Veľkonočné koláče. Zbierka receptov na veľkonočné koláče

[Svetl @ nka]

Luysia je rada, že sa tento nápad hodil. A chceme fotku, určite ju zobrazte

Tu sú veľkonočné koláče už s ozdobami, na ktoré ma povzbudila Svetl @ nka.
Nesúďte prísne, je to prvýkrát (v zmysle dekorácie, nie veľkonočných koláčov)









Zvyšok ozdoby na Veľkú noc „Carského“ je uvarený vyššie a ešte veľa z neho zostáva (ruže, kvety, srdiečka - použijem na koláče)

Svetl @ nka, poďakovať!

[Luysia]

Luysia, ďakujem za recept! Budúci rok to určite vyskúšam. A asi preklep, takže keby som nevedel (a nemal rád tanec), možno by som si aj pomyslel, musím pridať stovku smiechuNo tak, nie tanu ...
A tiež, dievčatá, v lete si sami radi vypijeme istý domáci nápoj, samozrejme poľutovaniahodnú podobu opálenia, ktorá však skutočne dobre uhasí náš smäd a je vhodný aj pre ľudí sledujúcich ich váhu ... Chováme vysoko sýtené minerálne vody s nízkotučným kefírom a trochu ich dosolíme, ale toto je podľa vkusu. Kefírin manžel nalieva takmer 1: 1 a ja som niekde 1: 4 (kefír: voda)

Strašiak, Luysia, daj mi odkaz na Violettu, zaujímalo by ma, aký recept si duša pýta na ďalšie koláče

Ach, a aké sú pekné, Strašiak.

Veľmi pekne ďakujem za ocenenie mojej práce.
Dnes som podľa tohto receptu opäť urobila veľkonočné koláče. Len kvôli tréningu a pretože je to vynikajúce. Ukázali sa dva veľkonočné koláče strednej veľkosti. Ukázalo sa to opäť bez problémov, hladké a krásne. Polevu som nevyliala, iba som ju posypala krupicovým cukrom. Nemohol som odolať, z jedného už prežúval štvrtinu ...

Pripravený na Red Hill

[Pudingový koláč.]

Pudingový koláč.

Varte 0,3 litra mlieka, uvarte s ním 1,25 šálky múky, miešajte dohladka, vychladnite. Prilejte 60 g droždia zriedeného v teplom mlieku, premiešajte, nechajte kysnúť. potom pridáme 15 žĺtkov, bielených 0,5 šálkami kryštálového cukru a 15 rozšľahaných bielkov, cesto nechať opäť kysnúť. Nalijte 0,75 šálky rozpusteného masla, pridajte toľko múky (asi 1,5 kg), aby ste vytvorili husté cesto, dobre premiešajte špachtľou, pridajte hrsť alebo dve hrozienka, preložte do misky vyloženej naolejovaným papierom, posypte jemne nasekanými mandľami , necháme kysnúť a pečieme ...

No, neviem ako, ale už som sa začal pripravovať na Veľkú noc. Náhodne vrazím do receptu a ...

zistenia.
1. Navariť toľko mlieka s toľkou múkou ... nepodarilo sa mi to. Musela som brať dvakrát toľko mlieka;
2. Hrozienka neboli pridané;
3. Pre istotu, že nikto z kolobokov nebude nablízku, som dostal ... no, kolobok bol kratší. A nie zlé.
4. Toto je samozrejme veľkonočný koláč, ale oooooooooooooooo diétne. Keď som to skúsil, spomenul som si na Aramisa. Pre obyčajný biely chlieb sa tento koláč javí ako buchta a pre muffin zase ako obyčajný biely.
5. Tu je bochník 450 gramov múky:

Dievčatá, vo svete knihy si môžete objednať formu na tvaroh paska, tu je adresa 🔗 , aj keď cena v porovnaní s minulým rokom výrazne vzrástla

[RECEPTY NA VEĽKONOČNÉ PEČENIE]

RECEPTY NA VEĽKONOČNÉ PEČENIE


Recept na veľkonočný koláč číslo 1.

Na 1,5 litra plnotučného mlieka, vlažné, ako para, rozpustite večer cesto, ako na palacinky, dajte 1 polievkovú lyžičku. l tekuté droždie a soľ podľa chuti. Ráno, keď je cesto bublinkové a stúpa, dajte 1 libru najčerstvejšie rozpusteného ruského masla, 2 šálky jemného cukru rozdrveného s 1 tyčinkou vanilky, 1 libru dobre olúpaných a umytých hrozienok (bez kôstok), 1/2 libra olúpaných, ale nedrvených mandlí - celých alebo vidličkových, 3 čerstvé, surové vajcia.Toto všetko dobre premiešame a pridaním múky vypracujeme cesto tak husté, aby pri miešaní nesiahalo po noži. Po tejto operácii nechajte cesto opäť v hrnci (hrnci) tak, aby opäť kyslo, potom vyberte, rozdeľte na 2 alebo 3 časti, podľa toho, ktoré veľkonočné koláče sú žiaduce. Vezmite vysoké panvice alebo plechové formy, dobre ich vymastite olejom a vložte do nich toľko cesta, aby zaberalo iba tretinu formy. Ak sa vám cesto prilepí na ruky, mali by ste doň pridať viac múky a ruky si natrieť maslom. Pred vložením koláčov do rúry necháme cesto na panvici kysnúť takmer po vrch. Vrch torty vymastíme vajíčkom zmiešaným na polovicu s vodou. Potom ho vyberte celé alebo pozdĺžne s posekanými mandľami, hrozienkami a nasekaným kandizovaným ovocím. Pre tento koláč musíte brať 10 kíl najlepšej múky. Koláč sa pečie v horúcej rúre najmenej 1 hodinu 30 minút. Kto miluje, môže dať do koláča šafran. Za týmto účelom povarte v 1 pohári vody, preceďte a nalejte do cesta.
1 lb - 409 g

Recept na veľkonočný koláč číslo 2.

V 1 litri plnotučného mlieka rozpustite 1 polievkovú lyžičku. l suché droždie, nalejem do pohára. Potom nasypaním trochy múky rozpustite husté miesto, premiešajte čo najlepšie tak, aby úplne zaostalo za nádobou a kôrkou nádoby, potom ju preložte do silného ľanového vrecka, zaviažte ju špagátom blízko samotného cesta a vložte to vo vedre s vriacou vodou ochladenou na izbovú teplotu ... Keď cesto „vyjde“, vrecúško sa vytočí o jeden roh nahor a cesto vyjde cez póry plátna, potom vrecúško vyberieme z vody, odviažeme šnúrku, vložíme cesto späť do nádoby. Pridajte 1 šálku sypkého masla (bez sedimentu), 1 šálku surových vajec, 2 šálky práškového cukru, 1/2 libry vanilky olúpanej a dobre rozdrvenej s cukrom, 100 g malých hrozienok (bez kôstok). To všetko dobre premiešajte s cestom, ponorte ruky do studenej vody. Keď cesto začne bublať a zaostáva za rukami, znamená to, že je dobre miesené. Potom ho musíte položiť na stôl (vymastený múkou) a nechať kysnúť. Potom vezmite 2 vysoké panvice, namažte ich dno a boky olejom, posypte ich najskôr osmaženými a potom najemno rozdrvenými mandľami, vložte do rúry, kde a pečte asi 1 1/2 hodiny a neustále sa snažte, aby sa nespálili. O pripravenosti torty sa dozviete s nožom zapichnutým v strede torty. Ak na noži vytiahnutom z koláča nie sú viditeľné žiadne stopy mlieka, potom je koláč hotový.

Recept na veľkonočný koláč číslo 3.

Varte 3 šálky plnotučného mlieka (zhora odstráňte penu). Ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka. Nalejte do čistej vane (musíte mať drevenú vaňu na koláče) a 18 žĺtkov na bielkoviny rozotretých na biely cukor, 4 libry múky, 18 vyšľahaných bielkov, 2 1/2 šálky kvasnicového cesta a dobre premiešajte. Potom špachtľou šľahajte, kým celá táto hmota nezbeleje a nezaostane za stenami. Potom vaničku zviažte a niečím zakryte. Odložíme na teplé miesto na noc. Ráno stred koláčovej časti dosky veľkoryso natrieme maslom a na toto maslo dáme cesto. Potom musíte začať miesiť cesto a biť ho: vyberte ho a hádzajte ho na dosku, kým sa na ceste neobjavia bubliny. Potom dajte cesto do formy, naolejované a posypané rozdrvenou bielou strúhankou, prikryté utierkou a vankúšom a nechajte kysnúť. Ak chcete kachle zohriať, a keď sa kachle prehrejú, štipka múky, ktorá sa tam hodí, sa nespáli, to znamená, že nesčernie, ale iba žltne, potom koláč zasaďte, ale pozor: netraste, takže že nesedí. Keď koláč v rúre vyjde a zhnedne, potom ho zakryte papierom navlhčeným vo vode a nechajte v rúre 2 hodiny. Po 2 hodinách ju vyberte a položte na vankúš zakrytý čistou obrúskou.

Recept na veľkonočný koláč číslo 4.

Večer dajte cesto. 1/2 lyžice droždia rozpustite v 4 šálkach teplej vody, pridajte 3 libry múky. Všetko poriadne premiešame a necháme kysnúť. Ráno vmiešajte lyžicu droždia do lyžice mlieka, nalejte do cesta.Pridajte 1 šálku mlieka, 20 rozšľahaných žĺtkov, 1 1/2 šálky rozpusteného masla (nie horúceho), 6 libier múky, 2 libry cukru, 20 rozšľahaných bielkov, 3 šálky hrozienok, 1/2 libry najemno rozdrvených mandlí, soľ podľa chuti . Cesto dlho miesime, kým nezačne zaostávať za rukami. Potom vložte na teplé miesto. Keď cesto vyjde, dajte ho na plech, posypte múkou, vložte do formy a nechajte kysnúť. Pred zasadením v rúre prilepte do torty 4 slamky. 1 odstráňte po 1 1/2 hodine. Ak je koláč hotový, potom sa cesto nelepí na slamu. Ak je v ceste, potom pečte ďalších 10 minút, vyberte druhú slamku a tak ďalej, až kým nebude slama úplne čistá.

Dort na cesto.

1 kg múka 1,5 šálky mlieka, 5 vajec, 300 g masla alebo margarínu 1,5 šálky cukru, 40-50 g droždia, 3/4 lyžičky soli, 150 g hrozienok, 50 g kandizovaného ovocia, strúhanka, vanilín, kardamón. Na vymastenie koláčov pred pečením: 1 žĺtok Na polevu: 1 biely, 1/4 šálky cukru. V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme polovicu múky. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Zakryte uterákom a odložte na teplé miesto. Keď sa objem cesta zdvojnásobí, pridáme 5 žĺtkov, najskôr rozšľahaných so soľou (žĺtky súčasne stmavnú), potom s vanilkou, kardamónom a kryštálovým cukrom, pridáme trochu. Po nastrúhaných žĺtkoch vložte do cesta rozpustené (ale nie horúce) maslo alebo marganín. Veľmi dôkladne premiesime, potom pridáme 5 bielkov a zvyšnú múku vyšľahanú do hustej peny. Pokračujte v miesení, kým cesto nezačne voľne zaostávať za vašimi rukami a nádobami. Kvalita koláčov do značnej miery závisí od toho, ako dobre je cesto miesené. Vymiesené cesto dáme na teplé miesto a keď sa opäť zdvojnásobí, pridáme umyté a osušené hrozienka, kandizované ovocie nakrájané na kocky, vanilín, kardamón. Cesto rozdelíme do foriem (môžete použiť hliníkové hrnce). Predbežne ich vymastíme olejom a posypeme strúhankou a dno pokryjeme naolejovaným papierom, vystrihneme na veľkosť formy. Pohodlnejšie je cesto krájať, ak sú ruky naolejované akýmkoľvek olejom. Formy naplníme 1/3 cestom a odložíme ich na teplé miesto prikryté utierkou. Keď cesto vystúpi a získa 3/4 tvaru, potrieme vrch koláča žĺtkom. Dajte koláče do nie veľmi horúcej rúry na 50 - 60 minút. Formy v rúre z času na čas pootočte, ale robte to opatrne, inak sa môže cesto potopiť. Aby ste zabránili pripáleniu vrchnej časti koláčov, zakryte ich po začervenaní papierovým kruhom ponoreným do vody. Pripravenosť koláča určuje tenký trieska. Prilepte ho do koláča a vyberte ho. Ak je suchý, potom je koláč pripravený. Ak je surové, cesto ešte nie je upečené. Hotové koláče, keď vychladnú, polejeme bielou polevou a ozdobíme kúskami kandizovaného ovocia. Glazúra. Šľahajte 1 proteín do hustej peny, postupne pridávajte (za stáleho šľahania) 1/4 šálky jemného kryštálového cukru.

Veľkonočný koláč bez cesta.

1 kg múka 1,5 šálky mlieka, 5 vajec, 300 g masla alebo margarínu 1,5 šálky cukru, 40-50 g droždia, 3/4 lyžičky soli, 150 g hrozienok, 50 g kandizovaného ovocia, strúhanka, vanilín, kardamón. Droždie rozpustíme v teplom mlieku, pridáme soľ, rozdrobené žĺtky, rozpustené (nie však horúce maslo alebo margarín, bielky vyšľahané do hustej peny. Dobre premiešame a cesto prikryjeme uterákom a odložíme na teplé miesto na noc. V ráno dajte zvyšok múky, vanilín, kardomón. Dôkladne premiešajte a opäť nechajte kysnúť na teplom mieste. Keď sa objem cesta zdvojnásobí, pridajte hrozienka, kandizované ovocie. Cesto premiešajte a vložte do vymastenej formy. Naplňte formy 1/3 cesta a odložíme ich na teplé miesto zakryté uterákom. Keď sa cesto zdvihne a zaberie 3/4 formy, vrch torty potriem žĺtkom. Koláče vložíme do nie veľmi horúca rúra na 50 - 60 minút. V rúre občas otáčajte, ale robte to opatrne, inak sa cesto môže potopiť. Koláče, ktoré nie sú pripálené, zakryte kruhom papiera, až kým nebudú pripálené. navlhčený vodou. Pripravenosť koláča určuje tenký štiepkovač. Prilepte ho do koláča a vyberte ho, Ak je suchý, potom je koláč hotový. a premočené, cesto ešte nie je upečené.Hotové koláče, keď vychladnú, polejeme bielou polevou a ozdobíme kúskami kandizovaného ovocia. Glazúra. Šľahajte 1 proteín do hustej peny, postupne pridávajte (za stáleho šľahania) 1/4 šálky jemného kryštálového cukru.

Veľkonočný koláč. (recept poslala Elena)

cesto: múka 5 šálok, smotana -1,5 šálky, maslo 250 g, cukor - 1 šálka, vajcia (žĺtky) - 8 kusov, orechy, hrozienka, kandizované ovocie - každá po 0,5 šálke, soľ -1 lyžička, droždie - 100 g, vanilín . Glazúra: vajce (bielkovina) -1 ks, práškový cukor - 1 pohár, citrónová šťava 8-10 kvapiek. Droždie rozpustíme v rozohriatej smotane, dáme polovicu z celkového množstva múky a dáme na teplé miesto. Žĺtky pomelieme s cukrom a maslom. Keď cesto vyjde, pridajte doň žĺtky s maslom a cukrom, hrozienka, nasekané kandizované ovocie, orechy. Dobre premiešame, pridáme zvyšnú múku, soľ, vanilín. Miesime a umiestnime na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem. Opäť premiesime a necháme opäť kysnúť. Z hotového cesta vytvarujte malé žemle a vložte ich do vysokostranných foriem, naolejovaných zvnútra. Dno a steny formy vystelieme naolejovaným papierom. Cesto vo forme by malo mať jednu tretinu výšky. Formuláre na kontrolu pravopisu umiestnite na hodinu na teplé miesto. Potom pečieme v rúre pri teplote 200 - 220 C 60 - 70 minút. Keď je vrch torty zhnednutý, prikryjeme ho navlhčeným papierom, aby sa nespálil. Povrch vychladnutého koláča potrieme tenkou vrstvou glazúry.

Veľkonočný koláč Vologda (recept zaslala Elena)

múka 1 kilogram, maslo 300 gramov, cukor 300 gramov, mlieko 1,5 šálky, suché droždie 25-30 gramov, vajcia 3 kusy, hrozienka Múku, maslo, cukor a 1 pohár horúceho mlieka spojíme, dobre premiešame. Vo zvyšnom mlieku rozpustite droždie, nalejte do cesta a nechajte dobre kysnúť. Teraz si vyšľahajte žĺtky, potom zvlášť bielka a hrozienka. Zmiešať. Necháme znova kysnúť, vložíme plechovky a pečieme.

Veľkonočný koláč s orechmi

Pre kulich: múka 600 gramov, vajcia 3 kusy, mlieko 1 šálka, cukor 100 gramov, maslo 150 gramov, droždie 25 gramov, vanilín, soľ, citrónová kôra Na plnenie: mleté ​​alebo drvené orechy 250 gramov, cukor 2/3 šálky, mlieko 0,5 šálky, 0,5 šálky hrozienok, vanilkový cukor Do misy preosejeme múku, žĺtky rozdrobíme s cukrom a bielou soľou, pridáme citrónovú kôru. V strede múky urobte priehlbinu, nalejte droždie zriedené v 2 lyžičkách mlieka a posypané lyžicou múky. Keď je droždie trochu jemné, pridáme žĺtky, potom všetky ostatné ingrediencie. Cesto miesime hodinu, pridáme trochu múky, až kým nebude husté a hladké. Na koniec pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a rozpustené maslo. Ďalej cesto vymiesime na doske rukami a občas ich vymastíme olejom, aby sa cesto nelepilo. Hotové cesto vložte do formy na štvrtinu objemu, potom plnku a potom druhú časť cesta. Vrstva plnky by mala mať menší priemer ako cesto, aby vrchná vrstva okolo neho „tiekla“. Vrch torty ozdobíme polovicami vlašských orechov, posypeme práškovým cukrom.

Torta je priehľadná.

Múka 2 1/2 šálky, žĺtky 8 ks, droždie 50 g, mlieko 1 šálka, cukor 1/2 šálky, maslo 100 g
Žĺtky zomelieme, zalejeme teplým mliekom so zriedeným droždím, pridáme múku, cukor, dobre premiešame, necháme kysnúť, zalejeme rozpusteným maslom a formu naplníme 1/3. Keď cesto vystúpi vo forme, vložte do rúry.

Kulich je babička.

múka 6 šálok, vajcia 6 ks, mlieko 0,5 l, cukor 1,5 šálky, margarín 300 g, hrozienka, vanilín Všetky komponenty na cesto sa odoberajú teplé. Nalejte 1 fľašu mlieka do veľkej misy, kde bude cesto, mierne zohrejte 1,5 šálky cukru a premiešajte, 3 šálky múky, odložte na teplé miesto na 1,5 - 2 hodiny (aby sa zdvojnásobil objem). Rozomlejte 6 žĺtkov s 1,5 lyžice. cukor je biely, pridáme vanilín a cesto. Roztopte 300 g margarínu a pridajte jeho polovicu do cesta. Vyšľaháme bielka a tiež do cesta. Pridajte ešte asi 3 lyžice. múku a vymiesime: na dosku nasypeme múku, dáme cesto. Ruky si očistite, umyte, namažte zvyšným margarínom a premiešajte. Znova si očistite ruky, namažte ich a premasírujte, kým sa cesto už nebude držať na vašich rukách. Cesto dáme do misy a odložíme späť na teplé miesto na 1,5-2 hodiny.Hrozienka umyte, zalejte vriacou vodou. Potom utrieme uterákom, vyvaľkáme múku a vypracujeme ju na cesto. Cesto dáme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. nechajte to stáť trochu dlhšie. Pečieme v rúre (nie vyššej ako 150 stupňov) 1,5 hodiny. Ak zhorí zhora, vložte vlhký papier.

Kulich v poľštine.

múka 1,5 kg, mlieko 1 šálka, smotana 2 šálky, droždie 50 g, vajcia 10 ks, cukor 800 g Pohár horúceho mlieka, horúcej smotany a múky, poriadne premiešame, hmotu necháme vychladnúť na teplotu čerstvého mlieka. Pridajte napenené droždie zriedené v malom množstve mlieka a dve vajcia, premiešajte a cesto prikryte obrúskom a odložte na teplé miesto na kysnutie. Keď sa cesto zdvihne, pridáme zvyšné žĺtky, bielené jednou polovicou cukru, a bielky, ktoré vyšľaháme s druhou polovicou cukru, do hustej peny. Zmes jemne premiešame (zhora nadol), pridáme zvyšnú múku a necháme cesto znova kysnúť. Potom cesto opatrne rozšľaháme, dáme do vymastenej a múkou poprášenej formy a naplníme ho na polovicu. Cesto necháme opäť kysnúť. Scedíme do mäkka pri 180 stupňoch. Tortové cesto musí byť vymiešané veľmi dobre. Za týmto účelom sa cesto naleje na stôl alebo dosku a šľahá sa, kým sa na povrchu neobjavia bubliny.

Veľkonočný koláč s citrónovou kôrou.

500 g múky, 150 g kryštálového cukru, 250 g smotany alebo mlieka, 6 žĺtkov, 40 g droždia, 100 g masla, vanilkový cukor alebo vanilín, nastrúhaná kôra z jedného citróna, 50 g hrozienok, 50 g mandlí, tuk na vymastenie formy , krupicový cukor s vanilkou, štipka soli Glazúra: 2 bielkoviny vyšľahajte s 200 g krupicového cukru, kým nezískate hustú, vzdušnú hmotu a podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Múku preosejeme cez sitko. Hrozienka opláchnite teplou vodou a osušte. Oparte, olúpte a nakrájajte mandle. Zo 100 g múky, smotany a droždia, rozotreného s polovicou cukru, pripravte cesto a nechajte kysnúť. Žĺtky pomelieme so zvyšným cukrom, kým nezískame vzdušnú hmotu, pridáme zvyšok múky, cesto, štipku soli, vanilkový cukor alebo vanilín. Cesto miesime, kým sa ľahko neodlepuje od rúk a po stranách misy. Postupne pridávame rozpustené maslo, hrozienka, citrónovú kôru a pripravené mandle. Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej misy (až na 1/3 objemu) a necháme teplé kysnúť. Keď cesto vyjde, môže sa koláč vložiť do predhriatej rúry a piecť do mäkka. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom a vanilkou alebo polejeme polevou.

Najchutnejší recept na tortu. (Recept, ktorý varím, a to sa deje ... vedľa krúžku na vajíčko)

1 kg múka, 1,5-2 lyžice. mlieko, 6 vajec, 50 g droždia, 1/2 lyžičky. soľ, margarín 0,5 balenia, 1/2 balenia vanilínového prášku, hrozienka, orechy. V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme 1/2 múky, všetko premiešame a odložíme na teplé miesto. Vaječné žĺtky zomelieme s cukrom a vanilkou. Keď sa kvasinková zmes zdvojnásobí, pridáme rozpustené maslo, vyšľahané bielky a zvyšnú múku, vypracujeme cesto, odložíme na teplé miesto. Keď cesto vyjde, pridajte doň umyté a osušené hrozienka, orechy, kandizované ovocie. Na spodok panvice položte kúsok naolejovaného papiera. Hrniec naplníme do 3/4 cesta (hrniec musí byť veľký). Vrch vymastíme vajíčkom. Potom v rúre, nie veľmi horúcej. Doba varenia 50-60 minút.

[Anglický veľkonočný koláč.]

Anglický veľkonočný koláč.

800 g múky, 200 g mlieka, 200 g piesku, 1 polievková lyžica. horúce a 1/2 lyžice. teplé mlieko, 15 g suchého droždia. 3 vajcia, 2 šálky hrozienok. Zmiešajte múku, maslo, cukor a pohár horúceho mlieka. Nalejte 1/2 šálky teplého mlieka, v ktorom sú rozpustené droždie. Cesto znova premiesime. Po kysnutí cesta sa najskôr do neho vtlačia 3 žĺtky, potom sa 3 biele a 2 šálky hrozienok povaria s vriacou vodou a vytlačia sa. Cesto sa dá do foriem, pričom zhruba štvrtina objemu zostane voľná. Sveru kulich posypeme hrozienkami a nasekanými mandľami, vymastíme vajíčkom a vložíme do horúcej rúry.

Veľkonočný koláč.

1 vrecúško suchého droždia, 125 ml. teplé mlieko, 120 g kryštálového cukru, 500 g.múka, štipka soli, mletý kardomom na špičke noža, nastrúhaná kôra z 1/2 citróna, 3 žĺtky, 150 g masla, 100 g vykostených ľahkých hrozienok, 50 g nakrájaného kandizovaného ovocia, 60 g nakrájaných mandlí, tuk pre formu, 200 g kryštálového cukru, 2-3 tabuľky. lyžice citrónovej šťavy Zamiešame droždie, 10 g cukru a mlieko. Nechajte pôsobiť 15 minút. Nalejte múku do misy a urobte v nej priehlbinku. Pridáme zvyšný cukor, soľ, kardamón, citrónovú kôru, žĺtky a maslo. Do jamky nalejte mlieko s droždím. Všetko premiešajte. Nechajte pôsobiť asi 1 hodinu. Trošku hrozienok, kandizovaného ovocia a mandlí odložte bokom, zvyšok premiešajte s cestom. Vložíme do vymasteného rumu baba a necháme 30 minút. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 220 stupňov, prevrátime na mriežku a ochladíme. Primiešame krupicový cukor a citrónovú šťavu. Zmesou potrieme koláč. Ozdobte hrozienkami, kandizovaným ovocím a mandľami.

Kulich.

1/2 mlieka, 5 šálok múky, 50 g droždia, 1,5 šálky cl. maslo, 1 šálka nasekaných mandlí, 1 citrón, 1,5 šálky hrozienok, 1/4 čajovej lyžičky každého lo šafranu a kardamónu, 1 čajová lyžička vanilkového cukru. Na polevu: 1/2 šálky krupicového cukru, 1 proteín, 1 ČL citrónovej šťavy.
Varte mlieko, ochlaďte, zmiešajte s droždím a múkou. nech sa zdvihne. Do cesta zašľaháme žĺtky vyšľahané s cukrom, zmäknuté maslo, hrozienka, mandle, citrónovú kôru, šafran, kardamón, vanilkový cukor. Cesto vymiesime a zmiešame s vyšľahaným bielkom. Formu namažte margarínom, posypte strúhankou, na dno vložte voskovaný papier. naplňte panvicu tromi štvrtinami cesta a nechajte ho kysnúť. Potrieme vajíčkom a pečieme bez otvorenia rúry. Ochlaďte hotový koláč vo forme a potom vyberte. Na polevu: Z bielkov a krupicového cukru rozšľaháme, prilejeme citrónovú šťavu. Tortu ozdobíme polevou a orechmi.

Pudingový koláč.

Varte 0,3 litra mlieka, uvarte s ním 1,25 šálky múky, miešajte dohladka, vychladnite. Prilejte 60 g droždia zriedeného v teplom mlieku, premiešajte, nechajte kysnúť. potom pridáme 15 žĺtkov, bielených 0,5 šálkami kryštálového cukru, a 15 rozšľahaných bielkov, cesto necháme opäť kysnúť. Nalejte 0,75 šálky rozpusteného masla, pridajte toľko múky (asi 1,5 kg), aby ste vytvorili husté cesto, dobre premiešajte špachtľou, pridajte hrsť alebo dve hrozienka, preložte do misky vyloženej naolejovaným papierom, posypte jemne nasekanými mandľami , necháme kysnúť a pečieme ...

Čokoládový koláč.

Pripravte si cesto z 1,25 šálky múky, 15-20 g droždia a 100 g teplej vody. Nechajte kysnúť, lopatkou premiešajte dohladka, pridajte 16 žĺtkov, mleté ​​biele s 2 šálkami kryštálového cukru, 2,5 šálky strúhanej mandle, 50-100 g strúhanej čokolády, 0,6 šálky rumu, 100 g červeného vína, 0 , 2 šálky sušených ražných krekrov, 0,2 šálky nadrobno nakrájaného kandizovaného ovocia, 1 lyžička škorice, 0,5-1 lyžičky rozdrveného klinčeka a šťava z 1 citróna. Cesto poriadne premiešame špajdlou, necháme kysnúť, spojíme s 12 rozšľahanými bielkami, miešame zhora nadol. Ak je cesto príliš riedke, prelejte ho cez sitko trochou múky. Cesto nalejte do formy vymastenej maslom a vysypanej sušičkami a ihneď vložte do mierne vyhriatej rúry na 1-1,5 hodiny. Hotový, vychladnutý koláč ozdobte čokoládovou polevou.

Almond Kulich (recept zaslaná Elenou)

1 kg múky, 1/2 l mlieka, 60 g droždia, 5 vajec. 200 g cukru, 300 g masla, 200 g lúpaných mandlí, 150 g hrozienok, 1 citrón, soľ.
Varte mlieko, ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka. V malom kúsku mlieka rozpustite droždie pridaním napeneného droždia, poriadne premiešajte a prikryté utierkou odložte na teplé miesto na kysnutie. Keď cesto vyjde, pridáme 5 žĺtkov, vyšľahaných so zvyšným cukrom, rozpustené teplé maslo, nastrúhanú citrónovú kôru, časť olúpaných posekaných mandľových jadier, hrozienka, soľ, nakoniec vyšľahané bielkoviny do stabilnej peny, za stáleho miešania cesto poriadne premiesené zhora nadol. Cesto dáme do formy bohato vymastenej mäkkým maslom, vysypanej múkou, necháme ju prísť, povrch torty vymastíme žĺtkom, posypeme mandľovými jadierkami. Pečieme pri 180 C domäkka.

Veľkonočný koláč číslo 2.

1 kg múky, jeden a pol pohára mlieka, 40-50 g čerstvého droždia, 6 vajec, 1-2 poháre cukru, 300 g masla, soľ podľa chuti, 150 g hrozienok, 50 g kandizovaného ovocia , 50 g mandlí.
Polovicu múky zmiešame s teplým mliekom a droždím, rozpustíme v troche mlieka a speníme. Miešajte tak, aby neboli hrudky, a dajte na teplé miesto na kysnutie, zakryte uterákom alebo obrúskom. Keď sa objem cesta zdvojnásobil, pridajte soľ a žĺtky, bielené cukrom a vanilkou, rozpustené maslo; dobre premiešajte. Potom pridáme biele, vyšľahané do stabilnej peny, a pridáme zvyšok múky. Cesto by nemalo byť veľmi husté, ale dobre miesené a malo by byť voľné od stien riadu a závoja. potom ho zakryte a vložte späť na teplé miesto. Keď sa zdvihne a zdvojnásobí svoj objem, pridajte hrozienka, kandizované ovocie a nadrobno nakrájané mandle. Potom by malo byť cesto veľmi dobre vyklepané a vložené do formy, hojne vymastenej olejom, ktorá formu naplní 1/3 alebo polovicu, ak chcete, aby bol koláč hustejší. Forma sa pripraví nasledovne: dno pokryjeme kruhom bieleho papiera, naolejovaným z oboch strán, boky vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo rozdrobenou strúhankou. Formu s cestom dáme opäť na teplé miesto. Keď cesto vystúpi takmer na jednu stranu s okrajom formy, pečte ho do mäkka pri teplote 180 ° C. Koláč sa zvyčajne pečie 1 až 2 hodiny, podľa jeho veľkosti. Po vychladnutí je koláč zdobený kandizovaným ovocím, lekvárom, čokoládou, glazúrou.

Pudingový koláč číslo 2.

Jeden a pol hrnčeka múky uvarte s vriacim mliekom (1 1/2 hrnčeka, dobre premiešajte; ochlaďte na teplotu čerstvého mlieka). Prilejte droždie (rozpustené v malom množstve mlieka) a odložte na teplé miesto. 15 žĺtkov zomelieme do biela s cukrom (0,5 šálky), pridáme do cesta a premiešame; rozšľaháme bielka, prilejeme a opäť premiešame; cesto necháme kysnúť. Potom nalejte 3/4 hrnčeka rozpusteného masla do cesta a pridajte zvyšok múky; dobre prešľaháme a preložíme do vymastenej formy, necháme kysnúť, povrch vymastíme žĺtkom a dáme piecť.

Kráľovský koláč.

50 g droždia rozpustite v pohári smotany a vložte ho do hustého cesta na 600 g pšeničnej múky. Keď cesto vyjde, pridáme žĺtky rozotreté s maslom a kryštálovým cukrom (maslo 200 g, 15 žĺtkov), pridáme ďalších 600 g múky, 2 šálky smotany, rozdrvený kardamón (10 zŕn), 1 rozdrvený muškátový oriešok, nasekané mandle (50 g), 100 g nadrobno nakrájaného kandizovaného ovocia a umyté, sušené hrozienka. Cesto dobre rozšľahajte a nechajte 1,5 hodiny kysnúť. Potom cesto znova vypracujte, dajte do vysokej formy, vymastenej a vysypanej strúhankou. Formu naplníme do polovice, cesto necháme vystúpiť na 3/4 výšky formy a vložíme do rúry na mierny oheň.

Veľkonočný koláč od Admin

V 1 1/2 pohára teplého mlieka rozpustite droždie, pridajte polovicu odoberanej múky, premiešajte, aby neboli hrudky, zakryte a odložte cesto na teplé miesto.
Keď sa objem cesta zdvojnásobí, pridáme soľ, žĺtky (jeden žĺtok necháme na mazanie), ktoré potrieme cukrom a vanilkou, maslo, všetko to premiešame, pridáme sneh vyšľahaný do peny a zvyšok múky.
Cesto by nemalo byť veľmi husté, ale dobre miesené a voľne zaostávajúce za stenami riadu a želé.
Cesto prikryjeme a dáme na teplé miesto. Keď sa zdvihne a zdvojnásobí svoj objem, pridajte hrozienka (umyté a osušené), kandizované ovocie, nakrájané na kocky a mandle, olúpané a najemno nasekané; Toto všetko zmiešajte s cestom, ktoré sa dáva do foriem.
Ak chcete získať bujnejší koláč, musí byť formulár vyplnený v 1 \ 3 výšky, v prípade hustejšieho - o 1 \ 2 výšky.
Pripravte si formy takto: dno pokryte kruhom z bieleho oleja naolejovaného z oboch strán, boky vymastite olejom a vysypte múkou alebo rozdrobenou strúhankou. Naplnené cesto dajte na teplé miesto a zakryte uterákom. Keď cesto vystúpi na 3/4 výšky formy, vrch namažte rozšľahaným vajcom a vložte do rúry (nie veľmi horúcej) na 50-60 minút. Počas pečenia by sa mala tortová forma veľmi opatrne otáčať, ale nesmie sa ňou otriasť.
Aby sa vrch koláča nepripálil, po zhnednutí ho zakryte kruhom papiera navlhčeným vo vode. Pripravenosť koláča sa spozná tak, že sa doň zapichne tenká trieska: ak je odstránená trieska suchá, koláč je hotový a ak je na trieske cesto, koláč je surový.
Po vychladnutí môže byť torta glazovaná a ozdobená kandizovaným ovocím, lekvárom, čokoládovými figúrkami atď.

Z knihy „Kniha chutných a zdravých jedál“ 1964.

Podľa tohto receptu robím veľkonočný koláč už veľa rokov a robím ho iba ručne a pečiem ho iba v rúre.
Trvá to veľa času, ale stojí to za to.
Veľká noc sa koná raz ročne, môžete to vyskúšať!

A je nevyhnutné bezpodmienečne dodržiavať PRAVIDLÁ PEČENIA KULICH, ktoré som pre vás zverejnil v príspevku 5 tejto témy.

Veľa šťastia všetkým!

[Irina @]

Recept na veľkonočný koláč z Irina @

Veľkonočný koláč

Chcem sa s vami podeliť o recept na veľkonočný koláč, ktorý moja mama pečie už niekoľko rokov. Ukáže sa to veľmi chutné, sýte, pastovité, ak to tak môžem povedať. Aj keď, pri spomienke na babičkine pasKies (tak ich nazvala), je to druhá ochutnávka, ktorá sa v našej rodine objavila, a recept na babičkine cestoviny sa nedá, bohužiaľ, obnoviť ... Pretože všetko robila podľa svojich pocitov, tým, že „oko“ a navyše sa dávalo v noci, v noci k nemu prichádzala, potom sa časť rána učila a až potom sa piekli v peci, v keramických vysokých formách (teraz som sa nikdy nestretla) také). Proces bol teda veľmi dlhý, a preto je jeho chuť samozrejme jedinečná. Ukázalo sa, že Pascals ... mmmm ... krásna, rudá, čipkovaná štruktúra, ale hustá a zároveň nie ťažká a nie „lepkavá“, ako to u niektorých býva. A stále snívam o paskových chutiach, nikdy som takúto chuť neochutnal a ešte v tom čase sa mi zriedka páčilo, ktorých pasky .... Ukázalo sa však, že išlo o lyrický odklon ...
A recept, ktorý tu chcem dať, je tiež veľmi chutný, možno niekto vyskúša a príde vhod tým, ktorí recept stále hľadajú, nebudete ľutovať, aj keď som to v H / P neskúšal .
Pravidelné sklo

1. Varte 0,5 litra mlieka a premiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. múka. Ochlaďte, až kým nebude teplo.
2,100 g droždia a 1 polievková lyžica. l. rozpustite cukor v 0,5 lyžice. teplé mlieko.
3. Spojte uvarené cesto a mliečne droždie. zmes pridaním 0,5-1 lyžice. cukor a všetko na teplom mieste asi 30 minút.
4. Vezmeme 15-20 vajec (podľa veľkosti). Rozdelíme na vaječné žĺtky.
5. Keď cesto číslo 3 vyšlo, vyšľaháme žĺtky s 0,5 kg cukru a do cesta pridáme toľko múky, aby bolo ako vzácna palacinka. Odložíme na teplé miesto na 1 hodinu.
6. Keď cesto stúpa a klesá, pridáme rozšľahaný sneh z bielkov a 300 g masla, 1 polievková lyžica. cukor, 3 lyžice. l. slnečnicový olej, 100 g kyslej smotany, štipka soli, 30 g alkoholu a múka toľko, aby boli ako husté palacinky. Miesime veľmi jemne, nešľaháme. Udržujte na vodnom kúpeli, ale neparte (vlažné) 1 hodinu.
7. Cesto vložíme do nádoby vymastenej slnečnicovým olejom a vymiesime ho (myslím, že ruky si môžeš len natrieť olejom a vymiesiť, bez posúvania).
8. A tak dvakrát, po tretíkrát vo formulároch (vyplňte 1/3), sa objavila rúra.
9. Prísady (hrozienka, kandizované ovocie ... - podľa chuti). Ale rúru sme nejako prijali bez prísad, nuž, takto sa to stalo, nepáči sa nám to, je v paske.

Prednesené ako samostatná téma tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9825.0

Vyskúšajte, výsledok stojí za to, nebudete ľutovať.

[„VEĽKÁ VEĽKOSŤ“]

Vážení používatelia fóra!

Čoskoro k nám domov zavíta svetlá dovolenka - VEĽKÁ BRITÁNIA.
Tento rok dátum pripadá na 4. apríla!

Teraz máme veľkú časť „VEĽKÁ VEĽKOSŤ“ , ktorá obsahuje informácie o rôznych otázkach:
oslavy, zvyky, rady, pečenie koláčov (majstrovská trieda) a mnoho ďalších tém.

Dúfam, že informácie zhromaždené v tejto časti vám pomôžu.

Za všetky ďalšie otázky, rozhovory, gratulácie - stretávame sa s touto témou: VEĽKÁ BRITÁNIA - hovoríme, radíme, blahoželáme

Príjemnú prípravu na sviatok Bright EASTER

[Admin]

Admin, môžem mať otázku? ..

Minulý rok sme sa všetci „vybláznili“ (vrátane mňa) podľa receptov spoločnosti Panettone - skúšali sme, robili chyby, skúšali sme to znova a delili sa o svoje úspechy i neúspechy. A to všetko sa stalo iba v predvečer minuloročnej Veľkej noci.

Boli tam úžasné recepty z katyac, Luysia, Lyulёk... - Panettone, Colomba ...

Prečo sme ich nezaradili do „Obsah sekcie VEĽKÉ VEĽKOSTI"? Pretože to nie sú úplne veľkonočné koláče, alebo len nepozorne (zle) vyzerám?"

[katyac]

Minulý rok sme sa všetci „vybláznili“ (vrátane mňa) podľa receptov spoločnosti Panettone - skúšali sme, robili chyby, skúšali sme to znova a delili sa o svoje úspechy i neúspechy. A to všetko sa stalo iba v predvečer minuloročnej Veľkej noci.

Boli tam úžasné recepty z katyac, Luysia, Lyulёk... - Panettone, Colomba ...

Och, aj toto by som sa pokúsila upiecť ... A kde to máme?

Nájdené - vložte koláče do rúry
Panettone (katyac)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9158.0

Ďakujeme všetkým za vašu bdelosť a pomoc.

Ak nájdete niečo iné - dajte mi vedieť, opravíme to

Dobré popoludnie, vážení používatelia fóra. Keď sa blížila Veľká noc, spomenul som si, že minulý rok ma na večierku pohostili tortou na báze tvarohu, niečoho podobného zdraviu. Recept sa stratil, nový sa nedá nijako vziať, len si pamätám tvaroh, vajcia a trochu múky alebo krupice, pieklo sa to v rúre. Chutí veľmi delikátne, jedným slovom, chcem ho znova. Veselý Je tu však jedna vec, ale ZDIEĽAJTE RECEPT! Pliz. Smutné

... Recept sa stratil, nový sa nedá nijako vziať, len si pamätám tvaroh, vajcia a trochu múky alebo krupice, pieklo sa to v rúre. Chutí veľmi delikátne ...

Môžem odporučiť úžasnú tvarohovú žemľu, ktorá je chuťovo veľmi podobná jemnému koláčiku s príslušnou arómou a textúrou.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

Tu si môžete pozrieť majstrovskú triedu na miesenie cesta a pečenie koláčov na videu - informatívne
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Môžem odporučiť úžasnú tvarohovú žemľu, ktorá je chuťovo veľmi podobná jemnému koláčiku s príslušnou arómou a textúrou.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

Ďakujem, ale to nie je ono. V tom recepte je málo múky a veľa tvarohu. Ja som upiekla tento gril - podľa chuti sú to rôzne veci.

Dobrý deň všetkým!
Čo môže nahradiť kardamón vo veľkonočnej torte?

Nie je potrebné vymieňať ... Pridajte citrónovú kôru, vanilku, viac kandizovaného ovocia, hrozienka. Verte mi, že vôňa bude úžasná.

Nie je potrebné vymieňať ... Pridajte citrónovú kôru, vanilku, viac kandizovaného ovocia, hrozienka. Verte mi, že vôňa bude úžasná.

Poďakovať!
Je možné upiecť veľkonočnú tortu iného tvaru v pekárni, teda nie na tehlu, a ak áno, ako?

Je možné upiecť veľkonočnú tortu iného tvaru v pekárni, teda nie na tehlu, a ak áno, ako?

Iba ak má vedro iný tvar.

Je možné upiecť veľkonočnú tortu iného tvaru v pekárni, teda nie na tehlu, a ak áno, ako?

Tu je výber koláčov pre pekárov, vrátane majstrovských kurzov
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52289.0

Pečieme pre zdravie

Ja! Minulý rok som piekla, dala som si program „Sladký chlieb“ a pri poslednom nátlaku som cesto vytiahla, vložila do formy, vytiahla vedro a dala formu na svoje miesto. Program som neprerušil, takže kontrola bola vo forme, potom sa zaplo pečenie ... Ak táto metóda funguje, tak to vyskúšajte.

Ja! Minulý rok som piekla, dala som miesenie na prog a v poslednom kynutí som vytiahla cesto, vložila do formy, vytiahla vedro a dala formu na svoje miesto. Program som neprerušil, takže kontrola bola vo forme, potom bolo zapnuté pečenie .... Pokiaľ táto metóda funguje, tak vyskúšajte.

A nápad je zaujímavý, musíte si myslieť ...

Môžete mi povedať, že plechovky od piva sú vhodné ako formy na koláče?

Môžete nám povedať, či sa plechovky od piva dajú použiť ako formy na koláče?

O formulároch si prečítajte tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47746.0

Prečo nie!
Môžete tiež plechovky od piva - je to fólia!
Vrch opatrne odrežte a potom ako vždy spracujte naolejovaný papier.

Správca, ďakujem. Má však niekto zaujímavú skúsenosť s používaním takýchto foriem? reagujte, ak nie ste leniví

Raz som piekla v hráškových nádobách. pripravte obyčajné buchty na vyskúšanie

V plechovkách od piva môže byť jedna nuance - dno nie je rovnomerné, ale je zahnuté dovnútra ...

Tento koláč som upiekla, vyjde mi veľmi suchý, vôbec nie domáci ako môj starký!

voda 200ml (teplá)
2 vajcia + 2 žĺtky
maslo 125 gr (rozpustiť + vychladnúť)
múka 480g
sušené mlieko 4h. l.
cukor 10 lyžíc
soľ 1 lyžička Ľ
TURECKO 0,5 lyžičky Ľ
rýchlo sol. chvenie 2 lyžičky
hrozienka 40g (po segnal) dajte skoro na koniec
všetko sme dali do predloženého poradia. režim sladkého chleba. hmotnosť 1 kg.
Prajem ti všetko najlepšie!

V supermarkete kulich 500 gr - 70 rubľov. A každý s klobúkom na jednej strane)))

Povedzte mi, ako upiecť veľkonočného barana. Dnešok by mal dostať dlho očakávanú podobu. Je objemný.

Pozri tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47744.0

Večer, ledva krívajúc a v rukách niesla vrecia s jedlom, putovala mladá teta z práce domov. „zemiaky, cibuľa ..." zašepkala, párky, majonéza, kefír, treska, sladkosti, rožky, slanina ... Áno, zdalo sa, že všetko pojme ... A syr?! Aj Danet a kúpila syr ... " každý krok. Znovu to zaradila a stále sa neukľudní a teraz vchádza do vchodu. Maniak k nej pristúpil! Očami nájde postihnutého a efektne otvorí svoj plášť! A pod plášťom nahý

ukazuje jej telo! Teta pozrela na telo a zrazu povedala „YO-MAYO ...“. Unavene sklopila kufre a naďalej hovorí: „tu, starý blázon, zabudol som ... ZABUDOL som KÚPIŤ VAJCIA !!!“
citované1 >> morálka tejto rozprávky je, pripravte sa na veľkonočných pánov
16:02

[Admin]

Admin dakujem za radu, ale to nesedi. Dvojdielna forma. Je objemný. Baranica je okamžite upečená.

[GRATULUJEM VŠETKÝM PRIATEĽOM NA SVETELNÚ DOVOLENKU!]

GRATULUJEM VŠETKÝM PRIATEĽOM NA SVETELNÚ DOVOLENKU!

[Opakujte každú chvíľuSlová „Kristus vstal z mŕtvych!“Všetci sa na seba usmievajú:„Skutočne vstal!“Oslavujeme vás božským sviatkomZ celého srdca blahoželáme!V slávnostnej náladeStretnete ho.Zdravím, veľká Veľká noc!Pán hľadí z neba,Ako sa radujú pravoslávni:"Kristus vstal z mŕtvych!"]

Opakujte každú chvíľu
Slová „Kristus vstal z mŕtvych!“

Všetci sa na seba usmievajú:
„Skutočne vstal!“

Oslavujeme vás božským sviatkom
Z celého srdca blahoželáme!

V slávnostnej nálade
Stretnete ho.

Zdravím, veľká Veľká noc!
Pán hľadí z neba,

Ako sa radujú pravoslávni:
"Kristus vstal z mŕtvych!"

Veselú Veľkú noc všetkým!
Moja torta, jahňacie a tvarohové Veľkonočné sviatky. Môj manžel vyrobil formu na Veľkú noc tvarohom, pretože ho unavovali moje hľadania.

[Takže prichádza Veľká nocV noci bude náboženský sprievod.V kostole bude otec blahoželaťA „Kagora“ nás naleje. Uvaríme si ryžovú kašuPosvätíme veľkonočné koláče.Veľká noc je „náš zhon“Nehádajte sa a nekričte tu. Aj za starých čias, za komunistov,Oslávili svoj sviatok.Komunisti sú ateistiPobozkaný celým davom S výkrikom: „Kristus vstal z mŕtvych“,Aj keď v Neho neverili,Všetci sa ponáhľali osláviť sviatok,Pili červené víno. Na internátoch sú ČíňaniaChcú sa k nám pridať,Premaľované všetky vajciaManželky budú asi prekvapené. Pite samozrejme červenúBudha im to nezakáže.Všetci sme ľudia, všetci sme hriešniciNech nám Kristus všetkým odpustí]

Takže prichádza Veľká noc
V noci bude náboženský sprievod.
V kostole bude otec blahoželať
A „Kagora“ nás naleje.

Uvaríme si ryžovú kašu
Posvätíme veľkonočné koláče.
Veľká noc je „náš zhon“
Nehádajte sa a nekričte tu.

Aj za starých čias, za komunistov,
Oslávili svoj sviatok.
Komunisti sú ateisti
Pobozkaný celým davom

S výkrikom: „Kristus vstal z mŕtvych“,
Aj keď v Neho neverili,
Všetci sa ponáhľali osláviť sviatok,
Pili červené víno.

Na internátoch sú Číňania
Chcú sa k nám pridať,
Premaľované všetky vajcia
Manželky budú asi prekvapené.

Pite samozrejme červenú
Budha im to nezakáže.
Všetci sme ľudia, všetci sme hriešnici
Nech nám Kristus všetkým odpustí

Drahí kolegovia ! Pekné sviatky všetkým! Kristus vstal z mŕtvych !

[V jasnú KRISTOVÚ NEDEĽUnech je to čisté a ľahké v tvojej duši!Pohostenie bude pohostinnéslnko dáva radosť a teplo!]

V jasnú KRISTOVÚ NEDEĽU
nech je to čisté a ľahké v tvojej duši!
Pohostenie bude pohostinné
slnko dáva radosť a teplo!

Milník veselé Veľkonočné sviatky!

Zachráňte vás všetkých, Kriste
Z každého nepriaznivého počasia
Zo zlého jazyka
Od bolesti, od choroby,
Od šikovného nepriateľa
Od drobného kamaráta
A Boh vám všetkým žehnaj,
Ak je to v Jeho moci,
Zdravie, dlhé roky,
Zase láska a šťastie

Pokoj vám pekárom!

Šťastnú Veľkú noc!

[Veselú Veľkú noc všetkým!]

Veselú Veľkú noc všetkým!

[Veľkonočné koláče]

Každý má svoju vieru, svoje tradície, svoju Veľkú noc. Mám Veľkú noc - toto je iba MOJA VEĽKÁ VEĽKOSŤ.

Tento sviatok je z detstva. Pamätám si, ako vždy celá rodina varila, maľovala vajíčka a robila Veľkú noc. Čakali. Všetci sme sa zišli, aby sme ráno „šľahali“ vajcia, prerušili pôst a zjedli vynikajúce veľkonočné koláče.
Stále mám v pamäti slová mojej babičky, ktorá nás vždy v sobotu pred Veľkou nocou karhala za zábavu. Povedala: „Kristus trpel a ty sa zabávaš.“ Mali sme zakázané počúvať hudbu (najhoršie) a dokonca pozerať televíziu. Rodičia neboli tak prísni, za čo im aj vyčítali.

Mimochodom, stojí za zmienku, že doteraz, keď v sobotu počúvam hudbu, cítim nedobrovoľne výčitky. Ja sám sa tomu všetkému snažím vyhnúť.

Nepostím sa (bolo to 1 krát v živote), ale poslednú sobotu sa snažím postiť. Neexistuje vôbec nič. Robím to z dvoch dôvodov: 1) Kristus trpel a ja musím.2) Veľkonočné ráno sa pre svoje arómy a chute stáva ešte viac žiadúcim a krásnym. Pocit dlho očakávaného pretrváva a nejako nadobúda význam prelomenia pôstu.

Pravda, nikto z mojej rodiny ma v tom nepodporuje.

O všetky veľkonočné práce sa zvyčajne starala vždy moja mama. Nakúpila veľkonočné koláče, maľovala vajíčka, vyrábala Veľkú noc. Buď som jej pomohol, alebo mi tento okamih často chýbal. V mojej rodine s manželom je to naša druhá Veľká noc v živote. Prvý prišiel na konci tehotenstva a neurobila som nič zvláštne.

Teraz som sa rozhodol využiť chvíľu a zariadiť skutočnú dovolenku pre svoju rodinu. Ako pravú „banku“ som si všetko vopred naplánoval, zapísal si, aký deň robím, nakúpil jedlo a veľkonočné atribúty.
Môj plán bol teda takýto:

1. Výroba veľkonočných koláčov pre celú rodinu: vyšlo to 12 kusov + 1 pre kamarátku-susedku, ktorá tvrdila, že vôňa z mojich veľkonočných koláčov sa šírila po celej podlahe a ona neodolala a rozhodla sa mi ju objednať) ))
2. Farbenie vajec. Vo výsledku som namaľoval takmer 30 kusov a stále to bolo málo.
3. Výroba Veľkej noci z dvoch druhov.


Všetko si podrobnejšie napíšem.



Veľkonočné koláče

Keďže som sa musel zásobiť veľkonočnými koláčmi pre všetkých (rodina môjho brata, mama, ja, aby som pracoval pre manžela a mamu, dedka), rozhodol som sa použiť svoj chlieb aj svoju pec.

Keď som si vopred kúpil 2 hotové zmesi na veľkonočné koláče (od Pounds and Maghet), dal som ich do pekárne a do rúry.

Zmes z Libier v rúre veľmi dobre stúpala. Strecha bola plochá, úžasne voňala. Nestihol som vyskúšať tento koláč, po rozsvietení to potešilo rodinu môjho brata, ale myslím si, že výsledok bol úspešný. Rád by som poznamenal, že nebolo potrebné pridávať nič okrem vody, čo je veľmi výhodné, hlavne v zhone. Túto zmes teda dávam iba 5-ku.



Zmes z Magety sa tiež ukázala ako veľmi voňavá. Tu som musel ešte trochu popracovať - ​​pridať maslo, mlieko, všetko rozmixovať mixérom, dať do formy (kúpila som jednorazové papierové) a piecť v rúre. Vychovala sa, ale nepovedal by som, že je to veľmi dobré. Vo výsledku vznikla solídna 4. Tento koláč išiel do Riazanu za dedkom.



Potom som v pekárni urobila tri koláče. Ukázalo sa to veľmi chutné))))) dobre, veľmi chutné ... a krásne ...


/ www.]

V rúre som robila aj malé koláčiky. Recept bol prevzatý z časopisu Bread Salt od Julie Vysotskej, ale ako sa neskôr ukázalo, takmer 100% sa zhoduje s receptom babičky môjho manžela, ktorý vyšiel v starej sovietskej knihe o varení.

Piekla som ich obe v plechovkách rôznych veľkostí a v špeciálnych jednorazových pergamenových formách. Tam aj tam to dopadlo chutne a dobre. Ale v jednorazových formách už nebolo treba zdobiť veľkonočné koláče a tie som musela zdobiť.




Teraz je glazúra samostatnou témou.

Ako sa ukázalo, existuje veľa jeho druhov.

Vyskúšal som rôzne:

Nakúpená čokoláda je najúspešnejšia zo zakúpených, rýchlo a ľahko sa vyrába, rýchlo tuhne a je chutná.

Kupovaná biela (Veľká noc) - vyrobená na surovom vyšľahanom proteíne - čo ma na salmonelóze mätie.


Biela od Julie Vysotskej je najjednoduchšou a najúspešnejšou možnosťou. Pravda, správne som to pochopil až tretíkrát, ale všetky predchádzajúce boli tiež dobré. Význam - zmiešajte 200 gramov práškového cukru s 2 lyžicami. lyžice vytlačenej citrónovej šťavy a 1 polievková lyžica. lyžicu studenej vody. Vo výsledku som musel niekedy pridať vodu alebo prášok - aby som dosiahol požadovanú hrúbku. Všetky musia byť rýchlo zmiešané. Ako farbu môžete pridať akékoľvek bobule, čokoládu alebo čokoľvek iné.


Na vrch glazúry som posypala rôznymi špeciálnymi práškami rôznych farieb, ktoré som si vopred zakúpila.

Farbenie vajec

Tento rok som vyskúšal rôzne spôsoby farbenia a varenia vajec.
Experimentálne a konzumáciou prasknutých vajec sa zistilo, že vajcia by sa mali variť takto: vajcia vložené vopred z chladničky (najmenej na hodinu) vložíme do dobre osolenej vody (1 čajová lyžička na 5-7 vajec) a zapáliť pomaly (dal som číslo 5) a dlho ich variť, ale je to tak.

Teraz o farbách:

Prstová perla - také som ešte nevidela.Na horúce vajcia je potrebné maľovať rukavicami. Ale! Existuje veľa Ale! Ak maľujete za horúca - potom sa farba spotrebuje menej a rýchlo tuhne. Ale vaše ruky sú veľmi horúce - v dôsledku toho ich nedobrovoľne pravidelne dávate na stôl a ukazuje sa to nerovnomerne ((((((ak maľujete na mierne vychladnuté vajcia - farba schne dlhšie - tiež to dopadne rovnomerne. výsledok, na obale bolo napísané, že 1 farbivo stačí na 6 8 vajec, trvalo mi 1 farbivo - na 1 vajce. A až na konci som bol schopný vyrobiť 2 vajíčka z poslednej farby. Mimochodom, potom sa tieto vajcia dlho držali Všeobecne je moje skóre 3 body.

Obyčajná cibuľa - ukázalo sa, že je to najjednoduchšia a najlacnejšia možnosť a pohodlná, osvedčená. Najmä ak na vajcia nalepíte nálepky a potom ich pustíte do vývaru. Ukazuje sa to veľmi pekné. Solid 5.
Potravinové farbivo je tiež pohodlné a krásne. Trochu však pochybujem o neškodnosti takejto farby. Všeobecne je to pevná látka 4.
Nálepky „nie sú pre každého“. Môj manžel ich nerád vyberá z vajíčka. A moja matka, naopak, uprednostňuje iba túto metódu. Veľmi pohodlné, rýchle, bez manželstva. Iba 5 bodov.


VEĽKÁ VEĽKOSŤ.


Tu sme to robili spolu s mojou matkou. Držala som sa receptu od Julie Vysotskej (zmiešala som tvaroh, klasický krémeš, maslo a kandizované ovocie s hrozienkami a mandľovými strúhankami), mama sa držala jej dlhodobého receptu (tvaroh, trochu masla, hrozienka). Nakoniec to dopadlo takmer rovnako a zdalo sa mi, že matkina verzia bola vzhľadom na jej jednoduchosť ešte chutnejšia.

Hlavnou vecou je zavesiť ho na gázu, aby na skle bola prebytočná tekutina. Je vhodné, aby sa bavila aspoň deň, ale v zálohe sme mali iba noc.


V sobotu sme to celá rodina (ja, môj manžel, matka a naše dieťa v kočíku) išli všetko zakryť))))


Dnes už aktívne všetko jeme)))))))


Šťastnú Veľkú noc !!!!
ešte jedna fotka 🔗

[KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!]

KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!

[PRAVDA JE RISEN !!!]

PRAVDA JE RISEN !!!

[Kristus vstal z mŕtvych!]

Kristus vstal z mŕtvych!