Kolumbijská Paella (vegetariánska)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Malé vermicelli	štipka
Cibuľa	1 kus veľký
Mrkva	2 ks stredné
sladká paprika (najlepšie červená alebo žltá, ale dnes tam bola iba zelená)	1 kus veľký
Cesnak	4-5 zubov
Polky. kukuričné zrná a zelené fazuľky (najlepšie čerstvé, ale kde ich nájdete dosť - beriem zmrzlinu)
Olivový olej (vždy olivový olej!)
Ryža	2 šálky
Voda	2,5 šálky

Metóda varenia

Najskôr som nastavil kukuhu na režim „toastingu“ (nurungchi) a zvýšil som stupeň ohrevu na 3x. Zosilnenie som nevyužil. pretože väčšinou cestou očistím a nakrájam a ona príliš rýchlo smaží.
Nalial som trochu oleja a nalial vermicelli, zapol režim, nezavrel kryt. len otočil kľučkou.
Cibuľu som zatiaľ olúpala a nakrájala štvrtinu na kolieska a mrkvu som nastrúhala na hrubom strúhadle. O minútu neskôr sa vermicelli stali takto:
Tady pokryla cibuľu a mrkvu
Počas praženia olúpte a nakrájajte papriku na malé kocky. Keď bolo zhnednuté (neovládala som čas, zvykla som si konať podľa okolností), hodila som korenie
Takýto objem už nie je veľmi vhodný na vyprážanie. Okrem toho má adaptívny režim, ktorý znižuje výkon, keď začne pražiť. Státie a zasahovanie do kódu je nepríjemné, ale ak sa vzdialite, tak rýchlo sa nevyhorí. Keď je korenie mierne opečené, vypnite ho. Hodil som nasekaný cesnak, hrášok a kukuricu (fazuľa už skončila).
Potom 2 šálky ryže (mám rád dlhé zrno)
Naliala som 3 šálky vody (ukázalo sa to trochu príliš, nabudúce si dám 2,5) a vložila som ju do režimu „zmes ryže s obilninami“ (tuším, že je „rúra“, keďže je nastaviteľné) pri predvolenom nastavení, to je 1. možnosť 1, druhá 1 a prednastavená teplota.
Po 15 minútach načerpala a do konca dala 18 minút. O 18 minút bolo všetko pripravené.

Poznámka

Ukázalo sa to vynikajúce, ale „ako obvykle“, nie: „Wah, to nemôže byť!“ ako to bolo, keď som na vzorku uvaril prázdnu ryžu. Nabudúce znížim vodu a zvýšim „čas ohrevu“, alebo to možno urobím v prvom režime.

A áno, viem, že rodiskom paelly je Valencia a Kolumbia, rovnako ako tento recept, od originálu, je na opačnej strane sveta. Ale moji kolumbijskí príbuzní ma to naučili týmto spôsobom, takže hneď nie je vymyslené iné meno.

mellissa

Ach, aké super !! Budem to musieť vyskúšať tiež. A ak pridáte mäso, už to nebude paella? A potom ten môj bez mäsa nič nespozná.

Deyrdre

Duc je to skutočné s mäsom (kuracím mäsom) a je. Mäso len osmažte pred rezancami, potom pridajte do hrnca pred ryžou a vodou a bude paella s mäsom

milovať

A čo dáva vermicelli v tomto jedle? Nestane sa ochabnutým? Alebo by ste ho mali jesť hneď po uvarení?

Deyrdre

Dodá chuť vyprážaným vermicelli. No vyzerá to nádherne - hnedo na bielom pozadí. Nie, nekysne (predsmažené). Čerstvé samozrejme chutia lepšie, ale rezancom sa druhý alebo tretí deň nič nestane, ale ryža sa zlepí a stratí chuť

milovať

Ďakujem za recept, vyskúšam. Potom odhláste!

Deyrdre

Na vaše zdravie čakáme

zvezda

Aký neobvyklý recept ...

Deyrdre Teraz ti uvarím jedlo v multivarke. Povedz mi, máš čerstvý hrášok a kukuricu? Mám zavárané, obávam sa, že sa uvaria, môžem ich pridať, keď je ryža uvarená s praženicou? alebo bude zle? prosím povedz mi!

Deyrdre

Mám zmrzlinový hrášok s kukuricou. Predtým (keď hrach existoval iba v plechovkách) sme vyskúšali konzervovaný hrášok, veľmi sa mi nepáči. Hrášok sa varí a je nežiaduce skladovať hotové jedlo. Aj keď, ak ho zjete hneď, nie je to také strašidelné. Nemá veľký zmysel pridávať k hotovému, všetko bude samostatné, ako v šaláte. V zásade nemôžete dať hrášok s kukuricou vôbec, chuť tiež nie je nič, aj keď je samozrejme jednoduchšia. Podľa vášho uváženia

Deyrdre Ďakujem za zaujímavý recept! ... Ja som to uvaril. Do izby mal prísť vegetariánsky priateľ a ja som sa napriek tomu rozhodol dať namiesto mrazených konzervy, pretože iné už neboli. Kukurica bola tvrdá, dokonca som sa potešil, hrášok bol mäkší. Nakoniec všetko dopadlo výborne!
Ryža je drobivá, hrniec nie je uvarený a kukurica dosiahla požadovaný stav. Špeciálne poďakovanie za nápad 2 lyžice. ryža a 3 lyžice vody.
Kolumbijská paella (vegetariánska)