Scarpaccia - tenký cuketový koláč bez cesta (+ video)

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Scarpaccia - tenký cuketový koláč bez cesta (+ video)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
mladá cuketa alebo cuketa	750-800 g
zelená Cibuľa	zväzok.
cuketa alebo cuketové kvety (možno vynechať)	130 - 150 g
tymián	2-3 mokré.
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
soľ	ochutnať
Naplňte
mlieko	250 ml
kuracie vajce	5 kusov.
cesnak	5-6 zubov.
pšeničná múka	80 g
akýkoľvek syr	120 g
Parmezán	50 g
------------------	---------------
formulár 30 * 20 si môžete vziať viac.

Metóda varenia

Mladú cuketu alebo cuketu nakrájajte na hrubé pásiky.

Nakrájajte cibuľu a tymián.

Kvetiny nakrájajte na veľké kúsky. Po odstránení piestika z nich a odstránení sepalu.

Cuketu zmiešame s cibuľou a tymiánom. Smažte na olivovom oleji, aby ste cuketu zjemnili a zmenšili jej objem.

Odstavíme z plameňa, osolíme a premiešame.

Hodiť do cedníka. Nechajte všetku tekutinu odtekať. Z tekutiny sa dá pripraviť polievka.

Nalejte mlieko do veľkého pohára. Pridáme nastrúhaný cesnak, syr, múku a vajce.

Dierujte mixérom do hladka. Podľa potreby osolíme. Podľa želania pridajte svoje obľúbené korenie.

Formu vymastíme olejom. Poukladajte cuketu. Zarovnajte, aby ste dostali tenkú vrstvu až do centimetra.

Navrch poukladajte rezané kvety.

Naplňte plnkou.

Posypeme polovicou parmezánu.

Pečieme v rúre vyhriatej na 190-200 stupňov 30-40 minút.

Získajte to. Posypeme zvyšným parmezánom. Necháme vychladnúť, kým nebude teplé.

Nakrájajte a podávajte.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Scarpaccia je tenký koláč bez cuketového cesta, ale jemné sú aj cukety. V preklade „stará bohyňa“. Koláč z Toskánska. Môžu sa podávať teplé, teplé alebo studené. A príprava je neuveriteľne jednoduchá. Odporúčam!