Tvarohové muffiny univerzálne

[Na sladké muffiny: znížte množstvo soli na polovicu. Do suchej zmesi pridajte 1/3 šálky cukru a trochu škorice]

Tvarohové muffiny univerzálne

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
1 šálka = 240 ml.
1 1/2 šálky múky - 230 gr.
1/2 lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička soľ
2 vajcia
1/3 šálky rastlinného oleja
2/3 šálky mlieka, mierne po splatnosti
125 g tvarohu ľubovoľného druhu a s obsahom tuku, od odtučneného po krémový syr, môže mierne expirovať (nie však pokaziť!)

Metóda varenia

• 1. Rúru vyhrejeme na 175 stupňov, vybrania v plechu alebo vo formách na muffiny vymastíme olejom.
• 2. V miske dôkladne zmiešajte všetky „mokré“ výrobky: tvaroh, vajcia, mlieko a maslo.
• 3. V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou. V strede urobte priehlbinu a nalejte do nej mokrú zmes. (Mohlo by sa vám zdať, že je zmes príliš tekutá, ale to je v poriadku!) Miešajte lyžicu - jemne, ale nie príliš energicky - až kým múka neabsorbuje vlhkosť. * Zmes bude pôsobiť trochu hrudkovito.
• 4. Rozdeľte do foriem a vložte do rúry na 15-20 minút alebo dovtedy, kým muffiny nevystúpia, a utesnite ich.
• Skontrolujte pripravenosť: Špáradlo vyjde zo stredu suché.
• Nechajte v plechovkách vychladnúť, vyberte a podávajte.
• Možnosti:
• Na slané muffiny môžete použiť tvaroh s prísadami (s cesnakom a kôprom), môžete pridať asi pol pohára olív, sušených paradajok atď., ktoré môžete navrch posypať bielym alebo čiernym sezamom. Nahraďte rastlinný olej olivovým olejom.
• Na sladké muffiny: znížte množstvo soli na polovicu. Do suchej zmesi pridajte 1/3 šálky cukru a trochu škorice... Môžete použiť mlieko s príchuťou vanilky, môžete pridať trochu hrozienok - atď.
• * Je dôležité mať na pamäti, že cesto na muffiny by sa NEMALO dlho miesiť, inak sa vám nezvýši, bude husté, upchaté. Jemne, ale rýchlo premiešajte.
• Čas pečenia v mojej rúre sa nezhoduje s časom v recepte. A ten váš sa nemusí zhodovať! Pomocou špáradla skontrolujte pripravenosť.
• Raz som vzal namiesto bežného mlieka - kokos (no, z chamtivosti som toho kúpil veľa !!!) Úprimne povedané, kokos takmer nebolo cítiť ... Možno vanilín, možno čokoláda bodovaná ... Mali by ste sa pokúsiť pridajte vanilín, ale pridajte 2-3 lyžice ... lyžice kokosových vločiek ...
• Kokosové mlieko môžete prevrieť bez toho, aby ste ho uvarili, nasypete do neho 2 - 3 vrecká kokosových vločiek ... Potom bude chuť intenzívnejšia ... Alebo dužinu kokosu nastrúhajte, čím viac, tým lepšie ... Pomer: 400 gr. kokosové mlieko - 100 gr. kokosové vločky.
• Čokoládu som potrela na strúhadle, asi do tretiny tyčinky trpkého Babajevského.
• Sahara si vzala pol pohára. Čas pečenia sa ukázal ako 45 minút, nijako sa im nechcelo hnednúť. Pečené na 175 stupňov, stredná polica.
• Všeobecne môj recept dopadol takto:
• 1 1/2 šálky múky (240g) + pol vrecka prášku do pečiva
• 0,5 šálky cukru
• 1 vrece vanilkového cukru
• 0,5 lyžičky soľ
• 2 vajcia
• 1/3 šálky rastlinného oleja
• 2/3 šálky kokosového mlieka
• 200 g tvarohu
• 40 gramov strúhanej čokolády.
• Mám drevený hrubozrnný tvaroh rozbitý ponorným mixérom.
• 
• Tento recept som použil stokrát ... druhý recept, ktorý som uviedol kvôli jasnosti „výsmechu“ - je to rovnako ako jedna z možností. A základ je prvý.
• No, veľmi chutné ...

Miska je určená pre

12 ks

Poznámka

Absolútne „nepotopiteľný“ recept od slávneho kulinárskeho odborníka Smadara Waltera (toto je žena!). Recept môžete obísť ako sa vám páči ...
Na jeho základe môžete úspešne piecť slané aj sladké muffiny - jemné, kypré, lahodné ...

Zdroj 🔗

Podobné recepty

Vzdušné tvarohové koláče (Masinen)

Tvarohové muffiny s makom a celozrnnou múkou (Podmosvichka)

Tvarohový koláč „Matkine ruky“ (zalina74)

Gasha .....bolí nás hlava!
Žiadna tabletka od teba ...
Stačí ho odpojiť ...
Prisahám si, že nebudem nič piecť, kým nedokončím celú svoju „dlhodobú stavbu“ ... Ale ak stále nebudem môcť bojovať sám so sebou, pôjde rozmrazený tvaroh?

Dobre, Oksanka! Tento recept sa hodí úplne na všetko !!!

A v boji proti zákernému hadovi - had vyhráva !!!

Tu sú moje pekné dievčatá !!! Rozhodol som sa, že ju urobím slanú, s olivami, sušenými paradajkami, sušenou paprikou a stredomorskými bylinkami ... Vôňa !!!!

Gashenka, tvoje vdolky sú jednoducho milé !!! : kvety: ďakujem: - * Práve som niečo upiekla! Len cítim, že sme na ne dlho závislí !!!

Nechutne rýchle a škaredé chutné !! Ústa sa topia !!!!!





Vyrobené podľa vášho posledného receptu. Čokoládu som nedávala. Kozie mlieko! 90 g. tekvicové pyré + 110g. tvaroh.

[GASHA!]

GASHA! - Vložil som špeciálne veľkú fotografiu, ktorá sa rovná mnohokrat dakujem! (ahoj váš mŕtvy internet). Včera som to upiekla veľmi rýchlo a chutne: nyam: Šupla som do čiernych ríbezlí a čerešní. Bol som so sebou spokojný, aká som milenka! A vy všetci

Gan, vezmi správu!

[Gasha]

Gasha urobte si fotoreportáž, veľmi sa nám páčila, aj keď som nebol taký nadýchaný ako môj SchuMakher
6 ks vyrobené z čokolády a 6 ks. s kakaom a hrozienkami


Ďakujem

Milé hostesky (chcem povedať moje kamarátky, ale nejako trápne), ale povedzte mi, prosím, dobre, ako máte všetci vdolky v silikónových formách, ktoré sa od dna nepripália? Závisí to od rúry alebo dávate tento formulár osobitne? Dala som plech na pečenie, výsledok je vždy smutný, dno pripálené.

Na spodok som dala misku s vodou, na vrch plech s formami ...

povedzte mi prosím, ako to, že sa vám všetky muffiny v silikónových formách od spodku nepripália?

Všetko pečivo v silikónových formách je zospodu bledšie ako v plechových formách. Pečiem v MV v režime Pečenie / Konvekcia.

Dievčatá a ja pečiem iba v silikónových formách, iné jednoducho nemám. Pečivo nikdy nebolo bledé ...

dobre, ako to, že vás všetky muffiny v silikónových formách nespália odspodu? Závisí to od rúry alebo dávate tento formulár osobitne? Dala som plech na pečenie, výsledok je vždy smutný, dno pripálené.

Tu môj zo silikónovej formy. V strede ho dám na plech, formu nerozmazám, do rúry nedám vodu. A na akej teplote pečiete? Môže sa silikón mýliť ???

A formuláre dávam na mriežku, ani formuláre nerozmazávam.

Tvaroh ukladáme !!!!!



Veľmi chutné!!! Veľká vďaka!

Gaša! : girl_claping: dakujem za recept. A čo je najdôležitejšie, prvýkrát sa nič nespálilo. Nerobili sa sladké, pridal sa prelisovaný cesnak. čierne korenie a sušený kôpor (zdá sa, že bývam v Kubáne, ale čerstvý nebol). Mäkký, vzdušný, s borščom, to je všetko. A moja mama navrhla nabudúce nasypať na vrch vdolky, ktoré sú vlažné, s olivovým olejom a cesnakom. Myslím. čo tiež nebude zlé. Ešte raz ďakujem. ďalšia v poradí je sladká možnosť. No odpusť mi, že bez fotky sú ako vždy batérie vybité v správnom čase.

[Gasha]

Gasha, Rozhodol som sa dokončiť váš nezničiteľný recept guľatým tvarom d24sm. Myslel som, že sa nebude piecť !!! Nefiga !!! naozaj nezabilné !!! Polovica z nich je už rozdrvená!

Ahoj ... nemôžeš uškrtiť našich mafov, nemôžeš ich zabiť !!!

Výborne, Omeloška !!!

Gashenka, ďakujem pekne za chutné, vzdušné muffiny! Mám s čučoriedkami. Teraz budem piecť vaše bobuľové a tvarohové muffiny po jednom.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, Som rád, že muffiny boli podľa vášho vkusu! Je to so mnou na VÁS lepšie

Dohodnuté!



Zvážime bratstvo?!

Tink!

Ďakujem za úžasný recept !!!! Vkusnotischschaaa! Krasotischschaaa!
Doma nebolo mlieko, na to boli pomaranče. Vytlačte šťavu z jedného pomaranča, polovice citróna, zriedeného s vodou na 180 ml. A do cesta som pridala 0,5 šálky cukru (podľa tvojho učenia) .Všetko ostatné je podľa hlavného receptu.
Ukázalo sa, že sú to zlaté krásky A vonia !!!!
Fotkami sa budem zaoberať a určite doplním.
Oddeľte VĎAKA od detí!

[bazolka]

bazolka, veľa šťastia, zlatko!

Drahý Gasha,
trápne, ale priznám sa, že pečiem podľa tvojho receptu asi 6 krát a zakaždým to isté:
výška hotového cesta = výška cesta a už vôbec nie sú také otvory.
Recept sa mi veľmi páči, budem ho stále piecť, len sám od seba nenájdem chybu.
Povedz mi prosím
Mám dex multivarku 3 mesiace, naozaj chcem pochopiť, ako na to a piecť

Vopred dakujem za odpoved

[nimart]

nimart
Ešte som nepečila, ale pokiaľ som pochopila, že tieto muffiny sa pečú v RÚRE, majú preto iný vzhľad a štruktúru ako vo variči. Mám aj DEX, takže z takmer ročnej skúsenosti s pečením v ňom môžem povedať, že sú tam výborné sušienky, aj cesto, ktoré by do rúry malo byť redšie, aby sa lepšie a vyššie dvíhalo. Pečiete muffiny v silikónových formách v multivarke a ako to zvládate

[nimart]

nimart, Podporujem rusja

že tieto muffiny sa pečú v Rúre,

Ďalej potrebujeme formy na muffiny (muffiny). Ak je rúra na pečenie v jednej veľkej forme, cesto bude ťažko stúpať a štruktúra bude hustejšia a vlhkejšia!

Ďakujem veľmi pekne za okamžitú odpoveď

Áno, piekla som priamo v miske a na plechoch som na plechoch upiekla jablká

A ako potom môžem dosiahnuť, aby to fungovalo v dexe?
rúra nemá nič iné

dakujem vsetkym velmi pekne

[nimart]

A ako potom môžem dosiahnuť, aby to fungovalo v dexe?
rúra nemá nič iné

nimart , tak poďme na to. Ako miesite cesto?

zakaždým to isté:
výška hotového cesta = výška cesta a už vôbec nie sú také otvory.
Recept sa mi veľmi páči, budem ho stále piecť, len sám od seba nenájdem chybu.

Prepáčte, práve som zišiel z cesty, hlava sa mi dobre nevarí ... Správne som pochopil, že ste silikónové formy naplnili cestom a potom ich dali na dno, aby boli viacpeké? Máte fotku z muffinového rezu?

Raz som ako experiment upiekla tortu vo veľkej silikónovej forme v karikatúre. Ukázalo sa, že košíček je vlhký ...

Dobrý deň,
vždy pečené vo viac hrnci
Šaržu som pripravil z tvarohu (s mixérom),
ďalej ako v recepte - 2 misky a mokré na sucho (koľko času trvá miešanie, aby to dlho nevydržalo a stále sa miešalo?)

Po treťom neúspechu som našiel Duffyho recept, myslím, že je „založený na tomto“
tu to je: zvýrazňujem to pomlčkami
__________
A veľmi rád pečiem koláč „Od-z-chladničky“ do karikatúry, vďaka čomu môžete zlikvidovať zvyšky akýchkoľvek fermentovaných mliečnych výrobkov, od srvátky až po tvaroh.
Cesto. Časť 1

1 polievková lyžica. fermentované mlieko alebo mlieko (môžete vložiť aj zvyšky tvarohu)
3 / 4-1 čl. Sahara
1-2 vajcia
2-3 st. l. rafinovaný slnečnicový olej (môže byť nahradený rozpusteným maslom alebo margarínom)
0,5 lyžičky kyselina citrónová

Nalejte všetky produkty do misy a miešajte ich ručnou metlou alebo lopatkou, nemusíte šľahať.
Ak pridáte tvaroh, potom je lepšie ho najskôr poraziť mixérom alebo kombináciou s 1 vajcom (je žiaduce, aby neboli hrudky), potom pridajte cukor a všetky ostatné výrobky a rozmixujte dohladka.

Cesto. Časť 2

1-1,5 lyžice. múka *
štipka soli
0,5 lyžičky sóda

Nalejte do veľkej misy, miešajte ručnou metličkou 30 sekúnd.

* Ak ste do prvej časti testu naliali 1 polievkovú lyžičku. mlieko alebo fermentované mlieko, 1 vajce a 2 lyžice. l. rast. olej, potom 1 polievková lyžica. múka postačí. Ak dáte 2 vajcia, 3 lyžice. l. rastlinný olej, pridaný tvaroh, potom budete musieť dať viac múky, aby ste vyrovnali tekutinu, aby bolo cesto hustejšie.

Multi hrniec vymastíme maslom, rozložíme na kúsky nakrájané jablká (ak sú veľmi kyslé, posypeme ich cukrom) alebo marhuľové polovičky alebo slivky.

Do misky so suchými prísadami (Cesto. Časť 2) nalejte obsah misky s tekutými prísadami (Cesto.Časť 1), miešajte ručnou metličkou alebo lopatkou, nie však dlho, len tak, aby bola múka zmiešaná s tekutinou. Nemôžete poraziť, tiež dôkladne premiešajte všetky hrudky, kým nebudú úplne hladké a rovnomerné, pretože potom sa cesto nebude dobre kysnúť.

Hotové cesto ihneď nalejte na nakrájané ovocie do viac panvice, dajte piecť, po signáli skontrolujte pripravenosť dreveným trieskou. Hotový koláč nechajte krátko vo viac hrnci, aby mierne vychladol. Ovocie dajte hore na tanier. Niektoré plody môžu zostať na spodnej časti multi, ja ich zoškrabem silikónovou stierkou a dám na vrch torty. Ukazuje sa to trochu škaredo, ale neovplyvňuje to chuť. Ak sa vám nepáči vzhľad, môžete ho po úplnom vychladnutí posypať práškovým cukrom alebo pripraviť zmes kakaa a práškového cukru a ešte teplý posypať na koláč.

Dodatok 1

Toto cesto musí byť zmiešané a okamžite naliate do formy (ako sušienka), nedá sa vyrobiť a nechať chvíľu stáť, kým formu vymastíte alebo nakrájate ovocie. Preto si najskôr pripravím misky aj ingrediencie, potom si pripravím ovocnú panvicu a nakoniec zmiešam obe časti cesta a ihneď nalejem do panvice.

Dodatok 2

Na dochutenie môžete do cesta pridať štipku škorice, alebo vanilky alebo citrónovú / pomarančovú kôru.
Ak pridáte 1-2 lyžičky. instantná káva, dostanete kávové cesto.
2 až 4 lyžice. l. múku môžeme nahradiť kakaom alebo mletým makom, alebo mletými orechmi. Len nezabudnite, že množstvo múky musí byť zodpovedajúcim spôsobom znížené.

Recept je taký jednoduchý, že by nemalo dôjsť k vynechávkam, koláč pečiem úplne za 45 minút, ovocie je skaramelizované, nepečiem nič, neohrievam ho, len ho pred vybratím nechám trochu vychladnúť to, ale nie na dlho, inak sa ovocie môže držať na kastróle
Dúfam, že recept niekomu pomôže. Ak pečiete, ohláste sa, prosím.

_____________

a dopadne to rovnako (urobil som to znova s ​​tvarohom - výsledkom je palacinka a plastelína)

Palacinka a plastelína môžu vyjsť iba v jednom prípade - cesto sa šľahá ... Nielenže sa nedá šľahať, nedá sa miesiť do hladka, to znamená, že musí byť hrudkovité ...

Čas miesenia je pre každého iný, pretože aj naše ruky sú rozdielne, musíte však rýchlo miesiť ...

miešala asi 30 sekúnd, aby nebolo vidno bielu múku
tu povedali, že možno pre viacerých musíte miesiť tenšie?

Nemyslím si, že to tak je ... opakovane som piekla tvarohové muffiny a koláče a krehký chlieb v karikatúre ... V takom prípade to nemôže byť tekuté cesto ...

Ako miesiš cesto? Lyžica hore nohami?

Gasha, a priniesol som svoje ĎAKUJEM !!!
Tu sú moje ružové snehové vločky. Výsledok je veľmi perforovaný. Veľmi dobre sa zdvihli, ale na konci prípravy z nejakého dôvodu padli.
Môžete mi povedať, čo sa môže stať?
🔗
A chuť samozrejme

Vikus, poď s tebou, hm? Ukázalo sa, že sú nádherné muffiny ... Viem dva dôvody na odpadnutie, vyberte si:
1. Veľa prášku do pečiva
2. Teplotný rozdiel (zvyčajne to znamená, že plynové rúry hrajú žarty, ale mohlo by sa to natiahnuť aj v prievane)

Tvarohové cesto by v skutočnosti nemalo byť veľmi nadýchané ... Súdiac podľa fotografie, urobil si všetko dobre ...

Samozrejme ty
Namiesto prášku do pečiva som dala štipku sódy bikarbóny. Možno to prehnala
A pečené v mikrónoch na konvekcii.
Nespadli kvôli prievanu, pretože ich už dostali.
No, Boh ho žehnaj, to hlavné je vynikajúce

áno, dovoľte mi ísť hore
tak ako by to malo byť?

áno, dovoľte mi ísť hore
tak ako by to malo byť?

to je správne

Dobré popoludnie, tu je fotografia

pečenie 80 min
otvory hore, rez nie je celkom plastelínový, špáradlo je trochu lepkavé

nesladená možnosť s čl. l. vyprážané šampiňóny a dve kocky zmrzliny. špenát a 3 lyžice. l subs. olej namiesto 4
spočítaná jedna tretina pohára = 245: 3 = 81g = 4 * 20 - 4 lyžice. l

velmi chutne dakujem za recept

Stále niečomu nerozumiem až do konca, inak by som bol veľkolepejší

[nimart]

nimart, jedzte pre svoje zdravie!

Karikatúra vytvára vlhšie prostredie ako rúra, takže košíčky v peci dopadnú lepšie ...

to znamená, ukázalo sa to podľa vás?

a aký druh pečiva je v karikatúre dobrý?
s výnimkou šarloty a čokolády na vriacej vode, to je to, čo dostanem

Piškóta, krehké koláče, chlieb

poďakovať

Dobré popoludnie, tu je fotografia

pečenie 80 min
otvory hore, rez nie je celkom plastelínový, špáradlo je trochu lepkavé

nesladená možnosť s čl. l. vyprážané šampiňóny a dve kocky zmrzliny. špenát a 3 lyžice. l subs. olej namiesto 4

teraz sa ukázalo!

je sladký s banánom, 65 minút, namiesto syrového - pol lyžičky. sóda
este velmi umne dakujem za recept !!!!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...89830.0
tu som opísal metódu pečenia v multivarke dex-50 s papierom na pečenie

[nimart]

nimart, no !!!

Dakujem pekne za recept !!! Názov „UNKILLABLE RECIPE“ sa ospravedlňuje o 200%. Polovicu pšeničnej múky som nahradila celozrnnou, nepoužívam prášok do pečiva - dala som sódu, pridala som bylinky, cesnak, syr, údeniny a nakladanú uhorku - všetko sa podarilo
Teraz je otázka občerstvenia v škole vyriešená

[ell]

ell, super prosím! Ďakujem za milé slová!

Neodolám, ešte raz ďakujem za recept.Urobil som to len s mletým mäsom, sladkou paprikou a nakladanou uhorkou (už som ich zjedol tri). Ukázalo sa také červeno-zeleno-sčervenanie. Bál som sa, že sa nezvýšia (náplní bolo toľko, koľko bolo cesta v objeme) - ale všetko sa opäť podarilo. Mimochodom, do sladkých vecí + plnky som dal viac ako dvojnásobné množstvo tvarohu - stále to vychádza super.
Merci-merci-merci