Pohánkové placky s francúzskym kváskom

Pohánkové placky s francúzskym kváskom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Francúzske kysnuté cesto	150 g
kyslé mlieko	500 ml
Vajcia	1 ks.
cukor	3 lyžice. l.
soľ	1 lyžička
zeleninový olej	2 lyžice. l.
pšeničná a pohánková múka

Metóda varenia

• Bola škoda vyhodiť niečo z kvasu. Manžel si pýtal pohánkové placky. A nemám ich rád, pretože v tom roku som vyskúšal nejaký recept ... chuť ... no všeobecne mi nechutil. Rozhodol som sa to skúsiť s kysnutým cestom. Všetko sa dialo „od oka“ a dopadlo to dobre, veľmi chutne. Mierne kyslé, kypré, ale nie husté. Členovia rodiny využívali kto s čím. Manžel so slanou červenou rybou a brandy, syn s jahodovým džemom a pes len tak.
• Všetko zmiešajte, pridajte očnú múku v rovnakých pomeroch až do konzistencie kyslej smotany strednej hustoty. no tak, aby sa naberačka stále vyliala. Táto pekelná zmes sa nechala fermentovať kvôli nechaniu pracovať niekde okolo 5-6 hodín. Po príchode som veľmi opatrne naberačkou vzal túto bublinkovú hmotu a na malú panvicu.
• Kyslosť palaciniek je možné upraviť podľa želania. Ja proste milujem kyslosť. Niekto dá menej kvásku a zaleje obyčajným mliekom. Musel som zlikvidovať rôzne zvyšky a myslím si, že som uspel

Podobné recepty

Pohánkové palacinky od R. Bertina (barbariscka)

Palacinky s pohánkovou múkou a čokoládovou omáčkou (Olya_)

Pohánkové placky (GruSha)

[tuskarora]

Veľmi som sa chcel naučiť piecť palacinky z droždia. Z nejakého dôvodu ich v našej rodine neprijali - iba riedke mlieka. Nejako som to skúsil, ale nešlo to.
Videl som tento recept a začal som horieť. Môžete nielen upiecť palacinky, ale tiež použiť vždy zostávajúce kysnuté cesto, ktoré ropucha udusí, a vyhodiť ho zakaždým, keď nakysnete
Hneď ako ste to povedali, urobili ste, vymiesené. Pravda, cesto bolo robené tenké, nie husté, aby boli placky tenké, a na pšeničnej múke.

Aká blaženosť: jemné a chutné palacinky! Rodina už ocenila - verdikt „neustále varenie“

Poďakovať, tuskaroraskvelé pre recept!

Pre tvoje zdravie !!!! Som rád, že sa vám páčilo.