Poľský koláč

Poľský koláč

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: leštiť

Zloženie
POPPY BISCUIT
bielok	8 ks
cukor	180 g
suchý mak	67 g
vanilín
prášok do pečiva	0,5 h l.
soľ (na bielkoviny)	štipka
tortová múka (s vysokým obsahom bielkovín)	130 g
ŽLTÁ SPONŽA
žĺtok	8 ks
vajce	2 ks
cukor	175 g
vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l.
Múka na koláč	120 g
prášok do pečiva	3/4 lyžičky
DODATOČNE
smotana s obsahom tuku 33%	500 g
želé žltá (prášok)	1 balenie
želé červená (prášok)	1 balenie

Metóda varenia

Pred niekoľkými rokmi som tento recept našiel na nejakom poľskom webe a preložil som ho, hneď som ho uvaril. Píšem ti množstvo v gramoch (v recepte boli lyžičky / poháre).
Dezert je ľahký, svieži a chutný. Jediná podmienka: nechať ju stáť tak dlho, ako má, až potom odhalí chuť ... Nevydržal som a nakrájal som ju prvýkrát po 6 hodinách ... nie to v porovnaní s tým, v čom sa stala chuť deň, milý.
Čo sa týka želé: Na výrobu želé som použila balenia prášku, 1 balenie je určené na 400-500 ml vody.

Makový suchár

Z bielkov a soli vyšľahajte sneh, kým nebude vrcholový, pridajte cukor a vanilkový cukor a šľahajte pri maximálnej rýchlosti, aby ste získali sklovitú pusinku (asi 3 minúty), a potom pridajte múku, prášok do pečiva. Mixujte na strednej rýchlosti do hladka, ale už nie.

Na koniec pridáme mak, premiešame lyžičkou.

Vložíme do misky s rozmermi 25x35 cm, vystlanej papierom na pečenie. Môj obdĺžnik potrebuje pol porcie. Vyrábam v tvare 27 * 17,5 (polovičná porcia)

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a náš keksík pečieme asi 25 minút do sucha (na strednej úrovni bez konvekcie).

Ochlaďte, nakrájajte na dve časti.

Žltý keksík

Spojte žĺtky s vajcami a cukrom do nadýchaného stavu a potom pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, miešajte na stredných otáčkach dohladka, nie však dlhšie, ako pri prvom sušienke. Ak sú žĺtky bledé, môžete pridať trochu farbiva.

Formu 25x35 cm s papierom na pečenie. (Opakujem, ak je forma ako moja, potom 1/2 testovacej normy)

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme piškótový koláč, pečieme asi 25 minút, kým sa neprilepia suché konvekcie (bez konvekcie, stredná úroveň).

Chladnička.

Každý druh želé rozpustite v 250 ml horúcej vody (samozrejme každá farba zvlášť), ochlaďte na izbovú teplotu.

Samostatne vyšľahajte krém, až kým nie sú mäkké, ale pevné vrcholy, rozdelte na 2 časti.

Do prvej časti krému nalejeme žlté želé, spojíme (beriem banán). Možno zafarbiť na svetlo zeleno s kvapkou modrého farbiva. To isté robíme s červeným želé.

Ochladíme v chladničke na pudingovú konzistenciu.

Tortu zostavte do formy vystlanej papierom na pečenie, mierne stlačte.

Necháme hodinu odstáť v chladničke.

Po uplynutí tejto doby si môžeme pripraviť čokoládovú polevu a pred podávaním ju natrieť na vrch torty, alebo ju jednoducho posypať práškovým cukrom.

Koláč sa krája na koláče po lúhovaní najmenej 12 hodín v chladničke (najlepšie 24 hodín).

Poznámka

Na fotografii som jednu vrstvu krémového želé rozdelila na 2 časti - ružovú a fialovú (kvapkala kvapka modrého farbiva), na vrchu som ju pokryla fialovou farbou.

Nezvyčajný recept! Pekne!

Nezvyčajný recept! Pekne!

Ďakujem, svojho času ma pohľad tiež lákal, ale ukázalo sa, že chuť je veľmi letná, ľahká