Oranžový chlieb s kandizovaným ovocím a orechmi (pekárnička)

Oranžový chlieb s kandizovaným ovocím a orechmi (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Sérum	100 ml
Lisované droždie	10 g
Cukor	4 lyžice. l. (alebo 60 g)
Oranžová	2 ks
Pšeničná múka	510 g
Soľ	1 lyžička
Maslo	30 g, nasekané
Oranžová kôra	3 lyžičky
Vanilín na špičke veľkého noža
Pri signáli:
Vlašské orechy + mandle	40 g
Kandizované ovocie	125 ml (na váhe som dostal 82 g)

Metóda varenia

• Zložky sú uvedené v poradí, v akom ich nakladám do vedra výrobcu:
• Zahrejte sérum na 40 ° C. Stlačené droždie zriedime v srvátke a nalejeme do vedra, droždie by malo začať bublať do 10 - 15 minút (ak varíte so suchým droždím - 1,5 lyžičky, ale potom ich nalejte do drážky v múke). Cukor. Asi 6 čajových lyžičiek nalejem do kvasnicovej srvátky, zvyšok cukru treba po múke pridať do vedra. Dva malé pomaranče, z jednej potrite kôru, pomaranče ošúpte a nakrájajte na malé kúsky, preložte na odmerku a pridajte srvátku do 225 ml.
• Všetko posielam do vedra. Zalejem zvyškom cukru.

Program varenia:

„Základný“ režim (môžete mať „Sladký chlieb“)

Poznámka

Rozhodol som sa pripraviť pomarančový chlieb, ale pri hľadaní vhodného receptu ma trochu prekvapilo, že do chleba sa pod týmto názvom pridáva iba pomarančový džús, niekedy až kôra. Chcel som si do chleba dať pomaranče, navyše ma kvôli vtedajšiemu nedostatku horúcej vody nelákala vyhliadka na umývanie odšťavovača. Musel som experimentovať. Keďže som s výsledkom bola viac ako spokojná, rozhodla som sa s vami o recept podeliť.
A tu je fotka môjho chleba

Podobné recepty

Pomarančový chlieb (Olga Mikhailyuk)

Pomarančový chlieb (GruSha)

Pomarančový chlieb s makom (pekárnička) (IriKa)

Povedzte mi, aké kroky mám podniknúť na rovnomerné rozloženie náplne? Usadí sa na dne.

poďakovať

Povedzte mi, aké kroky mám podniknúť na rovnomerné rozloženie náplne? Usadí sa na dne.

Sušené ovocie pred vložením do vedra vždy ponorím do múky. Hodím takto kandizované ovocie. Vhadzujem prísady po signáli pekárne, ktorá je niekde po 12 minútach od začiatku druhej várky.

Odpusť mi, že som odpovedal tak neskoro - dlho som nehľadal.