Tiramisu sú dve rôzne príchute.

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Jahoda
Jahoda	400 gr.
cukor	80 gr.
malé sušienky / čokoládové savoyardi /	voliteľné
krém 35%	175 ml
práškového cukru	1 polievková lyžica. l.
krémový syr	120 g
mleté pistácie	2 lyžice. l.
jahodové a čokoládové lupienky na servírovanie
klasické podlhovasté cookies savoyardi (10x2)	42 ks
káva (najlepšie expresso)	400 ml.
koňak	2-3 st. l.
krémový syr	350 gr.
krém 35%	300 ml.
práškového cukru	3-4 lyžice. l.
citrónová kôra	1/2 lyžičky
vanilka	1 gr.
kvalitné kakao	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Jahodové tiramisu:
Jahody v mixéri dôkladne rozdrvíme s cukrom.
odložiť 3 lyžice. l. v samostatnej nádobe a zriedime ich 1/2 šálkou vody. ak dezert pre dospelých pridajte 1-2 lyžice. l. likér alebo brandy. Tento sirup používame na impregnáciu cookies.
Šľahačkovú smotanu s práškom vyšľahajte do tuhého stavu. pridáme smotanový syr a ešte raz prešľaháme.
na dno pohára dáme trochu krému. 3-4 cookies na vrchu. ktoré máčať v sirupe. opäť krém + keksy a uzavrieme to krémom.
pokryte vrchol 3-4 lyžicami. l. strúhané jahody. ozdobíme celým bobuľovým ovocím. pistácie a čokoládový lupienok alebo kúsok čokolády.
"ala tiramisu":
uvarte kávu a po úplnom ochladení pridajte alkohol.
Šľahačku vyšľahajte, kým nebudú pevné. práškový tvarohový krém. vanilka a kôra.
Na misu položte obdĺžnikový kulinársky okraj. spodok vymastíme tenkou vrstvou krému a vyložíme sušienkami namočenými v káve (ja ich mám 14) nanesieme krém. to isté urobte so zvyškom cookies a krémom. vysvitnú 3 vrstvy. aj poslednú vrstvu podlejeme krémom.
vložte do chladničky minimálne na 3 hodiny.
Pred podávaním nanesieme pomocou cedidla kakao a ozdobíme podľa želania, pričom uvoľníme formu.