Pšenično-ražný chlieb s kefírom (pekárnička)

Oľja

Pšenično-ražný chlieb na kefíre v pekárni
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
Suchý kvas (strúhanka, slad) 50 g
uvarené v 100 ml vriacej vody
Kefír 1 pohár
Pšeničná múka 1,5 šálky
Ražná múka 1,5 šálky
Zlepšovač múky 1 ČL.
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Soľ 2 lyžičky
Rastlinný olej 2 lyžice. l.
Suché droždie 2 lyžičky
Metóda varenia

Pohár, čajové lyžičky a polievkové lyžice z režimu HP LG / Basic 3 hodiny 40 minút, stredná kôrka.

Poznámka
Dnes, po dlhom hľadaní, sme dostali skvelý chlieb:
Chlieb dobre vyrástol, veľmi podobný tradičnej chuti, strecha trochu poklesla. Neexistuje žiadny obraz, pretože už bol zjedený

LaraN

Ollya, koľko ml je v odmerke od spoločnosti HP LG?
A čo je vylepšovač múky?
Máte fotku chleba?

Isis

Citácia: LaraN

Ollya, koľko ml je v odmerke od spoločnosti HP LG?

V odmerke od HP LG -230ml = 150g múky.

Oľja

Zlepšovač múky sa nazýva tak podrobnejšie - zlepšovač múky na kysnuté cesto, 1 vrecúško na 500 - 1 000 g múky. Zloženie: pšeničná múka, sójová múka, emulgátor E472e, uhličitan vápenatý, kyselina askorbová, dextróza, enzýmy. Séria „Domáca kuchyňa“, 6 vrecúšok po 8 g.