Kuracie mäso dusené na baklažáne so syrom a kyslou smotanou

[Dusené kuracie mäso s baklažánom v omáčke so syrom a kyslou smotanou]

Kuracie mäso dusené na baklažáne so syrom a kyslou smotanou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Zeleninový olej
veľké žiarovky	2 ks
Kuracie prsia	2 ks
baklažán	1,5 kg
kyslá smotana	250 g
tavený syr (jantárový)	200 g
soľ	1,5 lyžičky
lyžica papriky, čierne korenie, feferónka červená	1 lyžička

Metóda varenia

• Z dovolenky sme odchádzali spontánne, priamo z dačo. Všetci susedia považovali za svoju povinnosť priniesť nám niečo na cestu. A každý si bez výnimky priniesol paradajky, baklažán a papriku. A teraz už druhý týždeň jeme baklažány, papriky a paradajky v rôznych obmenách.
  
• Dnes ma dokonca aj náš jazvečík Zyama prosil o poriadny kus surového baklažánu. Spočiatku som si ani neuvedomoval, prečo okolo mňa skríkavo skáče: na stole bol iba baklažán. Dal som mu malý kúsok, Zyamka ho okamžite prehltla. Druhá odletela rovnakou rýchlosťou. Zyamkina misa naplnená kúskami baklažánu bola za minútu vyprázdnená.
  
• A keď sa na stole objavilo hlavné jedlo, dobre najedený Zyamka lenivo zdvihol hlavu, zajakával sa a nejavil najmenší záujem o jedlo s dlhým menom
  
• Dusené kuracie mäso s baklažánom v omáčke so syrom a kyslou smotanou
  
• Recept od Iriny Kutovej z webu Dobrá kuchyňa
  
• Cibuľu nakrájame nadrobno.
  
• Nalejte olej do hrubostennej liatiny alebo hrnca a dajte na stredný oheň.
  
• Pridajte cibuľu. Nechajte za občasného miešania dusiť, kým sa kuracie mäso varí.
  
• Koža a kosti vyrezané z kuracích pŕs.
  
• Nakrájajte na stredné plátky.
  
• Pridajte k cibuli a premiešajte.
  
• Pridajte oheň na maximum a po 3 minútach, keď je kuracie mäso zohriate, premiešajte, zakryte a znížte teplotu na miernu teplotu.
  
• Pripravte si baklažán. Odrežte stopku a ošúpte.
  
• (Ak je hrniec veľký, môžete si vziať 1,5 alebo dokonca 2 kg baklažánu.)
  
• Nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu pomocou podložiek s hrúbkou 1 ~ 1,5 cm.
  
• Vložte baklažány do hrnca, premiešajte.
  
• Zatvorte veko a duste asi 5 minút.
  
• Pridáme kyslú smotanu a tavený syr. (Ak chcete, môžete syr vynechať; namiesto toho zvýšte množstvo kyslej smotany na 500 g.)
  
• Dochutíme soľou, pridáme papriku a štipku čierneho a červeného korenia. Zmiešať.
  
• Dusíme ďalších 15 ~ 20 minút na miernom ohni zakryté do mäkka.
  
• Pri podávaní môžeme misku posypať nadrobno nasekanými bylinkami