Saské krehké pečivo

Saské krehké pečivo

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	250 g
Vajcia	1 ks
Maslo studené	125 g
Cukor	80 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Citrónová kôra	1 lyžička
Kakao	3-4 lyžice. l
Mlieko	2 lyžice. l
Vaječný bielok na mazanie

Metóda varenia

• 1. Múku preosejeme, natrieme do nej cukor, vanilkový cukor, soľ a citrónovú kôru a nastrúhame studené maslo. Do stredu vrazte vajíčko.
• 2. Rukami vymiesime na homogénne krehké cesto.
• 3. Rozdeľte ho na dve časti.
• 4. Kakao zriedime s mliekom a vmiešame jednu polovicu cesta, kým nebude rovnomerne tmavé.
• 5. Vyvaľkajte každý kolobok s hrúbkou 3 mm a pokúste sa vytvoriť vrstvy rovnakej veľkosti.
• 6. Jednu z vrstiev namažte rozšľahaným bielkom a druhú vrstvu rozložte na vrch. Stlačte ich a stočte do rolády a natáčajte v chladničke 1 hodinu.
• 7. Zapnite rúru na 180 C.
• 8. Vytiahnite rolku, nakrájajte cookies s hrúbkou 1 cm a položte ich na plech na papier alebo koberec.
• 9. Pečieme 15-20 minút a v strede znížime teplotu o 160 ° C.

Poznámka

Kto má rád chrumkavejšie, potom môže krájať a trochu tenšie.
Ak sú hrubšie, potom budú cookies mäkké, ako sa vám páči.
Keksy nie sú veľmi sladké, hodia sa ku káve a čarovné špirály navodzujú relaxáciu ...

Recept je prevzatý z knihy knihy Gudrun Rushytska

Podobné recepty

Krehké sušienky s marcipánom a tekvicovými semiačkami (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Domáce pečivo bez vajec (Elfský)

Krehké pečivo (babuka)

Wow nádherné !!!
Ale je to asi ťažké?

Ak si vezmete stupeň náročnosti a porovnáte:

- injekčnou striekačkou - potom injekčnú striekačku umyte (a musíte ju mať), ale nevyvíjajte ju;
- pomocou mlynčeka na mäso - potom mlynček na mäso umyte, ale nemusíte ho vyvaľkať, je však nepohodlné preniesť ho na plech;
- alebo len nakrájajte na formy, musíte sa vyvaľkať a popasovať sa s každým koláčikom;

Ukazuje sa, že fičanie na ňom nie je oveľa viac, povedal by som, že táto možnosť by ma stála oveľa rýchlejšie ako iné, keby som sa neskúšal kričať kakao bez mlieka

pre mňa sa samotné valcovanie rovná vražde ...
Krájam sušienky alebo nakrájam na plátky zo studenej klobásy z cesta
alebo "geveldykami" natriem 2x lyžičkou na plech a potom sa pri pečení vkrádajú do kruhov.

Krásne koláčiky
Dokážete pripraviť cesto v HP?

[Rezlina]

Krásne koláčiky
Dokážete pripraviť cesto v HP?

Rezlina, Myslím, že nie. Toto je také krehké cesto, jeho metóda varenia je taká, že je potrebné nôž a múku nasekať studené maslo.

Sám som si myslel, hm, aj s tým výrubom, ručným miesením si treba pohrať, ale rýchlo som si zvykol, nôž som držal za dva okraje - od seba k sebe, rýchlo sa sekal a rukami som ľahko upravenú žemľu, cesto je veľmi vláčne.

Ak si pamätáte, ako ma udrelo do hlavy, keď som ručne miesil cesto na rezance - to bol trest, zlomil som si všetky zápästia, ale tu bolo všetko ľahké.

Och, zabudol som, teraz pridám recept, kým bude k dispozícii úprava:

Ja som tiež pridala úplne na začiatku do múky - 2 odmerné lyžice arašidovej kaše s ostropestrecom, ale nechcela som chuť, nemám veľmi rada citrónový odtieň.

To znamená, že môžete bezpečne pridať pár lyžíc akýchkoľvek orechov spod mlynčeka na kávu a zároveň odniesť rovnaké množstvo múky.

Ako dieťa som tieto koláčiky piekla s maminou, vynikajúce, krásne ... na želanie si môžete vyrobiť viacfarebné bičíky a zložiť ich v šachovnicovom vzore na šupku z jednej vrstvy cesta .. na reze sa otočí von veľmi krásne.

S krehkým pečivom vychádzam rýchlo.Zmrzlinové maslo (konkrétne zmrzlinu, nechám ju v mrazničke, ktorá je v rezerve) potriem hrubým strúhadlom, zmiešam s múkou a je to. Voila. Som veľmi lenivá na sekanie masla a múky. Po druhé, kľúč k úspechu krehkého cesta je studený. Nedá sa zohriať. Preto je zmrzlinové maslo východiskom. Ľadovo studený, rýchlo a bez problémov sa trení, okamžite sa zmieša s múkou.

Tieto cookies som urobila, recept som si vzala na gastronomickom fóre. Na môj vkus je chuť nevyhnutná! Kakao úžasne zasiahlo bez mlieka. Podotkla, že je jednoduchšie pripraviť si z cesta dve porcie (ak to taký objem vyhovuje) - biela a čokoládová zvlášť. Vyvaľkala ho na silikón, potom ho prevrátila na potravinovú fóliu a rolku vo filme ochladila. Bez bielkovín sa vrstvy perfektne zlepili.

A o nasekanom krehkom cestíčku - už som niekde hovoril, maslo (z mrazničky alebo chladničky) nakrájajte na kúsky, posypte múkou a nasekajte v sekáčiku - rýchlo sa to ukáže. a drobka je rovnomerne v poriadku.

V kombajne robím aj krehké (a väčšina ostatných) cesto :)

Koľko soli pridáš do cesta? Prepáč.

Koľko soli pridáš do cesta? Prepáč.

Nemôžete pridať
A tak - maličká malá štipka.

[julifera]

julifera„Robím vaše sušienky a zrazu v recepte nie je sóda. Je to preklep alebo je to zbytočné? Čo mám robiť? Čakanie na odpoveď. Poďakovať.

[julifera]

julifera„Robím vaše sušienky a zrazu v recepte nie je sóda. Je to preklep alebo je to zbytočné? Čo mám robiť? Čakanie na odpoveď. Poďakovať.

Škorpión
Žiadny recept na sódu

Ďakujem za chutný recept!
Cookies sú rovnako roztomilé ako vynikajúce! A čo je najdôležitejšie, rýchlo sa varí (rovnako rýchlo sa však aj zje).
Cesto posekal kombajn, do polovice cesta vmiešal okamžite kakao (nebolo pridané mlieko). Ale cesto s kakaom (možno práve preto, že bez mlieka) sa ukázalo ako drobivé, nechcelo sa mi vyvaľkať, musel som pridať sv. lyžicu kyslej smotany. Trochu viac roubíka - pridal som ďalších 20 gramov cukru (môj miluje sladšie), zaobišiel sa bez chuti a vrstvy som nemastil bielkovinami (už držia perfektne). Nakrájané na plátky s hrúbkou asi 5 mm. Áno, a v chladničke vydržal iba 10 minút - kým sa rúra zahriala. Všeobecne platí, že všetko je striktne podľa receptúry. Ale rovnako sme dostali krásne sušienky s príjemnou kakaovou chuťou. Po 20 minútach pečenia a po vychladnutí sú na vonkajšom okraji chrumkavé, zatiaľ čo v strede si zachovávajú jemnosť - úžasná kombinácia! Len oni sú takí rýchli, že nabudúce urobím dvojitú porciu, aby stačili aspoň dva čaje. Na fotografii už nie sú v plnej sile, bolo ich viac!