Klyazma šalát

Klyazma šalát

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Varené hovädzie mäso	300 g
Reďkovka (teraz používam daikon)	1 stredný kus
Mrkva	2 stredné kúsky
Cibuľa	2 stredné kúsky
Vajcia	2 kusy
Majonéza

Metóda varenia

• Prvé kulinárske spomienky spojené s Vladimírom padajú na konci osemdesiatych rokov, keď sme dorazili na novú pracovnú stanicu. Pri absencii ubytovania a pasov ZSSR, bez ktorých by o hoteli nemohlo byť ani reči, sme bývali v kancelárii môjho manžela. Nebolo tam nič, čo by čo i len na minútu pripomínalo minimálne pohodlie a prispôsobivosť pre bývanie. A ak sa cez pracovné dni otázka jedla riešila bežnejšie v dôstojníckej jedálni, potom cez víkendy nebolo kde piť ani čaj. Iba reštaurácia. Za pol roka „kabinetného života“ sme opakovane navštívili všetky reštaurácie v meste a jedným z najpamätnejších jedál bol tento šalát.
  
• Mrkva, nastrúhame na strúhadle z červenej repy, nakrájame na pol krúžky cibuľu a spolu s mrkvou ju opečieme na rastlinnom oleji - nie vyprážať, ale smažiť! Reďkovku nastrúhame na cvikle na strúhadle, vajcia a mäso nakrájame na pásiky. Všetko premiešajte, osolte, pridajte majonézu a jedzte veľmi chutne!
  

Šalát je veľmi pekného zloženia. Skúšali ste tu namiesto majonézy aj iný dressing? Milujem majonézu, ale teraz sa snažím bojovať s kalóriami. Myslíte si, že ak sa zmení obväz, zhorší sa chuť?

Nie, neskúšal som to. Toto je podpisový šalát. Je pravda, že v poslednej dobe robím tento šalát iba vtedy, ak čakám na hostí, pretože tiež nejem majonézu. Vo všetkých zeleninových šalátoch bola majonéza už nahradená olivovým olejom alebo šalátovými dresingmi. A na Klyazmu som ani nepomyslel. Teraz uvidím benzínku v Kracknele a Kaufmane. Ak niečo vyzerá dobre, napíšem.

........................ ......................

Z "bielych" šalátových dresingov som našla iba jogurt. Ihneď a trochu povarené. Prírodný jogurt (mám aktivitu), pridal trochu octu z bieleho vína, pridal soľ, pridal gram korenia Keynes. Čo môžem povedať? S takým dresingom nebudem jesť šalát Klyazma. Táto omáčka je podľa mňa dobrá na šalátové zmesi.
Myslím si, že keby som majonézu niečím nahradil, s najväčšou pravdepodobnosťou by to bol rastlinný olej. Chápem, že aj tento má vysoký obsah kalórií, ale nie v takom rozsahu.

[celfh]

celfhaký zaujímavý šalát! Už to chcem vyskúšať!

a reďkovka - musí byť taká veľká, áno, ako repa, iba biela? nie malé ružové reďkovky, nie? Len som nikdy predtým takú reďkovku nepoužila, teraz sa snažím manželovi vysvetliť, čo si má kúpiť

[Lisss]

Daikon je druh reďkovky, ale na rozdiel od obvyklej reďkovky je šťavnatejší a sladší.

Lisss, tu je reďkev Daikon pre dobrý vkus

Na zálievku do šalátov niekedy použijem namiesto majonézy kyslú smotanu, do ktorej pridám gochicu a podľa chuti dochutím cukrom.

A šalát musí byť veľmi úprimný

Letný obyvateľ, ďakujem za radu!
A šalát je naozaj vynikajúci. No, a čo je dôležité, nie drahé, ľahko sa vyrába a chutí, ako povedal jeden tovarisch - človek. Čo tým myslel? Áno, to, čo teraz pripravujeme, je veľa, veľmi rozmanité, ale chuť nových jedál nie je vždy pre naše ústa dobrá.

[celfh]

celfh, veľmi dobrý šalát!
Urcite to skusim.

Apropo reďkovka ... Objavil som pre seba zelenú reďkovku, jedno dievča tu na fóre rád. Toto je najlepšia z reďkoviek! Úprimne som ju prešiel a myslel som si. ktorá sa na slnku zazelenala ako zemiak.

[kava]

oh-oh-oh, aké zaujímavé a myslel som si, že reďkovka je taká guľatá ... kava, ďakujem, osvietený!

Lisss , Máte úplne pravdu s okrúhlou reďkovkou. Existuje čierna reďkovka a zelená (Margellan). Daikon je príbuzný reďkovky.Do našich obchodov sme väčšinou dovážali daikon. Teraz som bol v obchode (chcel som vyskúšať šalát Klyazma), daikónov bolo kopy, ale už všetky vyschnuté, malátne. A nie je tam žiadna reďkovka, vraj ešte nie je sezóna.

štepený Daikon sa dá dať na hodinu do vody a bude opäť ako uhorka

Daikon je príbuzný reďkovky.

A je lepšie kúpiť daikon malého, takmer okrúhleho tvaru. Z nejakého dôvodu považujeme také manželstvo takmer za manželstvo a predávame ho lacnejšie. Ale práve táto forma daikonu chutí lepšie.

Apropo reďkovka ... Objavil som pre seba zelenú reďkovku, jedno dievča tu na fóre rád. Toto je najlepšia z reďkoviek!

Viem to, ale zriedka stretávam zelenú reďkovku Stále viac a viac daikonov. a zvykli to robiť z čierneho. Tiež dobrá reďkovka, ale veľmi často je nekvalitná.

štepený Daikon sa dá dať na hodinu do vody a bude opäť ako uhorka

Letný obyvateľ - ste zásobárňou cenných rád. Poďakovať! Myslel som si, že také triky len so zelenými prechádzajú

[celfh]

celfh Veľmi pekne ďakujem za recept, ktorý robím už dlho, už päť rokov, ale trochu som zabudla. A teraz som to uvidel a znovu som začal horieť. Zajtra idem po reďkovke. Viac mi chutí zelená, podľa mňa chutí sviežejšie, ani neviem, ako si ju vysvetliť, dobre, veľmi sa hodí do šalátu. A čierna je na môj vkus ostrejšia a v šaláte je cítiť ťažšie.

Odoslané: Dnes o 17:27:12
Citát
Na zálievku do šalátov niekedy použijem namiesto majonézy kyslú smotanu, do ktorej pridám gochicu a podľa chuti dochutím cukrom.
A šalát musí byť veľmi úprimný

Letný obyvateľ dakujem za recept na dresing. : kvety: Veľmi milujem vaše recepty a rady - pre mňa ste iba zásobárňou kulinárskej múdrosti!

[Lisss]

Viem to, ale zriedka stretávam zelenú reďkovku Stále viac a viac daikonov. a zvykli to robiť z čierneho. Tiež dobrá reďkovka, ale veľmi často je nekvalitná.

Na Ukrajine máme veľa zelenej reďkovky. Na trhu, v supermarketoch (to som za Lisss informácie) Po jednorazovom zakúpení ho po niekoľkých mesiacoch nájdete čerstvý v chladničke.

celfh, a čo znamená nekvalitná čierna reďkovka - vo vnútri prázdna alebo horká? Úprimne ju nepoznám.

[celfh]

A teraz som to uvidel a znovu som začal horieť. Zajtra idem po reďkovke. Viac mi chutí zelená, podľa mňa chutí sviežejšie, ani neviem, ako si ju vysvetliť, dobre, veľmi sa hodí do šalátu. A čierna je na môj vkus ostrejšia a v šaláte je cítiť ťažšie.

Ak sa rozsvietia, musíte to urobiť!
Robil som to z čiernej reďkovky dlho, zdá sa mi, že nikto iný (okrem pokročilých záhradkárov) o existencii ani len nepočul. Ale so zelenou sa musíte pokúsiť vyrobiť

celfh, a čo znamená nekvalitná čierna reďkovka - vo vnútri prázdna alebo horká? Úprimne ju nepoznám.

Čierna reďkovka môže byť červivá.

[celfh]

urobil! chuť je presne taká, ako som čakal - vynikajúca!

iba žiadna čierna reďkovka, žiadna zelená reďkovka, žiadny daikon v okolí, na šalát Klyazma som nemal pripravených predajcov!

tak som si kúpila obyčajnú ružovú okrúhlu reďkovku, a super!

celfh, ďakujem, skvelý recept! utrpel znamienko plus

[celfh]

celfh, ďakujem, skvelý recept! utrpel znamienko plus

Ďakujem za tip, vďaka za znamienko plus
Dúfam, že to urobíte aj s reďkovkou a myslím si, že sa vám bude páčiť tiež

Mám pocit, že šalát by mal stáť za to. Musíte len nájsť reďkovku. Minulý rok som mal svoj vlastný daikon, okrúhly aj dlhý. A minulú jar sa semená nenašli. Nechcela by som čiernu reďkovku, pretože jej vôňa je príliš špecifická
O strúhadle: Nikdy by som netipoval, že to je pre cviklu. Tento tvar a menší priemer sa zvyčajne odporúča pre čokoládu a syr. Mimochodom, skôr ako začnete šalát, musíte si nájsť také strúhadlo.

O strúhadle: Nikdy by som netipoval, že to je pre cviklu.

Úprimne, ani neviem, prečo som to tak nazval.Zrejme prvá vec, ktorá mi prišla na myseľ

No a tento šalát som pripravila.Všetko je striktne podľa receptu, iba dvojnásobná sadzba. Dali sme ho na taniere a z neho vytvorili veniec (na vrchu trochu zelený a biele a orgovánové kvety (tónované repnou šťavou) z varených vajec z bielkovín. Šalát skutočne nestratil svoj tvar. Vyzeral skvele. Všetkým hosťom chutila chuť.Ďakujem.

[Kvetina]

Kvetina, Som veľmi rád, že vám chutil šalát a že aj vašim hosťom

Panna, aký druh strúhadla nazývate „červená repa“? S najmenšími otvormi?

nie, najmenšia - mrkva a tie, ktoré sú väčšie - červená repa

tu je mrkva pozerajúca sa priamo na vás a povrch vpravo je červená repa

Panna, aký druh strúhadla nazývate „cvikla“?

Tiež by som vedel, prečo jej hovorím červená repa

[Ľudia]

Len som nikdy predtým takú reďkovku nepoužila, teraz sa snažím manželovi vysvetliť, čo si má kúpiť

Ľudia, môj manžel kúpil červenú reďkovku v Auchane. Vyzerá to ako reďkovka, iba veľká. Takže chutí ako reďkovka. Rovnaké nežné a šťavnaté. Samozrejme s čiernou pevný reďkovka sa nedá porovnávať.

Ďakujem pekne za šalát! Teraz bude jedným z obľúbených. Práve som ho uvarila, chutilo mi (môj manžel je stále v práci, som si istá, že to tiež ocení, najmä preto, že také meno je jeho vlastné, vyrastal na Klyazme) - zdá sa, že to nie je ťažké, ale chutné a uspokojujúce. Vzal som čiernu reďkovku, neodvážil som sa ísť na daikon. Ale v predvečer som si kúpil zelenú reďkovku (myslel som si to, ale meno som nečítal), ale ako som ju rozrezal, vo vnútri ... sa ukázalo, že je žltá, možno je to okrúhlice?

[Duffy]

Duffy, pre tvoje zdravie! Dúfam, že sa bude páčiť aj môjmu manželovi

[Duffy]

Duffy, pre tvoje zdravie! Dúfam, že sa bude páčiť aj môjmu manželovi

Áno, chutil mu aj šalát. A ocenil titul.

Táňa, ďakujem za šalát!

Máme radi . Dokonca aj sestrin manžel jedáva. A on všeobecne neznáša miešané šaláty.

To je to, čo dostanem:



Neviem, ako sa reďkev volá, hore je zelená, ale vo vnútri ružová. Turla nie na hrubom strúhadle, ale na horáku. A dnes nie hovädzie, ale pečené kuracie mäso.

A spočiatku som nemal v pláne pripraviť ti šalát. Ale boli sme na návšteve a tam sa mi veľmi páčil šalát z reďkovky, hovädzieho mäsa a smaženej cibule. Predtým som nikdy nechutila reďkovku a chutila mi dobre. Urobil som to podľa toho receptu a potom som narazil na váš recept.

Teraz sme si na „Klyazmu“ zvykli a dnes som to urobil znova a odfotil som to.

[Qween]

Qween, pre tvoje zdravie!

Ano dakujem ! Práve som zjedol plnú misku.

Je dobré, že tento šalát, keď stojí, neodtečie, ale stane sa ešte chutnejším. Kvôli takémuto príjemnému okamihu si z tohto šalátu môžete pripraviť celú misku (ako som dnes krájala).

keď šalát stojí, neodtečie, ale stane sa ešte chutnejším.

Tiež sa mi páči, že tento šalát môže a mal by byť pripravený vopred

[celfh]

celfha dakujem odo mna. Vyrobený tento šalát na nový rok, veľmi chutný

Dievčatá, ktoré pripravovali šalát, používate v ňom iba hovädzie mäso alebo si môžete dať iné mäso? V mrazničke je husa, kuracie, bravčové mäso a dokonca aj holuby, ale hovädzie mäso nie je. Chystáte sa kúpiť?

Robil som to iba s hovädzím mäsom. Ale z vyššie uvedeného by som skúsil s husou. Podľa môjho názoru bude fungovať najlepšie, pretože má najvýraznejšiu chuť. Chuť mäsa by mala byť v tomto šaláte zreteľne cítiť.

[Tanyush]

Dievčatá, ktoré pripravovali šalát, používate v ňom iba hovädzie mäso alebo si môžete dať iné mäso?

Prišlo do tohto vlákna, aby položilo rovnakú otázku ...

Tanyush, čo si myslíš o nahradení hovädzieho mäsa bravčovým? Neskúšali ste?

[Kroshik]

Kroshik, Bravčové si tam ani neviem predstaviť. V Klyazme je iba hovädzie mäso! Ďalšie mäso, už to bude ďalší šalát

[Tanyush]

Tanyush, Verím, že tí, rýchlo oblečení, schA spech na hovädzie mäso, zvážte už varenie !!!

[Tanyush]

Tanyush, Mám na vás ešte otázku ...

Váš recept hovorí, že je to priemerný kus reďkovky-1, takže tieto kúsky (bez ohľadu na to, či sú malé, stredné, veľké) ma neustále zrazia z cesty pravého ...

Napenil som sa, aby som uvaril dvojitú porciu šalátu, a dokonca som vydrhol, či môj daikon veľkosti slona ... chobota, áno ...

Je toho dosť, hlavné je nepreháňať to. Ale väčšinou sa snažím brať malú zeleninu. Zo všetkého, čo predávame, si vyberám iba veľký pór
Kroshik, ani neviem ako to zavesiť na gramy ..

[Tanyush]

Kroshik, ani neviem ako to zavesiť na gramy ..

Tanyush, ďakujem, zavesil som ten "kmeň", 650 gramov, myslím, že tam bude dvojnásobná porcia namanu ... ale ak je niečoho priveľa, otvorím to - niet pochýb ...

Táňa! Ďakujem veľmi pekne za recept na šalát. Celá rodina to má naozaj rada.

[Tatyana,]

Tatyana, dakujem za recept! Lahodný šalát! Vyrobené pre slávnostný stôl, všetky hostesky si pýtali recept! Budem variť často, ešte raz ďakujem!

Vynikajúci recept, priamo v záložkách!

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem ti veľmi pekne!!!

Členovia fóra, toto je veľmi chutné, vynikajúce a chutné !!! Je to ako šalát s hubami a daikon dáva jarný nádych !!!

[Ľudmila]

Ľudmila, pre tvoje zdravie !!!

[celfh]

celfh, Tatyana, ďakujem pekne za recept! Vyrobené zo zelenej reďkovky, už od detstva sa mi veľmi páči.
Mimochodom, v knihe „Uzbecká kuchyňa“ sa veľmi podobný šalát volá Taškent. V „Taškente“, na rozdiel od „Klyazmy“, nie je vyprážaná mrkva, ale sú tu zelené kôprové, petržlenové a koriandrové a zelené cibule. Inak je všetko rovnaké (a zelená reďkovka je nevyhnutnosťou). A plnia „Taškent“ kyslou smotanou. To som ja, pretože dievčatá sa zaujímali o to, ako nahradiť majonézu, a tak sa zdá, že bude aj kyslá smotana (ak sa vám zdá diétnejšia).
Urobil som vašu verziu, veľmi sa nám páčila. Ďakujem, budem sa opakovať!

Ďakujem pekne za recept!

Svetlana, veľa zdravia!))

Táňa, je tam zelená reďkovka a veľa vareného kuracieho mäsa. Myslíte si, že tento kurací šalát bude fungovať?

[Tatyana]

Tatyana, prečo nie? veľmi vhodné)) Iba pravdepodobne odpovedala neskoro (

Áno, polovicu sme už dokončili. Chutné, čerstvé. Nemajú veľmi radi vývar z kuracieho mäsa, takže som v exile. Jednoznačne to zopakujem.