Mačacie sardinky

Mačacie sardinky

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Ryby (merlúza, sardinky, treska)
Cibuľa
Soľ, korenie a lavrushka

Metóda varenia

• Vezmite si „rybu pre mačky“. Mám malú tresku bez hlavy (v miestnom jazyku „bakala“). Táto ryba je slušne diétna, ale neprístojne lacná. Beriem to stále dookola v rovnakom super, pokladníčky zaujímajú „ako sa majú mačky“. Merlúza, surové sardinky, čokoľvek. ALE! NÁKLADNÉ NEDOBRANÉ RYBY NIE SÚ dobré.
• 1. Fry rastú na malom množstve. viac cibuľového oleja.
• 2. Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, rybu očistíme. Nenechám ju ani úplne rozmraziť, pohodlnejšie je čistenie. Vyžaduje to veľa problémov, celkom čisté, pár pohybov, odrezať zvyšky plutiev, odstrániť šupiny pod tečúcou vodou, vnútro je takmer prázdne, ak niečo je, odstránim to - to je všetko.
• 3. Na dno pomalého hrnca dáme polovicu osmaženej cibule a položíme naše ryby „valetickým“, podobne ako spočívajú sardinky alebo šproty v zakúpenej nádobe.
• Rybu dáme iba do jednej vrstvy.
• 4. Druhú polovicu cibule dáme na ryby.
• 5. Tam soľ, čierne korenie a lavrushka.
• ŽIADNA VODA!
• Zapneme pomalý hrniec. Za moje 4 hodiny automatického režimu (to znamená, že prvá hodina je zjavne silná a potom sa automaticky udržuje nejaká nie príliš vysoká teplota) ryba vypustila šťavu a bola ňou takmer celá pokrytá, zlatistá a všeobecne chutné.
• Neprevarte!
• Polovica bola zjedená horúca. Druhá polovica sa nechala úplne vychladnúť.
• Predpoveď: zajtra ráno to bude vyzerať ako sardinky. Viem, pretože tento „sumec“ zvyčajne robím na jednoduchom sporáku.
• Pozorovanie: Lahodný duch po celom byte, ale vôbec nie dotieravý rybka, ako to zvyčajne býva pri varení rýb.

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

automatické

zmestí sa huňáčik?

zmestí sa huňáčik?

išiel na tému, pretože názov zaujal
Tan, myslím si, že capelin za to nestojí, inak bude vôňa počas varenia smrteľná

Raz sme také jedlo varili v Kyjeve. Ibaže okrem cibule bola aj vrstva mrkvy.

Ako to urobiť na jednoduchom sporáku? Iba dusíte na minimálnom ohni 4 hodiny?

Ako to urobiť na jednoduchom sporáku? Iba dusíte na minimálnom ohni 4 hodiny?

V Kyjeve som v tých rokoch nemal pomalý sporák. Na veľmi malom ohni sme na rozdeľovači dusili na plyne. Pamätám si, že boli dlho trýznení. Na sardinkách aj kosti zmäkli, nebolo ich treba čistiť, jedli priamo s nimi.

A už som sa potešil (súdiac podľa názvu jedla), „že si uvarím lahodné jedlo pre moje chvosty ... a potom bummer, ľudské jedlo ..