Panasonic SD-ZB 2502. Pšeničný chlieb s otrubami tvarohové mlieko

Panasonic SD-ZB 2502. Pšeničný chlieb s otrubami tvarohové mlieko

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Domáci jogurt, ml	330
Slnečnicový olej bez zápachu, čl. l.	1.5
Pšeničná múka c. s., napr	500
Pšeničné otruby, čl. l.	3
Soľ, lyžička	1.5
Cukor, čl. l.	1.5
Kvasinková bezpečná chvíľa, v. L.	1.5.

Metóda varenia

• Vložte komponenty do HP v poradí podľa receptúry. Kvasinky - do dávkovača kvasníc. Pečieme v programe 02 (Rýchle pečenie). Pred začatím výstupu (po 18 minútach, na časovači 1,42) môžete na vrch chleba (asi 2 lyžice) posypať sezamovými semiačkami. Farba kôrky - tmavá, veľkosť - L

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

2

Dobré popoludnie, mám aj taký model bavlny, chcem piecť chlieb podľa vášho receptu, takže otázka znie: pokyny označujú normu pre rýchly režim 2,5 lyžičky droždia, nestačí to 1,5 lyžičky? Vďaka za odpoveď.

Dobré popoludnie, mám aj taký model bavlny, chcem piecť chlieb podľa vášho receptu, takže otázka znie: pokyny označujú normu pre rýchly režim 2,5 lyžičky droždia, nestačí to 1,5 lyžičky? Vďaka za odpoveď.

Nie málo, kvôli jogurtu je veľmi dobrý nárast, s množstvom kvasiniek je to možné - ale kupola bude hrebenatkou

No chlieb je upečený, dopadol veľmi dobre, neobvykle chutil, na fotenie neprišiel, keďže mi zostal jogurt a idem piecť druhú porciu, recept budem brať ako obľúbený, odporučili by ste iný recept, napríklad s ražnou múkou alebo s niečím iným?

No chlieb je upečený, dopadol veľmi dobre, neobvykle chutil, na fotenie neprišiel, keďže mi zostal jogurt a idem piecť druhú porciu, recept budem brať ako obľúbený, odporučili by ste iný recept, napríklad s ražnou múkou alebo s niečím iným?

Som rád, že ste to dokázali.
Na ražný chlieb (napoly s pšeničnou múkou) existuje veľmi dobrý recept. Tu je odkaz. Autorka receptu Rina https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Vyskúšajte, veľmi sa mi páči a je prispôsobený pre naše HP.

Pred pár hodinami som dostal tento chlieb, aký je vynikajúci !!! Naozaj som mala ražné otruby, namiesto tvarohového mlieka, beztučný kefír (starý) a živé droždie - 10 gr. Ľvov. V procese miesenia som pridal 4 lyžice kefíru (pozrel som sa na žemľu) - vstal som, skvelo sa mi hralo, vyšlo voňavé, chutné! S najväčšou pravdepodobnosťou ho upečiem ako zásaditý - je pre mňa veľmi dôležité pridať otruby. Takže je to zaujímavé, na šibenicu asi pridám lyžicu otrúb, je takmer biela! Od otrúb nie je sivá. Preto si myslím, že stále môžete .. pár lyžíc))))))))))

Som rád, že ste to dokázali.
Na ražný chlieb (napoly s pšeničnou múkou) existuje veľmi dobrý recept. Tu je odkaz. Autorka receptu Rina https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.220
Vyskúšajte, veľmi sa mi páči a je prispôsobený pre naše HP.
[/ quo

Odkaz sa neotvára

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.220
Vyskúšajte, veľmi sa mi páči a je prispôsobený pre naše HP.

Odkaz sa neotvára

Skontroloval som - otvára sa: musíte odkaz skopírovať celý a vložiť ho do riadku vyhľadávacieho nástroja

Pred pár hodinami som dostal tento chlieb, aký je vynikajúci !!! Naozaj som mala ražné otruby, namiesto zrazeného mlieka, beztučný kefír (starý) a živé droždie - 10 gr. Ľvov. V procese miesenia som pridal 4 lyžice kefíru (pozrel som sa na žemľu) - vstal som, skvelo sa mi hralo, vyšlo voňavé, chutné! S najväčšou pravdepodobnosťou ho upečiem ako zásaditý - je pre mňa veľmi dôležité pridať otruby.Takže je to zaujímavé, na šibenicu asi pridám lyžicu otrúb, je takmer biela! Od otrúb nie je sivá. Preto si myslím, že stále môžete .. pár lyžíc))))))))))

Už som dala 4 lyžice otrúb so šmýkačkou - cítia sa lepšie - a sú v chlebe dobre viditeľné. Veľa šťastia!!! 🔗

Ďakujeme za recept na chlieb! Miesila som, žemľa je perfektná, čakám na koniec pečenia ...

Ďakujeme za recept na chlieb! Nedávno som sa pripojil k pekárskej kohorte a postupne ovládam rôzne recepty rozložené v pekárni. Včera som si kúpil nejaké otruby a pečený chlieb podľa vášho receptu, Valery, ale ukázalo sa to nie veľmi úspešné: vstalo to celkom bezvýznamne, póry sú malé, ale čo je najdôležitejšie, drobenka je vlhká, lepkavá, to znamená, že nie je surové, ale nie nadýchané. Možno je problém v droždí, vzal som nejaké neznáme (nebol tam žiadny bezpečný okamih) a nekontroloval som ich. Dnes musíme pracovať na chybách, pretože chutí veľmi, veľmi vynikajúco a určite ho upečiem.

ale čo je najdôležitejšie, drobenka je vlhká, lepkavá, to znamená, že nie je premočená, ale ani nadýchaná. Možno je problém v droždí, vzal som nejaké neznáme (nebol tam žiadny bezpečný okamih) a nekontroloval som ich. Dnes musíme pracovať na chybách, pretože chutí veľmi, veľmi vynikajúco a určite ho upečiem.

Problém je v tekutine, pridalo sa viac tekutiny, ako bolo potrebné na cesto v tejto dávke.
Skontrolujte pravidlá miesenia tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 a https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Ako otestovať a aktivovať droždie? https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Ďakujem, Admin, určite si všetky tvoje rady znovu prečítam, používam ich neustále a úspešne! Včera som sa ponáhľal s droždím: girl_red:, odmeral som tekutinu (mal som 2,5% kefír), ale múka sa mi zdala trochu ťažká, zjavne v nej je dôvod neúspechu.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, ďakujem za poďakovanie. Súhlasím s Rómami - určite musíte prispôsobiť recept svojej múke. Pečiem podľa tohto receptu a stále „hrám sa s múkou a vodou“, keď kupujem novú múku - všetko dopadne super, ak pôjdete po žemli. Veľa šťastia.

Dobrý večer. Prvýkrát som piekla v Panasonicu podľa tohto receptu, pričom som jogurt nahradila jogurtom s kefírom (50/50).
Napieklo sa to, vzrástlo, chuť sa ukázala byť bochníčková, ťažká, mala by byť, alebo sa stalo niečo zlé?

Pekný chutný chlieb. Dosť vysoká, málo sa drobí, elastická drť. Bolo treba rýchlo variť, len v režime rýchleho pečenia, nebolo dosť času, strecha napriek tomu trochu vybuchla