Oranžový chlieb v pekárni

Oranžový chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1,5 lyžičky lyžice
Pšeničná múka	3,5 šálky
Soľ	1,5 lyžičky lyžice
Cukor	2 tabuľka. lyžice
Maslo	2 tabuľka. lyžice
pomarančový džús	200 ml
Mlieko	100 ml
Čerstvo nastrúhaná pomarančová kôra	2 čaj. lyžice
Mletý kardamón	0,5 lyžičky lyžice
Kurkuma	1 čaj lyžica
sušené brusnice

Metóda varenia

• Všeobecne platí, že namiesto vody mlieko, kôra, kardamón (možno trochu viac), kurkuma, sušené brusnice - zvyšok je ako Dyudyuki.

Poznámka

Je veľmi chutné natrieť pomarančovú marmeládu na vrch a na čaj s kardamónom.

Podobné recepty

Pomarančový chlieb (GruSha)

Oranžový chlieb s kandizovaným ovocím a orechmi (pekárnička) (Polnočná dáma)

Pomarančový chlieb s makom (pekárnička) (IriKa)

Proste to vyšlo super! 1 veľký pomaranč išiel na kôru a džús. sušené brusnice sa nenašli - dajte čerstvé 2 lyžice. l a pridal som pol hrnčeka sušených čerešní. v ďalšom. raz dám viac čerešní a dostanem sušené brusnice! a vôňa a chuť sú priam kúzelné !! môj pekárnička také majstrovské dielo ešte nikdy nevyrobila. Mama sa zapojila do práce, takže tam ju požiadali všetci kolegovia, ktorí dostali recept, práve tam Ďakujem!

a tu je to v kontexte. Nie je možné sa odtrhnúť ... a teraz tu zostáva kúsok na večerný čaj a ja to chcem len ísť dokončiť. aj moje obľúbené sladkosti rafaello blednú

Zdá sa mi, že kurkuma nedáva nič iné ako farbu ... a ak má nejakú arómu, potom ju oranžová vôňa preruší rovnako.

Piekla som v základnom režime. stredná kôra. akurát

Poďakovať! A povedzte mi, prosím, stále tu nie som veľmi oboznámený s týmto fórom - na začiatku sa píše: Všeobecne platí, že namiesto vody mlieko, kôra, kardamón (možno trochu viac), kurkuma, sušené brusnice - zvyšok je ako Dyudyuki.

U Dyudyukiho - je toto kde hľadať?

Dievčatá, povedzte mi, prosím: neexistuje sušená brusnica, ak ju nahradíte čerstvou, kedy ju treba vložiť do cesta? Spolu so všetkými ingredienciami alebo je to lepšie na konci dávky? A kedy bude chuť a korenie? Alebo to nie je dôležité?

Na začiatku miesenia je možné pridať korenie (kurkuma a kardamón), ktoré vám dodajú úžasnú rovnomernú farbu drviny!
Zest - uvidíte čas záložky na vlastnej koži. Ak na konci bude pípanie, potom zostane neporušené, voňavé.
Žiadne brusnice - nahraďte ich sušenými čerešňami, hrozienkami, kúskami orechov a inými malými sušenými bobuľami

Ale pozor - sušené ovocie by sa malo položiť na bzučiak a pred položením ho umyť, osušiť a vyvaľkať v múke. Sušené ovocie môže z cesta odoberať tekutinu, preto je vhodné cesto trochu upraviť

Čerstvé bobule dajú veľa šťavy, zafarbia cesto, premenia sa na zemiakovú kašu

Opýtajte sa - budete toho veľa vedieť! Pípanie je signál z pece na pridávanie prísad do cesta na konci dávky alebo dávkovač. Ak to tak nie je, pridajte sa 5 minút pred koncom posledného miesenia, potom prísady jednoducho zasahujú do cesta a nebudú mať čas premeniť sa na zemiakovú kašu.

Pšeničná múka

3,5 šálky

dobrý deň!!! vysvetlite kto môže, sklo, pre ktoré je určený pekárnička, bohužiaľ model nie je v profile uvedený. Už začínam vyrábať, múku beriem za predpokladu, že v pohári je 150 gramov múky. Dúfam v to najlepšie)))

a tak je výsledok nasledovný. urobil to dvakrát, prvýkrát sa zdalo, že na 525 gr nie je dostatok tekutiny. múka, pridaná v procese miesenia na normálny kolobok. preto som po prvom chlebe dal druhý, už od 500 gr. múka. druhýkrát bola várka oveľa úspešnejšia.
ale problém s hotovým chlebom je rovnaký ako tu

[vagálne]

vagálne, krásny chlieb sa ukázal, krásna farba!

Vlhkosť môže tiež závisieť od väčšieho množstva kvapaliny, nepriepustnosti strúhanky a vlastností niektorých výrobkov, aby sa získala „mokrá“ drvina nakrájaná za horúca.

Skontrolujte si to sami:
pečené, ak teplota vo vnútri drobky dosiahla 94-98 * С
ešte trochu zredukujte tekutinu
vlastnosti výrobkov - to znamená, že váš chlieb takto nechutil, aj to sa stáva

Ďakujem pekne za recept, veľmi chutný chlieb! moji miláčikovia to milujú !!

Ďakujeme, skvelý výsledok (trochu modernizovaný). Vôňa je úžasná oranžová a chuť !!!

Ale chlieb mi nevyšiel
Počas kysnutia sa vôbec nezvýšila, počas procesu pečenia trochu trochu vyrástla. Zhreším na kvásku, staré som vzal z otvoreného balenia
Ale chuť je stále úžasná.
Je vidieť, že keby cesto stúpalo, výsledok by bol vynikajúci.
Skúsim to zopakovať s normálnym kváskom

No, tu je druhý pokus.
Pravda, došli mi pomaranče (urobila som džem), ale vonku je noc ...
Takže mandarínkový chlieb
Bez kardamónu (nenájdený) a namiesto brusníc, čerešní.

Originálny recept od DuDuca je tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=235.0