Kurča pod kožuchom

[Kurča pod kožuchom]

Pred desiatimi rokmi som recept videl v novinách „Smak“, nebudem citovať pôvodnú verziu (a nikde), pretože recept sa zasekol a prispôsobil „pre seba“.

Kurča pod kožuchom

Kuracie mäso - ľubovoľné časti
Mrkva
Cibuľa
Paradajka
Ryža
Cuketa
Soľ, korenie
Voliteľne - strúhaný syr, kyslá smotana (majonéza)

Kurča osolíme, okoreníme, nastrúhame s korením, dáme na plech a pečieme do zlatista. Ak sa prebytočný tuk rozpustil, sceďte ho.
Dusíme mrkvu s cibuľou a paradajkami (korenie - voliteľné), vložíme na kuracie mäso.
Cukety nakrájame na plátky, rozložíme ďalšiu vrstvu.
Ryžu varíme do polovice varenia, rozložíme ďalšiu vrstvu.
Podľa želania posypeme strúhaným syrom a potrieme kyslou smotanou (majonézou).
Pečieme v rúre domäkka.

Vrstvy cuketovej ryže sa dajú zameniť (náhodne a podľa nálady). Na vrch môžete dať druhú vrstvu mrkvy. Ak cuketa nie je vôbec šťavnatá (zima), musíte do formy nastriekať trochu vody alebo vývaru.
Ukázalo sa, že kura s lahodnou aromatickou prílohou. Počas podávania vrstvy premiešajte.

Varenie kurčaťa pod kožuchom v karikatúre. Veľmi svedomite vyprážala kuracie kúsky v režime „pečenie“ (2 strany, každá po 20 minút). Potom opatrne vyložila všetky vrstvy (zeleninu som robil na panvici na sporáku, na koniec som tam pridal papriku). Najskôr som piekla 20 minút - trochu, potom ďalších 25 (nastavila na 40, ale násilne vypla - veľmi som chcela jesť!). Cuketa bola trochu drsná: musíte ju buď nakrájať na menšie kúsky alebo ju upiecť inak: 20 minút. na jednej strane kurčaťa, potom ho otočte a na vrch položte všetky vrstvy obloha. Pečieme 60 - 65 minút. Hneď som posypala syrom. Moja dospelá dcéra, úzkostlivá, mala takmer službu s tanierom blízko multi. :) Ukázalo sa to veľa, celá panvica. Dnes jeme s radosťou.