Halava

Halava

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Maslo	250 g
Cukor	450 g
Krupica (takmer akékoľvek brúsenie a kvalita!)	450 g
Mlieko	600 ml
Voda	600 ml
Hrozienka (môžete pridať akékoľvek sušené ovocie: sušené marhule, datle)	150 g
Arašidy (alebo akékoľvek iné orechy)	150 g
Korenie:
Mletý muškátový oriešok	0,5 lyžičky
Mletý kardamón (celé ovocie je možné krájať)	0,5 lyžičky
Vanilín, mletý zázvor

Metóda varenia

• Všetky výrobky odmeriame, hrozienka umyjeme a osušíme, nakrájame sušené marhule, datle olúpeme a tiež posekáme, posekáme orechy (beriem vlašské orechy, keďže nemám rada arašidy) a trochu ich osmažím, robím to v mikrovlnku v obvyklom režime, min. 3 - 4, musíte jej však zabrániť aspoň raz. Korenie dajte osobitne na podšálku. Okamžite otázka na svietidlá: je potrebné lúpať kardamón, pretože všetko nakrájam a vyhodím tak, ako to je ... Ja osobne vanilín nepridávam, hoci je v recepte, zdá sa mi, že prerušuje niekoľko ďalších korenie. Ale to je vec vkusu ...
• 
• Varte mlieko a vodu, pridajte cukor, korenie a ešte pár minút povarte
• 
• Tento kastról necháme na miernom ohni trochu podusiť.
• Ďalej vezmeme hrubostenný kastról, rozpustíme maslo, pridáme krupicu a za častého miešania drevenou varechou pražíme do svetlohneda. Môžete smažiť trochu menej alebo viac - vec vkusu. Niekoľko minút pred tým, ako je krupica hotová, pridajte do mliečnej zmesi hrozienka a ďalšie sušené ovocie.
• 
• Keď je krupica hotová, znížte teplotu na veľmi malú a POZORNE dolejte mliečnu zmes. Je lepšie to robiť štyrmi rukami, ale dve sú tiež nič.
• Toto je najnebezpečnejší okamih, pretože kvapalina okamžite vrie a začne striekať všetkými smermi. Keď je všetka tekutina vyliata, rýchlo premiešame, hrudky rozdrvíme.
• 
• Doslova za 2 - 3 minúty je halava hotová. Vypnite oheň a vložte halavu z panvice na misku, aby ste špachtľou dostali požadovaný tvar nízkej šmýkačky.
• Všetci! Keď vychladne, môžete jesť.

Poznámka

Chcem sa podeliť o recept na halavu. Toto je indické jedlo, na internete existuje veľa rôznych možností, ale táto sa mi páči najviac. Kamarátka ho kedysi poradila svojmu manželovi. Recept je dosť jednoduchý.