Veľkonočný koláč v pomalom hrnci

Dostala som aj 8 cm

Varil som v Perfezze, kde som išiel veľmi vysoko. Koľko v centimetroch nepoviem, ale v miske sa plazil hotový koláč až k deviatim. teda takmer plná miska.

Piekla som to druhýkrát (pridala som trochu múky) - rovnaký problém, viečko prepadlo. Ale samotný koláč je vysoký, ako prvýkrát 9-10 cm.

[cinnamonik]

cinnamonik, možno je problém v múke? Toto som už mal párkrát. nie s týmto koláčom, s obyčajným chlebom. už ako prvé vzorky v HP neboli, to znamená, zdá sa, že mi vyplnili ruku. a zrazu sa chlieb už nevyrábal. spočiatku som myslel na svoje krivé ruky, ale po treťom bochníku v koši si spomeniem, že múka môže byť zlá. zmenilo - všetko začalo opäť fungovať.

mozno kupim kilogram muky od ineho vyrobcu ... ale co ked to pomoze.

[cinnamonik]

cinnamonik, zdá sa mi, že sa zrútená „strecha“ zastavila. Cesto koniec koncov dáme do predhriatej rúry, ale tu je to ešte vhodné, kým sa neudeje teplota m / in. Možno budete musieť upiecť chýbajúce cesto?

[SuperkoW]

SuperkoW, 2. upečené z inej múky
svetlanna, Napadlo ma, že by sa mala dávka znížiť. Možno nie je dostatok miesta na test? Koláč sa ukázal ako 2. 11 cm.

Ďakujem pekne za recept! Toto je môj prvý koláč
Moja správa. Ukázalo sa, že nie príliš vysoko, niečo nad 8 cm, ale robilo sa to ľahko a jednoducho, rýchlo sa zdvihlo, nevypadlo. Cesto vôbec nebolo tekuté. Zdá sa, iba, trochu som to prepečila a koňak som neľutovala (farba je tmavá), ale všetkým sa to naozaj páčilo. Povedali, že zakúpené sú oveľa chutnejšie (pre obyvateľov Almaty poviem, že boli od Beckera a od Nazik):
🔗 🔗 🔗
Pás je tieňom rukoväte koša. Kvety z Fruittella, listy z pseudo-ovocia „kivi“.
Jedinou nevýhodou (a potom iba pre mňa) sú kvasnice. Ukazuje sa, že nevydržím ani v malom množstve.

Chcem tiež poďakovať autorke za takýto recept, je tááák jednoduchý a tááák chutný, teraz budem neustále piecť, tento rok piecť podľa 4 rôznych receptov, tento bol najlacnejší a najjednoduchší, ale obsadil 2. miesto po torte na smotane, tak si myslím, že nabudúce, nie je potrebné piecť tortu s 20% krémom, uvidíme, čo sa stane, samotný koláč je trochu opálový, myslel som si, že bude tepaný, ale napriek tomu sa to otočilo byť mäkký, pórovitý a šťavnatý, presne tak, ako to mám rád, odporúčam dať viac hrozienok, 2 vrecká vanilkového cukru a citrónovú kôru, potom vám ani tento recept nezostane ľahostajný !!!)))))

A tento rok ma recept veľmi nepotešil .. Minulý rok sa z nejakého dôvodu ukázal chutnejší))) Konzistencia je hutná a vrch opäť zlyhal. Spravidla. Môžete jesť, ale už to nebudem piecť.

A stále sa pýtam, ako urobiť tento koláč pohodlnejším? nikto nemal taku myslienku?

A stále sa pýtam, ako urobiť tento koláč pohodlnejším? nikto nemal taku myslienku?

Neviem, čo máte na mysli pod pojmom „pohodlnejší“, ale v sobotu sa mi podarilo dvakrát experimentovať. Prvý je takmer podľa receptu, ale koláč vyšiel iba 8 - 8,5 cm a čítal som tu, že niektorí ho mali pod vekom a rozhodol sa, že ma kvások pustil dnu.
Rýchlo som pripravila druhú várku 1,5 porcie, so živým droždím. Ale pre istotu bola zaistená a pripravila cesto. Potom som pridala viac múky a nechala som ju asi hodinu kysnúť.
Takmer mi došiel z misky, tak aktívne rástol.
tretina vybraná a vložená do malých foriem (vyskúšať, veľké si odniesli)
Výsledkom bolo, že tie z multi a prvého, podľa receptúry, a druhého - na cesto a s množstvom múky, vyšli takmer rovnako chuťovo aj vzdušne. Druhá je o niečo vyššia, ale zhodná s chuťou a vlhkosťou.
Ale tie, ktoré som pripravil na testovanie vo fritéze - sú vlhkejšie (ovplyvňuje to absencia spodného ohrevu) a hneď po upečení chutili ako rožky. Dokonca som sa rozčúlil. Ale ráno sa ochladili, vyzreli a boli neuveriteľne chutné. A v kontexte sú ľahšie.

Všeobecne sa mi recept páčil.
A výsledok svokry

úplnejšia - je tučnejšia))) pretože podľa mňa je tento koláč krížom medzi chlebom a koláčom)))

Recept sa mi tiež páčil! Väčšinou svojou ľahkosťou.
Nastala malá chyba - strecha trochu spadla. Ale keďže torta bola rovnaká bez zúženia a rozšírenia do výšky, ozdobila som ju dolu hlavou, vyšla decentne a krásne. A aké vynikajúce! Všetkým doma sa to páčilo.
M. nar. niekto už analyzoval svoje chyby a upravil recept: ako sa vyhnúť zosadeniu strechy?

Ďakujem za recept. Páčilo sa to celej mojej rodine.

Recept sa mi tiež páčil! Väčšinou svojou ľahkosťou.
Nastala mierna chyba - strecha trochu spadla. Ale keďže torta bola rovnaká bez zúženia a rozšírenia do výšky, ozdobila som ju dolu hlavou, vyšla decentne a krásne. A aké vynikajúce! Všetkým doma sa to páčilo.
M. nar. niekto už analyzoval svoje chyby a upravil recept: ako sa vyhnúť zosadeniu strechy?

Aj ja som teda jednu veľkonočnú tortu upadla uprostred, ale myslím si, že som ju pri zdvíhaní preexponovala v karikatúre.

Ďakujem za recept. Všetko sa podarilo na prvýkrát. Možno to ovplyvňuje bývalé povolanie kuchára. Škoda, že nemá kto robiť pokrmy a všelijaké dobroty. Existuje jedna vec, ale tento recept je bližšie k torte, ale nie k torte. Ďalšiu som urobila podľa babkinho receptu z čerstvého droždia, cesta, so šľahanými žĺtkami a bielkami. Efekt sa ukázal a viac sa mi páčil a vôňa je ako pravý veľkonočný koláč. Vďaka všetkým.

Urobil som to prvýkrát. Vstal som skvele. Ale keď som to vybral z multi, niečo, čo uviazol na dne. Výsledkom bolo, že časť z nich sa dostala na tanier a časť zostala v multivarke. Bol som však rozrušený.

Ďakujem za recept! Pečené po prvýkrát v Štebočke sa ukázalo ako jeden veľký vysoký veľkonočný koláč! Naozaj jednoduchý a ľahký a chutný recept. Ďakujem autorovi! Budem piecť znova!

Dievčatá, kto iný varil tento koláč? Chcem skúsiť ...

Dievčatá, kto iný varil tento koláč? Chcem skúsiť ...

Každý rok ho už 8 rokov pečiem
Vojdem, spomeniem si na recept a znova pečiem.
Uvedomil som si, že cesto určite potrebujem, a v multivarke urobím 2 výpary, potom ich vložím do tvarov a pečiem v rúre