Pšeničný chlieb s kefírom v pekárni

Pšeničný chlieb s kefírom v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kefír	300 ml
(ak je tekutý, potom trochu viac a naopak)
Pšeničná múka	550 g
Hnedý cukor (možný je med)	1,5 lyžice. l.
Soľ	2 lyžičky
Rastlinný olej (olivový alebo kukuričný)	50 g
Suché droždie	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Všetky suroviny vložíme do misky na pečenie chleba podľa návodu.
• Pri prvej várke sledujeme „kolobok“, ak je potrebné pridať kefír, potom opatrne pridáme lyžicu. Váha bochníka je 750g (váhu som nastavil na 1000g a kôrka je tmavá - preto sa ukázalo, že je taký vyprážaný). Podľa kefíru môže dopadnúť kyslo. Môžete pridať vrece vanilkového cukru. Ako chcete.

Program varenia:

Režim pečenia chleba 1.

Poznámka

Obdivujte a nehovorte, že v našom pekárni nie je krásna kôrka.

Podobné recepty

Ražno-pšeničný chlieb s kefírom alebo nálev z kombuchy so sušenými slivkami (v pekárni) (MariV)

Pšenično-ražný chlieb na kefíre v pekárni (Evgeniy)

Pšeničný chlieb na kefíre s vajcom (pekárnička) (Katena)

Tatyanushka, ďakujem za recept. Kyslý by neublížil. Včera som piekla bez srvátky vo vode, pridám suchý kvas - 2 lyžice. Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný a tmavý chlieb. Dal som 1 pohár ražnej múky a 1 pohár 1 stupňa pšenice, veľmi chutný chlieb sa tiež ukázal a dobre sa vyprážal. Prestali brať obchod a ja som sa už obávala - môj manžel nechcel jesť moje prvé výtvory. Ďakujem ti!

[Tatianyshka]

Tatianyshka Veľmi krásny chlieb a vôbec nie ľahká kôrka, naozaj!

Tatyanushka, ďakujem za recept ...

a nezabudnite stlačiť tlačidlo „poďakovať“, také poďakovanie prispeje k reputácii autora

Stravujte sa zdravo. Som rád, že ste to dokázali aj vy. Vďaka tomuto chlebu môj manžel veril aj mojim výtvorom.

Ďakujem Tatyanushka !!!! Stále sa len učím a vaša pomoc mi príde vhod !!!!!

Ja sa tiež len učím. HP mam len par mesiacov. Ďakujem pekne za výber môjho receptu. Je to pre mňa veľmi dôležité.

Upiekla som ti chlieb, dopadlo to veľmi chutne

Kôra bohužiaľ nie je taká vyprážaná kvôli zlému utesneniu veka pekárne, ale to neovplyvnilo chuť chleba.
Ďakujem za recept!

Ja sa tiež len učím. HP mam len par mesiacov. Ďakujem pekne za výber môjho receptu. Je to pre mňa veľmi dôležité.

Aký kvas ste použili na recept? a aký je obsah tuku v kefíre?
Z nejakého dôvodu sme nechceli, aby sa cesto pri miesení zlepilo. Musel som pridať kefír ... teraz čakáme na výsledok :)

Tatyanushka, ďakujem pekne za recept!
Chlieb sa ukázal ako veľmi chutný! Ale .. od prírody som to trochu zmenil.
Múka - 550 (nezmenené)
Med - 1 polievková lyžica. l. (zavesené 45 gr)
Kefír - 300 ml (počas miesenia som musel pridať ďalšie 2 polievkové lyžice. L.)
Soľ - 2 lyžičky (žiadna zmena)
Olivový olej - 50 ml (nezmenený)
Lisované droždie, teda čerstvé - 15 gr
Slad - 8 g (mám rád tmavý chlieb, často hádžem slad)
P.S. Nechápem, že by som hodil fotku ...

Skvelý recept. Pečievalo sa to s lisovaným droždím, všetko podľa receptu, žemľa bola jednoducho neslušne orientačná, chlieb sa dobre zdvihol, rovnomerne sa piekol, dobre krájal, stredne sa drobil.
Úcta k autorovi a „+“.

Je skvelé, že ste dostali chlieb a ďakujem za výber môjho receptu.
Teraz som prišla do práce z materskej dovolenky a na internet nie je čas. Ak nemôžem odpovedať, vopred sa ospravedlňujem. A na úkor kvasiniek sú najbežnejšie kvasinky a kefír v okamihu SAF. Vyskúšajte, experimentujte a budete mať úspech.Dobrú chuť, všetci.

Kefírový chlieb je vždy možnosťou pre každého.
Aby som nešľachtil témy, uvediem vlastný druh receptu s rozložením pre Panasonic

rýchlo pôsobiace droždie 1,5 lyžičky. (Vyskúšal som Levure-Minute - Macedonian vo vákuovom obale, páčilo sa mi to viac ako SAF moment a cena v Magneti je 4,60 rubľov.)
kryštálový cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 1 lyžička.
múka - 450 g. (Beriem tiež lacný - Kursk Yubileinaya alebo Lukhovitskaya 29,70 rubľov za 2 kg)
krupica - 50 g. (na zvýšenie lepku, ak si múka nie je istá, alebo na zvýšenie lepku)
kefír 200-250 ml (v odmerke)
voda 70-120 ml (do 320 ml v rovnakom pohári, premiešajte s kefírom)
slnečnicový olej 2 lyžice. l.

Režim - základný (4 hodiny s niveláciou)
Veľkosť - L
Kôra - stredná

2 predchádzajúce časy bochníky tohto receptu položili hlavu na strechu

PS, ak nie je zvykom prinášať ochranné známky na fórum, nech ma moderátor opraví

Ďakujem za recept! Určite skúsim!

Priniesla som vďaku za chlieb ... dopadlo to výborne ... nebudú žiadne obrázky, ale dôverujte slovu a farba a strúhanka sú to, čo potrebujete ...

[Tatianyshka]

Tatianyshka, dobré ráno! Ďakujem veľmi pekne, veľmi pekne !!!!!!! Včera som skúsil upiecť „pšeničný chlieb s kefírom v pekárničke“ v Rediku. Prísady som znížila presne na polovicu, program „cesto“, pekárnička LG-155, celý cyklus, na konci som vybral žemľu, dal ju do misy vymastenej maslom, na program „jogurt“ 40 minút. Počas tejto doby cesto zdvojnásobilo svoj objem, vybralo ho, mierne pokrčilo, vložilo späť do misy v režime „pečenie“ na 1 hodinu. Po 30 minútach som ho otvoril, prevrátil. Na konci programu som vytiahla nádherné, voňavé a ryšavé dieťa s chrumkavou kôrkou, je úžasne nakrájané, drobí sa v normálnych medziach, veľmi sa mi to veľmi páčilo. Škoda, že zatiaľ neexistuje spôsob, ako vložiť fotografiu.

Dakujem velmi pekne, zalozka.