Tvarohový koláč

Tvarohový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	6 polievkových lyžičiek. l.
Cukor menej podľa chuti	1 polievková lyžica.
Margarín, slivky. maslo	100 g
Vajcia	2 ks
Tvaroh	250 g
Soda	0,5 lyžičky
Vanilka
Hrozienka

Metóda varenia

• Pridám ďalšie hrozienka.
• Košíček sa ukáže byť veľmi jemný, rovnako ako všetky tvarohové pečivo.

Miska je určená pre

polovičná porcia

Poznámka

Chuchelka Fotografie

Podobné recepty

Košíček "Tvaroh" (Yana)

Tvarohový koláč od Sandy (Gaša)

Tvarohový koláč s jablkami a karamelovou omáčkou (Pulisyan)

[Miša]

Miša, a koľko z týchto košíčkov sa získa z tohto množstva

[Miša]

Miša, a koľko z týchto košíčkov sa získa z tohto množstva

No bude to závisieť od veľkosti foriem. Formičky vyplním o 1/3, aby sa cesto mohlo dobre zdvihnúť.

MISHA Dnes máš tvaroh. Tento víkend určite urobím dobrý recept.

Milujem tvarohové cesto a pečivo z neho vyrobené. Pečte a jedzte pre zdravie

Prijmite výsledok.

🔗 🔗

Skončila som s čímkoľvek, len nie s koláčom v konzistencii, na akú sme zvyknutí.
Najskôr som kúpil „jemný“ tvaroh (Dom v obci 5,5%). Toto je jediný tvaroh, ktorý bol v obchode na ceste domov. Ako viete, nejde o obvyklý tvaroh, ale skôr o tvarohovú hmotu (nie sladkú, ale tekutejšiu). Vo výsledku som skončil s pekným cestom. Urobila som dvojitú porciu, ale namiesto 12 lyžíc múky som dala 14. Hrozienka, ako som predpokladala, sa utopila v takej tekutej hmote, ale krásne sa upiekla a po prevrátení ozdobila vrch koláča. V reze nie je pórovitý, ale predstavuje homogénnu štruktúru hrnca. Ale! Veľmi chutné! Pripomína tvarohový koláč (tvarohový koláč - Kese-kyuchen). Je vyrobený len z rovnakého tvarohu. Ako každý tvaroh alebo kastról, aj tento „koláč“ som spočiatku tiež úplne ochladil, inak ho neprerežete, štruktúra je veľmi jemná.

Košíček je veľmi ...

Otázka je z tých tupých prvýkrát.

Súdiac podľa tvaru, pečivo bolo v rúre.

Potom je namieste otázka - aký T * C a ako dlho

Áno, v rúre. V HP som sa neodvážil strčiť toto majstrovské dielo. Vedierko HP je potrebné rozložiť s pergamenom a v strede je špendlík mixéra, ktorý rozbije papier. Cesto na tortu obvykle na tento otvor nereaguje a bolo príliš tekuté a ľahko by stieklo pod pergamen.

Piekla som 1 hodinu, spočiatku pri teplote 190g, po pol hodine som to znížila na 170. Ale! Mám režim konvekčného pečenia. To znamená, že rozdiel v peci bez konvekcie je asi 10-20 stupňov. Ak je rúra klasická bez konvekcie, musíte sa orientovať asi na 200 a 180 stupňov. Potom musíte skontrolovať dreveným špáradlom a ak je všetko pripravené - vypnite rúru a nechajte tam koláč ešte asi 10 minút, aby "dozrel". Takto pečiem tvaroh, tak som použil rovnakú technológiu, keďže autor neuviedol teplotu a čas pečenia. Potom úplne vychladnúť, vybrať z formy a môžete prasknúť.

Teraz musíte vyskúšať obyčajné balenie tvarohu.

[Tvarohový koláč.]

Tvarohový koláč.

Dnes som tento koláč upiekla znova.
Rovnaký recept, rovnaká jemná chuť.

A lyžice múky vôbec bez vrchu? je to skôr ako kastról z tvarohu, iba mastný - s maslom :)

S vrchom musíte zbierať polievkové lyžice. Schválil som to na váhe - a vyšlo to niekde okolo 190 - 200 gramov múky. Ukázalo sa to presne koláč, a to ako v chuti, tak aj v štruktúre cesta.

Potom je ďalšou Grammovou záležitosťou lepšie pridať k hlavnému receptu, inak je rozdiel výrazný :)

[podľa receptu je 6 lyžíc múky asi 200 gr.]

Z nejakého dôvodu nie je prvá správa s receptom správna, preto sem pridávam túto podľa receptu je 6 lyžíc múky asi 200 gr. (Ďalšie potvrdenie toho, koľko spoľahlivejších receptov v gramoch je).

Tento koláč som piekla v pekárni. Jedinou náhradou, ktorú som urobil, bol margarín za rafinovaný rastlinný olej.
Pečené dobre, jemné, vzdušné. Sódu neuhasila octom a bála sa, aby nevstala. Ale nie - vzrástol viac ako dvakrát.
Za recept ďakujem autorovi

PS: povedzte mi, v ktorých prípadoch nemôžete uhasiť sódu pri pečení?

[liberiam,]

Tento koláč som piekla v pekárni. Jedinou zmenou, ktorú som urobil, bol margarín pre rafinovaný rastlinný olej.
Pečené dobre, jemné, vzdušné. Sódu neuhasila octom a bála sa, aby nevstala. Ale nie - vzrástol viac ako dvakrát.
Za recept ďakujem autorovi

PS: povedzte mi, v akých prípadoch nemôžete uhasiť sódu pri pečení?

liberiam, k zdraviu.
Sodu v tvarohovom výpeku nemusíte hasiť octom. Ak recept obsahuje fermentovaný mliečny výrobok, uhaste v ňom sódu. Napríklad kefír alebo jogurt dokonale uhasia sódu.

ach, a toto robím :)))
iba v mojom recepte 150g. tvaroh a 3 vajcia ...
a vždy som v cupcakes 1st. l. Pridávam koňak - potom budú aromatickejšie a nadýchanejšie.
+ vynikajúci tento košíček je pečený v HP
Špendlík zabalím iba do pergamenu, ani ho neroztieram dnu - nič neuniká :)

+ tiež namiesto hasenej sódy (alebo iba sódy v recepte) vždy beriem sódu 1: 1 + kyselinu citrónovú a zmiešam s múkou - získa sa vynikajúca perforácia :)

Upiekla som taký košíček - dopadlo to veľmi mentálne. Tvaroh nie je nijako zvlášť počuteľný, ale všeobecne, veľmi zaujímavá chuť, vďaka za recept! teraz budem vedieť, ako rýchlo zlikvidovať stojatý tvaroh

[Tvarohový koláč.]

Tvarohový koláč.

Veľmi zaujímavý recept, vďaka! Jedinou otázkou je, je možné varenie tvarohového cesta v pekárni (som lenivý, priznám sa)? Alebo potrebujete miesiť pomocou rúčok, ale piecť iba v HP?

No, prečo môžete použiť rukoväte, kombinovať mixéry.
Toto cesto robím v kenwoode.

rúra môže miesiť koláč ... len na tortové cesto treba vajcia a maslo rozšľahať, nie miesiť.
podľa mojich skúseností sa košíček „namiešaný“ v HP líši od „vyšľahaného“ v kombajne ... od kombajnu - 1,5-krát vyššieho a skvostnejšieho.

Súhlasím, nechajme sporák-pechkovo a kombajn

[Miša]

našla som svoj vlastný recept na tvarohový koláč, kat. v rúre vždy dobre pečie.
Mišaak ti nevadí pridať to k svojej téme, že?

Tvarohový koláč

Vajcia - 3 ks.
cukor - 200 gr.
zbiť kuchynský robot (alebo hlúpo metličkou)
+ 100gr. tvaroh
+ 100gr. maslo pri izbovej teplote (časť masla je možné nahradiť rastlinným olejom, ak nie je dostatočný)
+ štipka soli
+ vanilka alebo iné korenie podľa chuti
+ 1-2st. l. koňak
šľaháme do hladka

+ voliteľné plnivo (voliteľne sušené marhule / hrozienka / orechy / kandizované ovocie / sušené slivky / čokoládové vločky / atď ... áno ... zo sušených marhúľ je cesto mokré - skontrolujte!)

+ múka - 320 gr. - nalejeme na vrch
+ 1 hod l. sóda
+ 1 hod l. citrón. kyselina
+ (voliteľné) pár sv. l. kefír / kyslá smotana / džús (pridáva sa už počas miesenia tak, aby cesto bolo ako kyslá smotana - neporušené ... potreba pridávať tekutinu je daná konzistenciou tvarohu a obsahom vlhkosti múky)

cesto krátko - pár sekúnd - vypracujte múkou

zabaliť čap do pergamenu
vylejeme cesto
Prstom namočeným vo vode nakreslite do stredu cesta „drážku“ (pozdĺž formy), aby keď sa cesto zdvihlo, v strede „prasklo“.

program pečenia 1: 30-1: 50 (musíte však pozerať podľa farby vrchnej časti ... vrchná časť by mala byť zlatá)

kes s rôznymi plnidlami sa ukázalo byť úplne iné ... nadys pečená čokoláda (časť múky nahradila kakao) so sušenými slivkami - to bolo niečo neopísateľné!

Včera som piekla tvarohový koláč klazy. Všetkých som mal veľmi rád. Manžel ma požiadal, aby som nabudúce pridala hrozienka. Ďakujem za recept, prikladám fotku

Dnes som piekla Tvarohový koláč s hrozienkami. Namočené hrozienka v koňaku.
Piekla som na obyčajnej liatinovej panvici vystlanej pergamenom (nemám tortovú formu). Mne sa v rúre páčilo viac ako v HP, piekol sa rovnomerne a nespálil sa odspodu.

Za 20 minút môj sporák dokončí rúru. Vonia príjemne, dúfam, že mám dostatok vôle čakať do rána a neskúšať. Mám dve otázky: 1) aká by mala byť konzistencia cesta a 2) ako dlho vo vašom pekárni vydrží režim cupcake? Za seba môžem povedať, že sa cesto ukázalo ako jemné, hoci bol tvaroh zmrazený, ale šľahaný, aby ste nehádali o jeho prítomnosti v ceste. Jediná vec, ktorá sa obávam, že to bolo potrebné, bola hrubšia.

Moje cesto sa ukázalo byť dosť husté. Vyložil som ho lyžičkou, ale nie tvrdo. Tvaroh, ako ste vy, Nataša, sa v ceste takmer neodlišuje, ale dodáva koláču jedinečnú jemnosť. A v KhP som piekol v režime „iba pečenie bez miesenia“ 1 hodinu 50 minút, ale potom som to musel trochu upiecť v rúre, pretože strecha bola vlhká. A nabudúce, keď som hneď piekla v rúre a chutilo mi tak, je upečený rovnomerne a nepečie sa do čierneho.

No zdieľam svoje dojmy. Spočiatku som bol šťastný, v okne bolo jasné, že košíček sa objavil 2 krát, a potom začal opadávať. Všeobecne som ako Chuchelka nedostal koláč, ale jemný kastról z tvarohu. Dnes som s ním raňajkoval s višňovým sirupom, vynikajúce. Nabudúce dám ešte trochu múky. Zaujímalo by ma, či existuje iba v mojom pekárni, že existuje taký dlhý režim cupcake pre všetkých?

[Miša]

Miša A chcem povedať svoje ĎAKUJEM, nakoniec som to upiekla. A keďže moji jedáci chceli, aby každý bol jeho vlastný, aby sa potešili všetci naraz, ukázalo sa, že je to tvarohový koláč so čokoládou podobný zebre. Robila som plnú porciu, len som dala menej múky, pretože tvaroh (v baleniach) bol hustý, dala som aj menej cukru, bez hrozienok, do polovice cesta a do rúry som pridala mliečnu čokoládu. Ukázalo sa to neuveriteľné! Veľmi jemný, aromatický košíček (presne košíček, nie kastról). Odletel o päť minút na moju otázku „ako je to?“ - odpovedal: „MALOOOOOOOOOOOO .......... . „Ešte raz veľká vďaka, recept som si napísala do môjho zošita. Dôkaz je v prílohe.

Aj svoje malé košíčky som vložila do rúry ... Ktovie, koľko času potrebujú na pečenie, 30 minút. dosť? Keďže mám iba 6 pekáčov, neviem, čo so zvyškom cesta, možno v chladničke, a potom opäť na plechoch?

Ale nič z toho nebolo: košíček nebol upečený
Pravdepodobne bola potrebná rúra v rúre

Mišo! To sa mi stalo !!!!! Taká krása a taká lahodnosť .... priame „AH“ Len ja som nemal hrozienka, ale ukázalo sa to vynikajúce aj bez neho. Ďalej sa pokúsim pripraviť to v HP ... „muffin, naraz, prakticky

Včera som sa pokúsila upiecť tento košíček. Ale v procese miesenia cesta som si uvedomil, že je príliš husté, mixér to vôbec nezobral, sotva sa zmiešalo s lyžicou (hore som vzal 6 lyžíc múky). Musel som pridať 2 lyžice. l. kyslá smotana. Keď sa piekol, veľmi dobre sa zdvihol (v rúre). O hodinu a 10 minút neskôr. Rozhodol som sa, že možno stačí a vypol som rúru a nechal som v nej koláč trochu vychladnúť. A, oh, hrôza, po 10 minútach spadol.Po rozrezaní som videl, že vnútri nebol úplne upečený, hoci zápalka bola po prepichnutí suchá. Dala som to piecť, ale nemalo to zmysel. Kúsky, ktoré sa piekli podľa chuti, sa mi veľmi páčili, stále chcem s týmto receptom uspieť. Aká je moja chyba? S akým vrcholom vziať lyžice múky? Aká konzistencia by malo byť cesto a ako dlho by sa malo piecť v rúre? Ospravedlňujem sa za toľko otázok, ale naozaj milujem tvarohové pečivo a nevzdám sa, kým nedostanem lahodný košíček

[avgusta24]

avgusta24
moje cesto sa ukázalo byť dosť husté, skoro ako mleté ​​mäso, dala som do formy lyžicu. sa ukázalo byť akýmsi cestom. potom sa to všetko roztopilo v rúre (tvaroh) a rozložilo sa rovnomerne do tvaru ... takže sa nebojte húževnatého cesta ...
Pečiem všetko sladké pečivo „až kým nebudú voňať“ (samozrejme nie pripálené), potom začnem sledovať postup, časom to začne niekde za 35 - 40 minút, teplota rúry je asi 190 stupňov, moja rúra nie rozdávať veľmi správne. -ru, ale pečie sa dobre ... čas z receptu beriem ako základ ...

Mišo !!!
Dali ste recept na vynikajúci, úžasný košíček !!!
Do pekla už 3x, môj manžel je šťastný ako slon.
Jediným pozmeňujúcim a doplňujúcim návrhom (pre mňa) je, že môžete použiť menej oleja, dal som gr. 80 a viac hrozienok.
Ďakujem Miško !!!

Košíček som už upiekla dvakrát a oba krát nie sú úplne úspešné (naozaj som stále dosť rýchlovarná kanvica a perá pravdepodobne trčia z nesprávneho miesta). Prvýkrát som cesto miesil rukami - ukázalo sa, že je to veľmi husté cesto a nie veľmi upečené. Včera som sa pokúsil miesiť v kuchynskom robote, cesto sa ukázalo ako jemné, ale po upečení bolo vo vnútri stále vlhké ... Ale VEĽMI chutné som si len pomyslel, možno si budete musieť dať menej masla (do vnútra koláča vyzeral trochu tučne)

Takže to dnes pečiem

Košíčky sa ukázali ako veľmi chutné, také vzdušné

je to hneď po upečení, potom som do stredu dala prevarené kondenzované mlieko.

mailgor, akú máš krásu !!!
Zdieľajte, kde ste vzali formy na košíčky?

A už som to nepečie tretíkrát
Už som experimentoval s tvarohom (obchod, trh) a režimami rúry na pečenie a ručne hnetené a s kombajnom. Navonok je dokonalý, s malou chutnou kôrkou, ale vo vnútri je vlhký ... Možno by mal buď taký, koniec koncov s tvarohom. ..

Sibírska žena kúpila pleseň v Ashane, v Novosibirsku, okolo ktorého sme prechádzali na jeseň. Ľutovala som, že som si nekúpila dva, pretože v jednom je 6 kusov a recept je len 12. Skúšala som piecť aj Exotic cupcake z časopisu Lisa s banánom a mrkvou, tam som musela piecť 3x.

[Tvarohový koláč - „jar“.]

Tvarohový koláč - „jar“.

Recept je stále rovnaký - polovičná porcia:
-100 gr. margarín
-1 zásobník. cukor, môžeš
menej, ak nemáte radi sladké (100 g).
-250 gr. tvaroh
-2 vajcia
-6 čl. l. múka (200gr.)
-0,5 lyžičky sóda
- vanilka
- hrozienka (120 gr).

Vkladám farebné papierové formy do veľkej kovovej formy.

Plním ho 1/2 cesta. (Používam dve lyžice).

Pečenie pri 180 * 40 minútach.

Dekorácie - hotové vaflové kvety a listy.

[Miša]

Miša , takže vy a ja, ako sa ukázalo, sme menovci!

Nemôžem si kúpiť tieto papierové košíčky na muffiny. Podeľte sa, prosím, o svoje skúsenosti. Ako sú oddelené od hotového výrobku? Ľahko?

[Miša]

Miša , takže vy a ja, ako sa ukázalo, sme menovci!

Nemôžem si kúpiť tieto papierové formy na košíčky. Podeľte sa, prosím, o svoje skúsenosti. Ako sú oddelené od hotového výrobku? Ľahko?

Stårn, no dá sa to povedať
Oddeľujú sa bez ťažkostí, najmä pri chladených.

Tieto košíčky som práve upiekla. Veľmi chutné! Ďakujem za recept! Veľmi jednoduché a úžasne chutné.
Ukázalo sa to 6 kusov. Pečené pri teplote 170 stupňov 40 minút. Skontroloval som to drevenou palicou.
Namiesto sódy som dal 2 lyžičky. prášok do pečiva.
Fotografiu sa nepodarilo vložiť

Včera som piekla koláč v pekárni - dopadol super !!! vzal variáciu pre HP z druhej stránky
Veľmi chutné!!!

Lahodný košíček, ďakujeme! Do receptu som pridala 2 lyžice koňaku. Piekla v rúre v silikónovej forme - tehla.

[Miša]

Miša, MILUJEM tieto tvoje vdolky !!!
Pečiem pravidelne, takmer každý týždeň a nie som vyživovaný !!!
Rýchle, jednoduché, vynikajúce!
Manžel si často pýta „tvarohové muffiny“ a „nešetrite hrozienkami“! Odletieť na „URA“.



ĎAKUJEM za recept !!!

Vyrobené včera z trhu s drobivým tvarohom. Pletil som trochu menej oleja - 80 gramov, 180 gramov múky.
Doma neboli hrozienka, tak som dal niečo viac ako pohár cukru, pridal som citrónovú a pomarančovú kôru, nasekal som čokoládu na strúhanku a tiež tam.

Piekla som v pekárni bez pergamenu. Ukázalo sa to veľmi jemné a chutné.
Ďakujem za recept

pečené dnes podľa tohto receptu cupcakes v silikónových plechovkách. Potešenie !!! Vzdušné, jemné. Ďakujeme za jednoduchý a chutný recept!
Jediná vec - nedával som pohár cukru, ale polovicu (nemám rád veľmi sladké pečivo), chutilo to každému doma. A tvaroh bol bez tuku, ale je lepšie vziať si obvyklý, inak zrnká tvarohu zostanú v ceste (bez tuku je koniec koncov suchý).

Super cupcake !!!!!
Veľmi dlho som sa chystal sily myšlienky a nakoniec áno !!! A neľutoval som. Veľmi jemné, úžasné !!!
Po prečítaní predchádzajúcich recenzií som okamžite urobil dvojitú porciu. Rodinu potešilo, že to bolo nielen chutné, ale aj to, že sa o drobky nebolo treba deliť. Pečené v 2L, 0,5L a 3 malých papierových zásobníkoch. Dobre vstal a upečený.
Neviem, koľko sa to ukázalo z hľadiska teploty - pravdepodobne asi 170 stupňov. Ale veľký koláč bol „vyprážaný“ 1 hodinu 15 minút. Malý - 30 min., Stredný 50 min.

Miesenie - ako košíček podľa GOST - najskôr mixérom rozdrvili maslo a cukor, potom pridali tvaroh a opäť ho porazili. Pridala som vajcia, sódu - za stáleho miešania. Pridala som múku a zamiešala som ju.

Tvaroh bol trhový tuk a zrná. Keď som ho vysypala do cesta - myslela som si, že sa nerozpustí -, ale fajčila som dokonale

Zabudol som pridať hrozienka A nabudúce polejem koňakom

Zdalo sa mi to trochu sladké a deti boli potešené. Dcéra ma zahryzla pred záhradou, dožadovala sa viac. Na otázku - čo s kašou v záhrade na raňajky - odpoveď znela: „No, je to také chutné!“

Miško, ďakujem pekne! Teraz tu máme ďalšie dobroty pre zábavu !!!!

Tieto košíčky sú obľúbené v našej rodine!
Pečiem často podľa tohto receptu - je to vždy jednoduché, chutné a spoľahlivé. Pomer tvarohu k maslu je podľa mňa veľmi dobrý!

🔗