Anglický vianočný košíček

Lyudochka! Ďakujem za radu, ale môj najmladší je už chorý, takže zatiaľ nemôžem odísť.Na budúci rok sa budem pripravovať dôkladnejšie. Kroshi tento rok vyrobila kandizované ovocie podľa receptúry - mňam

ach ano .. moja babka je len na navsteve, tak som vcera prave minula, inak som bola aj tyzden chora .. uzdrav sa!

Všetci chválili tohto hada, ale noooooo! Ach, pôjdem do astrálnej roviny! (Pre učiteľov som čiarku za „ach“ nedával zámerne)

fotka de ??? Nedávame odhady v neprítomnosti !!

A bol som v pokušení uvariť tento úžasný košíček ... vezmite ho do svojich štíhlych radov ...
Hrozienka; kandizované ovocie - mučenka, papája, ananás; datle, sušené slivky; orechy - vlašské orechy, kešu, lieskové orechy; škorica, šafran, klinčeky, muškátový oriešok; pomarančová kôra a džús, koňak .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Ušetrite !! Pomoc!!!!

Začal pomlieť mandle v mlynčeku na kávu. A nie je suchý. Vyčistil som ho, osušil na panvici. Ale toto nie je múka - to je .... neviem ... je povrchná, ale vlhká

Druhý deň pracujem ako veverička na akciách .... trepem svoje akcie v banke ....

Uložiť! Mandle!
Pečiem skoro, aby to do 25. dozrelo ... Plody sú namočené za týždeň ...
Počas 1,5 hodiny v rúre a IBA TERAZ som si spomenul, že som zabudol 75 gramov. dajte mandľovú múku! Včera večer som to pomlel v mlynčeku na kávu ... tak som to tam dostal a zostal som tam!
Teraz som vypichol palicu a je dosť vatovaná! Teraz už neexistuje spôsob, ako zachrániť košíčky?

[Lisss]

Lisss Samozrejme, oveľa viac. Túto nádhernú tortu budeme piecť už tretí rok !!! Plody sú už namočené (čím dlhšie stoja, tým sú podľa mňa chutnejšie). A tiež som namočila sušené ovocie s rumom. Urobil som to s koňakom, nie som veľmi dobrý. A s rumom minulý rok a koláč namočený tiež s rumom. Veľmi, veľmi chutné !!! Takže sme tiež v usporiadaných radoch !!!

Minulý rok som to robila aj s rumom a tento rok som sa rozhodla zaliať koňakom, čo sa mi zatiaľ nepáči. A napriek tomu som do zmesi kandizovaného zázvoru vložil 100-50 gramov kandizovaného zázvoru, takže si myslím, že to nie je márne

Potrebujete urgentnú radu !!

Moje muffiny sa piekli bezpečne dve hodiny a teraz sú jemné, opálené a špáradlo vyjde úplne suché - mám piecť ďalej alebo stačí?

Košíčky sa pečú v dvojlitrových a jednej poldruhej plechovke

Potrebujete urgentnú radu !!

Moje muffiny sa piekli bezpečne dve hodiny a teraz sú mäkké, opálené a špáradlo vyjde úplne suché - musím piecť ďalej alebo stačí?

Košíčky sa pečú v dvojlitrových a jednej poldruhej plechovke

Pripájam sa k otázke! špáradlo je suché, ale keď ich prepichnete prstom, sú elastické, ale mäkké!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Ušetrite !! Pomoc!!!!

Začal pomlieť mandle v mlynčeku na kávu. A nie je suchý. Vyčistil som ho, osušil na panvici. Ale toto nie je múka - to je .... neviem ... je povrchná, ale vlhká

Moira, Napíšem sem nahlas, aby to nikto iný neurobil, dobre? toto nie je pre vás osobne, toto by malo vidieť každý:

MANDLE BRÚSENÉ V MIEŠAČI, NERUŠTE V Mlynčeku na kávu !!!

ak zomeliete v mlynčeku na kávu, vytlačí olej z mandlí a stane sa akoby vlhkým. taká mandľa sa v ceste nespráva správne. mali by tam byť malé suché zrná, ako na mojej fotografii. možno získať omrvinky iba v mixéri

počkaj, vrátim sa

ktorí majú malé košíčky v litrových formách - môžu sa vybrať po 2 hodinách

[Lisss]

Lisss

Číre s mandľami. Budem brať do úvahy budúcnosť, ale stále nemám mixér.
Mandle som zmiešala s cukrom a tak som ich zomlela na mlynčeku na kávu. Ukázalo sa to ok a nie lepkavé.
Vytiahla som všetky svoje košíčky. Dúfam, že sú upečené. Teraz to idem natrieť koňakom.

Uložiť! Mandle!
Pečiem skoro, aby to do 25. dozrelo ... Plody sú namočené za týždeň ...
Počas 1,5 hodiny v rúre a IBA TERAZ som si spomenul, že som zabudol 75 gramov. dajte mandľovú múku! Včera večer som to pomlel v mlynčeku na kávu ... tak som to tam dostal a zostal som tam!
Teraz som vypichol palicu a je dosť vatovaná! Teraz už neexistuje spôsob, ako zachrániť košíčky?

Je mi ľúto, ale nič sa nedá zmeniť, mandle tu hrajú úlohu múky a aj vďaka nej sa cesto uvoľní a samozrejme aróma a chuť ... samozrejme, nemôžete ho pridať upečený koláč. no, pozri, čo sa stane .. potom pečieme trochu dlhšie, pravdepodobne ..

Minulý rok som to robila aj s rumom a tento rok som sa rozhodla zaliať koňakom, čo sa mi zatiaľ nepáči. A napriek tomu som do zmesi kandizovaného zázvoru vložil 100-50 gramov kandizovaného zázvoru, takže si myslím, že to nie je márne

Nataša, podľa receptu tento koláč obsahuje iba koňak alebo ako náhradu brandy. rum sa tu neobjavuje. tak aj tak bude chutný, nebojte sa

a na ďumbier - koniec koncov, keďže sem je v jednom z receptov na plnenie pridané korenie, čo znamená, že kandizovaný zázvor by mal byť tiež v súlade so všeobecnou chuťou, zdá sa mi, že všetko bude v poriadku

[Lora0209]

Lora0209, aká nádhera !!! a obzvlášť imponujú palmy na pozadí výplne pre Vianoce košíček, ale čo strom, sneh, snehuliaci ?? ..

zabalil do fólie a práve teraz som sa pozrel a bola na ňom kondenzácia.

Odísť alebo vzlietnuť?

[Lisss]

Lisss dakujem ukludnila sa

[Ľudia!]

Ľudia! Sú Vianoce a Vianoce v Afrike (v tom zmysle, kde sú naši ľudia, tam oslavujú). Aj ja prevediem jeden košíček svojej dcére v Kalifornii, aj keď si pod palmami doprajú chutné dobroty.

[Ľudia!]

zabalil do fólie a práve teraz som sa pozrel a bola na ňom kondenzácia.

Odísť alebo vzlietnuť?

odísť! všetko je v poriadku, malo by to byť

Ľudia! Sú Vianoce a Vianoce v Afrike (v tom zmysle, kde sú naši ľudia, tam oslavujú). Aj ja prevediem jeden košíček svojej dcére v Kalifornii, aj keď si pod palmami doprajú chutné dobroty.

Svetlo, aha, je tiež ešte zaujímavejšie! len fotka bola veľmi krásna - výplň a palmy, hm ...

Moje prvé muffiny sú zabalené v poličke a čakajú na krídlach. Výsledok ma úplne neuspokojil, ale je to výlučne moja chyba. Vidím svoje chyby a s cieľom vyhnúť sa im v budúcnosti sa chcem poradiť so starodôchodcami.
Ako sa hovorí, neprechádzajte!

1. Musel som jednu rozrezať na polovicu, ale toto umožnilo ochutnať malý kúsok.
Ovocná náplň sa trochu potopila. Zvyčajne, keď dávam do hrozienok rovnaké hrozienka, najskôr ich zľahka vyvaľkám v múke. a je rovnomerne rozložený bez toho, aby sa hromadil na dne. Mám tu urobiť to isté? Ja nie, pretože to nebolo určené.
2. Mám pocit, že som ich preexponoval. Malé košíčky (1 l. Forma) vytiahnuté po dvoch hodinách vyzerajú nie spálené, ale veľmi blízko. Prečo je toto? Dodržal som teplotný režim. A väčší koláč (1,5 litrová forma) je všeobecne spálený odspodu, aj keď sa tento za mojou rúrou nenachádza. Musel som to vyčistiť zdola. Chápem, že pri toľkom ovocí sa cesto pečie dlho. Ale ja neviem. za hodinu a pol vyšlo suché špáradlo.

Poraďte, ako sa tomu v budúcnosti vyhnúť.

[Lora0209]

Lora0209, aká nádhera !!! a obzvlášť imponujú palmy na pozadí výplne pre Vianoce košíček, ale čo strom, sneh, snehuliaci ?? ..

Lisss, bohužiaľ, a možno našťastie, budeme mať Nový rok a Vianoce s palmami ... Ale ... všetky ostatné atribúty, okrem snehu, sú strom, šampanské, Olivier, „anglický vianočný koláč“ atď. BUDE ...

[Moira]

Moira, ukážte vykrajovátko košíčka, bude sa mi potom ľahšie diskutovať o vašich problémoch

tieto muffiny sa pečú dlho, ako by mali byť podľa technológie. toto je také špecifické pečivo - pečie sa - odležané v horúcej rúre - aj po vyjdení suchej škvrny. pre tento recept je to nevyhnutné.ukážu sa ako veľmi červené, áno - kôra je viac vyprážaná kvôli množstvu cukru v ceste. aby neboli pripálené, udržiavajú sa na nízkej úrovni T. zamyslite sa a upravte svoj režim pečenia tak, aby ste dosiahli dlhé pečenie bez toho, aby ste sa lepili .. potom môžete so svojou rúrou „vyjednávať“ iba vy .. Možnosti som uviedol v prvom príspevku - vlož formy na plech na pečenie a vo zvlášť zložitých prípadoch dajú formu s cestom na hromadu novín - chránia tak dno.

sú veľmi tmavé, na Googli vyhľadajte na obrázkoch vianočný alebo anglický ovocný koláč - uvidíte, čo to je

[Lora0209]

Lora0209, a „Olivier“ potrebuje misku !!! Smaltovaný sneh je možné zoškrabať z mrazničky

[Lora0209]

Lora0209, a „Olivier“ potrebuje misku !!! Smaltovaný sneh je možné zoškrabať z mrazničky

Je tu umývadlo ... a ďalšie jedlá pre Oliviera sa nemajú ... ...

[Laura, Gaša]

Laura, Gaša

[Lisss]

Lisss

Moira, ukážte strih košíčka, bude sa mi potom ľahšie diskutovať o vašich problémoch

Všetko som odfotil, počnúc testom, takže hneď ako prídem domov, zverejním zostrihovú fotografiu.
Možno bolo potrebné dať plech na pečenie nižšie, a nie úplne hore. A ešte jedna vec: môžete upiecť taký košíček v sklenenej podobe?

Ok! Počkám!

dievčatá piekli v sklenenej podobe, vyzerali byť šťastné .. neviem, ja som nepečie v pohári

[Lisss]

Tak som sa dostal k fotografiám. LisssNaozaj dúfam, že pomôžu situáciu napraviť.

Takto vyzeralo ovocie a cesto:




Takto je torta hotová



No strih:



Spodok je prepálený.

[Moira]

Moira, zlatá, máš nádherný koláčik! správna hnedá farba, pokiaľ je vidno, je nastrihaná rovnomerne - nedrolí sa, nerozpadá sa, nerozmazáva sa po plastelíne (a to aj napriek tomu, že mandle boli zomleté ​​v mlynčeku na kávu a uvoľnený olej) , podľa jeho fyzických vlastností je váš košíček „päť“! by bolo aj 5 plus, ale spodok bol príliš vyprážaný .. zjavne vo vašom prípade bolo treba pod uniformu vložiť ďalší stoh starých novín alebo silikónovú podložku. povedzte mi, dali ste pri pečení tortovú formu na plech? a ako chutí košíček?

[Lisss]

Lisss

Ďakujem samozrejme za také vysoké hodnotenie môjho debutu))

Ako vidíte, jedná sa o silikónovú formu na kovovom ráme. Stála na bežnom drôtenom stojane (nie na plechu na pečenie). Nikdy som nedával noviny, nech už pečiem čokoľvek. Všeobecne je to prvýkrát, čo sa s takouto praxou stretnem. Ale nabudúce to zjavne bude musieť. Alebo vložte rošt nižšie ...

Chuť .. No .. nejak som čakal viac alebo niečo. Obával som sa, že je tam príliš veľa korenia, ale v hotovej podobe sa všetko akosi vyhladilo a zostala trochu pikantná chuť. Pozrime sa, ako to bude po mesiaci a pol expozície. )))))
Chcela som ozdobiť cukrovým fondánom, ale vrchol malých košíčkov sa ukázal byť nie príliš rovnomerný ((

k receptu je potrebné dodať, že je bezpodmienečne potrebné dať plech na plech funguje ako ďalšia podšívka z tepla, rovnako ako noviny, ak jeden plech nestačí ..

a niekomu ich doprajete, všimol som si nejakého muža, muži na neho reagujú veľmi pozitívne, tiež sa k nemu správam pokojne, ale niektorí moji priatelia už pišťajú

Na spodok som dal utierku na pečenie, rybia polievka trčí, povedal som nám maslo, všetko som vložil ...

🔗

v ... ventil som neodstránil, nastavil na 65 minút, potom o druhú hodinu ventil odstránim. Chcel som noviny odložiť, neodvážil som sa, zrazu sa rozsvietili

Podstatné! Kým bolo niekde cha, pečiem, mandle som pomlela „nožným“ mixérom, ukázalo sa Cesto nie je ružové, pretože tam nie je tmavá melasa, dala som karamel. Teraz je otázka: Pečiem v jednorazových hliníkových formách, môžem ich nechať na uskladnenie?

Cesto je rozdelené na takmer 4 rovnaké časti

🔗
teraz, 2 hodiny 30 minút.

Ten, ktorý je zatiaľ v karikatúre, tam pečie pomalšie

[NA MULTA PECI JE MOŽNÉ !!!!!!]

NA MULTA PECI JE MOŽNÉ !!!!!!

🔗

Celá partia:



Porovnania strihov budú po Vianociach! Len mi to pripomeň

pri takom nízkom T by sa nemal vznietiť, nie ..ale nechoď ďaleko .. pre každý prípad

tu potrebujeme smajlíka s hasiacim prístrojom
ligotané surové cesto, veľmi chutné, ani som nevedel, že mleté ​​mandle dajú takú príchuť

[GOPHER !!]

GOPHER !! máš plynovú rúru - povedz mi, aký oheň musíš založiť ???

Ako to je? máš napísaných 135-140 stupňov, piekla som na 150, pretože som znížila teplotu a plyn sa začal „nafúknuť“, bála som sa, že to úplne zhasne. Takže oheň musí byť vyrobený tak, aby sotva svietil.

Dievčatá, vďaka, išli sa pozerať

Som 2 upečený.

Mil, prostredná má strechu taka, PRETOŽE NA TO PADLA HADICA, BASTARD. Stála na jednej strane, padala na druhú

Pečený !!!
Vôňa je úžasná
Bravo autorovi

[simfira]

simfira, dobre! No, teraz ochutnáte chuť a potom urobíte konečný verdikt - žiť alebo nebyť vianočného koláča

a kde su tie obrázky ??

Áno, mimochodom, v karikatúre je kvôli uzavretému priestoru vôňa táááák, drahá mama!

[Lisss]

Bože, ako to vonia ... Ďakujem, Lisss, minulý rok som iba čítal a tešil sa, ale tentokrát som sa rozhodol ... Teraz musíme byť trpezliví ... a ... počkať ...

Masha, ale pokiaľ ide o hustotu, sú rôzne aj z rúry odlišné? No ako sa vám páči viac z pohľadu?

[Lora0209]

Lora0209, ach, aké roztomilé! ...

žirafa, povedz mi, karikatúra vyzerá akosi voľnejšie, chtoli, vyzerá, že? akoby to bolo jemnejšie a luxusnejšie, však?

Vojaci vstávajú !!!! postaviť !!

pri čom niečo kričím ?? Som o tom!

kto zajtra upečie košíček, nech ho dá na kuchynský stôl do misy - 6 kusov vajec v škrupine a 82% masla 350g. do rána sa zahrejú na izbu, ráno a začnú!

potom prišla otázka z Tatyanky - ako zistiť váhu vajec, pretože je potrebné ich oddeliť od žĺtka od bielkovín! Hlásim v podstate - škrupina, ako ukazujú skúsenosti, váži 7-8 gramov, preto počítame - 6 vajec x 50g + 6 škrupín x 8g = 348g vajec v škrupine. ak je ich viac - nie strašidelné, potom lyžičkou prebytočné vajcia vylejte na lyžicu. je to lepšie ako málo.

no, zajtra poletíme!