Kysnuté tekvicové-celozrnné muffiny

Kysnuté tekvicové-celozrnné muffiny

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
pšeničný kvások	250 g
husté tekvicové pyré	200 g
celozrnná múka	170 g
zeleninový olej	50 g
kuracie vajce	2 ks
cukor	50 g
prášok do pečiva	1 lyžička
sóda	1/2 lyžičky
soľ	1/2 lyžičky
obilniny	50 g
zmes perníkového korenia (škorica, zázvor, kardamón, aníz, klinčeky)	1-2 lyžičky voliteľné
Streusel:
obilniny	40 g
cukor	50 g
maslo	30 - 40 g

Metóda varenia

• Hneď musím povedať, že recept nie je môj, prevzatý odtiaľto 🔗
• Vďaka autorke - Elene Zheleznyak - som sa konečne naučil, ako správne nakŕmiť pšeničné kvások. Preto sa vytvorilo určité množstvo zvyškov krmiva. A potom sa naskytla otázka - čo s nimi? Vyhadzovanie jedla - iba ak vás niekto vystrelí
• Podobné recepty pravdepodobne existujú aj na našej obľúbenej stránke. V časti o pečení kvásku som nič nenašla a rozhodla som sa ukázať, čo som urobila.
• Takže, začnime. Najskôr si urobíme tekvicové pyré. Kus tekvice som najemno nasekal, pridal trochu vody a dal na 5 minút do mikrovlnky. Vezmeme štartovaciu kultúru (ak bola v chladničke, vopred ju vyberieme), vajcia (tiež zohriate), vychladené pyré, rastlinný olej, cukor (hovorí sa, že cukor patrí medzi tekuté prísady) a premiešame. Samostatne premiešajte za sucha. Kombinujeme suché a mokré suroviny (nemusíte dlho miesiť) a necháme 30 - 40 minút pokrývať pokrmy. V tejto dobe si urobíme z vločiek, cukru a masla streusel.
• Cesto presunieme do foriem, posypeme na vrch (stihol som ho iba rozmazať) streuselom a vložíme do rúry vyhriatej na 190 ° C a pečieme 20 - 25 minút.

Miska je určená pre

14 kusov

Čas na prípravu:

1 h 30 min

Program varenia:

rúra

Poznámka

Teraz prichádza tá zábavná časť. Moje vdolky sú chudé (okrem Streusel), pretože som si zabudol dať vajíčka. Všeobecne sa ukázalo, že to bola víkendová lahôdka pre pôstnych ľudí.
A posledná vec. V cestíčku a streuseli mám severské viaczrnné vločky a v origináli sa do streuselu pridali kokosové vločky (ale nemala som ich).

Podobné recepty

Celozrnné muffiny (využitie kysnutého cesta) (ang-kay)

Košíček „Trvalý prínos“: tvaroh, med, celozrnné výrobky (Mandarinka @)

Celozrnný muffin s pomarančovým džúsom a kôrou (Alexandra)

V zložení je zatiaľ iba kysnuté cesto a tekvica, ale koľko ďalších ingrediencií?

[krtko]

krtko, Ďakujem za Váš komentár. Môj notebook si žije vlastným životom