Pšeničný ražný chlieb „Air black“ (pekárnička)

[CHLADIČ]

Vynikajúci chlieb!
CHLADIČ Ďakujeme za úžasné stelesnenie receptu!

Dakujem !!! 1
Kamaráti to skúsili s kvasom a kopou hrozienok.
Ukázalo sa, že boli veľmi tesní.
Čítal som, že príliš veľa hrozienok nie je dobré, a prebytok som z dávkovača včas vysypal (asi si nie som úplne istý)
Začal pražiť tekvicové semiačka, ale keď začali „skákať“ z panvice, pľuvali.
Už nebudem vyprážať. No, jeho ... A to nie je presne hodina do oka, ktorú vystrelí.
Alebo bude mať Grieg dostatok horúcich semien. Žiadna druhá možnosť nepoteší.
A tak dobre a chutne.
Jediný režim hlúpo nekontroloval
Pečené na XL-strednej kôre.
Asi preto sa to ukázalo také „opálené“.
Aké parametre je lepšie nastaviť?

Čítal som, že príliš veľa hrozienok nie je dobré, a prebytok som z dávkovača včas vysypal (asi si nie som úplne istý)
Začal pražiť tekvicové semiačka, ale keď začali „skákať“ z panvice, pľuvali.

Jediný režim hlúpo nekontroloval
Pečené na XL-strednej kôre.
Asi preto sa to ukázalo také „opálené“.
Aké parametre je lepšie nastaviť?

V poradí: 1. Súhlasím, všetko je dobré s mierou. V recepte som označil podľa môjho názoru najlepšiu možnosť: nepridávať, neodčítať!
2. Semená osušte v rúre. A znova pamätajte na zmysel proporcie: 150 - 130 * a do príjemnej arómy, nie dlho
3. Veľkosť - M, kôra - stredná
Veľkosť je stanovená podľa množstva múky: 400g - M, 500g - L, 600g - XL
Veľa štastia!

Vynikajúci chlieb !!!!
: girl_dough: Najčastejší chlieb v našom dome!

Ďakujeme LANA za skvelý recept!

[Zvezda askony]

Vynikajúci chlieb !!!!
: girl_dough: Najčastejší chlieb v našom dome!

Ďakujeme LANA za skvelý recept!

Zvezda askony Chováš sa ku mne lepšie, ako všetci lekári dokopy!
Ďakujem za vašu spätnú väzbu. Som šťastná, že máte radi chlieb!
Prepáčte, že som neodpovedal hneď, som chorý, takže nejdem online ...
Veľa štastia! : girl_dough: Dobrý apetít!
Ešte raz prepáč! Buď šťastný!

[Zvezda askony]

Zvezda askony Chováš sa ku mne lepšie, ako všetci lekári dokopy!
Ďakujem za vašu spätnú väzbu. Som šťastná, že máte radi chlieb!
Prepáčte, že som neodpovedal hneď, som chorý, takže nejdem online ...
Veľa štastia! : girl_dough: Dobrý apetít!
Ešte raz prepáč! Buď šťastný!

Obnovte sa! Nebuďte chorí !!!!!!!
Skúsil som to trochu zmeniť (bolo treba minúť výrobky)
Namiesto mlieka a kefíru som dala jogurt.
Dopadlo to výborne, Ale pečiem hlavne podľa pôvodného receptu, pridám 50% surovín
Ukázalo sa, že bochník má 1230 gramov

[Zvezda askony]

Obnovte sa! Nebuďte chorí !!!!!!!

Zvezda askony

Skúsil som to trochu zmeniť (bolo treba minúť výrobky)
Namiesto mlieka a kefíru som dala jogurt.
Dopadlo to výborne

Ale väčšinou pečiem podľa pôvodného receptu, pridám 50% surovín
Ukázalo sa, že bochník má 1230 gramov

Ďakujem zlatko za kreativitu pri recepte!
Veľa štastia !!!

Chcem zajtra upiecť tento chlieb a mám otázku - musia byť otruby pšeničné alebo môžem dať raž?

[olga17411]

Chcem zajtra upiecť tento chlieb a mám otázku - musia byť otruby pšeničné alebo môžem dať raž?

olga17411
Môžu sa použiť otruby akýkoľvek
Veľa štastia!

[lana7386]

lana7386, ďakujem za recept! Chlieb mi veľmi chutil, teraz ho budem často piecť.

[lana7386]

lana7386, ďakujem za recept! Chlieb mi veľmi chutil, teraz ho budem často piecť.

olga17411
Teší ma vaše hodnotenie receptu
Pečieme, dobrú chuť!
Ak je to možné, odfoťte Airy Black. Veľa štastia!
🔗

prosím, povedzte mi, kde si môžete kúpiť ražný slad v Krasnodare

prosím, povedzte mi, kde si môžete kúpiť ražný slad v Krasnodare

môžete sa tu spýtať svojich krajanov:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, ďakujem pekne za úžasný chlieb! Prvýkrát v živote v mojej „šedej“ guľatine, dobrej streche a veľmi vzdušnej drvine. Upiekla som na svokru - teraz chodím ku všetkým hosťom so svojou samovar - s výrobníkom chleba Pravda, žemľu bolo treba opraviť (Admin - moja úcta k vede) - mali sme silné sprchy a múka zjavne zvlhla. Namiesto otrúb som pridal krupicu, nepridal hrozienka, semiačka - nemajú rady moje prídavné látky Ale chlieb sa ukázal Veľa šťastia!

[Scarlett]

... chlieb sa ukázal Veľa šťastia!

Scarlett
Ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu na chlieb! Som rád, že recept ocenila iná rodina! Osoba s milým srdcom, ako je vaše, bude mať vždy vynikajúci chlieb!
Tvoja svokra je teraz pre svojho syna pokojná, ak zje tento chlieb, potom mal šťastie na manželku, kuchárku a kutila
Pre tvoje zdravie!

Tento chlieb pečiem v dvoch verziách:
1. Všetky hlavné ingrediencie, ako autor (okrem hrozienok a orechov), semenná ražná múka. Ukazuje sa, že 310 ml tekutiny je s touto múkou priveľa, takže beriem 290 ml. Ak použijem lúpanú múku, tak 300 - 310 ml je tak akurát. Taktiež pri pridávaní ražných otrúb do naočkovanej múky je potrebných presne 310 ml.
2. Hrajte s režimami:
- "Základný" - získa sa vzdušný a vysoký chlieb;
- "Francúzsky" - dobre, 0-0 - veľmi vzdušný a vysoký! V tomto režime však pečiem, keď chcem v noci spať a 6 hodín „francúzštiny“ mi to umožňuje.
A s prekvapením som zistil, že o francúzsky panifarín nie je núdza, bez toho všetko funguje.
Moc ďakujem autorovi!

[Boka]

Tento chlieb pečiem v dvoch verziách:
1. Všetky hlavné ingrediencie, ako autor (okrem hrozienok a orechov), semenná ražná múka. Ukazuje sa, že 310 ml tekutiny je s touto múkou priveľa, takže beriem 290 ml. Ak použijem lúpanú múku, tak 300 - 310 ml je tak akurát. Taktiež pri pridávaní ražných otrúb do naočkovanej múky je potrebných presne 310 ml.
2. Hrajte s režimami:
- "Základný" - získa sa vzdušný a vysoký chlieb;
- "Francúzsky" - dobre, 0-0 - veľmi vzdušný a vysoký! V tomto režime však pečiem, keď chcem v noci spať a 6 hodín „francúzštiny“ mi to umožňuje.
A s prekvapením som zistil, že o francúzsky panifarín nie je núdza, bez toho všetko funguje.

Boka
Ďakujeme, že ste sa podelili o svoje možnosti receptov a výsledky!
Vezmem to na palubu!
Pečte a jedzte pre svoje zdravie!
Ďakujem za pozornosť!

Môžem vložiť svojich päť centov? Po prvé, veľká vďaka patrí majiteľovi receptu za komplimenty adresované mne! Moja svokra je pre svojho syna (128 kg živej hmotnosti) skutočne pokojná. Po druhé, veľmi pekne ďakujem za radu Boky o francúzskom režime. No, o panifaríne (dobre, alebo ako sa to nazýva správne?) - prečítal som si podľa môjho názoru rady nášho chlebového guru Admina, o pridávaní krupice - je tam dobrý lepok, ja ho pridávam namiesto panifu ... Každopádne , Stále mám všetko. Úspech všetkým! Mimochodom, moja stará mama hovorievala, že dobrí ľudia vždy dostanú dobré pečivo!

[dobrí ľudia]

Môžem vložiť svojich päť centov? Po prvé, veľká vďaka patrí majiteľovi receptu za komplimenty adresované mne!

Moja svokra je pre svojho syna (128 kg živej hmotnosti) skutočne pokojná

Mal by tam byť dobrý človek!

No, o panifaríne (dobre, alebo ako sa to nazýva správne?) - prečítal som si podľa môjho názoru rady nášho chlebového guru Admina, o pridávaní krupice - je tam dobrý lepok, ja ho pridávam namiesto panifu ... Každopádne , Zatiaľ sa mi darí

Panifarín prakticky nepoužívam. Niekedy kúpim 100g a použijem ho na chlieb s pridaním celozrnnej múky alebo raže.

Často pridávam krupicu, ak nemám rada žemľu, pre jej správnu konzistenciu. Podľa môjho názoru je to lepšie ako pridávať múku (nepráši sa a rýchlejšie získam správnu žemľu!), A kvalita chleba je z toho iba lepšia!
Prajem ti úspech, dobrí ľudia!!!
Ďakujeme za vašu priazeň!

Páni, aké pekné je počuť komplimenty! Ale pokiaľ ide o radu pridať panifarín do celozrnného chleba - milosrdenstvo je obrovské, strašne sa rozpadá so mnou, rovnako ako súčasný obchod. Vyskúšame vaše rady! Poďakovať!

Ale pokiaľ ide o radu pridať panifarín do celozrnného chleba - milosrdenstvo je obrovské, strašne sa rozpadá so mnou, rovnako ako súčasný obchod. Vyskúšame vaše rady! Poďakovať!

🔗

Dnes som váš chlieb upiekla znova, žemľu som nemusela upravovať, všetko je len s mierou, pravda, pridala som čl. lyžicu lepku, nuž, krupicu, respektíve - ukázalo sa to ako veľmi krásna strecha!

[Scarlett]

Dnes som váš chlieb upiekla znova, žemľu som nemusela upravovať, všetko je len s mierou, pravda, pridala som čl. lyžicu lepku, nuž, krupicu, respektíve - ukázalo sa to ako veľmi krásna strecha!

Scarlett
Som rád, že! Je mi veľmi príjemné, že ste šikovní, Zlaté rúčky!
Máte možnosť fotiť? Obdivoval by ...
Zopakujem po slovách tvojej babičky- Dobré (v širšom slova zmysle!) Ľudia majú dobré pečivo! Ó veľký ruský jazyk: jedno slovo a koľko významov a významov, jemnosť emócií a pocitov!
Ďalej veľa šťastia vo všetkom !!!

Ó, ďakujem za vaše milé slová - no, som hlupák, hlupák, stále neviem prísť na to, ako vkladať obrázky, a nie vždy mám čas na fotografovanie - rodina môjho manžela je veľká

[Ako vložiť fotografiu]

Ako vložiť fotografiu
Milé dievča, úspech, zdravotná sestra!

Vezmite moju správu



Ďakujem za recept!

[Moskvichk @]

Vezmite moju správu



Ďakujem za recept!

Moskvichk @
Perfektné prevedenie receptu! Som rád, že to upiekli podľa môjho receptu! Pečte a jedzte pre svoje zdravie! Poďakovať!

Ešte raz ďakujeme za chutný recept na chlieb!

[Frézia]

Ešte raz ďakujem za chutný recept na chlieb!

Hurá-a-aaaaa! Ako som dnes šťastná!
Frézia
Ďakujem za radosť z toho, že recept bol zverejnený z nejakého dôvodu.
Pečte, jedzte pre zdravie Ďakujem, drahá, za tip! Chlieb je na vašom obrázku úžasný! Úspešný! Teší ma to !!!

:) po takej dlhej prestávke vám dvaja ľudia upiekli chlieb za jeden deň! A napriek tomu môj priateľ práve kúpil HP a už bol napečený 4krát podľa rovnakého receptu! takže ešte raz vďaka!

[Moskvichk @]

:) po takej dlhej prestávke vám dvaja ľudia upiekli chlieb za jeden deň! A napriek tomu môj priateľ práve kúpil HP a už bol napečený 4krát podľa rovnakého receptu! takže ešte raz vďaka!

Moskvichk @

Svetlana, ďakujem pekne za recept!
Chlieb sa naozaj ukáže ako veľmi vzdušný, prvýkrát som ho piekla v pekárni, namiesto cukru, medu som dala aj nekvasený slad - takže chlieb bol ako rožok!
Pri vystupovaní sa „prezentácia“ stratila.
Druhýkrát som miesil v pekárni a piekol v rúre, ohnisku, vložil som kvasený slad, veľa rôznych semien, ale bez hrozienok.


Ukázalo sa to veľmi chutný chlieb!

[Zima]

Svetlana, ďakujem pekne za recept!
Chlieb sa naozaj ukáže ako veľmi vzdušný, prvýkrát som ho piekla v pekárni, namiesto cukru, medu som dala aj nekvasený slad - takže chlieb bol ako rožok!

Naďa Zima
Ďakujeme, že ste uverili a upiekli taký úžasný chlieb a že ste aj kreatívne využili recept !!! Som rád, že!

Druhýkrát som miesil v pekárni a piekol v rúre, ohnisku, vložil som kvasený slad, veľa rôznych semien, ale bez hrozienok.


Ukázalo sa to veľmi chutný chlieb!

Nadenka! Chutný chlieb !!! A fotka je nádherná !!! Poďakovať!!!

Chlieb je úžasne chutný !!!! VĎAKA nesmierne !!!!

[echeva]

Chlieb je úžasne chutný !!!! VĎAKA nesmierne !!!!

echeva- Evgeniya
Ďakujem, drahá, za takúto emotívnu recenziu. Ja sama skutočne milujem tento chlieb
Pekáči a jedzte na svoje zdravie !!!

Lana, chcem ti poďakovať za recept!
Som začiatočník, len nedávno som si kúpil pekárničku Electolux, chlieb som piekol viackrát (mimochodom vždy sa to podarí !!!)
Ja som teda upiekla chlieb podľa vášho receptu - a dostali ste najchutnejší chlieb zo všetkých predtým upečených
Presne o tomto som sníval pri kúpe pekárne
Iba ja som urobil menšie úpravy vášho receptu:
- slad (2 lyžice) varil 100 ml horúcej vody pol hodiny
- z prídavných látok dať iba hrozienka.
Potešenie !!! Ešte raz ďakujem!!!

[Romai_i_ika]

Lana, chcem ti poďakovať za recept!

Presne o tomto som sníval pri kúpe pekárne
Iba ja som urobil menšie úpravy vášho receptu:
- slad (2 lyžice) varil 100 ml horúcej vody pol hodiny
- z prídavných látok dať iba hrozienka.
Potešenie !!! Ešte raz ďakujem!!!

Romai_i_ika
Váš taký emotívny prehľad receptu ma dojal do hĺbky duše! Dakujem pekne som rada!
Budete mať oveľa viac úžasných chlebov, pretože ste tvorivý človek, ktorý pamätá na chute tých, ktorí budú tento chlieb jesť! Prajem vám úspech a vynikajúci chlieb na vašom stole !!!

Ďakujem veľmi pekne za recept na vynikajúci chlieb.
Kedysi sme to kupovali v obchode, v pekárni to nevyšlo a tento recept bol veľmi potešený, ja som to robila už 4 krát.
zo zmien - pridala som trochu celozrnnej múky, otruby llyanie (tiež tmavé), môj slad je sirup, a semená nie sú tekvicové, ale obyčajné.
Veľmi chutné, zjedené za deň (zvyšok chleba je 2-3 dni).

Pôjdem piecť taký chlieb

[Lily]

Ďakujem veľmi pekne za recept na vynikajúci chlieb.
Kedysi sme to kupovali v obchode, v pekárni to nevyšlo a tento recept bol veľmi potešený, ja som to robila už 4 krát.
zo zmien - pridala som trochu celozrnnej múky, otruby llyanie (tiež tmavé), môj slad je sirup, a semiačka nie sú tekvicové, ale obyčajné.
Veľmi chutné, zjedené za deň (zvyšok chleba je 2-3 dni).

Lily
Ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu! Pečte, jedzte pre svoje zdravie!

Pôjdem piecť taký chlieb

Larissa
Dúfam, že vám chlieb bude chutiť! Veľa štastia!

[Lana]

LanaVeľmi sa mi páčilo: girl_love: Nemám panifarín, ale pridala som vlákninu z tekvicových semiačok, kúpila som ju v lekárni.

[Lana]

LanaVeľmi sa mi páčilo: girl_love: Nemám panifarín, ale pridala som vlákninu z tekvicových semiačok, kúpila som ju v lekárni.

Larisochka
Ako som rád, že som zdravý!
Nepamätám si, keď som piekla s panifarínom, zaobídem sa bez neho

Dostávate taký čierny chlieb z panifarínu?

tmavý chlieb sa získava zo sladu A panifarín nahrádzam krupicou (čítal som niekde tu na fóre)

tmavý chlieb sa získava zo sladu A panifarín nahrádzam krupicou (čítal som niekde tu na fóre)

Možno potrebujete špeciálny slad, ale taký čierny sa mi nikdy nepodarilo zohnať. Aj keď namiesto sladu som mala kvasinkovú mladinu.

Spoločný slad sa nazýva slad (y) A chlieb sa ukáže ako skutočne čierny.

Možno potrebujete špeciálny slad, ale taký čierny sa mi nikdy nepodarilo zohnať. Aj keď namiesto sladu som mala kvasinkovú mladinu.

Farbu krásne dodáva červený kvasený ražný slad, kysnutá mladina a prášok z čakanky. Čakanka je rozpustná a farba je úplne čierna

Aký zaujímavý rozhovor sa ukázal, milé dámy !!! Súhlasím so všetkými odpoveďami. Špeciálne ďakujem Adminovi, pretože pri komunikácii dostávam vždy nové poznatky Ďakujem, Tanya !!!
P.S. Prepáčte, že som nereagoval skôr. Mám presne červený kvasený ražný slad.

No, tu som práve upiekla tento chlieb. Pravda, musel som mierne pozmeniť recept, keďže nie všetky ingrediencie boli k dispozícii, ale bol som netrpezlivý na pečenie: nedal som panifarín (ani neviem, čo to je), namiesto sladu som dal suchý kvas koncentrát, slnečnicové semiačka, hrozienka som vylúčil, aby som mohol jesť s prvým a druhým chodom. Všetko ostatné je na predpis. Chlieb. Za šesť mesiacov používania HP sa mi páčil prvý chlieb so ražnou múkou. A koľko som ich upiekla! Ale kúpil som ho v obchode (nikdy som si počas tejto doby nekúpil biely). Teraz bude malý čierny jesť naše vlastné. len trochu obmedziť cukor. Svetlana, ďakujem pekne za recept

[Svetlanka]

Aký zaujímavý rozhovor, milé dámy !!! Súhlasím so všetkými odpoveďami. Špeciálne ďakujem Adminovi, pretože pri komunikácii dostávam vždy nové vedomosti Ďakujem, Tanya !!!

Svetlanka, Ďakujem za milé slová!

[Galyunyushka]

No, tu som práve upiekla tento chlieb. Pravda, musel som mierne pozmeniť recept, keďže nie všetky ingrediencie boli k dispozícii, ale bol som netrpezlivý na pečenie ... Khlebushk. Za šesť mesiacov používania HP sa mi páčil prvý chlieb so ražnou múkou. A koľko som ich upiekla! Ale kúpil som ho v obchode (nikdy som si počas tejto doby nekúpil biely). Teraz budeme jesť našu malú čiernu ... Svetlana, veľmi pekne ďakujem za recept

Fajka- Galyunyushka
Ako som veľmi rád, že recept splnil vaše očakávania !!! Pečieme, jedzme tvoj chutný chlieb
U nás v pekárni chleba nájdete more hodných receptov na veľa šťastia! Ešte raz ďakujeme za vašu milú spätnú väzbu!