Morčacie kotlety s paradajkami a syrom

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Morčacie filé
paradajka
syr
soľ korenie
zeleninový olej

Metóda varenia

Dnes ma napadlo variť Chuchelkinove rezne z kyslej smotany. Navyše skoro ráno som si prečítal nadšenú recenziu vnučky Gashy. A ako viete, ústa dieťaťa hovoria pravdu. Chutné, musí sa urobiť. Ale zjavne, keď Chuchelka nazval svoju tému kulinárskym detektívom, myslela tým kulinárske prenasledovanie, operatívne vyšetrovanie ... a čo iné je v detektívoch?
Celé fórum už 3 dni hľadá ocot, existuje veľa podozrivých, ale skutočne existuje iba jeden Solntsevo-Modena, a napriek tomu nie je každý v rukách ...
A teraz syrová intriga s talianskymi koreňmi. A nie prvá sviežosť, plesnivá, ale modrá krv.
Ale späť k rezňom. Čo je v týchto rezňoch? A také kotlety mám. No, ako to bolo, ale nie celkom to isté. Heres, to je otázka. A nie tak, ale sucho. Vlastne by tu nemala byť otázka. Sherry je nápoj našej mladosti. A predával sa v každom obchode za smiešnu cenu. Vypili sme to na námestí domu dôstojníkov. Skutočnosť, že detstvo je už dávno preč, si uvedomujem, ale že suché sherry je preč s detstvom, som sa dozvedela až dnes. Predajca v obchode sa dlho plazil po regáloch, a aby nebola vôbec v strate, tvrdohlavo mi začala podávať opevnené sherry, ktoré s horlivosťou dokazovalo, že suché sherry v prírode neexistuje. V inom obchode ku mne šťastne zamávalo dievča s fľašou suchého sherry, ale ... za cenu malého lietadla. A keď bola požiadaná, aby našla fľašu za najmenej 10 - 15 dolárov, dievča si skrútilo pery a odpovedalo, že nepredávajú lacné vína. Ach ako!
Chuchelkove kotlety mi dnes akosi nevyšli. A rozhodol som sa prinajhoršom len vyprážať morčacie prsia ako kotlety. Ale smola, taká smola. Doma sa nenašlo ani jedno vajce. Preto som si prsia nakrájala na porcie, opatrne zatiahnutá, soľ a korenie, orestovaná na olivovom oleji takmer do mäkka, potom na vrch poukladaná nakrájané paradajky a posypaná strúhaným syrom. Panvicu prikryla pokrievkou a udržiavala ju na miernom ohni, kým sa syr nerozpustil. A ukázalo sa, že bolo úplne úžasné, že mäso bolo bez chlebov: paradajková šťava sa absorbovala do mäsa a bolo to veľmi chutné a šťavnaté!