvásku sa také rožky nepečili? Pamätám si, že máš Levito Madre s kváskom, takže ak ho večer dáš do chladničky a dáš na noc do chladničky, malo by to vyjsť, nie? (Pripravujem váš recept na „Slonie uši“ na Levite, vychádza dobre

Ja som kysnuté cesto neskúšala, mám byť úprimná, vždy som príliš lenivá na to, aby som namiesto kvásku spočítala množstvo kysnutého cesta, alebo je môj recept obtiažny))) Myslím, že to pôjde, ak si ho pripravím na pečenie vopred